2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa hivyo, nyama ya nyama kwa Kiingereza inamaanisha "kipande cha nyama". Lakini inafaa kuongeza kuwa hii ni kipande cha nyama nzuri, yenye ubora wa juu. Sio sehemu zote za ng'ombe, nguruwe au kondoo mume zinafaa kwa kupikia steak. Kwa mfano, hutawahi steak kutoka kwa blade ya bega, shingo, au misuli ya nje ya mguu wa nyuma. Sehemu hizi za mwili wa mnyama ziko katika mwendo wa mara kwa mara, hivyo nyama ndani yao ni ngumu. Aina bora ya nyama kwa steak ni zabuni. Ni laini hata kwa ng'ombe mzee. Pia, entrecote na sehemu nyingine za nyama zilizo karibu na tuta zinaweza kufaa kwa kupikia nyama ya nyama.
Unaweza kutengeneza nyama ya nyama kutoka kwa nini?
Nyama ya kawaida ya nyama ya ng'ombe. Lakini pia kuna steaks kutoka nyama ya nguruwe, kondoo, Uturuki na hata samaki, hasa, lax, lax pink, trout. Bila shaka, aina tofauti za nyama au samaki zina maudhui ya kalori tofauti na thamani ya nishati. Ipasavyo, namaudhui ya kalori ya steaks itakuwa tofauti. Kwa mfano, nyama ya nyama ya bata mzinga itakuwa na kalori kidogo zaidi kuliko nyama ya ng'ombe iliyokaanga au nyama ya nguruwe.
Aina za nyama ya nyama
Katika uainishaji wa kisasa, ni desturi kutofautisha kuhusu aina 10-13 za nyama ya nyama. Jina la kila aina hutegemea sehemu ya mwili wa mnyama ambayo nyama ilikatwa. Maarufu zaidi ni aina zifuatazo za nyama ya nyama: nyama ya nyama ya mviringo (kutoka juu ya kichaka cha hip), filet mignon (sehemu nyembamba ya ng'ombe, sirloin ya nyama ya kati), tornedos (vipande vya nyama kutoka sehemu ya kati ya ng'ombe). nyama laini, inayotumiwa kutengenezea medali), ribeye- steak (sehemu iliyonona zaidi ya nyama, iliyokatwa kutoka kwenye nafasi ya supracostal ya mnyama).
Nyama ya ng'ombe: maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia
Kuna njia mbili za kupika nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe: kuchoma na kukaanga katika mafuta kwenye sufuria. Bila shaka, njia ya kwanza ni muhimu zaidi na chini ya kalori. Ikiwa unachukua nyama ya nyama ya kukaanga, maudhui yake ya kalori yatakuwa kutoka 250 hadi 380 kcal. Hizi ni viwango vya juu, hivyo madaktari hawapendekeza kula aina hii ya nyama zaidi ya mara moja kwa wiki. Lakini maudhui ya kalori ya nyama ya nyama ya ng'ombe iliyoangaziwa itakuwa karibu 200 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Hii hakika inafanya kuwa ya manufaa zaidi kwa afya na umbo letu.
Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kupika nyama ya nyama bila mafuta kwenye grill. Kwa kupikia, unahitaji kiwango cha chini cha viungo, na matokeo yatakuwa ya ladhasahani. Maudhui ya kalori ya nyama ya nyama iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itakuwa 215 kcal tu kwa 100 g ya bidhaa.
Tutahitaji viungo vifuatavyo:
- nyama ya ng'ombe - gramu 300;
- vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
- juisi ya ndimu - kijiko 1;
- thyme, cumin, pilipili - 0.5 tsp kila moja;
- karafuu - mbegu chache;
- chumvi kuonja.
Hebu tuanze kuchoma nyama ya ng'ombe.
- Osha kiuno laini chini ya maji ya bomba na uondoe unyevu kupita kiasi kwa taulo ya karatasi.
- Kwa marinade, changanya maji ya limao, kitunguu saumu kilichosagwa, thyme, cumin, pilipili, karafuu (saga mapema kuwa makombo).
