2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakika kila mmoja wetu wakati fulani anataka kujaribu kitu kisicho cha kawaida, tofauti na chakula cha kawaida. Supu za Borscht na kuku haraka huwa boring, na sio asili kabisa. Leo utafahamiana na kichocheo cha kushangaza cha kutengeneza supu ya lax. Sahani hii itavutia na ladha yake nzuri na harufu ya ajabu. Supu ya samaki kutoka kwa samaki nyekundu ni raha ya gharama kubwa, lakini hatuipiki kila siku, wakati mwingine unahitaji kujiruhusu raha ndogo.
Supu imetengenezwa kwa muda mfupi na ina thamani ya juu ya lishe na manufaa, kwani aina nyekundu za samaki zina vipengele vingi vya kufuatilia na vitamini ambavyo vina athari ya manufaa kwa mwili wetu. Kwa ujumla, hii ni sahani ya vyakula vya Kirusi, na babu zetu waliitayarisha kulingana na mapishi ya kipekee. Kwa hili, sahani maalum (udongo au enamel), viungo na, hasa kwa uangalifu, samaki walichaguliwa.
Sikio la kawaida la samaki wekundu linapaswa kuwa wazi, bila povu, laini sana na linata. Aina zinazofaa zaidi kwa supu: lax, lax,sturgeon, sturgeon ya stellate, beluga. Katika Ulaya, sahani inaitwa "supu nyekundu", na wageni wanapenda sana. Viungo hakika vitaongezwa kwa piquancy, kama vile zafarani, pilipili nyeusi na jani la bay.
Supu tamu na nono hupatikana kutoka kwa samaki wa mtoni, kama vile sangara, ruff, pike perch, whitefish. Ingawa teknolojia ya kupikia ni sawa, ladha tu ni tofauti. Watu wengine huongeza shrimp kwenye sahani. Kuna tofauti nyingi na kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Lakini maongezi ya kutosha, wacha tushuke kwenye mchakato. Jinsi ya kupika supu ya samaki - mafuta, lishe na kitamu?
Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua seti ifuatayo ya bidhaa:
- nyama ya lax (500 g);
- karoti;
- viazi (pcs. 4);
- groats za mtama (gramu 100);
- vitunguu;
- jani la bay, Bana ya zafarani, chumvi, pilipili nyeusi, mimea (bizari na cilantro).
Katika kesi hii, tunapika na majimaji safi, lakini unaweza kuchukua vichwa pekee. Sikio lililotengenezwa kutoka kwa vichwa vya samaki nyekundu hugeuka kuwa kitamu tu, katika kesi ya kwanza tu, vipande vya samaki vitasikika kwenye mchuzi, ambayo huipa sahani hiyo haiba maalum na ya kisasa.
Viazi lazima zikatwe kwenye vijiti vyembamba. Tunaweka ndani ya maji na kuchemsha. Sasa hebu tupate chini ya mboga - kukata vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga. Kisha ongeza karoti zilizokunwa ndani yake na kaanga kidogo, bila kusahau kukoroga.
Tuma mtama kwa viazi - pika kwa dakika 15. Wakati huu, tunapunguza lax na kuiweka kwenye supu pamoja na kaanga. Iliyowekwa na viungoisipokuwa kwa kijani, tutaiweka mwisho kabisa. Sikio kutoka kwa samaki nyekundu hupikwa si zaidi ya dakika 10 - usiruhusu lax kuchimba! Dakika moja kabla ya kuzima, ongeza cilantro iliyokatwa na bizari, basi iwe "gurgle" mara kadhaa na kuzima moto. Pasha moto kwa mkate mweusi.
Kichocheo cha pili ni supu ya samaki ya Kifini na cream. Labda haujajaribu kitu kama hiki. Tunatumahi kuwa sahani hii itajivunia mahali kwenye kitabu chako cha upishi. Vipengee Vinavyohitajika:
- gramu mia tatu za trout loin (unaweza kunywa lax au lax);
- viazi - vipande vitano;
- kichwa cha kitunguu;
- karafuu mbili za kitunguu saumu;
- unga - 10 g;
- cream - 300 ml;
- bizari, iliki, chumvi.
Katika sufuria ya lita mbili, loweka viazi zilizokatwa na upike kwa dakika 15. Pia tunaweka fillet iliyokatwa na kaanga vitunguu hapo - iache chini ya kifuniko kwa dakika nyingine kumi. Piga cream na unga na blender na kumwaga mchanganyiko ndani ya mchuzi, kusubiri kuchemsha na kuondoa kutoka jiko. Mara baada ya kutumikia, nyunyiza mimea na chumvi. Supu ya samaki nyekundu inayokolea ina ladha maridadi na ladha nzuri.
Ilipendekeza:
Pita roll na samaki wekundu, mapishi mengine ya samaki wekundu
Leo tunapika samaki wekundu. Kati ya idadi kubwa ya mapishi, tunaangazia bora zaidi. Rolls na sandwiches na samaki nyekundu ni kitamu hasa
Dal ni nini na inatayarishwa vipi?
Wengi wanavutiwa na kile walichotoa. Kwa kweli, hii ni moja ya sahani maarufu na za kitamu za nchi ya mashariki. Hii ni supu ya kitamaduni yenye viungo kulingana na kunde zilizochemshwa
Okroshka ya kawaida inatayarishwa vipi? Mapishi
Okroshka ya kawaida inatayarishwa vipi? Tunakupa mapishi ya sahani hii ya kuburudisha. Chaguzi za kwanza na za pili zinahusiana na mila ya zamani. Ya tatu inajulikana zaidi na inajulikana katika utunzi
Uzvar: kichocheo cha kinywaji tajiri kilichotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na desserts kutoka kwayo
Makala haya yanatoa maelezo ya kina ya jinsi ya kuandaa uzvar yenye harufu nzuri. Kichocheo hapa chini kitakusaidia kuandaa kwa urahisi sahani ya kitamu na yenye afya
Jinsi ya kupika supu ya samaki kutoka kwa samaki wa mtoni - wadogo na wakubwa
Ukha ni chakula kitamu chenye harufu maalum lakini ya kupendeza. Kwa kuwa kimsingi ni supu ya samaki, lazima iwe tayari kutoka kwa bidhaa mpya zilizopatikana. Vinginevyo, sahani haitachukuliwa tena kuwa supu halisi ya samaki. Aidha, matumizi ya viungo waliohifadhiwa hairuhusiwi. Makala hii inaelezea jinsi ya kuandaa sikio kutoka kwa samaki ya mto. Kupata sahani hii ya kambi ni rahisi sana na rahisi
