Milo isiyo ya kawaida kutoka kwa bidhaa za kawaida: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ili kutibu familia yako kwa kitu kitamu, si lazima kuhifadhi viungo vya gharama ya juu vya kitamu. Hakika, mikononi mwa mpishi mwenye uzoefu, hata bidhaa zinazojulikana hugeuka kuwa kito halisi cha upishi. Katika uchapishaji wa leo, tutaangalia mapishi kadhaa asili ya sahani zisizo za kawaida.

Mackerel roll

Safi hii nzuri na ya kitamu haitachukua tu chakula cha jioni kamili kwa familia nzima, lakini pia itapamba likizo yoyote. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 2 mizoga ya makrill.
• 150g karoti.
• 100g vitunguu.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Unahitaji kuanza kupika sahani hii isiyo ya kawaida kwa usindikaji wa samaki. Mizoga iliyosafishwa na kuosha hukatwa kwenye minofu, chumvi na kunyunyizwa na vitunguu. Imepambwa kwa kujaza kutoka kwa vitunguu vya kahawia na karoti za kukaanga. Nafasi zilizoachwa wazi zimekunjwa na kuvikwa kwenye foil. Oka kwa nusu saa katika oveni yenye joto la wastani. Kabla ya kutumikia, roli hukatwa vipande vipande.

vipande vya vijiti vya kaa

Hiisahani ladha isiyo ya kawaida huenda vizuri na sahani nyingi za upande na itabadilisha orodha ya kawaida. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 220 g vijiti vya kaa.
• 150 ml ya kefir.
• 100 g jibini gumu.
• Yai la kuku.
• 4 tbsp. l. pumba za ngano.
• Chumvi, mafuta ya mboga na viungo.

Yai lililopigwa chumvi pamoja na kefir, pumba za ngano na viungo. Vijiti vya kaa vilivyochapwa, vitunguu vya kukaanga na chips za jibini pia hutumwa huko. Misa inayotokana imechanganywa vizuri, imetengenezwa kwa vipandikizi na kukaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Frittata ya mboga

Kichocheo hiki kilikopwa kutoka kwa wapishi wa Kiitaliano na hakika kitawavutia wale wanaopanga kupika sahani ya mayai isiyo ya kawaida. Ili kurudia jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• mayai 5 ya kuku.
• 100g jibini.
• Kichwa cha kitunguu.
• Zucchini changa.
• pilipili ya kengele ya nyama.
• nyanya 2 zilizoiva.
• 100 g mchicha.
• Kiganja cha mbaazi mbichi.
• Chumvi, mimea na mafuta.

Vitunguu vilivyokatwa hukaangwa kwenye kikaango kilichotiwa mafuta. Mara tu inapobadilika rangi, zucchini iliyokatwa na vipande vya pilipili huongezwa ndani yake. Yote hii hupikwa hadi mboga ni laini, na kisha miduara ya nyanya, mbaazi za kijani, mchicha uliokatwa, jibini iliyokatwa na mayai yaliyopigwa chumvi huongezwa. Baada ya dakika nyingine kumi na tano, frittata huondolewanje ya jiko na kutumikia.

Kitunguu jamu

Hiki ni mojawapo ya vyakula visivyo vya kawaida. Ni nyingi sana hivi kwamba inaweza kutumika kama kuambatana na nyama au kujaza mikate. Ili kutengeneza jam hii utahitaji:

• Kilo 1 kitunguu.
• 50 ml siki ya balsamu.
• 500ml divai nyeupe.
• 2 tbsp. l. sukari.
• Chumvi, mafuta ya mboga na viungo.

Kata vitunguu vilivyomenya na kuoshwa kwenye pete nyembamba za nusu, viweke kwenye sufuria yenye mafuta nene na kaanga hadi iwe wazi. Kisha huchafuliwa na manukato, hupendezwa, hutiwa na divai na kuendelea kuchemsha juu ya moto mdogo. Jamu iliyotiwa giza na iliyotiwa giza huongezewa na chumvi na siki ya balsamu na kuwashwa moto kwa muda mfupi kwenye jiko, bila kusahau kuchochea mara kwa mara ili vitunguu visiungue.

