Pie na cherry bird na sour cream: mapishi, kalori na siri za kuoka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jambo kuu katika pai ni nini? Kujaza! Na chaguzi zake ni nyingi. Lakini mama wengi wa nyumbani wanapendelea vichungi "kupigwa" - apples, cherries kwa desserts, samaki na nyama - kwa mikate ya vitafunio. Lakini kuna toleo jingine la kujaza - cherry ya ndege na cream ya sour. Pie na nyongeza hizi ni kitamu na afya. Kweli, asili, bila shaka.

Viungo vya mapishi ya kawaida ni vipi?

Pai ya cherry ya ndege imetengenezwa kutoka kwa vipengele 3: unga, kujaza na cream. Na kila sehemu imetengenezwa kwa viambato maalum.

Ili kuandaa unga unahitaji:

• unga wa ngano - vikombe 3;
• yai la kuku - 1 pc.;
• siagi - gramu 60;
• maziwa ya ng'ombe (yenye maudhui ya mafuta ya 3.2%) - 250 ml;
• sukari ya vanilla - gramu 15;
• sukari - 3 tbsp. l.;
• chumvi - nusu tsp;
• chachu kavu - 2 tsp

Kwa kujaza unahitaji kutayarisha:

• cherry ya ndege mbichi au iliyogandishwa - gramu 150;
• maziwa ya ng'ombe (3, 2%) - 500 ml;
• sukari - gramu 150;
• yai la kuku - kipande 1;
• jibini la curd - gramu 200.

Sur cream imetayarishwa kutoka:

• sukari ya unga - gramu 100;
• krimu (20%) - gramu 400.

Pie na bird cherry na sour cream. Mapishi ya hatua kwa hatua

Kuoka keki tamu na isiyo ya kawaida si vigumu sana:

1. Maziwa yanahitaji kuoshwa moto ili yawe joto, lakini yasiwe moto. Kuyeyusha siagi.
2. Kwenye bakuli la kina, changanya kiasi kilichoonyeshwa cha maziwa, chachu na sukari. Koroga na uondoke kwa dakika 15.
3. Wakati unga ukipanda, katika bakuli lingine changanya siagi, yai, chumvi na sukari ya vanilla. Koroga mchanganyiko hadi ulainike na uimimine kwenye unga kisha changanya.
4. Ifuatayo, hatua kwa hatua ongeza unga, ukikoroga ili hakuna uvimbe.
5. Funika unga uliokandamizwa kwa taulo na uache peke yake. Itakuwa tayari ikiongezeka maradufu kwa ukubwa.
6. Osha beri mbichi. Ondoka hadi kioevu kingi kitoke.
7. Kosa beri iliyotayarishwa mara kadhaa kupitia kinu cha nyama. Mchanganyiko hautafanya kazi katika kesi hii.
8. Weka berry puree kwenye sufuria, mimina juu ya maziwa moto na nyunyiza na sukari. Washa moto na chemsha kwa dakika 3, ukikoroga mara kwa mara.
9. Ongeza jibini la curd na yai kwenye ujazo uliopozwa. Changanya hadi iwe laini.
10. Chukua sahani ya kuoka, ikiwezekana pande zote. Weka unga ndani yake, uifanye bapa kwa mikono yako, na uinulie kingo, ukinyoosha kando ya kuta za ukungu.
11. Mimina kujaza juu. Acha pai mbichi katika fomu hii kwa nusu saa.
12. Baada ya dakika 30 weka tupu kwenye oveni (200°C) kwa dakika 45.
13. Changanya sour cream na poda. Piga kwa whisky au kichanganya hadi iwe laini na laini na uipeleke kwenye jokofu hadi iwe nene.
14. Paka kiasi kikubwa cha sour cream moja kwa moja juu ya kujaza kwenye pai iliyopozwa. Kutoka juu, unaweza kupamba na matunda ya cherry ya ndege.

Keki ya wazi yenye cherry bird na sour cream haienei wakati imekatwa, na ni ladha ya joto na baridi.

