2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Baada ya ngano, mkate maarufu zaidi ni mkate na unga wa rai. Ina harufu ya kipekee na ladha. Kwa kuongeza, kutokana na maudhui ya chini ya gluten, mkate wa rye unachukuliwa kuwa na afya. Wataalamu wengi wa lishe hata wanadai kwamba ikiwa unakula vipande 2 tu kwa kiamsha kinywa, hii itachangia kupunguza uzito haraka. Haya yote yanapendekeza kwamba kichocheo cha mkate wa unga wa shayi kwenye mashine ya mkate kitasaidia.
mkate wa Viennese
Katika kichocheo hiki, kila kitu kimeunganishwa vizuri hivi kwamba haiwezekani kujinyima raha ya kula kipande kingine. Licha ya ukweli kwamba hukandamizwa na ngano na unga wa rye, ina ladha iliyotamkwa ya mkate wa giza. Shukrani zote kwa kuongeza ya alizeti na mbegu za caraway, pamoja na m alt kavu. Kwa kuongeza, hii ni kichocheo cha mkate wa rye konda katika mashine ya mkate. Hakuna sababu zaidi ya kuoka.
Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 300ml maji;
- gramu 10 za chumvi;
- gramu 30 za sukari;
- 40 ml mafuta ya mboga;
- 4 gramu chachu kavu;
- vijiko 2 vya mezani vilivyokaushwa vya mmea wa chachu;
- gramu 190 za unga wa ngano;
- gramu 170 za unga wa rai;
- gramu 100 za mbegu za alizeti;
- kijiko cha chai cha cumin.
Badala ya kimea kikavu, unaweza kunywa kioevu. Inapaswa kuchukuliwa si zaidi ya vijiko 2. Katika kesi hii, unahitaji kupunguza kiasi cha maji kwa 10 ml, na kuchukua gramu 40 zaidi ya unga. Hii imefanywa ili kusawazisha kiasi cha vipengele vya kioevu na kavu. Badala ya sukari, inashauriwa kutumia jamu ya tufaha ili kuupa mkate uchungu kidogo.
Jinsi ya kupika?
- Kutokana na jumla, chukua 70 ml ya maji na uchemshe. Brew m alt na maji haya ya moto na baridi. Badala yake, unaweza kutumia kiasi sawa cha kvass kavu.
- Mbegu na cumin changanya na vijiko 1-2 vya unga wa ngano ili zigawanywe sawasawa juu ya unga.
- Pakia viungo vyote kulingana na maagizo yaliyotolewa kwa mashine ya mkate. Kwa kawaida viambato vikavu huongezwa kwanza, kisha vimiminika.
- Chagua hali ya "Rye". Muda wa maandalizi ya mkate katika kesi hii ni saa tatu na nusu. Ikiwa hii haipo kwenye menyu, basi unaweza kutumia njia za "Msingi" au "Nafaka nzima". Crust set medium.
- Baada ya ishara weka mbegualizeti na cumin. Ili kufanya mkate wa rai kwenye mashine ya mkate uwe na harufu nzuri, unaweza pia kuongeza mchanganyiko wa coriander, anise na fennel.
- Weka mkate uliokamilishwa kwenye rack ya waya na ubae, ukifunika kwa taulo safi. Ili kuzuia chembe kisishikane inapokatwa, inashauriwa kuikata ikiwa imetulia kabisa.
Mkate wa Rye na nyanya na kitunguu saumu
Kichocheo hiki cha unga wa shayiri kwenye mashine ya kutengeneza mkate kitashangaza hata wapishi walioboreshwa. Bidhaa ya mwisho ni crumb ya machungwa, crispy crust na harufu ya maridadi ya vitunguu. Faida pia ni kwamba utungaji hauhitaji kuongezwa kwa m alt na vipengele vingine vya nadra. Kila kitu ni rahisi sana, lakini hatimaye ni kuoka moja ya mikate bora ya rai.
Mapishi yanahusisha matumizi ya bidhaa zifuatazo:
- 270 ml maji ya joto;
- 15 gramu ya chumvi;
- vijiko 2 vya nyanya;
- 2-3 vitunguu karafuu;
- 250 gramu za unga wa ngano;
- gramu 150 za unga wa shayiri;
- 6 gramu ya chachu kavu.
Kwa njia, hii pia ni kichocheo cha unga wa rye konda katika mashine ya mkate. Bahati, sivyo?