- Unahitaji kusugua nyama kwa uangalifu na marinade. Wacha isimame kwa dakika 20.
- Choma dakika 4 kila upande. Kisha, ili kupata kimiani, unahitaji kugeuza steak perpendicularly (kaanga kwa dakika), kugeuka na kaanga kwa dakika nyingine 1.
Kwa njia hii tunapata nyama kitamu iliyochomwa wastani.
Nyama ya ng'ombe ya Kalori
Maudhui ya kalori, kulingana na sehemu ya mzoga unaotumia, yanaweza kutofautiana kutoka kcal 190 hadi 300 kwa kila gramu 100 za bidhaa. Wacha tuchukue chaguo la kati. Maudhui ya kalori ya nyama ya nyama ni 220 kcal kwa gramu 100. Usambazaji wa protini, mafuta, wanga ni kama ifuatavyo: 3.10 g / 19.2 g / 15.3 g.. Kama unaweza kuona, nyama ya nyama ya nyama ni matajiri katika protini na mafuta ya wanyama. Sahani hii inaweza kuitwa afya, na wataalamu wa lishe wanashauri kula nyama ya ng'ombe hata wakatiwakati wa chakula. Lakini ikiwa uko kwenye chakula, chagua sehemu za konda za ng'ombe, upika steak bila kuongeza mafuta. Halafu haitadhuru takwimu yako, lakini, kinyume chake, itakuwa chanzo cha sodiamu, potasiamu, fosforasi na seleniamu, ambayo, kwa upande wake, itaruhusu mwili wako kuvumilia lishe kwa urahisi na kuweka kucha, nywele na meno. afya na mrembo.
Ilipendekeza:
Lozi: jinsi ya kula na kiasi cha kula, mali muhimu na maudhui ya kalori
Lozi zina virutubisho vingi hivyo ni nzuri kwa afya. Inasaidia kupunguza matatizo na utulivu wa neva, hupunguza cholesterol na sukari ya damu, na hivyo kuzuia maendeleo ya atherosclerosis na ugonjwa wa kisukari. Fikiria ni nini faida na madhara ya mlozi na jinsi ya kuitumia kwa usahihi
Jibini la kongosho: unaweza kula nini na kiasi gani? Unaweza kula nini na kongosho - orodha ya bidhaa
Jibini ina mafuta mengi, lactose na protini inayoyeyuka kwa urahisi. Pia ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo hudumisha muundo wa mfupa na husaidia tishu kufanya upya. Bidhaa za curd hujaa kikamilifu na kukidhi njaa, kukuza usagaji wa haraka wa chakula. Bidhaa zinaweza kuliwa kwa fomu safi, pamoja na kuongezwa kwa saladi, casseroles na pasta
Je, inawezekana kupata nafuu kutokana na asali? Je, unaweza kula asali ngapi kwa siku? Maudhui ya kalori ya asali
Asali ni bidhaa asilia. Vinginevyo inaitwa - sukari ya asili. Kama bidhaa nyingine yoyote tamu, asali ina kalori nyingi. Kutoka kwa hili ifuatavyo jibu la busara kabisa kwa swali la ikiwa inawezekana kupona kutoka kwa asali. Inawezekana, hasa ikiwa kuna mengi yake
Mapishi "Kula na kupunguza uzito" kwa kutumia picha. "Kula na kupunguza uzito": mapishi ya Ducan
Kwa wale wanaotazama sura zao, mapishi "Kula na kupunguza uzito" yanaweza kupatikana kweli. Maarufu zaidi kwa sasa ni chaguzi zinazotolewa katika programu na Lera Kudryavtseva, na sahani kulingana na Dukan. Hebu tueleze baadhi ya mapishi rahisi
Je, maudhui ya kalori ya tango mbichi ni nini? Je, unaweza kupoteza uzito kwenye chakula cha tango?
Je, inawezekana kupunguza uzito kwenye lishe ya tango? Je, ni maudhui ya kalori ya tango safi na ya chumvi, ni nini muhimu ndani yake, na kila mtu anaweza kula matango safi bila vikwazo?
