Jinsi ya kupika samaki wa hake katika oveni: kichocheo kitamu zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Karibu kila mtu anajua kuhusu sifa za manufaa za samaki. Moja ya aina maarufu zaidi za bidhaa hii ni hake. Ina kiasi kidogo cha mafuta. Chakula kama hicho kinapendekezwa kwa wale wanaofuata takwimu na kuzingatia lishe sahihi. Nakala hiyo inaelezea jinsi ya kupika samaki wa hake katika oveni.

Mapishi na karoti

Mlo huu unahitaji viungo vifuatavyo:

1. mizoga 4 ya samaki.
2. Vijiko vinne vikubwa vya mchuzi wa mayonesi.
3. mafuta ya alizeti kiasi cha 17 ml.
4. gramu 50 za mboga ya bizari.
5. Kitunguu.
6. karoti 1.
7. Kijiko kidogo cha viungo vikavu.
8. Chumvi ya kupikia - kiasi sawa.

Ili kupika mizoga ya hake katika oveni na karoti, samaki wanapaswa kuyeyushwa. Ondoa mapezi na mizani. Mboga zinahitaji kusafishwa. Vitunguu vinagawanywa katika vipande vya semicircular, karoti hupigwa. Dill huwashwa na kukatwa vizuri. Mizoga hukatwa kando ya nyuma ili iwe rahisi kuipeleka. Haupaswi kugawanya samaki katika nusu 2. Udongo lazima uondolewe kwa uangalifu. lazima kukaamassa tu. Safu ya ndani ya fillet inafunikwa na chumvi, viungo na mchuzi wa mayonnaise. Nyunyiza na nusu ya huduma ya bizari, vitunguu na karoti. Kisha sahani hutiwa mafuta ya alizeti. Pindua fillet kwa nusu. Filler lazima ibaki ndani ya samaki. Massa huwekwa kwenye uso wa foil. Funika na safu ya mafuta, nyunyiza na viungo, chumvi, mimea iliyobaki. Funga samaki kwenye karatasi ya chuma, weka kwenye karatasi ya kuoka. Hake hupikwa katika oveni na karoti kwa joto la digrii 180 kwa dakika arobaini.

Kisha sahani hutolewa nje ya tanuri, kuondolewa kwa makini kutoka kwenye foil, kilichopozwa kidogo na kutumiwa.

Samaki aliyeokwa kwa siagi

Kwa kupikia utahitaji:

1. Kilo moja na nusu ya mizoga ya hake.
2. Chumvi ya mezani.
3. Pilipili nyeusi.
4. Siagi (angalau gramu 180).
5. Rundo la mitishamba mibichi.

Hiki ndicho kichocheo kitamu zaidi cha hake katika oveni. Kwa kuongeza, ni rahisi sana.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, unahitaji kupunguza baridi ya samaki. Ni lazima isiwe na barafu. Kisha mapezi huondolewa kwenye uso wa mizoga, mikia hukatwa. Massa huoshwa chini ya maji baridi, kavu na taulo za karatasi. Sahani ya kuoka imewekwa na karatasi ya "chuma". Mizoga inarundikwa juu yake. Mboga huosha, kavu na kung'olewa vizuri. Imewekwa juu ya uso wa samaki. Funika sahani na siagi, ambayo lazima ikatwe katika viwanja vikubwa. Pembe za karatasi za metalikuunganishwa kwa kila mmoja ili kufunika kabisa sahani. Hake katika foil katika tanuri kulingana na mapishi iliyotolewa katika sura hii hupikwa kwa joto la digrii 110 kwa muda wa dakika 25.

Chakula na viazi

Kwa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

1. 2-3 minofu ya samaki.
2. Kitunguu kidogo.
3. Mizizi minane ya viazi.
4. Sur cream (takriban gramu 150).
5. Chumvi.
6. Viungo na mimea.
7. mafuta ya alizeti.
8. Jibini gumu - takriban gramu 150.

Jinsi ya kupika samaki wa hake katika oveni na viazi?

Kichocheo cha sahani kimewasilishwa katika sehemu hii. Mimba lazima ioshwe. Ni kukatwa katika viwanja vidogo. Mafuta ya alizeti yanawekwa chini ya sahani ya kuoka. Viazi zinapaswa kusafishwa na kuoshwa. Gawanya vipande vya duara kwa kisu.

Weka nusu ya bidhaa kwenye uso wa sahani. Ongeza chumvi, viungo, mimea. Vipande vya hake vimewekwa kwenye safu ya viazi. Nyunyiza na viungo na vitunguu vilivyochaguliwa. Funika na safu ya cream ya sour. Weka viazi zilizobaki juu. Inaweza pia kuwa chumvi na pilipili. Sahani huchafuliwa na cream ya sour, iliyonyunyizwa na jibini iliyokatwa, iliyopikwa katika tanuri mpaka viungo vyote ni laini. Hii ni moja ya sahani maarufu za hake katika oveni, ambazo zinaweza kuliwa siku za wiki na kwenye meza ya sherehe.

Samaki wenye kitunguu saumu na krimu ya siki

Muundo wa chakula ni pamoja na:

Makunde ya hake yenye uzito wa takriban gramu 700

• vitunguu vidogo 2.
• Takriban mililita 200 za sour cream.
• Karoti.
• karafuu chache za kitunguu saumu.
• Chumvi, mimea, viungo.
• Mbichi safi.
• mafuta ya alizeti.

