2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu anataka kujiliwaza kwa kachumbari tamu wakati wa baridi. Hata hivyo, kugombana na vifuniko vya bati ni mchakato mrefu unaohitaji ujuzi fulani. Kosa dogo - na matokeo ya juhudi zako hulipuka kwa njia ya ajabu, na kufanya bidhaa isiweze kutumika.
Kuna njia ya kutoka kwa hali yoyote. Kwa upande wetu, hii ni kifuniko cha capron. Ni rahisi kutumia, uhifadhi huhifadhiwa kwa muda mrefu, na muda mfupi zaidi hutumiwa kujaza pantry na mitungi ya hazina.
Mapishi ya mfuniko wa nailoni ni tofauti sana hivi kwamba yatapendeza hata nyama ya kitambo sana. Miongoni mwa chaguzi za kuweka chumvi, kuna ladha asili kabisa na zinazovutia.
Nyanya za msimu wa baridi chini ya mifuniko ya nailoni
Nyanya zilizotayarishwa kulingana na kichocheo hiki zitapendeza familia nzima na zitapendeza kwenye meza yoyote ya likizo.
Tungi ya lita tatu itahitaji takribankilo nne za nyanya. Mboga iliyoosha hukatwa kwa nusu (kubwa inaweza kukatwa), iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil, chumvi, iliyonyunyizwa na mimea ya Kiitaliano na kunyunyizwa na mafuta. Kimsingi, bila shaka, mizeituni. Karatasi huwekwa katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi joto 150 kwa muda wa dakika 10-15 hadi nyanya ziive.
Takriban 200 g ya kitunguu saumu, kilichomenyanyuliwa na kukatwa katika vipande au vipande. Nyanya zimewekwa kwenye chupa kilichopozwa chini, kila safu hunyunyizwa na vitunguu. Itabaki juu ya safu ya mwisho ya kumwaga mafuta na kufunga jar kamili na kifuniko cha nylon. Utamu huu unapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu au pishi.
Kuweka chumvi kavu
Kuchezea brine si rahisi kila wakati. Mama zetu wa nyumbani wenye rasilimali walikuja na njia nzuri ya kupata nyanya halisi za pipa kwa majira ya baridi chini ya vifuniko vya nylon bila mapipa na kioevu. Kwa kilo mbili za nyanya utahitaji pakiti ya chumvi, majani mawili ya currant, laurel na horseradish, miavuli ya bizari na matawi ya tarragon.
Kontena imesafishwa, nyanya huoshwa na kutobolewa mara 3-4 karibu na shina. Chini ya jar huwekwa na wiki na majani, kisha nyanya zimewekwa, kila safu hutiwa chumvi kwa ukarimu na kufunikwa na bizari na tarragon. Juu sana inapaswa kuwa na majani ya currant. Mtungi hufunikwa na kifuniko cha nylon na kuweka joto kwa siku mbili. Kwa hifadhi ya mwisho, nyanya zilizokaushwa huondolewa hadi mahali penye halijoto isiyozidi +15.
Nyanya pamoja na karanga
Kichocheo kingine kizuri ambacho kifuniko cha nailoni kitasaidia kutambua. Kilo ya nyanya ambayo haijaiva huchomwa na kukatwa vipande 2-4 kulingana na ukubwa.
200 g ya jozi zilizoganda husagwa na karafuu mbili za vitunguu swaumu na vijiko kadhaa vya lundo la chumvi kubwa. Poda iliyokatwa ya pilipili ya moto na kijiko cha mbegu za coriander pia huongezwa hapa. Nyanya zimevingirwa kwenye mchanganyiko, au zimejaa nayo na kuwekwa kwenye jar kwa ukali zaidi. Jani la bay linaingizwa kati ya nyanya, allspice-mbaazi hutiwa, mambo sita. Hatimaye, risasi isiyokamilika ya siki ya divai hutiwa ndani.
