Mviringo wa samaki kwenye ham: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ham fish roll ni chaguo bora zaidi. Kifaa hicho kinakabiliana kikamilifu na nyama tu, bali pia na bidhaa za samaki. Kwa hivyo inafaa kujaribu.

Unaweza kuchagua karibu samaki wowote, na sio mmoja, lakini aina kadhaa. Unaweza pia kuongeza dagaa wengine, ambayo itaboresha sana ladha ya appetizer.

Tumetayarisha mapishi kadhaa ya roli za samaki katika kitengeneza ham, ambayo yatabadilisha menyu yako na kupamba meza ya sherehe.

ham ni nini?

Ham - kifaa ambacho hakijulikani sana na kinatumika nyumbani. Lakini unaweza kupika vitafunio bora ndani yake, pamoja na samaki.

Kifaa hiki si ngumu katika kifaa, kinapatikana kwa mauzo, na unaweza kupika sahani nyingi za soseji ndani yake.

Kitengeneza ham hufanya kazi kwa kanuni ya vyombo vya habari wakati wa kupikia au kuoka bidhaa. Anatendakwa hivyo:

• nyama au samaki, chumvi na viungo hupakiwa kwenye sehemu kuu;
• chombo kilichojazwa kimefungwa kwa mfuniko, na chemchemi zilizounganishwa kwenye kanda huvutwa kando;
• weka halijoto na saa inayohitajika kwenye kipima muda.

Kila kitu ni rahisi sana, lakini vyombo hutayarishwa kwenye kifaa kwa muda mrefu sana. Kuna ncha moja muhimu: ili kuondoa kwa urahisi roll iliyokamilishwa kutoka kwa mtengenezaji wa ham, unahitaji kupiga kisu kwa uangalifu kati ya makali ya bidhaa na ukuta wa kifaa. Baada ya sauti maalum, safu itateleza nje ya mpangilio kwa urahisi.

Cod fish roll

Kitengeneza Ham ni kifaa ambacho kwacho sahani hii ni rahisi sana kutayarisha.

Utahitaji:

• minofu ya chewa - gramu 500;
• viazi - pcs 4.;
• vitunguu na karoti - 1 kila moja;
• siki ya tufaha - vijiko 2;
• mchuzi wa soya - vijiko 3;
• curry, chumvi, pilipili nyeusi - kuonja;
• mfuko wa gelatin;
• mafuta.

Kupika roli tamu hatua kwa hatua:

1. Safisha samaki na upapase kwa cubes.
2. Kata mboga vipande vidogo na uweke pamoja na samaki.
3. Ongeza viungo na chumvi, siki ya tufaha na mchuzi. Koroga.
4. Ongeza gelatin. Koroga tena.
5. Weka misa iliyoandaliwa kwenye ham. Funga kifuniko. Mvutano wa chemchemi.
6. Weka katika oveni iive kwa dakika 40 kwa joto la 200°C. Wacha ipoe kwa saa chache.

Mapishi ya roll ya samaki kwenye bakuli la kusaga

Ili kuandaa mlo asili, utahitaji viungo vifuatavyo:

• minofu ya makrill - kilo 0.5;
• minofu ya pollock - kilo 0.5;
• theluthi moja ya mkate mweupe;
• juisi ya theluthi moja ya limau;
• vitunguu na karoti - kila moja;
• lavrushka - majani 3;
• viungo "Kwa samaki" - 3 tsp;
• mchuzi wa soya - kijiko;
• pilipili ya kusaga na chumvi kwa ladha;
• gelatin - kijiko;
• maji - 200 ml.

Hatua za kupikia:

1. Mino ya samaki na mkate uliolainishwa kwa maji kupitia kinu cha nyama.
2. Ongeza mchuzi wa soya, chumvi, maji, pilipili na viungo kwenye nyama ya kusaga. Ponda kwa mkono.
3. Mboga hukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwa samaki.
4. Gelatin huongezwa kwenye nyama ya kusaga.
5. Weka mchanganyiko uliomalizika kwenye mkono wa kuoka, weka lavrushka juu. Bandika mkono juu.
6. Weka mfuko wa nyama ya kusaga kwenye kitengeneza ham. Funika kwa mfuniko, sakinisha springi.
7. Pika katika oveni kwa saa moja na nusu saa 210°C.
8. Baada ya kupika, acha ipoe kwenye meza au kwenye jokofu kwa nusu siku.

Mackerel roll

Roll ya samaki katika mackerel ham imetayarishwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• mizoga ya makrill - vipande 3;
• karoti - 1 wastani;
• viungo vya samaki - nusu pakiti;
• chumvi.

Hatua za kupikia:

1. Okoa samaki kutoka kwa mifupa na ngozi. Gawa kila mzoga katikati.
2. Chumvi nyama na ukolee viungo.
3. Karotisaga kwenye grater nzuri. Ieneze kwenye kila mzoga na uviringishe samaki kwenye mikunjo.
4. Funika ham kwa mkono wa kuchoma.
5. Weka roli kwenye kifaa. Pindua sleeve ya kuchoma juu. Weka kwenye kifuniko.
6. Bonyeza chini na chemchemi.
7. Pika roli katika mojawapo ya njia zinazopatikana: chemsha, oka au upike kwenye grill ya hewa. Mchakato huchukua dakika 30-40.

Lahaja ya Cod na lax waridi

Jinsi ya kupika roll ya samaki kwenye chewa na lax ya waridi ham? Fuata tu mapishi.

Inahitajika:

• nusu kilo ya lax waridi safi;
• kg ya chewa;
• tunguu kubwa;
• chumvi.

