Jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni. Kichocheo cha unga kwa brushwood

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unga wa mswaki unaweza kukandamizwa kulingana na mapishi tofauti. Baada ya yote, mtu anapendelea dessert kama hiyo kwa fomu ya crispy, wakati mtu, kinyume chake, ni laini na huyeyuka kabisa kinywani. Leo tutawasilisha kwa mawazo yako chaguzi kadhaa za kuandaa msingi, ambao hutofautiana kutoka kwa kila mmoja sio tu katika muundo, lakini pia katika njia za kukandia.

Kichocheo rahisi cha unga wa brashi

Ili kuandaa kitindamlo kama hicho, bidhaa zifuatazo zinahitajika:

• mayai makubwa ya kuku - pcs 2;
• kefir mnene, kiwango cha juu cha mafuta - 180 g;
• soda ya mezani bila kuzima kwa siki - ½ kijiko cha dessert;
• sukari iliyokatwa - vijiko 3 vikubwa (labda zaidi kidogo);
• unga wa ngano uliopepetwa - vikombe 3.5;
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa - kijiko kikubwa.

Mchakato wa kukandia

Unga wa Kefir brushwood hutayarishwa haraka na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya mayai ya kuku na bidhaa ya maziwa, na kisha kuzima soda ya meza ndani yao na kwa njia mbadala.kuongeza sukari granulated, mafuta ya alizeti iliyosafishwa na unga wa ngano. Kwa hivyo, unapaswa kupata unga laini, lakini mnene unaoshikamana vizuri kutoka kwenye viganja.

Bidhaa za kutengeneza

Baada ya unga kuwa tayari, unaweza kuunda curls maridadi kutoka humo kwa usalama. Ili kufanya hivyo, panua pancake milimita 2 nene na ukate mstatili 1.5 upana na sentimita 6 kwa muda mrefu. Ifuatayo, katikati ya umbo linalotokana, chale inapaswa kufanywa, na kisha moja ya ncha inapaswa kusukumwa kupitia hiyo mara kadhaa.

Matibabu ya joto

Unga mnene wa mbao za mitishamba kutoka kwa viambato tofauti hukandamizwa na kukaangwa kwa njia ile ile. Na jinsi gani hasa - tutazingatia hivi sasa. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ya kina au, kwa mfano, bata, na kisha kumwaga 150-200 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa ndani yake na uifanye moto kwa nguvu. Ifuatayo, bidhaa za kumaliza nusu lazima ziteremshwe kwa uangalifu ndani ya mafuta yanayochemka na kufuatiliwa kwa uangalifu ili zisiungue. Baada ya unga kuwa na rangi ya hudhurungi kidogo, dessert lazima iondolewe kwa kijiko kilichofungwa na kuwekwa kwenye colander ili kumwaga mafuta kabisa.

Jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni kutoka kwa sour cream?

Kitindamu kulingana na bidhaa hii ya maziwa iliyochachushwa ni laini zaidi na huyeyuka mdomoni kuliko katika mapishi ya awali.

Kwa hivyo, ili kukanda msingi wa cream ya sour kwa brashi utahitaji:

• unga mweupe wa ngano - 400 g;
• cream nene ya mafuta - 150 g;
• sukari iliyokatwa - 70 g;
• majarini ya kuoka -60g;
• mayai makubwa ya kuku - pcs 2.;
• siki ya mezani na soda ya kuoka - kijiko ½ cha dessert.

Kupika msingi

Kanda unga kama huo kwa hatua. Kwanza unahitaji kupata majarini kutoka kwenye friji na kuifuta kabisa kwenye joto la kawaida. Ifuatayo, mafuta ya kupikia lazima yasuguliwe kwa nguvu na mikono na unga wa ngano uliofutwa na uweke kwenye baridi kwa nusu saa. Kwa wakati huu, unaweza kuanza kuandaa sehemu ya pili ya msingi. Ili kufanya hivyo, piga mayai ya kuku kwa nguvu na mchanganyiko pamoja na sukari iliyokatwa na cream nene ya mafuta. Ifuatayo, vipengele vyote viwili vinapaswa kuunganishwa pamoja na kuongeza soda ya kuoka kwao, kuzimwa na siki ya meza. Kwa hivyo, unapaswa kupata msingi wa elastic na laini.

