2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mojawapo ya samaki watamu na wenye afya bora wanaopatikana kwa kuuzwa katika maduka ya nyumbani, bila shaka, ni char. Mapishi ya kupikia sahani kutoka kwake ni tofauti sana. Baada ya yote, samaki hii inaweza kuoka, na kukaanga, na chumvi, na kuchemsha. Leo tumeamua kukuletea mapishi kadhaa ya vyakula vitamu kutoka kwa bidhaa hii.
Maelezo ya char fish
Samaki huyu mwekundu ni jamaa wa karibu wa familia ya salmoni. Walakini, tofauti na wao, nyama ya char sio mafuta. Katika suala hili, wakati wa kupikia katika tanuri, ni muhimu usiiongezee ili samaki wasiwe kavu. Inauzwa, kuna chars ndogo, ambayo inafanya mchakato wa maandalizi yao kuwa rahisi. Ngozi ya samaki hii haina mizani, hivyo baada ya kupika inakuwa crispy na kitamu sana. Alipoulizwa jinsi ya kupika samaki char ladha, wapishi wengi wanapendekeza kuoka au kukaanga. Zaidi ya hayo, unaweza kupika sio tu mizoga mizima, lakini pia minofu au nyama ya nyama.
Faida za samaki kwa binadamu
Nyama ya lochi inavitamini na madini mengi (omega-3, E, B6, B12, magnesiamu, chuma, niasini na kalsiamu). Aidha, wakati wa matibabu ya joto, virutubisho vyote katika samaki huhifadhiwa. Kwa hivyo, sahani za char sio tu za kitamu sana na zinaonekana kuvutia, lakini pia ni muhimu sana kwa mwili wetu.
Jinsi ya kupika char fish kwenye oveni na wali
Kwa mapishi haya, tunahitaji viungo vifuatavyo: gramu 500-700 za samaki, glasi ya wali, vitunguu viwili, karoti mbili, vijiko viwili vya sour cream, vijiko vitatu vikubwa vya mayonesi, siagi, maji ya limao na ketchup. kuonja.
Kata mzoga wa char uliooshwa vipande vipande, chumvi, pilipili na unyunyize maji ya limao. Chemsha mchele ulioosha hadi laini. Weka vipande vya samaki kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, ambayo imefunikwa na safu ya mchele juu. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, na karoti hutiwa kwenye grater. Ongeza ketchup na mayonnaise kwa mboga na kuchanganya. Misa inayotokana imewekwa katika fomu juu ya mchele. Ongeza vipande vidogo vya siagi juu. Tunatuma fomu hiyo kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 30-35, sahani tamu iko tayari kuliwa.
Kichocheo cha char iliyookwa kwenye sour cream na divai
Ili kuandaa sahani hii yenye ladha na harufu nzuri, tunahitaji viungo vifuatavyo: kilo 1 ya samaki, gramu 50 za siagi iliyoyeyuka, 100 ml ya divai kavu (divai ya zabibu ni bora), 100 ml ya cream ya sour na chumvi. na pilipili.
Sasa nenda moja kwa moja kwenye maelezo ya jinsi ya kupika samaki aina ya char. Tunapiga mizoga, suuza kabisa, piga ndani na nje na chumvi na pilipili. Tunaweka samaki wote kwenye bakuli la kuoka, kujaza mafuta na kuituma kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 180. Baada ya dakika 20, mimina char na divai. Baada ya dakika 20 nyingine, ongeza siki na uoka kwa dakika nyingine 5-7, kisha sahani iko tayari kutumika.
Char iliyookwa katika oveni huenda vizuri pamoja na mboga, viazi na wali. Kwa kuongeza, divai sio kiungo cha lazima katika sahani hii, inaweza kubadilishwa na maji ya limao au hata siki. Hata hivyo, hii ndiyo huwapa samaki ladha yake ya kipekee.
Samaki mwenye tabia aliyeokwa kwa champignons
Jinsi ya kupika chakula kingine kitamu kutoka kwa bidhaa hii? Rahisi sana: kuoka na jibini na champignons! Ili kutekeleza kichocheo hiki, tunahitaji viungo vifuatavyo: mikate miwili ya ukubwa wa kati, gramu 150 za jibini la cream, gramu 200 za uyoga safi, gramu 10 za mafuta ya mboga, 50 ml ya cream, limau, rundo la bizari na chumvi. na viungo vya kuonja.
Mizoga ya samaki husafishwa kwa magamba, mapezi na mapezi huondolewa. Kisha tunafanya mchoro mdogo na uondoe kwa makini ndani. Unaweza kukata kichwa na mkia, lakini hii sio lazima. Tunaosha samaki iliyosafishwa vizuri na kuifuta kidogo. Tunaweka mzoga na pilipili, na pia kunyunyiza maji ya limao. Itasaidia kupunguza harufu maalum ya samaki na kutoa uimara wa nyama, ili usifanyekuanguka wakati wa kuoka. Baada ya udanganyifu huu, tunaweka char kwenye chombo kinachofaa, funga kifuniko na kuiweka kwa dakika 30-40 mahali pa baridi. Ni muhimu kuwatia chumvi samaki mara moja kabla ya kuwajaza, vinginevyo nyama itakuwa kavu sana.