Avocado Brownie

Mlo huu usio wa kawaida hakika utawavutia wale wanaopenda kitindamlo kitamu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• mayai 4.
• 250 g parachichi.
• vikombe 2 vya sukari.
• ½ kikombe cha unga.
• 1 ¼ kikombe cha kakao.
• ½ tsp chumvi.
• 1 tsp dondoo ya vanila.
• Sukari ya unga (ya kunyunyuzia).
• Siagi au mafuta ya mboga.

Katika bakuli kubwa changanya mayai na sukari. Kila kitu kinapigwa vizuri na whisk, na kisha huongezewa na dondoo la vanilla, chumvi, unga na kakao. Katika hatua ya mwisho, misa inayosababishwa inaingizwapuree ya parachichi. Unga wa cream iliyokamilishwa hutiwa ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta, iliyowekwa kwa uangalifu na kutibiwa joto. Brownies hupikwa kwa angalau dakika hamsini katika tanuri yenye joto la wastani. Mara tu bidhaa hiyo inapooka kabisa, hukatwa katika miraba sawa na kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Mipako ya kuku na broccoli

Mlo huu usio wa kawaida unatayarishwa kutoka kwa bidhaa za kawaida ambazo mama wa nyumbani yeyote mwenye busara huwa nazo kila wakati. Kipengele kikuu cha cutlets hizi ni rangi ya kijani ya kupendeza na ladha ya kuvutia, ya wastani ya spicy. Ili kulisha wapendwa wako na chakula cha jioni kama hicho, utahitaji:

• 400g minofu ya kuku.
• Mkuu wa broccoli.
• Kipande cha mzizi wa tangawizi.
• 3 karafuu vitunguu.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Kuku aliyeoshwa husagwa kupitia grinder ya nyama pamoja na brokoli iliyochemshwa, kitunguu saumu na mzizi wa tangawizi. Yote hii ni chumvi, iliyoongezwa na viungo na kukandamizwa kabisa. Vipandikizi nadhifu huundwa kutokana na nyama ya kusaga iliyotayarishwa na kupakwa rangi ya kahawia kwenye mafuta ya mboga yaliyopashwa moto.

Tart Tatin

Kichocheo hiki cha sahani isiyo ya kawaida, ambayo picha yake itawekwa hapa chini, ilivumbuliwa na wapishi wa Kifaransa. Dessert iliyotengenezwa kulingana nayo ni mkate wa chini-chini na kujaza tamu ya apple. Ili kutengeneza tarte tatin utahitaji:

• 300g maandazi yasiyo na chachu.
• kilo 1 ya tufaha.
• 200 g sukari.
• 100g siagi.
• 1 kijiko l. vanila.
• ½ tsp mdalasini wa kusaga.

Sukari ya karameli hutiwa ndani ya sehemu ya chini ya fomu inayofaa na vipande vya tufaha vilivyoganda huwekwa. Vipande vya siagi, vanilla na mdalasini vinasambazwa juu. Kisha matunda hufunikwa kwa uangalifu na unga uliovingirishwa na kuwekwa kwenye oveni, moto kwa joto la kawaida. Baada ya kama dakika thelathini na tano, keki hutolewa kutoka kwenye oveni, kilichopozwa, na kisha tu kuondolewa kutoka kwa ukungu ili safu ya caramel iwe juu.

Parfait

Mashabiki wa vyakula vya Kiitaliano wanashauriwa kuzingatia mlo mwingine usio wa kawaida. Picha ya parfait, ambayo ni dessert kulingana na cream cream tamu, inaweza kutazamwa chini kidogo, na sasa hebu tuangalie muundo wake. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 250g jibini cream.
• 6 sanaa. l. sukari.
• 250g cream nzito.
• 1 tsp vanila.
• Beri au matunda yoyote.

Jibini la cream huondolewa kwenye jokofu mapema ili liwe na wakati wa kupata joto la kawaida, kisha kuunganishwa na sukari na vanila. Misa inayotokana imechanganywa na cream nzito iliyopigwa, hutiwa ndani ya glasi za sehemu na kuongezwa na matunda au vipande vya matunda. Yote haya yamewekwa kwa muda mfupi kwenye jokofu.

Gratin

Mlo huu usio wa kawaida una muundo rahisi sana. Imeandaliwa kwa misingi ya viazi na kuongeza ya vipengele kadhaa vya msaidizi. Ili kutengeneza gratin hii utahitaji:

• 120g jibini.
• kiazi kilo 1.
• 3 karafuu vitunguu.
• 200 ml cream.
• Chumvi, kokwa, mafuta na pilipili.