Utengenezaji na usindikaji wa joto wa dessert

Inafaa kumbuka kuwa bidhaa zilizokamilishwa hutengenezwa kutoka kwa unga wa cream ya sour, na pia kukaanga katika sufuria kwa njia sawa na katika mapishi ya awali.

Kitindamlo chenye pombe

Kichocheo cha unga cha brashi, kinachojumuisha vodka, pombe kali au konjaki, kina harufu nzuri na nyororo. Licha ya ukweli kwamba kijiko tu cha pombe kinajumuishwa katika msingi huo, kwa sababu za wazi bado haipendekezi kuitayarisha kwa watoto.

Kwa hivyo, ili kukanda besi iliyowasilishwa, utahitaji viungo vifuatavyo:

• unga wa ngano - takriban 600 g;
• cream nene siki 20% - kijiko kikubwa kamili;
• mayai makubwa ya kuku - 3kipande;
• sukari iliyokatwa - 50-60 g;
• maziwa mapya ya mafuta - 130 ml;
• soda ya mezani - kijiko 1/3 cha dessert;
• vodka - kijiko kikubwa;
• chumvi ndogo ya mezani - Bana.

Mchakato wa kupikia

Ili kukanda unga kama huo, unahitaji kupiga mayai kwa nguvu, na kisha kuweka cream nene ya siki, sukari iliyokatwa, maziwa safi ya mafuta, chumvi ya meza, soda ya meza iliyotiwa siki, vodka na unga wa ngano. Kama matokeo ya kuchanganya viungo vyote vilivyoitwa, unapaswa kupata misa nene. Lazima iwekwe kwenye ubao mkubwa wa kukatia, ikinyunyizwa na unga, kukunjwa ndani ya safu na kuunda bidhaa zilizokamilishwa, kama ilivyoelezewa katika mapishi ya kwanza.

Kwa njia, unaweza kupika unga kama huo kwa brashi sio tu na vodka, lakini pia na brandy, ramu na hata divai nyeupe iliyoimarishwa.

Jinsi ya kutengeneza dessert kioevu?

Takriban mama wa nyumbani wote huandaa sahani kama hiyo kwa kutumia unga mnene. Walakini, wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kujaribu msingi wa kioevu kwa kukaanga dessert hii. Na jinsi inavyokandamizwa, tutazingatia kidogo.

Vipengele Vinavyohitajika

Ili kutengeneza brashi kutoka kwa unga utahitaji:

• unga wa ngano uliopepetwa - glasi kamili;
• maziwa mapya ya mafuta - kikombe 1;
• mchanga wa sukari - kijiko kikubwa chenye slaidi;
• vanillin - ongeza tu kwa ladha;
• yai kubwa la kuku - 1 pc.;
• soda ya mezani bila kuzima -bana.

Kukanda msingi

Ili kuandaa dessert kama hiyo, piga yai la kuku pamoja na sukari, maziwa na vanila, kisha ongeza soda ya meza na unga wa ngano kwao na ukanda hadi uthabiti wa sour cream.

Mchakato wa matibabu ya joto

Ili kufanya brushwood kutoka kwenye batter iwe nzuri, inashauriwa kutumia mold maalum ya chuma kwa ajili ya maandalizi yake, ambayo inapaswa kuwashwa kabla ya mafuta sawa na dessert ya kukaanga. Ifuatayo, kifaa cha jikoni cha moto lazima kiingizwe kwenye msingi (hadi kingo za juu) na mara moja kuzama kwenye mafuta ya moto. Matokeo yake, unga utaondoka kwenye mold, na utawekwa sawasawa kukaanga kwenye sufuria. Baada ya dessert kuwa ya kupendeza na nzuri, inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye kikaango na kukaushwa kwenye colander.

Jinsi ya kuwasilisha kitindamlo kitamu?

Sasa unajua jinsi ya kukanda unga kwa ajili ya kuni nyembamba na nene na jinsi ya kutengeneza bidhaa ambazo hazijakamilika na kukaanga. Inafaa kumbuka kuwa dessert kama hiyo hutolewa kwenye meza tu kwa baridi na kunyunyiziwa kwa ukarimu na sukari ya unga.