Utajiri huu wote umefungwa kwa mfuniko wa nailoni na kupelekwa mahali pa baridi. Itakuwa tayari baada ya wiki, inaweza kudumu hadi majira ya kuchipua, ingawa kwa kawaida "huruka" kwa Mwaka Mpya.
Matango yenye vodka
Kati ya mapishi ya tango kwa msimu wa baridi chini ya kifuniko cha nailoni, tulipenda ifuatayo zaidi. Pimply hujazwa na maji baridi kwa angalau masaa kadhaa. Miavuli ya bizari na majani ya horseradish huoshwa, kitunguu saumu huoshwa na kuachwa karafuu nzima.
Viungo huwekwa kwenye mitungi isiyo na uchafu kwanza, na kisha matango. Ikiwa inataka, seti ya viungo inaweza kubadilishwa na currant nyeusi, cherry, majani ya mwaloni, nk.
Kutayarisha brine: weka vijiko viwili vya chumvi kwa lita moja ya maji, chemsha hadi iyeyuke, mwisho kabisa mimina kijiko cha siki na vodka. Mara moja mimina ndani ya mitungi, weka vifuniko vya nylon na uondoe mitungi mara moja mahali pa baridi. Huwezi kufanya bila jokofu au pishi kuhifadhi vitafunio hivi.
pilipili kitamu
Kuweka chumvi chini ya kifuniko cha nailoni sio tu matango na nyanya. Jaribu kuhifadhi pilipili za kengele zilizochomwa kwa msimu wa baridi. Kichocheo ni rahisi sana, hata mpishi wa mwanzo anaweza kukijua.
Pilipili huoshwa na kusafishwa kwa namna ya kuondoa mbegu pamoja na bua, lakini huacha tunda lenyewe likiwa sawa. Kisha pilipili ni kukaanga katika mafuta ya mboga, na katika sufuria haipaswi kugusa. Tunapata haya usoni kutoka pande zote.
Kundi kubwa la bizari hukatwakatwa vizuri, vitunguu saumu huondwa na kukatwa. Mwandishi wa mapishi ya kilo kadhaa za pilipili anapendekeza kuchukua vipande vitatu, lakini unaweza kukata zaidi. Pilipili huwekwa kwenye tabaka na kuongeza ya wiki na chips vitunguu, chumvi (vijiko 2) na sukari (vijiko 3 vilivyo na slaidi) hutiwa kwenye jarida la lita tatu.
Mtungi hujazwa hadi shingoni kwa maji yanayochemka, hufungwa kwa mfuniko wa nailoni na baada ya kupoa hutolewa nje kwenye ubaridi. Pilipili kama hiyo ni kamili kama appetizer kwa sahani yoyote. Unaweza kuviweka wakati wa majira ya baridi - utapata sahani iliyojaa na kitamu sana.
Ndimi zenye ncha
Huwezi kufanya bila bilinganya wakati wa baridi, ambazo pia hufungwa kwa urahisi kwa mfuniko wa nailoni. Kilo mbili za buluu zinahitaji kukatwa kwenye miduara nyembamba, takriban 1 cm kila moja, chumvi ngumu, kuondoka kwa saa kadhaa ili juisi chungu iondoke, kisha suuza tena.
Biringanya hukaangwa hadi dhahabu, kitunguu saumu humenywa na kusagwa sambamba - vichwa vitano. Marinade inafanywa: glasi ya maji ni pamoja na vitunguu, chumvi, pilipili ya ardhi na siki(Wamewekwa kwa ladha). Kila mduara wa mbilingani hutiwa ndani ya muundo huu na umewekwa vizuri kwenye jar. Wakati imejaa juu, marinade iliyobaki hutiwa huko pia. Kifuniko cha nailoni huwekwa, na "Ndimi Mkali" huwekwa kwenye jokofu au pishi kabla ya likizo.
Na tusisahau kabichi
Sauerkraut wakati wa majira ya baridi ni kitamu sana. Ni rahisi kuhifadhi, ingawa mchakato wa kukata ni wa kuchosha.
