2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchuzi wa Cherry haufai tu kwa maandazi na pancakes, bali pia nyama. Kuandaa mavazi kama hayo sio ngumu zaidi kuliko ile ambayo hutumiwa kuunda nyanya safi au kuweka nyanya. Zaidi ya hayo, mchuzi wa cherry hutengeneza chakula cha jioni cha nyama ya ng'ombe, nguruwe na kuku kuwa na juisi na kitamu zaidi.
Mara nyingi, ujazo wa beri kama hii hufanywa wakati wa msimu wa kukomaa kwa cheri. Lakini ukigandisha bidhaa, basi unaweza kuitumia katika msimu wa baridi.
Mchuzi wa Cherry kwa nyama: mapishi ya kupikia
Kwa kweli, hakuna chochote ngumu katika kuandaa mchuzi kama huo. Lakini ili kuifanya kuwa ya kitamu sana, unapaswa kufuata madhubuti mahitaji yote ya dawa. Hata hivyo, hebu tuzungumze kuhusu kila kitu kwa mpangilio.
Tunahitaji viungo gani ili kutengeneza mchuzi mnene wa cherry? Kichocheo (unaweza kukipata kwa picha hapa chini) kinahitaji matumizi ya:
- cherries safi zilizochimbwa - takriban 250 g;
- sukari nyeupe mbichi - kijiko 1 kikubwa;
- wanga wa viazi - kijiko 1 kikubwa;
- maji ya kunywa - vijiko 2 vikubwa;
- vijani (parsley au cilantro) - takriban 20 g;
- konjaki ya yoyote (inaweza kubadilishwa na vodka au pombe) - 2vijiko vya dessert;
- pilipili ya kusaga na chumvi yenye iodini - tumia upendavyo.
Maandalizi ya vipengele vya mchuzi wa cherry
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa cherry kwa nyama? Kichocheo cha kuvaa vile kinahitaji usindikaji makini wa matunda. Wao huoshwa, na kisha mifupa yote hupigwa nje na kuwekwa kwenye sufuria. Kuongeza sukari iliyokatwa kwa cherry, kuiweka kwenye jiko na kitoweo kwa dakika 7-9. Baada ya muda, beri huondolewa kwenye jiko na kusagwa kwa uangalifu kwa kisukuma au uma wa kawaida.
Pia, mboga mbichi huoshwa kando na kukatwakatwa kwa kisu kikali. Kuhusu wanga ya viazi, hutiwa maji ya kunywa, kisha konjaki kidogo huongezwa ndani yake.
Mchakato wa kupikia
Baada ya vipengele kuu kutayarishwa, maji ya wanga na cognac hutiwa ndani ya cherry ya kitoweo, na mimea iliyokatwa, chumvi ya iodini na pilipili ya ardhi pia huongezwa. Changanya viungo vyote vizuri kisha uchemke.
Baada ya kuzima beri kwa takriban dakika moja, huondolewa kwenye jiko na kupozwa. Mchuzi wa cherry tayari hutumiwa kwenye meza pamoja na nyama ya kuchemsha au kukaanga. Haipendekezi kufanya sahani ya upande kwa sahani kama hiyo.
Kutengeneza mchuzi wa kuku wa kitamu
Tulielezea hapo juu jinsi ya kupika mchuzi wa cherry tamu. Walakini, wapishi wengine wanapendelea kufanya vazi kama hilo tofauti kidogo. Viungo vya viungo huongezwa humo, hivyo basi kuwa na mchuzi wa kitamu sana ambao ni bora kwa nyama ya kuku.
Kwa hivyo, ili kutekeleza kichocheo kilichowasilishwa, sisiutahitaji:
- cherries zilizogandishwa - takriban 200 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3-4;
- pilipili kali - ½ ganda;
- chumvi ya mezani, si nzuri sana - kijiko 1 cha dessert;
- sukari hafifu - si zaidi ya kijiko 1 kikubwa;
- mchuzi wa soya - kijiko 1 cha dessert;
- basil kavu - kijiko 1 cha dessert.
