Jinsi ya kuoka keki fupi: mapishi yenye picha, viungo, kalori na siri za kuoka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Korzhiki ni bidhaa za confectionery za duara ambazo zinaweza kushindana na vidakuzi vya kawaida. Imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti na kuongeza ya karanga, asali na viungo vingine vya msaidizi. Chapisho la leo litakuambia jinsi ya kuoka keki fupi nyumbani.

Mapendekezo ya jumla

Kama msingi wa kioevu kwa utayarishaji wa bidhaa kama hizo, maji ya kawaida, maziwa, kefir, sour cream, mtindi au mtindi hutumiwa vizuri. Kwa kuongeza, mayai, sukari, siagi au majarini kawaida huongezwa kwenye unga. Ili kutoa utukufu zaidi wa kuoka kwa siku zijazo, huongezewa na poda ya kuoka au soda ya kuoka. Na unga wa kawaida wa ngano mara nyingi hubadilishwa na flaxseed au rai.

Ili kubadilisha ladha ya bidhaa zilizokamilishwa, karanga, jibini la Cottage, njugu, tangawizi au pombe kidogo nzuri, kama vile brandi au rum, huongezwa kwenye unga kabla ya kuoka keki fupi. Unga haipaswi kushikamana na mitende. Wakati huo huo, ni muhimuilibaki laini na nyororo. Imevingirwa na safu angalau sentimita moja na nusu nene na kukatwa kwa kutumia chombo maalum. Nafasi zilizoachwa wazi huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa 180-200 oC. Ni muhimu sana usizipike kupita kiasi kwenye oveni, vinginevyo zitakuwa ngumu sana na kukosa ladha kabisa.

Hakuna mayai

Keki hii tamu, lakini yenye kalori nyingi itakuwa nyongeza nzuri kwa chai. Thamani yake ya nishati ni 287 kcal / g 100. Lakini ukweli kwamba haina mayai ya kuku hufanya hivyo kuvutia sana kwa wale ambao wana athari ya mzio kwa bidhaa hii. Kabla ya kuoka mikate fupi, hakikisha umeangalia ikiwa unayo:

• 150 ml maziwa ya shambani.
• 225 g unga wa kuoka.
• 40g siagi.
• 1, 5 tbsp. l. sukari ya miwa.

Siagi iliyoyeyushwa kidogo huunganishwa na unga wenye oksijeni, na kisha kuchanganywa na mchanga mtamu na maziwa. Unga unaosababishwa na laini sana umevingirwa kwenye safu, unene ambao ni karibu sentimita mbili, na kukatwa kwa kutumia fixture pande zote. Nafasi zilizoachwa wazi huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa joto la wastani kwa dakika 12-15.

Na karanga na krimu

Kitoweo hiki kitamu kina ladha ya kokwa na hakika kitawafurahisha wapenzi wa peremende za kujitengenezea nyumbani. Kabla ya kuoka biskuti,ambayo maudhui ya kalori ni 340 kcal / 100 g, hakikisha kuwa unayo kila kitu unachohitaji. Katika kesi hii, utahitaji:

• 200g karanga.
• 400 g unga wa kuoka wa kawaida.
• ¼ vijiti vya siagi.
• yai 1.
• 1 kijiko l. mafuta nene sour cream.
• Vijiko 5. l. sukari ya miwa.
• ½ tsp soda ya kuoka.
• Vanillin.

Siagi iliyoyeyuka na sukari huunganishwa na kusagwa vizuri. Makombo yanayotokana huongezewa na yai, cream ya sour, slaked soda, vanillin na unga wa oksijeni. Kila kitu kinachanganywa kabisa, kimevingirwa na safu ya sentimita na kukatwa kwa kutumia muundo wa pande zote. Nafasi zilizoachwa wazi huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyonyunyizwa na karanga zilizokatwa na kuoka kwa 200 oC kwa dakika 12-14.

Na maziwa na siagi

Keki hii rahisi na inayovutia inakidhi mahitaji ya GOST, ambayo ilikuwa ikitumika wakati wa utoto wetu. Mhudumu yeyote ambaye ana katika ghala yake ataweza kuoka keki fupi zinazowakumbusha siku hizo za furaha:

• 200g sukari ya miwa.
• 400 g unga wa kuoka wa kawaida.
• 95g siagi.
• 75 ml maziwa ya shambani.
• 5 g vanillin.
• 4g poda ya kuoka.
• yai 1.
• kidogo 1 cha soda ya kuoka.

Kabla ya kuoka mikate ya maziwa nyumbani, maudhui ya kalori ya 100 g ambayo ni 306 kcal, unahitaji kukabiliana na siagi. Inatolewa mapemajokofu na kusubiri hadi kuyeyuka. Inapolainika, hutiwa utamu na kusagwa hadi laini. Nusu ya yai iliyopigwa hutiwa ndani ya wingi unaosababisha, na kisha maziwa, soda, unga wa kuoka, vanillin na unga wa oksijeni huongezwa. Kila kitu kinachanganywa sana, kimevingirwa na safu ya sentimita na kukatwa kwenye miduara. Katika hatua ya mwisho, nafasi zilizo wazi huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyopakwa na mabaki ya yai iliyopigwa na kuoka kwa 200 oC kwa dakika 10-12.

