2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sumakha ni kitoweo kilichotengenezwa kutokana na matunda yaliyokaushwa. Wanakua kwenye kichaka kiitwacho sumac na hukua kote Mediterania. Mara nyingi, viungo hivi hutumiwa katika michuzi na marinades. Kitoweo hiki cha rangi nyekundu kinaweza kupatikana katika soko lolote la Kituruki. Wataalamu wa upishi huitumia katika vyakula vya Mashariki na Asia.
Kwa upande wa ladha, sumac ina ladha ya siki na kutuliza nafsi. Katika nchi nyingi, inachukua nafasi ya limau. Kitoweo hiki kinapatana kabisa na samaki, kuku, kunde na mboga. Nchini Iran, kwa mfano, wanauongeza kwenye mchele.
Nchini India na Lebanon wanasugua nayo nyama. Pia sumac, picha ambayo utaona katika nakala hii, hutumiwa kama kitoweo tofauti kwenye meza pamoja na chumvi na pilipili. Katika nchi yetu, inaweza kupatikana katika masoko, kwenye maduka ya kuuza viungo.
Imetayarishwa kama ifuatavyo: beri zilizokusanywa hukaushwa kwanza, kisha kusagwa, na kuzigeuza kuwa unga. Ukisaga beri mbichi, juisi ambayo ni bora inaweza kutumika katika sahani mbalimbali.
Sumach ni kitoweo ambacho pia kina sifa ya uponyaji:
- inapendekezwa kwa watu walio na matatizo ya usagaji chakula;
- beri ina antioxidants;
- sumac - viungo,ambayo ina sifa za antibacterial;
- nzuri kwa cystitis.
Kichocheo cha infusion ya uponyaji ya sumac ni kama ifuatavyo: unahitaji kuchanganya nusu ya kijiko cha kitoweo na glasi ya maji ya moto, kusisitiza kwa dakika 15. Ni muhimu kuinywa inapopoa, kwa midomo midogo midogo.
Unaweza kuongeza kitoweo kwenye marinade ya kebab ili kufanya nyama iwe ya kitamu na cheri kidogo. Ili kuongeza ladha ya lula kebab, ongeza sumac kwenye maziwa ya curdled au mtindi. Unaweza pia kutengeneza mavazi ya kupendeza kwa saladi mbalimbali.
Kuna baadhi ya vikwazo vya matumizi ya kitoweo hiki:
- ikiwa mtu ameongeza kuganda kwa damu;
- uwepo wa magonjwa sugu ya njia ya utumbo.
Unaponunua kitoweo, makini na rangi, ambayo inapaswa kujaa, na saizi ya nafaka kwenye unga: haipaswi kuwa ndogo. Hebu tuangalie mapishi ya kuku kwa kutumia sumac. Tunahitaji viungo vifuatavyo:
- kuku - vipande 2;
- Upinde wa Crimea - pcs 4.;
- mafuta ya zaituni - 0.5 kikombe;
- pita - pcs 2;
- kitoweo cha sumac - 4 tsp;
- chumvi na pilipili;
Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo: osha kuku na kusugua pande zote, pamoja na ndani, mbawa lazima zifungwe ili zisitoke nje. Kaanga kuku kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, unahitaji kukata vitunguu vizuri na kaanga kwenye sufuria hiyo hiyo kwa dakika 8. Kuongezakuna sumac, changanya vizuri na kaanga kwa dakika nyingine 2. Pita lazima ikatwe kwa mduara na kisha kwa nusu. Chukua fomu utakayooka na kuweka ndani yake vipande 2 vya pita, vitunguu vingine, kuku, vitunguu zaidi. Mimina mafuta kutoka kwenye sufuria juu. Kugusa mwisho: funika ndege na pita na uoka kwa masaa 1.5 katika oveni, ambayo lazima iwe moto hadi digrii 170. Unaweza kufunika sehemu ya juu ya sahani kwa kutumia karatasi ili kuzuia pita isiungue.
Milo kama hiyo ya kumwagilia kinywa haitakupa ladha ya raha tu, bali pia afya bora na ustawi.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
"Mamulya" ni mkahawa wa vyakula vya kujitengenezea nyumbani na vya mashariki huko Yekaterinburg. Picha na hakiki
Ikiwa unataka kutumbukia katika anga ya likizo ya nchi bila kuondoka jijini, basi "Mamulya" ndio mgahawa unaohitaji. Hebu tumjue kwa undani zaidi
Mkahawa "Namangan" huko Lublin: harufu nzuri ya vyakula vya mashariki na vya kufurahisha hadi asubuhi
Milo ya Mashariki ni maarufu sana duniani kote. Wakazi na wageni wa Moscow wanaweza kuonja sahani za Kiuzbeki, Kiazabajani, Kituruki na Kijapani kwenye mgahawa wa Namangan, ulio katika wilaya ya Kusini-Mashariki ya mji mkuu wa Urusi
Vyakula vya Kiingereza. Vyakula vya kitaifa vya Uingereza: pudding ya Krismasi ya Kiingereza, mkate wa Kiingereza
Inakubalika kwa ujumla kuwa vyakula vya kitaifa vya Kiingereza havitofautishwi kwa ladha ya kupendeza. Kwa kweli, vyakula vya Uingereza ni tofauti sana, kwani ni pamoja na mila ya watu tofauti
Lugha ya vyombo vya mezani au jinsi ya kushika vijiti vya vyakula vya mashariki
Kama unavyojua, watu wote wa Mashariki ya Mbali hutumia vijiti maalum kama kata. Katika mkoa wetu, ni kawaida kula sushi na sahani zingine za mashariki na vijiti, kwa hivyo ni muhimu kujua jinsi ya kushikilia vijiti kwa usahihi ili kwenda kwenye mgahawa iwe likizo, sio mateso
