2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani haidhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku. Sasa swali linapaswa kujibiwa: ni ipi bora - nyama ya ng'ombe au nguruwe?
Sifa muhimu za nyama
Wafuasi wa mboga mboga hukosoa bidhaa hiyo kwa nguvu na kuu, na walaji nyama hawachoki kurudia sifa zake za manufaa. Baadhi yao hawawezi kukataliwa:
- Protini na amino asidi zinaweza kumeng'enywa sana.
- Nyama ina kiasi cha kutosha cha madini ya chuma, ambayo ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mwili wa binadamu, pamoja na kolajeni, ambayo sio tu nyenzo ya ujenzi kwa misuli, mifupa na viungo, bali pia inawajibika kwa afya. na ujana wa ngozi.
- Cholesterol na elementi hatari huondolewa inapochemshwakwenye mchuzi.
Na ikiwa kila kitu kiko wazi na faida za bidhaa za nyama, basi swali la nyama ya kuchagua linabaki wazi. Hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa kuwa bei ya nyama ya nguruwe kwa kilo 1 ni ya chini sana.
Ulinganisho
Ni ipi iliyo bora zaidi, nguruwe au nyama ya ng'ombe? Bila shaka, haiwezi kusema kuwa nyama ya nguruwe ni hatari na nyama ya ng'ombe sio, na kinyume chake. Aina zote mbili za nyama zina mali ya faida na hatari. Na uchaguzi wa bidhaa hutegemea hasa hali ya afya ya mtu fulani.
Ukiwasikiliza wataalamu wa lishe, tunaweza kuhitimisha kuwa lishe bora inapaswa kuwa tofauti iwezekanavyo. Ndiyo maana aina zote mbili za nyama zinahitajika ndani yake. Kwa hivyo ni ipi yenye afya zaidi, nyama ya ng'ombe au nguruwe? Jambo moja ni wazi, duka linapaswa kutoa upendeleo kwa nyama safi, sio soseji na soseji na offal nyingine.
Lakini ni nini ghali zaidi - nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe? Bei mahususi hutegemea wakati wa mwaka na kwenye duka, lakini ukweli mmoja ni hakika kabisa - nyama ya ng'ombe ni ghali zaidi.
Nyama ya Ng'ombe
Kwanza kabisa, nyama ya ng'ombe inajulikana kwa kiwango kikubwa cha madini ya chuma, ndiyo maana ina rangi nyekundu iliyokoza, ya burgundy. Ikiwa kiwango cha hemoglobin ya mgonjwa ni chini ya kawaida, madaktari wanashauri kwanza ikiwa ni pamoja na nyama ya nyama katika chakula. Pia, nyama ya ng’ombe inapaswa kuliwa na watoto wadogo, wajawazito na wanyonyeshaji, kwa sababu kwao madini ya chuma ya kutosha mwilini ni muhimu sana.
Bila shaka, kutoka kila mahali unaweza kusikia hiyo ili kujaza nakisi ya hiikitu muhimu kinaweza kuwa maapulo na makomamanga, lakini tu shukrani kwa nyama ya ng'ombe, kujaza itakuwa haraka sana. Hakika, katika nyama, chuma hupatikana katika fomu ya heme, ambayo inafyonzwa na mwili kwa 30%, wakati kwa mashirika yasiyo ya heme thamani hii ni 10% tu.
Nini faida za nyama ya ng'ombe kwa kupunguza uzito?
Wataalamu wa lishe wanapendekeza nyama ya ng'ombe kwa wale ambao wanataka kuondoa pauni za ziada mara moja na kwa wote. Nyama ya nyama inachukuliwa kuwa ya chini ya kalori na konda. Kwa kuongeza, inafyonzwa kikamilifu, haina kuunda hisia ya uzito, hutoa mwili kwa nishati na inahakikisha ugavi wa asidi muhimu ya amino. Bila shaka, hatupaswi kusahau kwamba njia ya maandalizi pia huathiri maudhui ya kalori ya sahani za nyama. Nyama iliyokaanga katika mafuta bado haijaleta faida yoyote kwa mtu yeyote, ni bora kuifuta au kuoka katika tanuri. Ni kwa maandalizi haya ambapo nyama ya ng'ombe itahifadhi sifa zake zote za manufaa.
Biobeef
Kilimo-ikolojia kinaendelea duniani kote, ikiwa ni pamoja na Urusi. Kwa hivyo neno, lisilojulikana kwa wenyeji, lilionekana - biobeef. Hapo awali, jina hili lilisababisha mabishano mengi, watu wenye shaka walitania kwamba ng'ombe wote ni wa kweli na unaweza kunyongwa alama ya "bio" kwenye nyama yoyote. Lakini hii sio kweli kabisa, lishe ya wanyama pia ina jukumu muhimu, na hata mahali walipolisha.
Sifa za biobeef
Aina hii ya nyama inachukuliwa kuwa mojawapo ya muhimu zaidi, angalau kutokana na ukweli kwamba ng'ombe hajadungwa viuavijasumu na homoni za ukuaji. Kwa kuongeza, wanyama hulishwa na mchanganyiko wa mitishamba, kwani lishe ya kulisha haifanyiinaweza kuwa asili kwa mfumo wa usagaji chakula wa ng'ombe. Jambo muhimu pia ni kwamba ng'ombe wote wako huru. Hiyo ni, kwa kweli, hali zinaundwa kwa wanyama ambao ni karibu na asili iwezekanavyo. Bila shaka, katika uzalishaji huo, lengo ni juu ya ubora wa bidhaa, na si kwa wingi. Gharama ya nyama kama hiyo ni kubwa zaidi kuliko soko, lakini nyama ya ng'ombe bila shaka ni ya afya kwa watoto na watu wazima. Lakini kuna maswali kuhusu watengenezaji wakubwa wa viwanda.