Kusindika viungo
Ili kutengeneza mchuzi wa cherry kwa bata, matunda yaliyokaushwa huwekwa kwenye bakuli la kusagia kisha kusagwa hadi kuwa puree laini. Kwa njia, kwa ajili ya maandalizi ya mavazi hayo, unaweza kutumia bidhaa safi. Hata hivyo, inapaswa kuoshwa kabla, kukaushwa na kukamuliwa mifupa yote.
Mbinu ya kupikia
Baada ya kubadilisha beri kuwa uji wa homogeneous, weka kwenye sufuria yenye kina kirefu na ulete chemsha. Katika fomu hii, cherries huchemshwa katika juisi yao wenyewe kwa muda wa dakika 10 (juu ya moto mdogo). Kwa wakati huu, anza kusindika vitunguu. Ni peeled na kusugua kwenye grater. Pilipili ya Chili pia husindika tofauti. Hutolewa kutoka kwa mbegu na kukatwa kwenye pete.
Kwa njia, kiasi cha vitunguu kinaweza kupunguzwa au kuongezeka kama unavyotaka (kulingana na jinsi mchuzi unavyotaka kupata).
Baada ya cherries kuchemshwa kwenye juisi yao wenyewe, vitunguu vilivyokatwa na pilipili moto huongezwa ndani yake. Ifuatayo, mchuzi wa soya hutiwa kwenye sufuria sawa, chumvi ya meza na sukari nyepesi huongezwa. Kwa njia, kiasi cha kiungo cha mwisho kinaweza pia kutofautiana kulingana na kibinafsi chakoladha.
Mwishoni kabisa, basil kavu huongezwa kwenye mchuzi wa cherry, picha ambayo imewasilishwa katika makala hii. Katika muundo huu, mavazi ya beri huchemshwa kwa dakika nyingine 20 juu ya moto mdogo. Wakati huo huo, mchuzi huchochewa mara kwa mara ili isiwaka, lakini inageuka kuwa nene na kitamu.
Jinsi gani na nini cha kuwasilisha kwenye meza?
Sasa unajua jinsi mchuzi wa cheri hutengenezwa. Baada ya kupikwa, hutiwa kwenye jar yenye kuzaa, ambayo imefungwa na kifuniko. Katika fomu hii, mchuzi hupozwa, na kisha kuweka kwenye jokofu, ambapo huhifadhiwa kwa si zaidi ya mwezi mmoja.
Mavazi ya viungo vilivyopozwa huwekwa mezani pamoja na kuku (bata, kuku, bata mzinga, n.k.). Kwa njia, wapishi wengine wanaopenda kujaribu huwasilisha mchuzi huu na sahani za mboga. Lakini hili ni suala la ladha ya kibinafsi.
Kutengeneza mavazi ya nyama kwa mvinyo
Je, unaweza kutengeneza mchuzi wa cheri tena kwa namna gani? Kichocheo cha mavazi ya kawaida kama hayo yanaweza kuhusisha matumizi ya vipengele tofauti. Ili kuandaa mchuzi wenye harufu nzuri zaidi, tunahitaji:
- shalots - rundo dogo;
- cherries safi zilizopikwa - vikombe 2;
- mafuta - takriban 35 ml;
- divai nyekundu nusu tamu - kikombe 3/4;
- zest ya chungwa - kijiko 1 kikubwa;
- juisi ya machungwa - vijiko 2 vikubwa;
- sukari koro - vijiko 2 vikubwa;
- chumvi, thyme kavu, pilipili iliyosagwa - tumia upendavyo.
Msururukitendo
Hakuna kitu kigumu katika kuandaa mchuzi kama huo. Shallots safi huosha kabisa na kukatwa kwa kisu mkali. Baada ya hayo, huwekwa kwenye sufuria na kukaanga katika mafuta ya mizeituni hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha cherries zilizowekwa kwenye makopo huongezwa kwenye mboga.
