2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika makala yetu tunataka kuzungumzia samaki. Ina mali ya juu sana ya lishe na ni rahisi kuchimba kwa wakati mmoja. Aina za samaki za mafuta ya chini ni chakula, hazina kalori za ziada, na wakati huo huo zina vyenye vitamini na microelements muhimu kwa wanadamu. Ndiyo sababu inashauriwa kutumia wataalamu wa lishe. Sahani kuu za samaki - lishe, na lishe yako itajazwa sana na vitu muhimu.
Ni aina gani ya samaki wanaweza kutumika kwa chakula cha mlo?
Je! ni samaki wa aina gani ni lishe? Kama sheria, ni samaki wa mto na baharini wenye mafuta kidogo. Hizi ni: pike perch, pollock, cod, bream, carp, blue whiting, carp, flounder, pike, mullet, hake, pollack, cod zafarani.
Aina zote hizi zina ladha ya juu. Unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kutoka kwa pike perch na cod, kwa likizo na kwa kila siku. Lakini nyama ya pike ngumu hutumiwa tu kwa mapishi machache, kwani inahitajimafunzo maalum.
Bony bream itabidi kushughulikiwa kwa uangalifu, na flounder ina hila zake wakati wa kusafisha.
Wataalamu wa lishe wanashauri kula angalau sehemu tatu za samaki kwa wiki. Gramu mia moja ya fillet ya samaki iliyokamilishwa bila ngozi na mifupa inachukuliwa kuwa ya kawaida. Aina za lishe hutumiwa kama sahani ya upande na mboga iliyooka au ya kuchemsha (viazi, kabichi, karoti, avokado). Nyama ya samaki inaweza kutolewa bila kupambwa.
Lishe kwa afya
Samaki wa chakula ni muhimu. Maelekezo yake sio ngumu na hayachukua muda mwingi. Jaribu kufanya cod iliyooka na maji ya limao na mimea. Kama sahani ya kando, unaweza kutoa mboga za kukaanga au kuchemsha, pamoja na saladi ya kijani.
Kwa kupikia utahitaji:
- Cod (kiuno) - 320 g.
- iliki iliyokatwa vizuri.
- Kitunguu.
- Juisi ya nusu limau.
- Chumvi.
- Pilipili ya waridi.
- pilipili nyeupe ya kusaga.
Osha minofu ya samaki na ukaushe kwa taulo za karatasi. Ifuatayo, inapaswa kukatwa. Kata vitunguu. Sisi kukata mraba kutoka foil, kuweka vitunguu katikati ya kila mmoja wao, na vipande vya cod juu. Chumvi kila sehemu ya mtu binafsi, ongeza pilipili na parsley, mimina maji safi ya limao. Kisha tunapiga vipande vyote kwa namna ya bahasha, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka na kuzituma kwenye tanuri, ambayo tunatayarisha hadi digrii 220. Oka fillet kwa karibu nusu saa. Kwa hivyo samaki ya lishe katika oveni iko tayari. Ni afya na ni kitamu sana!
Pike perch soufflé
Pike sangara -samaki lishe. Inaweza kutayarishwa kwa namna ya soufflé na mchuzi wa maziwa ya chini ya mafuta. Mlo huu unafaa kwa wale wanaopenda vyakula visivyo na hewa.
Kwa kupikia utahitaji:
- Minofu ya sangara - 850g
- Maziwa (mafuta ya chini) - 100 ml.
- Siagi – ¼ pakiti.
- Unga - kijiko.
- Mayai - pcs 2
- Chumvi.
Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi wa maziwa. Mimina unga ndani ya sufuria na, kuchochea, kaanga kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha polepole kumwaga katika maziwa na kuongeza siagi. Kupiga mara kwa mara, kuleta mchuzi kwa chemsha. Inaweza kutiwa chumvi kidogo, na kisha kuondolewa kwenye moto.
Pike perch inapaswa kuoshwa, kukatwa vipande vipande, kukaushwa. Ifuatayo, samaki wanapaswa kung'olewa na blender. Ongeza viini kwenye nyama ya kusaga na uchanganye kila kitu tena.
Protini katika bakuli tofauti lazima zipigwe, na kisha kuletwa kwenye wingi wa samaki. Koroga mchanganyiko tena kwa upole. Soufflé yetu iko karibu kuwa tayari. Sasa inapaswa kuwekwa katika fomu na kuweka katika tanuri. Souffle inapaswa kuoka hadi itakapoinuka na kufunikwa na ukoko wa dhahabu. Hii itachukua takriban dakika thelathini. Sahani hii hutolewa moto. Inakwenda kikamilifu na saladi ya mboga na maji ya limao.
Pike perch kwenye nyanya
Safi za samaki ni lishe na zenye afya, haswa zinapopikwa kwenye jiko la polepole. Unaweza kuongeza nyanya na vitunguu kwa samaki, hazitaongeza kalori za ziada, lakini zitatia kivuli na kupamba ladha ya fillet.
Chukua:
- Mino ya samaki (kwa mfano sangara wa samaki) – 850g
- Karoti chache.
- Nyanya zilizosagwa kwa juisi yake - 250g
- Mafuta ya zeituni, chumvi.
- Pilipili safi iliyosagwa.
