Pai ya pai yenye samaki: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Kirusi ina utaalamu wa upishi. Tangu nyakati za zamani, mama wa nyumbani wamekuwa wakitengeneza mikate, mikate, mikate na kujaza anuwai. Tutazungumza juu ya jinsi ya kupika mikate ya samaki - hizi ni mikate iliyo na shimo juu na vitu vingi vya juicy. Mapishi ya hatua kwa hatua yaliyokusanywa katika makala yatasaidia kuandaa sahani ladha hata kwa Kompyuta katika biashara ya upishi.

Mapishi ya unga wa chachu ya kitamaduni

Kwa nusu kilo ya samaki yoyote utahitaji:

• 100 mg kila moja ya maji na maziwa;
• 20g chachu;
• ½kg unga;
• yai;
• 60 mg mafuta ya alizeti;
• bulb;
• vijani;
• chumvi na sukari kwa kupenda kwako.

Pie pie imeandaliwa hivi:

1. Kwanza kabisa, fanya unga. Ili kufanya hivyo, changanya maziwa na maji kwenye sufuria na uwashe moto kidogo. Mimina chachu, sukari kwenye kioevu na uondoke kwa dakika 20. Wakati unga umeongezeka kwa kiasi, yai inaendeshwa ndani, chumvi, mafuta hutiwa ndani na unga huongezwa. Piga unga, uifunge kwa polyethilini na kusubiri - inapaswaamka.

2. Wakati huo huo, endelea kwenye maandalizi ya kujaza. Vitunguu vilivyokatwa vizuri hupunjwa na kuchanganywa na samaki iliyokatwa na mimea. Misa imetiwa chumvi, pilipili, ikiwa inataka, unaweza kuongeza iliki kidogo.

3. Hatua inayofuata ni kupika. Unga hukatwa, kila kipande kimevingirwa, unapaswa kupata keki ya nono. Kueneza kujaza katikati na kuanza Bana kingo. Wanafanya hivyo kuelekea katikati, kwanza kutoka makali moja, kisha kutoka kwa nyingine, wakati shimo inapaswa kubaki katikati. Nafasi zilizo wazi zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo imefunikwa na ngozi. Baada ya dakika ishirini, mafuta na yolk na kuweka katika tanuri. Inatayarisha kwa nusu saa, inapokanzwa - 180 ° C.

4. Wakati tanuri imezimwa, weka siagi kidogo kwenye shimo la pai.

Paki za unga: mapishi ya kitambo

Viungo:

• pakiti ya unga ulio tayari;
• ½ kilo minofu ya samaki;
• 60 mg juisi ya limao;
• bulb;
• yai.

Andaa pai ya samaki (pai) kama hii:

1. Samaki hukatwa, kunyunyiziwa chumvi, viungo na kunyunyiziwa juisi. Vitunguu vilivyokatwa vizuri pia hutumwa huko na kuachwa ili kuandamana kwa dakika kumi.
2. Unga umeganda, umevingirishwa, safu nyembamba inapaswa kugeuka. Kisha kata vipande vipande vya mstatili.
3. Tandaza wingi wa samaki katikati kisha tengeneza mikate.
4. Kila pai hupakwa yai.
5. Kuoka hupikwa kwa dakika ishirini, halijoto isizidi nyuzi joto 180.

Pai ya wali

Keki inajumuisha nini:

• 450 g unga;
• miligramu mia za maji na kiasi sawa cha maziwa;
• 60 mg mafuta ya alizeti;
• chachu - 10 g;
• 30g sukari;
• bulb;
• gramu 150 za wali uliopikwa;
• yai;
• vijani;
• ¼ kilo minofu ya samaki.

Maelekezo ya kupikia:

1. Vimiminika huchanganywa na kupashwa moto kidogo. Chumvi, sukari na chachu hupelekwa kwenye maziwa na maji.
2. Baada ya dakika 15, mimina mafuta, mimina unga na ukande unga. Iache joto kwa angalau saa moja.
3. Kitunguu kilichokatwa vizuri hukaangwa kikiwa kimebadilika rangi, samaki waliokatwakatwa huongezwa na kupikwa kwa dakika 2-3.
4. Samaki akishapoa huunganishwa na wali na mboga za majani. Ongeza chumvi na viungo inavyohitajika.
5. Wingi wa unga hukatwa, kukunjwa nje, wingi wa samaki umewekwa katikati.
6. Kingo zimefungwa kwa pande zote mbili, shimo linaachwa katikati na siagi imewekwa hapo.
7. Nakala zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye oveni baada ya dakika ishirini.
8. Pai huoka kwa dakika 25 kwa joto la 180 °C.

Kuoka Mayai

Viungo vya jaribio:

• 450 g unga;
• miligramu mia moja za maji na maziwa kila moja;
• 60 mg mafuta ya mboga;
• chachu - 10 g;
• 30g sukari.

Unachohitaji kufanya kujaza:

• 400g minofu ya samaki;
• mayai matatu;
• 60 g siagi;
• kijani.

Kulingana na mapishi, pai ya samaki imeandaliwa kama ifuatavyo:

hatua 1. Maji na maziwa ni pamoja, moto kidogo. Chumvi, sukari na chachu hutumwa kwa kioevu. Baada ya dakika 10, ongeza bidhaa zilizobaki kulingana na orodha na ukanda unga. Ondoka mahali pa joto kwa angalau saa moja.

hatua 2. Samaki ni kuchemshwa, disassembled katika nyuzi ndogo. Ongeza viungo, siagi laini, mayai ya kuchemsha na mimea iliyokatwakatwa.

hatua 3. Gawanya unga vipande vipande na uondoe kila mmoja. Kueneza samaki na kufanya pies. Baada ya dakika 15, kuenea na yai na kutuma kuoka. Wakati wa kupikia - dakika 30 kwa 180 °C.