Kichwa cha kabichi kimesagwa na kuchanganywa na karoti zilizokunwa kwa mtindo wa Kikorea. Kichwa cha vitunguu kinavunjwa, au kuharibiwa, au kusugua vizuri na kuongezwa kwa mboga. Misa imefungwa kwenye makopo bila kugonga.
Kutayarisha brine: weka kijiko kikubwa cha chumvi katika lita moja ya maji, mbili - sukari, tano kila - siki 9% na mafuta ya alizeti. Plus lavrushka ya jadi na peppercorns. Baada ya majipu ya marinade, hutiwa ndani ya vyombo na kabichi, mitungi imefungwa na vifuniko vya nylon na kuweka jikoni kwa siku. Kisha huondolewa na kuwekwa mahali pa baridi.
Kwenye kitabu cha mapishi: siagi asili ya mafuta
Waokota uyoga wana njia nyingi za kuhifadhi mawindo yao hadi majira ya baridi kali ili kuyala wakati wa miezi ya baridi. Pia kuna mapishi ya kifuniko cha nylon kati yao. Kwa mfano, unaweza kufunga jar au mbili za mafuta, ukitumia muda mdogo sana kwenye mchakato wa kuhifadhi. Itakuwa muhimu tu kuchemsha uyoga - upotoshaji mwingine wote ni wa kimsingi.
Chini ya mitungi iliyozaa hunyunyizwa na zest ya limau iliyokunwa vizuri. Wakati huo huo katika tankweka mwavuli wa bizari au mbegu zake, kwa hiari yako. Mafuta ya moto huwekwa kwenye chombo, marinade inatayarishwa.
Katika nusu lita ya maji (ya kutosha kuziba kilo mbili za uyoga), weka kijiko cha chumvi, vijiko viwili vya sukari, majani manne ya bay, mbaazi tano za nyeusi na allspice, kichwa cha vitunguu kilichokatwa. Baada ya kuchemsha, brine huchemshwa kwa muda wa dakika tano na kumwaga ndani ya mitungi. Kabla ya kufungwa na kifuniko cha nylon, kijiko cha siki kinaongezwa. Vyombo vitawekwa joto na kuhifadhiwa kwenye baridi.
Majaribio ya upishi yaliyofaulu na hamu ya kula katika hali ya hewa ya baridi kali!
Ilipendekeza:
Nafaka zenye kalori ya chini zaidi. Orodha ya nafaka. chakula cha jioni cha chini cha kalori
Katika kipindi cha mlo, nafaka zenye kalori ya chini ni muhimu sana, kwani zina uwezo wa kujaza mwili na vitamini ambazo hazipo. Kuna aina nyingi za nafaka ambazo zinaruhusiwa kuliwa na lishe, lakini sio zote zinaweza kusaidia katika kuchoma mafuta. Hakika, katika suala hili yote inategemea maudhui ya kalori ya bidhaa, kwa hiyo, kabla ya kuandaa chakula, unahitaji kuangalia nafaka bora za kalori za chini kwa kupoteza uzito, zinaonyesha kalori zinazotolewa katika makala
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Marmalade ya parachichi iliyotengenezewa nyumbani kwa majira ya baridi: mapishi 4 bora zaidi
Apricot marmalade inapendwa na watoto na watu wazima wengi kwa ladha yake ya kipekee. Tutakuambia jinsi ya kupika mwenyewe nyumbani
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Saladi ya Troika kwa majira ya baridi: mapishi bora zaidi
Msimu wa baridi ni wakati ambapo ni vigumu kupata mboga mpya za ubora ili kutengeneza saladi tamu inayoambatana na nafaka, viazi na nyama. Katika kipindi hiki, mboga nyingi ni wavivu, wakati kiasi cha dawa ndani yao huenda kwa kiwango. Ili usipe mwili wako na vitu vyenye madhara, unaweza kuandaa twists anuwai kwa msimu wa baridi kutoka majira ya joto na vuli
