Aina za zabibu: aina, jina la zabibu na sifa muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Zabibu sio chochote ila zabibu kavu, ambazo katika mchakato wa metamorphosis hazipotezi mali zao, na kinyume chake, huzipata kwa nguvu mpya. Mashabiki wa ladha hii wanajua kuwa kuna aina kadhaa za zabibu zilizopatikana kutoka kwa aina tofauti za zabibu. Soma zaidi.

Faida za zabibu kavu

Watu walianza kupata zabibu milenia kadhaa zilizopita. Na tayari waganga wa kale walijua kuhusu faida za matunda yaliyokaushwa. Na bidhaa inapochunguzwa, "piggy bank" ya manufaa yake hujazwa tu.

1. Tunda lililokaushwa lina asidi ya nikotini na vitamini B. Zabibu hufanya kama dawa ya kutuliza.
2. Kijenzi cha bidhaa, kama vile potasiamu, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa, kuimarisha misuli ya moyo na kuboresha mchakato wa kuunda damu.
3. Raisin imejidhihirisha kuwa dawa ya dalili za baridi. Inapunguza kikohozi kavu na ngumu, na kuibadilisha kuwa phlegm. Pia, bidhaa hiyo huondoa maumivu ya koo, msongamano wa pua.
4. Zabibu zilizokaushwa zina uwezo wa kupunguza mkojo, hivyo hutumika kutibu figo na kibofu.
5. Arginine, ambayo ni sehemu ya utunzi, ina athari nzuri kwa mwanaumeafya.
6. Matunda yaliyokaushwa ni mazuri kwa njia ya utumbo: yana choleretic, hurekebisha microflora ya matumbo, huondoa kuvimbiwa.
7. Zabibu pia hutumika kama dawa ya aina fulani za lichen. Inakatwa katika sehemu 2 na chale hupakwa kwenye eneo lililoathirika la ngozi.

Aina kuu za zabibu kavu

Orodha ya aina za zabibu kavu (picha zao zimewasilishwa hapa chini) ni ndogo - pointi 4 pekee:

• mwanga uliowekwa;
• shimo jeusi;
• mzeituni mwepesi na jiwe 1;
• kubwa na mifupa 2-3.

Kila aina ina sifa zake, ambazo tutazielezea hapa chini.

Nuru Iliyowekwa

Kishmish ni ya sifa hizi. Zabibu hutengenezwa kutokana na matunda madogo, kwa kawaida rangi ya kijivu isiyokolea, kijani kibichi au nyeupe.

Aina za aina mbalimbali za zabibu hutegemea njia ya kuikausha, yaani:

1. Soyaga ni bidhaa inayopatikana kwa kukaushwa sio kwenye jua wazi, bali kwenye chumba maalum kavu na chenye joto kali.
2. Sabza - aina hii hukaushwa chini ya miale ya jua, lakini kabla ya hapo, mbinu ya kuunguza hufanywa kwa myeyusho wa alkali.
3. Bedona - zabibu zilizokaushwa kwa jua bila taratibu zozote za ziada na za awali.

Sultana weupe wana sukari nyingi asilia. Zabibu hutumiwa hasa katika kupikia kwa muffins za kuoka. Lakini katika maisha ya kila siku, bidhaa hii ni muhimu sana: hurekebisha njia ya utumbo, huondoa kuvimbiwa, na pia.huongeza kinga.

Nyeusi

Aina za zabibu nyeusi zimetengenezwa kwa aina za zabibu nyeusi au maroon. Mara nyingi unaweza kupata jina mbadala la zabibu nyeusi zilizopigwa - "mdalasini". Tofauti na zabibu nyeupe, zabibu nyeusi hazina sukari nyingi lakini zina harufu nzuri ya musky.

Kama zabibu, zabibu nyeusi hutofautiana katika jinsi zinavyokaushwa.

1. Shagani ni aina inayopatikana kwa ukaushaji wa asili wa kawaida kwenye anga ya wazi chini ya jua.
2. Kijerumani hupatikana kutoka kwa zabibu zilizochaguliwa. Na ili kupata aina hii maalum ya zabibu nyeusi, hutiwa katika myeyusho wa alkali kabla ya kutumwa "kuota jua".
3. Avlon hupatikana kwa kukausha jua aina kadhaa za zabibu.

Majina kama hayo ya aina za zabibu zisizo na mbegu mara nyingi hupatikana katika nyanja ya biashara. Na ina afya zaidi kuliko aina zote za zabibu kavu.

Na mfupa 1

Zabibu nyepesi zenye mbegu 1 ndizo zilizokuwa maarufu zaidi kwenye rafu za Muungano wa Sovieti. Imetengenezwa kutoka kwa zabibu nyeupe za kawaida na mbegu 1. Matunda yaliyokaushwa ni nzuri kwa vyakula vya Asia ya Kati, ambayo ni kwa kupikia pilaf na sahani za nyama. Compote pia huchemshwa kutoka kwake, na matunda hutupwa baada ya kuchemsha.