Kwa hivyo, kata vitunguu ndani ya pete za nusu, saga karoti. Mboga iliyoandaliwa lazima iwekwe kwenye jiko la polepole na uweke modi ya kukaanga. Kupika kwa dakika kumi. Changanya nyanya katika blender kwa msimamo wa puree. Ifuatayo, kata fillet vipande vipande na uweke mboga kwenye cooker polepole. Na usisahau chumvi na pilipili bidhaa. Pike perch ya juu na mboga na puree ya nyanya. Tunapika sahani kwa muda wa saa moja na nusu katika hali ya kuzima. Samaki huyu anaweza kutumiwa pamoja na viazi vilivyopondwa kama sahani ya kando.
Supu ya samaki
Ikiwa unajiuliza ni sahani gani ya kupika na samaki, supu za lishe ndizo unahitaji. Hii ya kwanza inaweza kufanyika mara moja kutoka kwa aina kadhaa za ndege za maji. Kwa mfano, supu ya lax itakuwa tajiri zaidi, na lax ya waridi na sangara ya pike itakuwa nyepesi zaidi.
Kwa kupikia utahitaji:
- celery (bua) - vipande vichache.
- Samaki - 0.5 kg.
- pilipili ya Kibulgaria, karoti, nyanya - moja kila moja.
- Viazi vichache.
- Kitunguu saumu, bizari, basil, paprika.
Imenyanyuliwa na kukatwa vipande vipande vya samaki iwekwe kwenye maji yanayochemka na chemsha kwa takriban dakika tatu. Kisha itoe, ipoe na uvute mifupa.
Kisha osha na ukate mboga. Weka fillet na mbogasupu inayochemka, pika kwa dakika kumi na tano kutoka wakati wa kuchemsha.
Dili inahitaji kukatwa. Dakika chache kabla ya kuondoa supu kutoka kwa moto, unahitaji kuongeza mboga, vitunguu, viungo ndani yake, chemsha yote pamoja kwa dakika tatu. Hapa supu yetu iko tayari. Inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
Tulijadili jinsi ya kupika samaki wa lishe. Tunatumahi kuwa utajaribu moja ya mapishi na kuwa shabiki wa sahani za samaki.
Ilipendekeza:
Jibini la Cottage kwa chakula cha jioni: sheria za lishe, maudhui ya kalori, thamani ya lishe, mapishi, thamani ya lishe, muundo na mali muhimu ya bidhaa
Jinsi ya kupata raha ya kweli ya utumbo? Rahisi sana! Ni muhimu tu kumwaga jibini kidogo la jumba na jar ya mtindi wa matunda ya ladha na kufurahia kila kijiko cha ladha hii ya ladha. Ni jambo moja ikiwa ulikula sahani hii rahisi ya maziwa kwa kifungua kinywa, lakini ni nini ikiwa unaamua kuwa na jibini la Cottage kwa chakula cha jioni? Je, hii itaathiri vipi takwimu yako? Swali hili ni la kupendeza kwa wengi ambao wanajaribu kuambatana na maagizo yote ya lishe sahihi
Ni bidhaa gani zimeunganishwa? Lishe, sheria za lishe, milo, matunda, mboga mboga, nafaka zinazofaa kuliwa, ushauri na mapendekezo kutoka kwa madaktari
Wakati mwingine watu huvimbiwa. Kuna sababu nyingi kwa nini shida kama hiyo ya maridadi hutokea. Lishe pia ni jambo muhimu. Baada ya yote, baadhi ya vyakula huchochea matumbo. Wakati huo huo, wengine, kinyume chake, hupunguza shughuli zake, kupunguza kasi ya mchakato wa kufuta
Lishe: wali, kuku na mboga. Masharti ya lishe, sheria za lishe, sifa za kupikia, matokeo na mashauriano ya madaktari
Bado hakuna mtaalamu wa lishe ambaye amekuja na mfumo wa lishe ambao ungemridhisha kila mtu, ulikuwa mzuri kwa kupunguza uzito, kwa bei nafuu, utamu na wa bei nafuu mwaka mzima. Kuna daima baadhi ya nuances kuhusiana na afya au mapendekezo ya ladha ya kibinafsi. Labda ubaguzi utakuwa mfumo wa lishe wa Margarita Koroleva - chakula "Mchele, kuku, mboga"?
Mvinyo tamu: jinsi ya kuchagua na mahali pa kununua. Divai nyekundu tamu. Mvinyo nyeupe tamu
Mvinyo tamu - kinywaji cha kupendeza ambacho kinafaa kwa burudani nzuri. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuchagua vin bora
Samaki na dagaa: thamani ya lishe. Samaki: muundo wa kemikali, faida kwa mwili
Ili uonekane mtanashati na fiti, ujisikie mwenye afya njema na mchangamfu, kuwashangaza wengine kwa uzuri na ujana, unahitaji kuishi maisha yanayofaa. Sehemu muhimu ya utaratibu wa kila siku ni chakula, uteuzi ambao unazingatia maudhui ya kalori ya bidhaa na thamani yake ya lishe. Samaki ni kiongozi katika suala hili, maarufu sana kwa sifa zake za lishe, muundo wa vitamini na ladha bora