Puff pie

Kichocheo hiki cha pai ya bird cherry na sour cream ni rahisi sana na ya haraka. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua jar ya jamu ya cherry ya ndege na keki ya puff. Na kisha fanya hivi:

1. Tambaza keki, kisha ukate katika tabaka 2.
2. Paka mafuta karatasi tambarare ya kuoka na siagi na uweke safu moja ya unga juu yake.
3. Engeza kiasi unachotaka cha jam juu. Ikiwa ni nyembamba sana, unaweza kuifanya iwe mnene kwa kuongeza vijiko kadhaa vya wanga.
4. Funika kujaza kwa safu ya pili ya unga, Bana kingo pamoja, tengeneza matobo machache juu.
5. Weka keki katika oveni (200°C) kwa dakika 25.

Mapishi yenye cherry ya ardhini

Toleo hili la kitamu cha bird cherry limebadilika kuwa lisilo la kawaida. Msingi wake ni unga wa mkate mfupi, ambao ni kama chembe.

Ili kutengeneza pai na cherry ya ardhini na sour cream unahitaji:

• unga wa ngano - 350gramu;
• cherry ya ndege - gramu 200;
• siagi (au majarini) - gramu 250;
• sukari - vikombe 2.5;
• maji yanayochemka - 500–700 ml;
• mayai - pcs 3.;
• wanga - 2 tsp;
• krimu - gramu 250.

Hatua za kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Kwanza, unahitaji kuloweka cherry ya ndege. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya kiasi kilichoonyeshwa cha matunda ya ardhini. Koroga na kuondoka kwa nusu saa. Ikiwa tayari, cherry ya ndege inapaswa kuonekana kama krimu ya siki.
2. Kata siagi kwenye cubes, ongeza nusu glasi ya sukari na unga ndani yake. Koroga kila kitu hadi makombo mengi yaonekane.
3. Wakati cherry ya ndege inapoa kidogo, lakini bado ni joto, unahitaji kumwaga sukari, wanga, mayai na cream iliyobaki ndani yake. Changanya kila kitu vizuri.
4. Panga karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka.
5. Weka makombo chini ya ukungu (asilimia 70 ya wingi), kisha jaza cheri yote ya ndege, na nyunyiza makombo mengine juu.
6. Kwa fomu hii, tuma keki kwenye oveni kwa dakika 45 kwa joto la nyuzi 180.
7. Kitindamlo tayari kutoka kwenye oveni na uiruhusu ipoe.

Pie aspic with bird cherry

Katika utayarishaji wa kichocheo hiki, unaweza kutumia jamu ya cherry ya ndege, puree iliyotengenezwa kutoka kwa matunda mabichi, cherry iliyosagwa. Kichocheo kinachofuata kitawasilishwa kwa jam.

Inahitaji kuchukua:

• unga wa ngano - gramu 300;
• sukari - gramu 100;
• kefir - 300 ml;
• baking powder - kijiko cha chai;
• yai -vipande 2;
• siagi - gramu 50;
• krimu - gramu 150;
• jamu ya cherry – gramu 200.

Na upike hivi:

1. Nyunyisha siagi. Creamy inaweza kubadilishwa na mboga isiyo na harufu.
2. Kwenye bakuli, changanya sukari, hamira, mayai na siagi. Kisha kuongeza unga. Koroga hadi uthabiti mmoja.
3. Paka sahani ya kuoka mafuta na siagi. Mimina 2/3 ya unga ndani yake.
4. Tandaza jamu juu ya unga. Na mwisho wa mtihani uliosalia.
5. Weka ukungu katika oveni kwa dakika 35 kwa joto la nyuzi 180.
6. Paka pai iliyomalizika kwa cream ya siki juu.

Pai ya Cherry ya ndege ya Siberia

Pai ya Siberian bird cherry ni keki tamu na tamu sana. Kwa hivyo pai hii hakika haifai kwa walinzi wa takwimu. Wengine wanaweza kufurahia kwa kujitengenezea wenyewe nyumbani.

Kwa mapishi utahitaji:

• unga wa ngano - kilo 1;
• mayai - pcs 3.;
• siagi (sawa na majarini) - gramu 200;
• chachu kavu - gramu 10;
• sukari - gramu 200;
• maziwa - 200 ml;
• chumvi - kidogo sana.

Hii ni kwa ajili ya majaribio. Kwa kujaza, hifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• cherry ya ndege - gramu 200;
• sukari - gramu 200;
• cream ya sour cream - gramu 150.