Pies na viazi

Kwa kilo ¼ ya minofu ya samaki, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• bulb;
• 60g siagi;
• yai;
• ¼ kilo viazi;
• unga chachu (jinsi ya kuutayarisha imeelezwa kwenye mapishi hapo juu).

Pai ya pai yenye viazi na samaki inatayarishwa kwa njia hii:

1. Viazi huoshwa, huoshwa na kuchemshwa.
2. Wakati mboga inapikwa, kata vitunguu laini na kaanga.
3. Viazi poda, ongeza siagi na vitunguu.
4. Misa ya unga imekatwa, kila kipande kinatengenezwa keki.
5. Tandaza viazi vilivyopondwa na samaki waliokatwakatwa katikati.
6. Imeundwa kuwa keki, iliyosukwa kwa yai lililopigwa na kuoka kwa dakika 30 kwa 180°C.

Pai za jibini

Kutoka kwa ninilina sahani:

• pakiti ya keki iliyotengenezwa tayari;
• yai;
• ¼ kilo minofu ya samaki;
• 100 g jibini la jumba, jibini - kiasi sawa;
• kijani.

Jinsi ya kutengeneza pai tamu? Kichocheo ni rahisi sana:

1. Ondoa unga kabla na uuvirishe, unapaswa kupata safu nyembamba.
2. Kata katika vipande sawa vya mstatili.
3. samaki hukatwa na kukaangwa kwa mafuta ya alizeti.
4. Katika bakuli tofauti, saga yai na jibini la Cottage, jibini iliyokunwa na mimea iliyokatwa.
5. Katikati ya kila mstatili weka samaki, na juu ya misa ya curd.
6. Pai za umbo.
7. Vipu vilivyoachwa wazi hutumwa kuoka kwa muda wa nusu saa, halijoto haizidi nyuzi joto 180.

Pai ya pai na samaki na kabichi

Keki inajumuisha nini:

• 350 gramu za unga;
• ½ kikombe cha kinywaji cha maziwa yaliyochacha (kefir);
• 40g margarine;
• sukari iliyokatwa - 20 g;
• 5g chachu;
• yai;
• 200g minofu ya samaki;
• bulb;
• 150 g kabichi (nyeupe).

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina chachu kwenye kinywaji cha maziwa yenye uvuguvugu na uache kwa dakika kumi.
2. Baada ya muda uliowekwa, ongeza siagi laini, chumvi, yai na sukari. Koroga kabisa, hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga. Inapaswa kuongezeka kwa sauti, mchakato huu utachukua saa moja.
3. Kabichi imekatwa nyembamba, lakini si ndefukupigwa. Pika hadi kupikwa kabisa, ukiongeza chumvi na pilipili. Kisha inachanganywa na samaki waliokatwakatwa.
4. Unga hukatwa, keki hutengenezwa kutoka kwa kila kipande, misa ya kabichi huwekwa katikati na mikate hutengenezwa.
5. Nafasi zilizoachwa wazi zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kuoka. Wakati wa kupikia - dakika 30, inapokanzwa haipaswi kuzidi digrii 180.

Na samaki na ini ya chewa

Kwa pakiti ya keki ya puff utahitaji:

• 60g wali wa kupikwa;
• yai la kuchemsha;
• 100 g ini ya chewa;
• 150g minofu ya samaki;
• 30ml maji ya limao;
• liki - 50g;
• 40 g siagi.
• kijani.

Mbinu ya kupikia:

1. Samaki hupakwa viungo, chumvi na maji ya limao, kunyunyiziwa vitunguu na mimea. Imefungwa kwa karatasi na kuoka hadi iive kabisa.
2. Samaki wa kuokwa na yai hukatwa ovyo. Imechanganywa na wali na ini.
3. Unga umegandishwa, umekunjwa na kukatwa vipande vya mstatili.
4. Tandaza wingi wa samaki katikati, tengeneza mikate, weka siagi kwenye shimo na uitume kwenye oveni.
5. Pika kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Vidokezo vya kusaidia

Ili usiharibu mkate wa pai, unahitaji kusoma mapendekezo rahisi yaliyotolewa na wataalamu:

1. Lazima utumie samaki wabichi, waliogandishwa hufanya sahani kuwa kavu.
2. Inafaa kwa uokaji huusamaki wowote, samaki wa baharini pekee hawatumiwi.
3. Ikiwa sio minofu, basi unahitaji kuondoa mifupa yote.
4. Ikiwa kujaza ni kavu, unaweza kuongeza mchuzi wa samaki.
5. Samaki wakatwe vipande vya ukubwa wa wastani, wasionekane kama uji.
6. Unga na kujaza havipaswi kushikamana na mikono.
7. Ili kufanya mikate kuwa ya juisi na kuoka, na chini haina kuchoma wakati wa kuoka, unaweza kuweka chombo cha maji chini ya karatasi ya kuoka.
8. Unga ununuliwe wa daraja la juu zaidi, na lazima upepetwe kabla ya kutumika.

Pai ni pai tamu, tamu na laini. Pika kwa raha na uwafurahishe wapendwa wako.