Teknolojia ya kupikia:

1. Menya samaki (aina zote mbili), tenganisha minofu kutoka kwenye ngozi na mifupa na ukate vipande vipande.
2. Menya vitunguu, kata ndani ya cubes na kaanga kwa mafuta.
3. Koroga samaki, vitunguu na chumvi. Unaweza kuongeza pilipili.
4. Tengeneza begi la kuokea ndani ya kitengeza nyama.
5. Weka viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye mfuko. Kwa kutumia masher, unahitaji kuunganisha bidhaa kwenye kifaa ili kusiwe na utupu.
6. Sogeza mfuko wa kuoka juu.
7. Funga kitengeneza ham kwa mfuniko na funga chemchemi.
8. Weka kifaa kwenye sufuria kubwa na ujaze maji baridi.
9. Chemsha na upike kwa saa moja.
10. Baada ya hayo, acha ham na roll zipoe vizuri ili zisivunjike wakati wa kukata.

Utofauti

Mapishi hayakupikia samaki roll katika maker ham inahusisha multicomponents. Lakini ladha yake haitalinganishwa.

Ili kutekeleza mapishi utahitaji:

• kilogramu ya lax safi ya waridi;
• kilo ya samaki yeyote mweupe mwenye mifupa machache;
• ngisi mbichi - mizoga 2-3;
• karoti ndogo;
• karafuu ya vitunguu - pcs 3;
• juisi ya limao - kijiko cha chai;
• mfuko wa gelatin;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Hatua za kuunda safu:

1. Menyua samaki (wekundu na mweupe), tenganisha minofu na ngozi na mifupa na ukate vipande vipande. Weka kila aina ya samaki kwenye vyombo tofauti tofauti.
2. Defrost ngisi (ikihitajika), suuza, kata katika safu. Na ukate "mbawa" za mzoga vipande vipande.
3. Chumvi ngisi.
4. Chumvi na pilipili samaki pia na nyunyiza maji ya machungwa.
5. ngisi na samaki, wamewekwa kwenye vyombo tofauti, wakiwa wametiwa ladha ya gelatin. Ondoka kwa dakika 10 katika fomu hii.
6. Katakata vitunguu saumu vizuri.
7. Kata karoti ndani ya cubes.
8. Weka shati la kuchomwa kwenye nyama ya nguruwe.
9. Weka tabaka za ngisi kuzunguka kingo. Kwa hivyo, unda ganda la safu ya baadaye.
10. Ukiwa umeshika tabaka za ngisi ili zisitetere, weka vipande vya samaki katika tabaka, kati yao karoti, ngisi iliyokatwa na kitunguu saumu kilichokatwa.
11. Pindua mkono na ufunge kifuniko kwenye ham.
12. Weka kifaa kwenye sufuria, ujaze na maji na uweke kwenye oveni ifikapo 200 °C. Baada ya dakika 15, punguza joto hadi 170°C. Kupika kwa nusu saa nyingine.
13. Kisha, ham na roll iliyokaa ndani yake hupozwa kwa saa kadhaa.
14. Sahani iliyokamilishwa imekatwa vipande vipande.

shrimps na salmon roll

Kiongezi cha gourmet kwa wapenzi wa kweli. Ni incredibly ladha. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo:

• salmoni safi - kilo 0.4;
• tilapia - 0.4 kg;
• shrimp iliyochujwa - kilo 0.4;
• zaituni - nusu mtungi;
• juisi ya limao - kijiko;
• chumvi - 2 tsp;
• sukari - kijiko cha chai;
• gelatin - 3 tsp;
• mimea iliyokaushwa;
• mchanganyiko wa pilipili - kwenye ncha ya kisu.

Kupika roll ya samaki kwenye kitengeneza ham si vigumu ikiwa unafuata kanuni:

1. Tilapia na uduvi kuna uwezekano mkubwa wa kugandishwa. Kwa hivyo, zinahitaji kuyeyushwa na kioevu kukamuliwa kutoka kwao.
2. Kisha tilapia inahitaji kusokotwa kupitia grinder ya nyama au kugeuzwa kuwa rojo kwa kutumia blender.
3. Nyama ya lax hukatwa kwenye cubes ndogo.
4. Weka uduvi, tilapia, salmoni iliyokatwa, zeituni nzima na viambato vingine vyenye unyevunyevu na vikavu kwenye bakuli.
5. Kujaza huku kunapaswa kufanywa bila bidii, ili usiharibu uaminifu wa lax, lakini changanya vizuri na mikono yako.
6. Kisha weka misa yote kwenye chombo cha kutengenezea ham, ukikanyaga vizuri.
7. Funga kifaa kwa mfuniko, finya kila kitu kwa utaratibu maalum (kila modeli ina yake).
8. Wacha ham kwenye friji au kwenye meza kwa muda wa saa moja au mbili.
9. Baadayekwa kusisitiza, weka ham kwenye sufuria yenye kina kirefu na uimimine maji ndani yake ili karibu sentimita 1-2 za maji zisifikie ukingo wa chini wa kifuniko.
10. Lete maji kwa joto la 75 ° C na upike roll kwa saa 2.
11. Baada ya muda wa kupika, peleka ham kwenye sufuria ya maji baridi kwa takriban dakika 40.
12. Baada ya kupoeza, geuza mashine na kumwaga juisi kutoka kwenye roll kupitia matundu kwenye mfuniko.
13. Ifuatayo, weka ham kwenye jokofu kwa saa chache na usubiri roll ipoe kabisa.

Hitimisho

Kupika kwenye kitengeneza ham ni mchakato mrefu, lakini kungoja hutuletea roli tamu la samaki. Zingatia sana kuosha na kuhifadhi kifaa, basi kitaweza kukupendeza kwa vyakula vitamu kwa muda mrefu.