Jinsi ya kupika kuni? Brushwood: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi wetu tumekula chakula kitamu namna hii. Brushwood ni vipande nyembamba vya kukaanga vilivyotengenezwa kwa unga usiotiwa chachu. Kwa crunch ya tabia, ilipata jina lake, tangu wakati wa kuliwa au kuvunjwa, hutoa sauti maalum. Sahani hii ilienea ulimwenguni kote kutoka Ugiriki, ambapo watawa walikula, kwani ilikuwa kamili kwa menyu ya lenten. Kwa hivyo sasa tutakumbuka au kujifunza jinsi ya kupika kuni - mlo wa vyakula vya Uropa na Asia.

Kuandaa mswaki kwa chai

Leo tunajipatia ladha tuliyoizoea tangu utotoni. Ladha itageuka kuwa laini, lakini kwa ukoko wa crispy. Kwa njia, kumbuka kuwa brashi hii (crispy, kitamu, appetizing) si bidhaa konda, tofauti na baadhi ya mapishi mengine.

Ili kuandaa unga, tunahitaji: mayai matano ya kuku, glasi moja ya mchanga wa sukari, kiasi sawa cha sour cream, siagi.- gramu 50, kijiko moja cha soda na chumvi, kijiko kimoja cha vodka, kiasi kinachohitajika cha unga, mafuta ya mboga, sukari ya unga kwa kunyunyiza bidhaa iliyokamilishwa. Sasa tunakupa kichocheo cha hatua kwa hatua cha jinsi ya kupika mswaki.

1. Pasua mayai kwa kutumia blender au whisk, kisha weka sukari kwake na upige tena.



2. Ongeza cream ya siki kwenye mchanganyiko unaotokana na ukoroge tena.
3. Chukua siagi, iyeyushe kisha uitume kwenye unga.
4. Nyunyiza chumvi na soda.
5. Mimina vodka.
6. Koroga unga uliopepetwa awali kwenye unga.
7. Sasa kanda unga, laini na ugawanye katika sehemu kadhaa. Tutatoa safu kutoka kwa kila sehemu. Vipande ambavyo hatufanyi kazi bado, funga kikombe. Hakuna cha kukauka.

Muendelezo wa kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza brushwood

Tunaendelea kueleza mapishi yetu:

1. Tunakata kila safu katika mistatili kadhaa tofauti na kukata kila moja yao. Matokeo yake ni kitu kinachofanana na shimo la kifungo, ukubwa mkubwa tu. Tunanyoosha mwisho mmoja kupitia slot na ndivyo hivyo - brashi yetu iko tayari kwa kukaanga. Takwimu zingine zinaweza kufanywa.



2. Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio na upashe moto vizuri. Tunachagua sufuria kulingana na kiasi cha mafuta. Labda kuna mafuta mengi na mchakato utaisha haraka, au chombo ni kidogo, kuna mafuta kidogo na tutakaanga kwa muda mrefu. Kaanga mbao zetu hadi kahawia ya dhahabu pande zote mbili.
3. Kutokana na kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, kiasi kikubwa cha sahani kiitwacho crispy brushwood hupatikana.
4. Hakikisha unanyunyizia dawa iliyomalizika na sukari ya unga.

Mapishi ya rustic brushwood

Kwanza, vidokezo vichache vya jinsi ya kupika mswaki:

1. Ili kufanya unga kuwa laini, usitumie vibaya maji wakati wa kuukanda.
2. Na ili kufanya brashi kuwa mkunjo, inashauriwa kuongeza vodka kidogo, ramu au konjaki kwake.
3. Kata unga usizidi sentimeta mbili.
4. Ni muhimu usiiongezee na mchanga wa sukari, vinginevyo sahani itafanya giza wakati wa kukaanga.



5. Unahitaji kuikaanga katika mafuta ya wanyama au siagi iliyoyeyushwa iliyoyeyushwa. Usitumie majarini au siagi kwani zina povu sana.
6. Sahani iliyomalizika inaweza kunyunyiziwa asali badala ya sukari ya unga.

Tunahitaji viungo vifuatavyo: mayai matatu, unga gramu 150, mafuta ya mboga, kijiko kikubwa kimoja cha pombe kali, sukari ya unga.