Agizo la kupikia
- Dilute nyanya ya nyanya kwa maji yaliyopikwa. Badala yake, unaweza kutumia ketchup ya kawaida. Hakikisha tu kwamba imetengenezwa kutoka kwa nyanya, bila kuongeza tufaha.
- Mimina maji ya nyanya kwenye kitengeneza mkate, kisha ongeza viungo vyote vikavu. Chachu huja mwisho. Unga (wote ngano na rye) unapaswa kupepetwamoja kwa moja kwenye ndoo.
- Weka hali ya "Msingi", uzito wa mkate ni gramu 750, ukoko ni wa kati. Ikiwa menyu ina hali ya "Rye", unaweza kuitumia. Poza mkate uliomalizika kwenye rack ya waya.
Katika kichocheo hiki, kiasi cha vitunguu kinaweza kubadilishwa upendavyo. Unaweza pia kufanya bila hiyo kwa urahisi ikiwa unajumuisha chumvi ya vitunguu katika muundo. Kwa vyovyote vile, utapata mkate mtamu unaotengenezwa kwa unga wa shayiri kwenye mashine ya mkate pamoja na nyanya.
Mkate wa ngano na kefir
Ikiwa sehemu ya maji inayotumiwa kulingana na mapishi inabadilishwa na kefir, basi unaweza kufikia ladha mpya hata kwa mkate wa kawaida wa giza. Kombo hugeuka kuwa tajiri zaidi na huru. Kweli, kuna matatizo fulani. Ni muhimu sana kwamba kefir ni nene na mafuta, kwani "paa" ya mkate wa kumaliza inaweza kukaa kidogo. Vinginevyo, kuoka mkate wa rye kwenye mashine ya mkate wa kefir sio ngumu zaidi kuliko nyingine yoyote.
Kwa mkate wa kilo 1 unahitaji kuchukua:
- glasi ya kefir mnene;
- 120-150ml maji;
- gramu 20 za sukari iliyokatwa;
- 15 gramu ya chumvi;
- 250-300 gramu za unga wa ngano;
- 300 gramu za unga wa shayiri;
- Gramu 6 chachu kavu iliyokauka.
Kupika
- Weka viungo vyote vya kioevu kwenye mashine ya mkate. Kefir zaidi, maji kidogo unahitaji kumwaga. Kwa hali yoyote, inaweza kuongezwa wakati wa kukanda, ikiwa kifungu hakifanyiki.
- Kisha mimina viambato vikavu. Kwanza, chumvi na sukari. Kisha chujaaina zote mbili za unga na kuweka chachu katika unyogovu mdogo. Hazipaswi kugusana na chumvi na kioevu kabla ya kukanda.
- Weka hali kuwa "Msingi" au "Rye", ukoko ni giza. Wakati mkate wa rye unakandamizwa kwenye mashine ya mkate, inashauriwa kufuata unga. Ikiwa ni lazima, unaweza na unapaswa kuongeza kioevu au unga. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kefir inaweza kutofautiana katika uthabiti.
Ilipendekeza:
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni. Kichocheo cha unga kwa brushwood
Unga wa mswaki unaweza kukandamizwa kulingana na mapishi tofauti. Baada ya yote, mtu anapendelea dessert kama hiyo kwa fomu ya crispy, wakati mtu, kinyume chake, ni laini na huyeyuka kabisa kinywani. Leo tutawasilisha kwa uangalifu wako chaguzi kadhaa za kuandaa msingi, ambao hutofautiana kutoka kwa kila mmoja sio tu katika muundo, bali pia katika njia ya kukandia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Kupika unga kwenye mashine ya kutengeneza mkate kwa ajili ya maandazi
Leo kuna mashine ya kutengeneza mkate katika takriban kila familia. Imekuwa ya lazima tu, kwa sababu kila asubuhi unataka kupata harufu nzuri ya mkate safi na kuhisi ladha yake ya ajabu. Ni rahisi zaidi kupika unga kwa mikate, dumplings au pizza kwenye kifaa hiki cha nyumbani. Tunaweza kusema kwamba mashine ya mkate ya umeme ni rafiki bora wa mama yeyote wa nyumbani. Jinsi ya kupika unga ndani yake?
Kichocheo cha mkate mweupe kwa mashine ya mkate: classic na si tu
Kwa sasa, kutengeneza mkate nyumbani ni maarufu sana. Hii ni kutokana na mbinu, ambayo hurahisisha sana mchakato mzima. Kwa hili, mtengenezaji wa mkate hutumiwa