Kubwa na mifupa 2-3

Zabibu kubwa zenye mbegu 2-3 zimetengenezwa kwa aina za zabibu kama vile "ladyfingers" na "germian". Rangi ya zabibu safi inaweza kuwa giza na nyepesi. Kipengele tofauti ni matunda makubwa, yenye nyama na yenye juisi ambayo yanaweza kufikia urefu wa hadi cm 3. Na kwa namna ya zabibu, matunda bado yanabakia kuwa kubwa zaidi ya aina zote za zabibu, na pia kubaki nyama.

Aina kubwa za zabibu zinapendekezwa kwa watu wenye upungufu wa damu, na pia kwa wale wanaozingatia lishe bora. Matunda yaliyokaushwa ni tamu, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi kama ladha ya nafaka, keki na dessert zingine. Ikiwa iko kwenye chakula, sukari ya ziada haihitajiki.

Aina ya zabibu kavu kwa njia ya kusafisha

Aina za zabibu, nyeusi au nyepesi, zimegawanywa zaidi kulingana na ubora wa kusafisha. Katika suala hili, tenga:

• daraja la euro;
• iliyokamilika na ya viwandani - daraja la kiwanda.

zabibu za Euro zinajumuisha aina maarufu zaidi zinazouzwa: "Golden Jumbo", "Black Jumbo", "Afghan Red", "Malayar", "Sultana". Euro ina maana kwamba bidhaa hiyo imefanywa kwa mkono, yaani, ilichukuliwa kwa mkono, imefungwa na kupigwa kwa njia ile ile, isiyo ya GMO na kuosha mara tatu. Zabibu hii ina harufu nzuri na ya kupendeza. Lakini aina hiyo ya kibiashara ina shida moja - utayarishaji wa zabibu kwa mikono haumaanishi ulinzi wake kabisa dhidi ya bakteria na uchafu.

Aina za kiwandani si zenye harufu nzuri na laini kama matunda ya beri baada ya kusafishwa kwa euro mwenyewe, lakini husafishwa vizuri kutokana na uchafu, na kulindwa dhidi ya mashambulizi ya bakteria. Na wote kwa sababu bidhaa hupita awalikuchoma katika alkali. Zabibu za kiwandani husafishwa vizuri kutoka kwa mabua, mabaki ya majani na matawi.

Aina za aina kulingana na viashirio vya ubora

Aina zifuatazo za zabibu kavu zinatofautishwa na viashirio vya ubora:

• juu;
• kwanza;
• pili.

Nini maana ya viashirio vya ubora:

1. Kuonekana kwa matunda yaliyokaushwa.
2. Rangi.
3. Onja na harufu nzuri.
4. Uzito wa matunda 100.
5. Sehemu kubwa ya uchafu unaoweza kutenganishwa kwa urahisi wa asili ya mimea (katika%).
6. Sehemu kubwa ya anhydrite ya salfa.
7. Sehemu ya wingi wa dutu kikavu mumunyifu (katika%) kwa bidhaa iliyokamilishwa na iliyomalizika nusu.

Vipengele hivi vya ubora vina viashirio vya nambari vinavyoonyesha kawaida na uvumilivu kutoka kwayo.

Zabibu zenye sifa dhahiri zisizofaa haziruhusiwi kuuzwa:

• beri zilizooza;
• kuathiriwa na wadudu;
• yenye ukungu unaoonekana wazi na dalili za uchachushaji wa kileo;
• uwepo wa wadudu na mabuu yao;
• uwepo wa uchafu wa metali;
• uchafu wa madini unaoonekana kwa macho.

Jinsi zabibu zinavyotengenezwa

Zabibu hukomaa mwishoni mwa Agosti - Septemba mapema (aina fulani hukomaa hadi Oktoba). Kwa bidhaa yenye ubora kamili, hali ya hewa kavu ya jua inahitajika kwa wiki kadhaa baada ya kuanza kuiva.

Baada ya kuchuma beri, hukaushwa kwa takriban wiki 2 kwenye hewa safi chini ya mwanga wa jua katika hali maalum iliyoainishwa.maeneo. Wakati huo huo, matunda huchanganywa mara kwa mara na kulindwa dhidi ya mashambulizi ya ndege.

Njia ya pili ya kukausha: kwenye rafu za mbao kwenye kivuli. Inachukua wiki tatu.

Kuhusu utayari wa zabibu, rangi yake iliyobadilika, mwonekano na uthabiti vitaonyesha. Matunda yaliyokaushwa yaliyokaushwa yanapeperushwa, kuwekwa kwenye vyombo vya plastiki na kuwekwa mahali penye giza.