Na kefir

Hata wale ambao hawajawahi kufanya kitu kama hiki hapo awali wataweza kuoka keki fupi, ambazo mapishi yake yamewasilishwa hapa chini. Kwa hili utahitaji:

• 250 ml ya kefir.
• 230 g sukari ya miwa.
• 450 g unga wa kuoka.
• yai 1.
• ¼ vijiti vya siagi.
• Soda na chumvi.

Kwa ajili ya utayarishaji wa keki fupi, maudhui ya kalori ambayo inategemea maudhui ya mafuta ya kefir iliyotumiwa, siagi laini inahitajika. Kwa hiyo, hutolewa nje ya jokofu mapema na kusubiri mpaka itayeyuka. Baada ya hayo, 180 g ya sukari, nusu ya yai iliyopigwa na kefir huongezwa ndani yake. Katika hatua inayofuata, yote haya yanachanganywa na chumvi, soda na unga ulio na oksijeni. Unga ulioandaliwa umevingirwa na safu ya sentimita, kukatwa kwenye miduara na kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka. Bidhaa zilizokamilishwa kwa njia hii hupakwa nusu ya yai iliyopigwa, kunyunyizwa na mabaki ya sukari na kuoka kwa joto la wastani.

Na cottage cheese

Njia hii haitaachwa bilaumakini wa akina mama wa nyumbani ambao hawajui jinsi ya kuoka mikate fupi ili isiwe ya kitamu tu, bali pia yenye afya. Na uwezo wa kudhibiti thamani ya nishati ya bidhaa iliyokamilishwa kwa kubadilisha mafuta ya jibini la Cottage iliyoongezwa kwake itathaminiwa na wanawake wachanga ambao huhesabu kila kalori inayotumiwa. Ili kujitengenezea tiba hii, utahitaji:

• 400 g unga wa kuoka wa kawaida.
• 250g jibini safi la kottage.
• 140 g sukari ya miwa (ya kunyunyuzia).
• mayai 2.
• kijiti 1 cha siagi.
• yoki 1.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• 2 tbsp. l. sukari ya unga.
• Chumvi na vanila.

Kwanza unahitaji kufanyia kazi mafuta. Ni kung'olewa kwa kisu mkali, na kisha kusaga na chumvi, vanilla na unga wa oksijeni. Katika molekuli inayosababisha, jibini la Cottage huletwa, hapo awali pamoja na mayai yaliyopigwa na poda ya sukari. Kila kitu kimekandamizwa kwa nguvu, imevingirwa na safu ya sentimita na kukatwa kwenye miduara. Bidhaa za kumaliza nusu zilizofanywa kwa njia hii huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa na yolk, iliyonyunyizwa na sukari na kuoka kwa 200 oC.

Na semolina na asali

Biskuti hizi za kumwagilia kinywa na zenye harufu nzuri zitachukua nafasi nzuri ya ini lililochoka. Ili kuzitengeneza jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 50 g sukari ya miwa.
• 10g soda ya kuoka.
• 40g semolina.
• 300 g unga wa kuoka.
• 100g asali ya ua asili.
• yai 1.
• Pakiti ¼ za creammafuta.
• Chumvi 1 kila moja, tangawizi kavu na kokwa.

Kabla ya kuoka keki fupi nyumbani, unahitaji kukabiliana na siagi. Imehifadhiwa kwa joto la kawaida kwa muda mfupi, na kisha chini na sukari na asali. Misa inayotokana huongezewa na semolina, yai na viungo. Yote hii imesalia kwa robo ya saa na kuchanganywa na chumvi, soda na unga. Unga uliofanywa kwa njia hii umevingirwa na safu ya sentimita, kukatwa kwenye miduara na kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka. Pika keki fupi kwa 180-200 oC kwa takriban dakika 10.

Pamoja na siki

Keki laini zenye ladha iliyotamkwa za vanila zitaongezwa kwa kikombe cha chai moto au kikombe cha maziwa moto. Ili kujiangalia mwenyewe, utahitaji:

• 400g unga wa kawaida wa kuoka.
• kikombe 1 kilichojaa mafuta ya sour cream.
• yai 1.
• Vijiko 5. l. sukari ya miwa.
• ¼ vijiti vya siagi.
• ½ tsp soda ya kuoka iliyotiwa maji.
• Vanillin.

Kabla ya kuoka keki fupi kwenye oveni, huwashwa na kuachwa ili zipate joto, na kisha huanza kufanya kazi na bidhaa. laini, lakini si kioevu, siagi ni kusaga na sukari. Misa inayotokana huongezewa na yai, cream ya sour, soda iliyopigwa, vanillin na unga wa oksijeni. Unga uliotengenezwa kwa njia hii hukandamizwa kwa mkono kwa muda mfupi, umevingirwa na safu ya sentimita, iliyotengenezwa kwa namna ya mikate fupi na kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka;iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Oka nafasi zilizoachwa wazi kwa 180-200 oC hadi iwe kahawia kidogo. Unaweza kula mikate fupi kama hiyo kwa idadi isiyo na kikomo tu kwa wale ambao hawana wasiwasi juu ya maelewano ya takwimu zao. Wanawake wachanga ambao wanatatizika kupata pauni za ziada hawapaswi kutumia vibaya keki hii, kwa kuwa ina sour cream yenye kalori nyingi.