Nguruwe
Tofauti na nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe inachukuliwa kuwa nyama yenye mafuta mengi. Kwa hivyo, wataalamu wa lishe hawapendekezi kula kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito. Pia, nyama ya nguruwe haipewi watoto. Lakini licha ya mtazamo kama huo wa kategoria, nyama hii pia ina asidi muhimu ya amino, vitamini na virutubishi ambavyo vina athari ya faida sana katika ukuaji na ukuzaji wa mifupa. Kwa hivyo, kuacha nyama ya nguruwe ili kupendelea nyama ya ng'ombe bado haifai.
Nyingine muhimu ni kwamba nyama ina mafuta yasiyo na madhara kidogo, na hii pia ni muhimu kwa kupoteza uzito. Faida za nyama ya nguruwe hazikubaliki, lakini ni muhimu kwanza kuchagua nyama sahihi. Tabaka za mafuta zinapaswa kuwa zisizo sawa, nyama nyekundu, isiwe na bluu.
Jinsi ya kuchagua nyama ya nguruwe?
Chaguo la nyama inategemea hasa sahani ambayo imepangwa kupikwa. Kwa mfano, ikiwa tunazungumzia chakula cha watoto, basi ni thamani ya kuchagua vipande na maudhui ya chini ya mafuta. Sehemu ya chini ya kalori ya mzoga ni kiuno, iliyonona zaidi nibrisket.
Mipako isiyo na mafuta ni afya sana, ikiwa tu ni robo ya protini. Hii ni chaguo nzuri kwa wanariadha ambao wanataka kupata misa ya misuli. Nyama ya nguruwe pia inajulikana kwa uwezo wake wa kurekebisha tishu kutokana na maudhui yake ya juu ya protini, ndiyo maana madaktari wanapendekeza kuongeza bidhaa hii kwenye chakula baada ya majeraha.
Ulinganisho wa Lishe
Inafaa kuanza na kiashirio muhimu zaidi kwa wale wanaofuatilia uzito - maudhui ya kalori ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Kuna kalori 227 kwa gramu 100 za nyama ya nguruwe, lakini kiasi sawa cha nyama ya ng'ombe ina 187. Kama unaweza kuona, tofauti ni ndogo, lakini ni.
Kipengele kinachofuata ni maudhui ya protini. Na hapa nyama ya ng'ombe inashinda tena, kwa sababu gramu 100 za bidhaa ina gramu 19 za protini, wakati nyama ya nguruwe ina gramu 15.5. Lakini kuhusu mafuta, nyama ya nguruwe inaongoza hapa, kwa sababu gramu mia moja ina 23 g ya mafuta, wakati nyama ya ng'ombe ina 12, 4 tu. Hali kama hiyo imetengenezwa na cholesterol, katika nguruwe - 80 mg, katika nyama ya ng'ombe - 70 mg. Kuna pengo linaloonekana kati ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kwa suala la chuma, hapa nyama ya nyama iko mbele sana, kwa 100 g - 3.1 mg ya chuma. Nyama ya nguruwe haiwezi kujivunia viashiria vile, hapa kuna 0.9 mg tu ya chuma kwa 100 g. Kama unavyoona, nyama ya ng'ombe hushinda kwa kuzingatia sifa zake kuu, ndiyo maana bei ya nyama ya nguruwe kwa kilo 1 iko chini sana.
Jinsi ya kupika?
Jinsi nyama inavyotayarishwa huathiri pakubwa faida zake. Ni bora kutoa upendeleo kwa kuoka katika oveni,kuanika au kuchemsha. Ni muhimu kwamba nyama imepikwa vizuri, ili vimelea vya hatari vitaharibiwa, kwa sababu nyama mbichi ni hatari sana kwa afya. Ni vigumu kuita nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya chakula chepesi, kwa hivyo inashauriwa kutumia aina hizi za nyama si zaidi ya gramu 200 kwa siku.
Ilipendekeza:
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Ni aina gani ya nyama ni bora kula nyama choma: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku?
Jinsi ya kujua ni aina gani ya nyama ambayo kebab imetengenezwa ili kuifanya iwe kitamu kweli? Nakala hii inaelezea chaguzi zinazowezekana kwa bidhaa zinazotumiwa. Faida na hasara za kila aina zimeelezewa kwa kina. Hii itawawezesha kuamua hasa kabla ya kununua kila kitu unachohitaji ili kuandaa sahani kuu ya picnic - barbeque
Nyama ya nguruwe ya kunyonyesha: lishe kwa mama anayenyonyesha, lishe bora, vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyopigwa marufuku, sheria za kupikia, mapishi na ufuatiliaji wa lazima wa njia ya utumbo ya mtoto
Wakati wa kunyonyesha, mwanamke anapaswa kujizuia katika uchaguzi wa sahani. Vyakula vingine husababisha mzio kwa mtoto, wengine huharibu digestion. Wakati huo huo, mama mwenye uuguzi haipaswi kupata ukosefu wa virutubisho. Moja ya sahani za utata ni nyama ya nguruwe. Je, inawezekana kunyonyesha nguruwe, makala itasema
