2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Loo, okroshka hii! Supu ya majira ya joto ya kushangaza, yenye sifa ya upya, utajiri na wepesi kwa wakati mmoja, inaweza kutofautiana kwa kiasi fulani katika muundo. Na ndio, inabadilisha ladha. Mtu anapenda "na siki", wengine kama tint tamu. Lakini kuna kiwango chochote cha mapishi hii? Okroshka ya classic imeandaliwaje? Historia ya sahani hii ya zamani ya Kirusi ina mizizi yake katika siku za nyuma za mbali. Kukubaliana kwamba katika siku hizo hapakuwa na kefir, na whey ilikuwa vigumu kutumika. Ni nini kilichukuliwa kama msingi? Okroshka classic ilitayarishwa peke kwenye kvass. Inaweza pia kubadilishwa na brine ya kabichi au sap ya birch. Mara nyingi supu hii ya majira ya joto ilikuwa ya mboga na ilijumuisha mboga tu na mimea au uyoga. Kwa mujibu wa maelekezo mengine ya zamani, ilikuwa ni lazima kuongeza nyama ya kuchemsha au samaki. Kanuni kuu ilikuwa kwamba bidhaa zilianguka (kwa hiyo neno "okroshka"). Kwa hivyo, kila kitu kilichokuwa "karibu" kilitumiwa, na kisha kumwaga na kvass. Tunakupa mapishi ya sahani hii ya kuburudisha. Chaguzi za kwanza na za pili zinahusiana na mila ya zamani. Ya tatu inajulikana zaidi na inajulikana zaidi katika utunzi.
"Mzee" okroshkaclassic na samaki
Kata mayai ya kuchemsha na matango kwenye cubes na ujaze kvass. Gawanya samaki (perch, sturgeon ya stellate, sturgeon) katika sehemu na kuiweka katika maji ya moto kwa dakika tano hadi saba, kuiweka kwenye colander ili kukimbia na baridi. Katika okroshka, ongeza haradali kidogo iliyopangwa tayari, chumvi na sukari ili kuonja. Kabla ya kutumikia, weka vipande vichache vya samaki na mboga iliyokatwa kwenye sahani kwa ajili ya kila mtu.
"Mzee" konda okroshka
Chukua tango mbichi na kung'olewa, viazi zilizochemshwa na maharagwe, tufaha mbichi na zilizochujwa. Pia kuongeza uyoga marinated au kukaanga katika mafuta ya mboga. Kata viungo vyote kwenye cubes, changanya na vitunguu vya kijani vilivyokatwa na kumwaga juu ya kvass. Chumvi okroshka ili kuonja na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja.
“Kisasa” okroshka ya kawaida na soseji
Hapo awali vyakula vya Kirusi vinaendelea kuwa vyakula vinavyopendwa zaidi. Na katika wakati wetu, mara nyingi sana, hasa katika majira ya joto, ni okroshka ambayo imeandaliwa kwa chakula cha mchana. Kichocheo "Classic na sausage" ni tofauti kidogo na chaguo la kupikia kulingana na njia ya zamani. Novelty - badala ya nyama ya kuchemsha, uyoga au samaki na sausage za duka. Ili kuandaa okroshka kulingana na kvass, iliyochukuliwa kwa kiasi cha lita mbili, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- mayai matatu ya kuku;
- viazi vinne vya ukubwa wa wastani;
- gramu mia mbili za soseji ya kuchemsha ("Daktari" au "Maziwa");
- tango moja mbichi;
- vipande vitano au sitafigili;
- bizari;
- chumvi.
Kupika
1. Chemsha viazi katika sare. Baada ya kupoa, imenya na ukate vipande vipande.
2. Chemsha mayai kwa dakika 5-8. Katakata kama ungetaka viazi.
3. saga sausage iliyochemshwa, tango na figili vipande vidogo na uweke kwenye sufuria hadi misa nzima.
4. Mimina viungo vyote na kvass. Chumvi okroshka na changanya vizuri.
5. Wakati wa kutumikia, weka kitunguu kidogo kilichokatwa na bizari juu ya kila sahani.
Kama unavyoona, okroshka ya kawaida inaweza kuwa tofauti kabisa. Lakini muundo wake kuu bado haujabadilika: kvass, mboga mboga na mimea.
Ilipendekeza:
Milo isiyo ya kawaida kutoka kwa bidhaa za kawaida: mapishi yenye picha
Ili kutibu familia yako kwa kitu kitamu, si lazima kuhifadhi viungo vya gharama ya juu vya kitamu. Hakika, mikononi mwa mpishi mwenye uzoefu, hata bidhaa zinazojulikana hugeuka kuwa kito halisi cha upishi. Katika uchapishaji wa leo, tutaangalia mapishi kadhaa ya awali kwa sahani zisizo za kawaida
Vitafunwa visivyo vya kawaida hutengenezwa vipi? Mapishi
Mlo usio wa kawaida kwa meza ya sherehe unaweza kuwa na vipengele tofauti kabisa. Leo tutawasilisha mapishi kadhaa ambayo yanahusisha mchanganyiko wa bidhaa zinazoonekana haziendani
Dal ni nini na inatayarishwa vipi?
Wengi wanavutiwa na kile walichotoa. Kwa kweli, hii ni moja ya sahani maarufu na za kitamu za nchi ya mashariki. Hii ni supu ya kitamaduni yenye viungo kulingana na kunde zilizochemshwa
Mapishi ya kawaida ya biskuti: mapishi ya kawaida
Kichocheo cha kawaida cha biskuti hutumiwa wakati wa kuandaa vitindamlo mbalimbali. Baada ya yote, kutoka kwake unaweza kutengeneza sio keki tu za kupendeza na za kupendeza, lakini pia kila aina ya mikate. Inafaa pia kuzingatia kuwa keki kama hiyo hutumiwa mara nyingi kama hivyo, bila vichungi, matunda na mafuta ya mafuta. Watoto wanapenda sana kusherehekea, na watu wazima hawatakataa kunywa kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri au chai iliyopikwa hivi karibuni na kipande laini cha keki inayoyeyuka midomoni mwao
Supu tajiri ya samaki inatayarishwa vipi kutoka kwa samaki wekundu?
Mlo huu utavutia kwa ladha yake kuu na harufu ya ajabu. Sikio kutoka kwa samaki nyekundu ni raha ya gharama kubwa, lakini hatuipiki kila siku, wakati mwingine unahitaji kujiruhusu raha ndogo. Jinsi ya kupika supu ya samaki yenye mafuta, yenye lishe na ya kitamu? Soma makala hii
