Tincture ya Anise: mapishi, muundo, mali muhimu na vikwazo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tincture ya anise ilikuwa mojawapo ya vinywaji vya kwanza kabisa vya pombe kuwepo. Mapishi ya classic ya kufanya anise yametolewa tangu nyakati za kale. Haiwezekani kuchanganya kinywaji hiki na nyingine yoyote, licha ya ukweli kwamba njia tofauti hutumiwa kuunda pombe na viungo tofauti hutumiwa. Pia, katika kila nchi wanajaribu kuboresha ladha ya anise, kuongeza nguvu zake na kubadilisha kivuli chake. Lakini haya yote hayawezi kuondoa harufu ya anise na ladha yake ya kupendeza.

Hadithi ya kuzaliwa kwa kinywaji

Watu wengi husawazisha dhana za tincture ya anise na vodka ya jina moja. Lakini hizi ni vinywaji tofauti kabisa ambazo hazipaswi kuchanganyikiwa. Licha ya ukweli kwamba kiungo kikuu cha vinywaji vyote viwili ni anise, mapishi ya kutengeneza hutofautiana kutoka kwa kila mmoja.

Tincture hiyo ilipata umaarufu huko Uropa na Urusi mwanzoni mwa karne ya 17. Katika kipindi hiki, misafara ilienda katika bara la Ulaya kutoka mataifa ya mashariki,kubeba manukato. Wakati huo huo, tincture ya anise imeonekana kuwa kiungo bora ambacho kinaweza kuongezwa kwa keki na kutumika kutengeneza vodka. Katika siku hizo, kulikuwa na aina mbili za tincture kama hiyo: elixir ambayo ilitengenezwa kutoka kwa anise ya kijani (ilikua kwenye eneo la kisasa la Urusi) na dutu iliyotengenezwa na anise ya Kichina (nyota anise).

Uwekaji wa sukari uliobadilika rangi, ambao ulitengenezwa kwa aina mbili za anise kwa wakati mmoja, ulifanikiwa sana. Leo, tincture ya anise inachukua nafasi inayoongoza katika utengenezaji wa pombe huko Asia na Uropa. Lakini katika eneo la Shirikisho la Urusi hakuna kinywaji kama hicho katika urval wa bidhaa za pombe. Kwa hivyo, ikiwa unataka kujipatia kinywaji kitamu na cha afya, itabidi uende nchi za ng'ambo kwa hiyo, au uipike nyumbani, ambayo, kwa njia, sio ngumu hata kidogo.

Muundo na sifa chanya za kinywaji

Tincture ya anise hutumiwa sana katika nyanja ya matibabu. Kwa kuwa bidhaa hiyo ina mafuta mengi muhimu, inaboresha usagaji chakula na pia inaweza kutumika kama dawa ya kuua viini. Elixir pia husaidia kuondokana na kuvimbiwa au kuhara. Ili kufanya hivyo, unahitaji kunywa kinywaji kijiko kimoja kabla ya milo.

Anise ina asidi kikaboni, dutu za protini, mafuta ya mafuta na sukari. Tincture ya anise husaidia kuondokana na bronchitis, tracheitis, laryngitis na kikohozi. Kwa hiyo, matone tano hadi kumi huongezwa kwa chai kutoka kwa hawthorn, wort St John na rose ya mwitu. Dawa inakuzakikohozi cha kutuliza, kutokwa na makohozi na kutokomeza bakteria wa pathogenic.

Wanawake wakati wa hedhi wanashauriwa kunywa anise ili kuboresha hali ya afya, kwani huondoa maumivu na michubuko ya mgongo na chini ya tumbo. Mama wa kunyonyesha wanaweza kuongeza tincture ya anise kijiko moja kwa chai. Shukrani kwa kinywaji hicho, unyonyeshaji huongezeka, na kiwango kidogo kama hicho cha pombe katika maziwa hakitamdhuru mtoto kwa vyovyote.

Ikiwa unapunguza matone 20 ya tincture ya anise kwenye glasi ya maji na suuza kinywa chako vizuri na mchanganyiko unaosababishwa baada ya kupiga mswaki meno yako, unaweza kuondokana na matatizo ya fizi na harufu mbaya ya kinywa.