Wengi wanaamini kuwa kichocheo kitamu zaidi cha hake katika oveni ni samaki waliopikwa kwa cream ya sour. Kipengele hiki hufanya massa kuwa laini na ya juisi, huunda ukoko wa kupendeza kwenye uso wa sahani, ambayo huzuia bidhaa kukauka.

Ili kutengeneza "kito" kama hicho, minofu inahitaji kuoshwa, kugawanywa katika vipande vya ukubwa wa kati. Mboga (karoti na vitunguu) hupigwa, kuosha, kukatwa kwenye viwanja vidogo. Cream cream ni pamoja na karafuu ya vitunguu, chumvi, mimea na viungo. Mafuta ya alizeti huwekwa kwenye bakuli la kuoka. Kueneza juu yake nusu ya huduma ya mboga, vipande vya samaki. Hake hunyunyizwa na karoti iliyobaki na vitunguu. Juu na mchuzi wa sour cream. Sahani hiyo huoka katika oveni kwa takriban dakika 30. Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Samaki na mbogamboga

Hake pulp ina kalori chache. Kwa hiyo, inashauriwa kula kwa wale ambao wangependa kupoteza uzito. Sahani iliyotajwa katika sehemu hii inaweza kuliwa wakati wa lishe. Kuchoma ni njia bora ya kupika samaki. Inasaidia kuhifadhi sio tu mali bora ya ladha, lakini pia vitu vyote vya manufaa vilivyomo kwenye massa. Ili kufanya sahani katika tanuri, si lazima kutumia kiasi kikubwa cha mbogamafuta. Hii ni nyongeza nyingine kwa wale wanaofuata takwimu.

Kwa mlo wa mboga utahitaji:

1. Nusu kilo ya massa ya hake.
2. Nyanya mbichi kiasi cha vipande viwili au vitatu.
3. Viungo vya kupikia vyombo vya samaki.
4. Juisi ya limao.
5. Karoti (angalau vipande viwili).
6. Balbu moja.
7. mafuta ya alizeti.
8. Mbichi safi.

Jinsi ya kupika samaki wa hake kwenye oveni?

Hii itajadiliwa katika sehemu inayofuata.

Mchakato

Maji ya hake yanapaswa kuoshwa kwa maji baridi. Ikiwa kuna mifupa katika samaki, lazima iondolewe. Kisha bidhaa imegawanywa katika vipande vya ukubwa wa kati. Weka vipande kwenye bakuli la kina, nyunyiza na viungo na chumvi, mimina maji ya limao. Waache samaki kwa dakika thelathini ili wawine.

Mboga zinatayarishwa kwa wakati huu. Wao huwashwa na kusafishwa. Nyanya na vitunguu vinagawanywa katika vipande vya semicircular. Karoti huvunjwa kwenye grater, nusu ya sehemu ya bidhaa huwekwa kwenye karatasi ya chuma iliyofunikwa na safu ya mafuta. Kisha vipande vya hake vimewekwa. Nyunyiza na vitunguu. Funika na karoti na nyanya zilizobaki. Kupika sahani katika tanuri kwa muda wa dakika thelathini. Kisha hutolewa nje, kuwekwa kwenye sahani na kunyunyiziwa wiki iliyokatwa vizuri.

Mapishi ya Jibini

Mlo huu ni pamoja na:

1. Mizoga miwili au mitatu ya samaki.
2. Kichwa cha kitunguu.
3. Jibini kwa kiasi cha gramu 50.
4. Chumvi.
5. 17 ml mafuta ya alizeti.
6. Bana la pilipili iliyosagwa.

Jinsi ya kupikahake samaki katika tanuri na jibini? Mizoga inapaswa kuoshwa, kusafishwa kwa mapezi. Karatasi ya kuoka inafunikwa na safu ya karatasi ya "chuma". Kichwa cha vitunguu kinagawanywa katika vipande vya semicircular. Waweke kwenye foil. Nyama ya samaki imegawanywa katika vipande. Imewekwa juu ya uso wa upinde. Nyunyiza na chumvi, pilipili iliyokatwa. Funika mafuta ya alizeti na kuweka katika tanuri. Kupika kwa joto la angalau digrii 200 kwa dakika kumi na tano. Jibini inapaswa kusagwa. Fungua tanuri na uweke bidhaa kwenye uso wa sahani. Ondoa chakula kutoka kwenye oveni. Oka kwa takriban dakika kumi zaidi, hadi rangi ya kahawia ya dhahabu kidogo.

Oka na jibini katika oveni - sahani rahisi na yenye lishe.

Chakula chenye uyoga

Itahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Nusu kilo ya fillet ya hake.
2. Uyoga mbichi au uliogandishwa - takriban 300g
3. Kichwa cha kitunguu.
4. Siagi.
5. Vijani na viungo.
6. Chumvi.
7. Mchuzi wa mayonnaise.

Jinsi ya kupika samaki wa hake katika oveni na uyoga?

Majimaji yanapaswa kuoshwa, kukatwa. Funika safu ya viungo na chumvi na uondoke kwa muda. Uyoga huosha, umegawanywa katika sahani. Uyoga waliohifadhiwa lazima kwanza kuchemshwa katika maji ya moto, kisha kuweka kwenye colander, baridi. Balbu ni kusafishwa, kuosha. Gawanya katika vipande vya semicircular. Karatasi ya chuma imefunikwa na siagi iliyoyeyuka. Vipande vya hake, vitunguu, champignons zilizokatwa huwekwa juu yake;mchuzi wa mayonnaise, jibini ngumu iliyokunwa. Nyunyiza sahani na chumvi na viungo. Sahani hupikwa katika oveni kwa takriban dakika arobaini.