Viazi zilizooshwa na kung'olewa hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuwekwa kwenye tabaka kwa umbo la kina lililotiwa mafuta, bila kusahau kumwaga juu ya mchuzi uliotengenezwa na vitunguu vilivyochapwa, cream iliyotiwa chumvi na viungo. Yote hii imeoka kwa dakika hamsini katika tanuri yenye joto la wastani. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, gratin hunyunyizwa na chips jibini na kurudishwa kwenye tanuri.

Ufrisi

Mlo huu usio wa kawaida ni kitoweo cha nyama na mchuzi mweupe. Inakwenda vizuri na mchele wa kukaanga na, ikiwa inataka, inaweza kutumika sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa chakula cha jioni. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 750 g minofu ya kuku.
• Kichwa cha kitunguu.
• 200 ml cream.
• 100 ml divai nyeupe kavu.
• 1 kijiko l. unga.
• Chumvi, vitunguu saumu, bizari, viungo na siagi.

Ni muhimu kuanza mchakato na usindikaji wa kuku. Inashwa, kavu na kukatwa vipande vya kati. Fillet iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa hudhurungi katika siagi iliyoyeyuka, bila kusahau kuchochea mara kwa mara. Mara tu inapofunikwa na ukoko wa dhahabu, pete za nusu za vitunguu, vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi na viungo huongezwa ndani yake. Dakika chache baadaye, divai nyeupe kavu hutiwa kwenye sufuria na kungoja pombe iweze kuyeyuka. Baada ya hayo, nyama huongezewa na cream na unga, na kisha kuchemshwa kwa muda mfupi juu ya moto mdogo na kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa.

Paella

Mlo huu wa kitamu wa Kihispania umeundwa na rahisi na unaopatikana kwa urahisivipengele, ambavyo vinaweza kununuliwa katika idara yoyote ya gastronomiki. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Glasi ya wali wa mviringo.
• 500g nyama ya kuku.
• vikombe 5 vya mchuzi wa moto.
• vitunguu 2.
• 3 karafuu vitunguu.
• nyanya 6 zilizoiva.
• Pilipili tamu.
• ½ kikombe cha mbaazi zilizogandishwa.
• Chumvi, mafuta ya zeituni, iliki na viungo.

Kuku aliyeoshwa na kukaushwa hukatwa vipande vya wastani na kukaangwa kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta. Nyama iliyotiwa hudhurungi huhamishiwa kwenye sahani safi, na vitunguu iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa hutumwa kwenye sufuria iliyoachwa. Baada ya dakika kadhaa, nyanya zilizosafishwa huongezwa kwenye mboga iliyotiwa hudhurungi na kukaushwa kwa muda mfupi juu ya moto mdogo. Kisha kuku hurejeshwa kwenye bakuli la kawaida na inaendelea joto. Katika hatua ya mwisho, paella huongezewa na vipande vya pilipili tamu, mimea iliyokatwa, mbaazi, mchele ulioosha, mchuzi wa moto, chumvi na viungo. Kila kitu kimechanganywa kwa upole na kuletwa kwa utayari kamili.

Ratatouille

Mlo huu usio wa kawaida wa Kifaransa ni kitoweo kinachojumuisha idadi kubwa ya mboga tofauti. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500g courgettes.
• 500g bluu.
• 950g nyanya.
• 200 g pilipili tamu.
• Kichwa cha kitunguu.
• 3 karafuu vitunguu.
• Chumvi, sukari, pilipili hoho, mafuta ya mboga, mimea na viungo.

Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwenye kikaango kilichotiwa mafuta. Mara tu wanapotiwa hudhurungi, vipande vya pilipili tamu huongezwa kwao napuree ya nyanya iliyotengenezwa kutoka nusu ya nyanya zilizopo. Yote hii huongezewa na chumvi, sukari, viungo na kuchemshwa kwa dakika kumi na tano. Mchuzi wa kumaliza hutiwa kwenye mold ya kina. Lala kwa njia mbadala miduara ya mbilingani, pete za zukini na vipande vya nyanya juu. Yote hii hutiwa na mchanganyiko wa mafuta iliyosafishwa, vitunguu vilivyoangamizwa, pilipili ya moto na mimea iliyokatwa. Ratatouille huokwa kwa saa moja kwa nyuzi 150.