Mchakato wa kutengeneza rustic brushwood

Na sasa, baada ya kuandaa viungo muhimu na kusikiliza ushauri, tutatayarisha mswaki wa kujitengenezea nyumbani. Kichocheo cha hatua kwa hatua:

1. Tenganisha viini kwenye mayai mawili ya kuku, kisha changanya na kijiko cha pombe na yai moja.
2. Mimina unga hatua kwa hatua, changanya vizuri, matokeo ya jitihada hizo yanapaswa kuwa unga wa elastic.
3. Iache kando kwa dakika 30, kisha ikunje kwenye safu nyembamba, kata vipande vipande na utengeneze maumbo tofauti.



4. Kwenye kikaangio kikubwa au sufuria kubwa, pasha mafuta ya mboga na weka unga ndani yake kwa sehemu ndogo.
5. Kisha kaanga hadi kahawia ya dhahabu.
6. Tunaweka leso kwenye sahani, na tayari tunaweka brashi juu yake. Kwa hivyo, mafuta yote ya ziada yatafyonzwa. Nyunyiza bakuli iliyomalizika na sukari ya unga.

Kupika kuni kwa maziwa

Badilisha mapishi yetu ya sahani hii nyororo. Hebu tuikate na maziwa. Viungo kwa huduma tano hadi saba: vijiko moja na nusu ya maziwa, mayai mawili ya kuku, glasi mbili za unga, gramu mia moja ya mchanga wa sukari, kijiko cha nusu cha chumvi, kijiko cha vodka, mafuta ya mboga, kwa unga - moja na nusu kijiko cha chakula, kwa kukaanga - ml 100.

Na sasa mapishi ya jinsi ya kupika kuni. Picha za mchakato huo zitakusaidia kulibaini.

Mapishi ya kupikia hatua kwa hatua

Pombe, kwa kweli, huwezi kuongeza kwenye sahani, lakini, kama unavyojua tayari, itatoa bidhaa iliyokamilishwa uboreshaji mzuri na wa tabia. Hivyo, jinsi ya kupika brushwood:

1. Pasua mayai ya kuku kwa mjeledi, mimina mafuta ya mboga na maziwa kwenye chombo kimoja, ongeza chumvi na sukari, kisha piga misa yote hadi mapovu yatokee na uthabiti usio sawa.
2. Ni wakati wa kuongeza unga na kukanda unga laini na laini. Baada ya mchakato wa kuitayarisha kukamilika, tunaweza kuendelea kufanya kazi mara moja.
3. Nyunyiza meza na unga na toa nusu ya unga juu yake na safu nyembamba na ukate.iwe vipande vya upana wa sentimita tatu hadi nne.
4. Urefu wa vipande hivi hugeuka kuwa kubwa, hatuitaji hii hata kidogo, kwa hivyo tunakata safu katika sehemu mbili au tatu. Hapa katika vipande hivi vidogo, katikati, tunatengeneza mkato mdogo wa longitudinal.
5. Tunatengeneza vinyago vya ajabu kwa kuunganisha ncha moja kwenye nafasi.



6. Baada ya kutumia nusu moja ya unga kabisa, toa nyingine na fanya vivyo hivyo.
7. Tunapasha moto mafuta ya mboga kwenye chombo kirefu, ambayo tunamimina, bila kujali kuwa yanatosha kwa kukaanga bila malipo kwa brashi zetu. Usipashe mafuta kupita kiasi kutokana na uwezekano wa kuwashwa kwake.
8. Tunashusha bidhaa zetu ndani yake, tunajaribu kuifanya kwa uangalifu na kwa uangalifu. Acha kukaanga.
9. Kaanga kwa sekunde chache tu upande mmoja, kisha geuza na upike hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
10. Tunaitoa kwa kijiko kilichofungwa na kuituma kwenye sahani iliyofunikwa kwa taulo ya karatasi au taulo ili kunyonya mafuta ya ziada.
11. Mti ulio katika maziwa uko tayari. Tunasubiri kidogo hadi inapoa, nyunyiza na poda ya sukari na utumike. Hamu nzuri!