Viungo vimechemshwa, mvinyo nyekundu nusu tamu hutiwa ndani yake, na zest ya machungwa, juisi na chumvi kidogo huongezwa.
Baada ya kupunguza mchanganyiko kwa nusu, hutolewa kutoka jiko na kuruhusiwa kupoe kabisa. Baada ya hayo, mchuzi mnene wa cherry hutiwa juu ya kipande kikubwa cha nyama iliyokaanga au ya kuchemsha, na kisha hutolewa mezani pamoja na uma na kisu.
Kuandaa mchuzi wa cherry kwenye sharubati
Mara nyingi, wapishi hutumia beri mbichi au zilizogandishwa kutengeneza mchuzi wa cheri kwa ajili ya nyama. Hata hivyo, katika mapishi hii, tuliamua kutumia bidhaa ya makopo katika syrup. Kwa kutumia cherries kama hizo, mchuzi wa kujitengenezea nyumbani utakuwa na uchungu wa kupendeza na harufu isiyo kifani.
Kwa hivyo, ili kuandaa mavazi ya beri tunahitaji:
- mafuta ya mzeituni yasiyo na ladha - takriban vijiko 2 vikubwa;
- tunguu nyekundu - 1 wastani;
- zest ya limau, iliyokunwa kwenye grater ndogo - kijiko 1 cha dessert;
- thyme kavu - vijidudu 2;
- divai nyekundu kavu - 1/3 kikombe;
- mchuzi wa kuku usio na mafuta kidogo - 1/2 kikombe;
- cherries katika sharubati - takriban 400 g;
- siki ya balsamu - vijiko 2 vya dessert;
- siagi yenye mafuta mengi - takriban 30g
Kupika kwa hatua
Ili kutengeneza mchuzi wa cherry ya makopo yenye harufu nzuri, kaanga kwanza vitunguu nyekundu vilivyokatwa vizuri kwenye sufuria ndogo, kisha ongeza zest ya limau na thyme kavu. Katika muundo huu, viungo hupikwa kwa muda wa dakika 5 (mpaka mboga inakuwa ya dhahabu).
Baada ya vifaa hivyo kuongezwa kwa joto, divai nyekundu kavu huongezwa kwao na kupikwa kwa moto mdogo kwa takriban dakika 2. Kufuatia kinywaji hicho chenye kileo, mchuzi wa kuku usio na mafuta kidogo, sharubati ya cheri na siki ya balsamu hutiwa kwenye sufuria.
Chemsha viungo vyote, kisha punguza moto na punguza mchuzi kwa dakika 3-4. Kisha, ongeza cherries kwenye bidhaa na uendelee kuchemsha mchuzi kwa dakika nyingine 5-8.
Mara tu mavazi ya nyama yanapokolea na kuwa na rangi nyekundu, huondolewa kwenye jiko. Baada ya kuongeza kipande cha siagi safi kwenye mchuzi, changanya vizuri, funika na kifuniko na uache baridi kwa saa kadhaa.
Baada ya muda, mavazi ya cherry hutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa. Inamwagika juu ya kipande cha kuku kukaanga au kuchemsha, na kisha kuwasilishwa kwenye meza pamoja na kipande cha mkate. Ukipenda, viazi au sahani nyingine ya mboga inaweza kutayarishwa kando kwa chakula cha jioni kama hicho.
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Jinsi ya kuchagua nyama kwa ajili ya nyama ya nyama: vidokezo
Jinsi ya kuchagua nyama inayofaa kwa nyama ya nyama: kipande ambacho sehemu ya mzoga inafaa kuchagua. Jinsi ya kuamua upya wa nyama kwa kuonekana, harufu na texture. Je, inawezekana kupika steaks si kutoka kwa nyama ya nyama, lakini kutoka kwa aina nyingine za nyama. Ni ipi njia bora ya kufanya hivi?