Tunaendelea kufahamu jinsi ya kupika char fish, na kuendelea na kujaza. Osha uyoga na uikate kwa urefu katika vipande vidogo. Tunapasha moto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga uyoga kwa dakika 7-10, hadi juisi yote itoke kutoka kwao. Kata bizari vizuri, na kusugua jibini kwenye grater coarse. Tunachanganya champignons kukaanga, bizari na jibini pamoja, kuongeza cream kwao. Changanya vizuri na mjeledi hadi misa ya homogeneous itengenezwe, ambayo huwekwa kwenye mfuko wa upishi.
Jaza lochi kwa mchanganyiko unaotokana na mkato kwenye tumbo. Tunafunga mizoga iliyojaa kwenye karatasi, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na kuituma kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200 kwa dakika 30. Baada ya hayo, fungua foil, nyunyiza char na mafuta ya mboga na upika kwa dakika nyingine 5-7. Hii inafanywa ili samaki apate ukoko laini na wa kupendeza. Kwa hiyo, char iliyooka katika tanuri iko tayari! Kutumikia vyema na kabari za limao zilizokatwa. Zaidi ya hayo, sahani hii ni ya kitamu sana sio tu ya moto, bali pia baridi.
Ikiwa una char kwenye jokofu yako, mapishi ya kuitayarisha yasiishie kuoka katika oveni pekee. Baada ya yote, inaweza pia kukaanga au chumvi. Kwa kuongeza, sikio la kitamu sana kutokasamaki huyu.
Kichocheo cha char kukaanga
Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuhifadhi kwenye viungo vifuatavyo: mzoga mmoja wa samaki wa ukubwa wa wastani, vitunguu viwili vyekundu, kijiko kimoja cha chai cha asali, kijiko kimoja cha chai cha siki ya meza, kijiko 0.5 cha pilipili nyekundu ya kusaga, 100 gramu ya maji, kijiko kimoja cha chakula cha mafuta ya alizeti na pilipili ya limao ili kuonja.
Futa char, osha na uondoe uti wa mgongo. Kata samaki vipande vipande, chumvi na uinyunyiza na pilipili ya limao. Joto mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukata na kaanga vipande vya fillet kwa dakika tatu kila upande. Kisha kuongeza gramu 50 za maji, funga kifuniko na uondoke kwa kitoweo kwa dakika tano, baada ya hapo tunaweka samaki kwenye sahani. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Tunawaweka kwenye sufuria, ambapo loach ilikuwa kaanga kabla. Katika bakuli tofauti, changanya asali, siki, gramu 50 za maji na pilipili nyekundu. Ongeza misa hii kwa vitunguu na chemsha na kifuniko kimefungwa kwa dakika 5. Baada ya hapo, unaweza kutumikia minofu ya samaki na vitunguu kwenye meza.
Leo tulizungumza kuhusu chaguo kadhaa za jinsi ya kupika samaki aina ya char. Tunatumahi kwa dhati kuwa utapenda mapishi yetu yote. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Samaki wenye karoti na vitunguu katika oveni: mapishi. Jinsi ya kuoka samaki na karoti na vitunguu katika oveni?
Samaki na karoti na vitunguu katika oveni. Nini inaweza kuwa tastier? Sahani hii inaweza kutumika kwenye meza na sahani ya upande ya viazi au mboga, au inaweza kuliwa kama sahani huru. Katika makala hii, tumekusanya maelekezo ya kuvutia zaidi kwa kupikia sahani hii
Samaki gani ni bora kuoka katika oveni? Samaki iliyooka: mapishi bora
Je, ungependa kuoka samaki watamu katika oveni? Hili ni wazo zuri. Tunakupa mapishi kadhaa yanafaa kwa maisha ya kawaida ya kila siku na likizo. Chagua chaguo lolote na uanze kuunda kito cha upishi
Jinsi ya kupika samaki wa hake katika oveni: kichocheo kitamu zaidi
Karibu kila mtu anajua kuhusu sifa za manufaa za samaki. Moja ya aina maarufu zaidi za bidhaa hii ni hake. Ina kiasi kidogo cha mafuta. Chakula kama hicho kinapendekezwa kwa wale wanaofuata takwimu na kuzingatia lishe sahihi. Nakala hiyo inazungumza juu ya jinsi ya kupika samaki ya hake katika oveni
Katyk: ni nini, jinsi ya kupika, ni nini muhimu na kinachoweza kudhuru
Bidhaa za maziwa yaliyochacha ni maarufu duniani kote. Kila mtu anajua mtindi, kefir, cream ya sour au maziwa yaliyokaushwa. Hata hivyo, pia kuna bidhaa za kigeni zaidi - kwa mfano, katyk. Ni nini, Waasia tu na Wabulgaria wanajua