Masharti na madhara kwa anise

Tutatoa kichocheo cha tinctures ya anise hapa chini, lakini kwa sasa, unahitaji kujifunza juu ya hatari na ukiukwaji wa matumizi ya kinywaji hicho ili kuzuia shida za kiafya. Ikiwa unatumia vibaya anise, unaweza kusababisha ulevi wa pombe. Watu wanaokabiliwa na mzio wanapaswa kukataa kabisa kutumia elixir kama hiyo. Anisovka pia ni marufuku kwa watu ambao wana kiwango cha kuongezeka cha msisimko wa neva na tabia ya kifafa ya kifafa.

Ukiamua kutumia tincture kwa kusugua ngozi, basi hakikisha kwamba haina mkusanyiko wa juu sana. Vinginevyo, kuungua kunaweza kutokea.

Ikiwa unachukua anise kutibu kikohozi, basi ni muhimu kuzingatia madhubuti uwiano ambao unatumiwa. Vinginevyo, unaweza tu kuimarisha hali hiyo na kuomba zaidimadhara zaidi kwa afya.

Mapishi ya tincture ya anise vodka ya kujitengenezea nyumbani

Maarufu zaidi ni kichocheo cha tincture ya anise kwenye vodka. Ni rahisi sana kutengeneza kinywaji hiki nyumbani. Kwa elixir utahitaji:

• Kijiko kimoja cha chai cha anise.
• Gramu tano za anise nyota.
• Kijiko kimoja cha chai cha bizari.
• 500 ml 40%-45% vodka.
• Kijiko kimoja cha chai cha sukari iliyokatwa.

Weka anise, anise ya nyota na bizari kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza vodka na ufunge vizuri chombo kwa mfuniko. Zaidi ya hayo, kwa siku 14-16 tunaficha chombo mahali pa giza na kuhakikisha kuwa ina joto la kawaida. Kila siku tano ni muhimu kuitingisha chombo na tincture. Baada ya siku 16, tunachuja kinywaji kupitia chachi iliyowekwa kwenye tabaka nne. Ongeza sukari kwenye suluhisho linalosababisha, changanya, funga chupa na uiache kwa siku nyingine. Sasa tincture ya anise iliyotengenezwa nyumbani iko tayari kunywa.

Tincture ya mbalamwezi sio kikwazo

Inageuka kuwa tincture ya anise ya kupendeza kwenye mwangaza wa mwezi. Ili kuandaa kinywaji kulingana na kichocheo hiki, utahitaji nusu lita ya mwangaza wa mwezi uliosafishwa, kijiko kimoja cha cumin na anise, na nyota mbili za anise ya nyota.

Katika mwangaza wa mwezi, mimina manukato yote, funga chombo vizuri na uweke mahali pa giza kwa wiki mbili. Baada ya hayo, tincture lazima ipitishwe kupitia chujio cha mkaa na tena kushoto kwa siku kadhaa, lakini mahali pa baridi. Baada ya hiimuda katika kinywaji, unaweza kuongeza si zaidi ya kijiko moja cha fructose, asali au sukari. Unaweza pia "kuongeza viungo" pombe kwa mbegu moja au mbili za coriander au bizari, ambayo itaipa bidhaa ukali na ukali kidogo.

"Petrovskaya" anise kwenye mwangaza wa mwezi

Kuna kichocheo kingine cha tincture ya anise ya mbaamwezi. Tincture hii inaitwa "Petrovskaya" na kwa ajili ya maandalizi yake ni muhimu kuandaa gramu 50 za anise, lita mbili za mwanga wa mwezi na nguvu ya digrii 50, gramu mia tatu za sukari na maji kila mmoja.

Anise lazima imwagwe na pombe na kuingizwa mahali pa giza kwa wiki mbili. Wakati kipindi hiki kimepita, unahitaji kuchemsha syrup kutoka kwa maji na sukari, baridi na kumwaga ndani ya tincture. Kinywaji kinachotokana ni muhimu kuchanganywa vizuri na kuchujwa mara mbili.

Mapishi yanatoka Italia

Tincture ya anise ya Kiitaliano kwa kweli haina tofauti na Kirusi asilia. Inaweza pia kutayarishwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji vipengele viwili tu: nusu lita ya vodka na gramu 50 za mbegu za anise. Kinywaji huingizwa kwa muda wa siku kumi, lakini wakati huu lazima uongezwe kulingana na nguvu ya vodka: juu ni, inapendekezwa kwa muda mrefu kuingiza anise.

Nchini Italia, kinywaji kingine kinatolewa, ambacho ni "jamaa" ya tincture ya anise - sambuca. Msingi wa bidhaa ni pamoja na aina mbili za anise: umbo la nyota na la kawaida. Kinywaji hiki pia kina historia tele, ladha ya kipekee na manufaa mengi kiafya.