Pie yenye bird cherry na sour cream inatayarishwa hatua kwa hatua kama hii:

1. Kwanza, tengeneza unga wa chachu, sukari namaji. Ondoka kwa dakika 15.
2. Mimina unga kwenye unga uliomalizika. Koroga.
3. Mimina siagi iliyoyeyuka, maziwa yaliyopashwa moto kidogo, sukari, chumvi, mayai kwenye unga. Kanda unga, ambao haupaswi kushikamana na mikono yako, lakini haukukubana sana.
4. Wacha unga uliokandwa kwa nusu saa - sehemu.
5. Baada ya kuhamisha unga kwenye bakuli la kuokea. Weka katika oveni kwa dakika 40 kwa joto la 200 ° C ili kuoka.
6. Utayari wa kuoka ili kuangalia kwa kuchomwa kwa kidole cha meno. Ikiwa unga unashikamana na fimbo, bado haujawa tayari. Kisha weka chombo cha maji chini ya oveni, funika sehemu ya juu ya pai na upunguze joto la oveni hadi 120 °C.
7. Mimina maji yanayochemka juu ya cherry ya ardhini, koroga. Msimamo wa wingi unapaswa kufanana na cream ya sour. Ongeza sukari na changanya tena.
8. Changanya sour cream na sukari kidogo.
9. Keki ikiwa tayari, itoe kwenye oveni na iache ipoe kidogo.
10. Tandaza sehemu ya juu ya maandazi yaliyopozwa kwanza kwa kuweka cherry kisha kwa krimu ya siki.

Pai ya Shushensky yenye bird cherry

Viungo vinavyohitajika:

• unga wa siagi ya chachu - kilo 1;
• cherry ya ndege - 0.3 kg;
• sukari - glasi;
• asali ya maji - 3 tbsp. l.

Kichocheo cha pai ya chachu na cherry ya ndege na sour cream inahusisha vitendo vifuatavyo:

1. Mimina cherry ya ndege kwenye sufuria.
2. Mimina maji yanayochemka. Kiasi chake kinapaswa kuwa kiasi kwamba uthabiti ni sawa na cream ya sour.
3. Koroga na uache kuingiza kwa saa moja.
4. Ongeza baada ya saa mojakwenye mchanganyiko wa asali na sukari, koroga na upike kwa dakika 10 hadi wingi unene.
5. Nyunyiza unga wa chachu kwenye safu ya unene wa mm 7.
6. Lainisha safu ya unga kwa wingi wa cherry iliyopozwa kidogo. Pindua bidhaa kuwa safu.
7. Nyunyiza karatasi ya kuoka (vizuri, ikiwa ina kingo za juu) na unga kidogo.
8. Kata roll vipande vipande, kila kimoja kikiwa na unene wa sentimita 3.
9. Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka, uviweke vyema kwa kila mmoja. Ikiwa watashikamana kidogo, basi hivi ndivyo inavyopaswa kuwa.
10. Mara tu vipande vyote vikiwekwa, funika karatasi ya kuoka (kwa taulo, kwa mfano) na uondoke kwa nusu saa.
11. Wakati huu, oveni lazima iwe imewashwa, na kuweka halijoto juu yake hadi 180 ° C. Baada ya saa moja, weka keki kuoka kwa dakika 50.
12. Kitindamlo kilicho tayari hakipaswi kuondolewa kwenye ukungu mara moja. Ni bora kusubiri kwa dakika 15. Kisha toa keki nje na uinyunyize na sukari ya unga.

Hitimisho

Maelekezo yaliyowasilishwa ya pai yenye cherry ya ndege na cream ya sour ni rahisi kutekeleza nyumbani. Sahani itatoka bora ikiwa berries safi au waliohifadhiwa hutumiwa. Kwa hivyo ladha ya keki itageuka kuwa mkali, na harufu ni tajiri sana. Walakini, wale wanaofuata takwimu wanapaswa kukumbuka kuwa mkate wa cherry ya ndege na cream ya sour, kama keki nyingine yoyote, ni ya juu sana katika kalori. Utoaji wa gramu 100 una angalau kalori 280-350, kulingana na ubora na maudhui ya mafuta ya viungo vinavyotumiwa. Kwa hivyo usipitwe na utamu huu.