2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika Urusi ya kale kabisa supu yoyote iliitwa sikio, bila kujali muundo wake. Lakini matumizi ya samaki katika supu ni imara imara chini ya jina linalojulikana sasa la sikio. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, baadhi yao yanahitaji kuingizwa kwa nafaka, kama vile shayiri ya lulu. Ni mapishi haya ambayo yatajadiliwa hapa chini leo.
Parlovka au nafaka nyingine?
Katika mapishi ya zamani hutapata matumizi ya nafaka yoyote. Lakini bidhaa hii inaongeza satiety kwa supu na inaruhusu sahani kufungua na rangi mpya za upishi. Katika mapishi ya karne zilizopita, utapata seti rahisi zaidi ya viungo: samaki, mizizi na mimea. Ilikuwa ni desturi kula supu hii pamoja na mkate na mikate.
Ikiwa tutazingatia kuongeza kwa nafaka yoyote, basi shayiri ya lulu itakuwa na faida zaidi katika suala la viongeza vya ladha. Inaongeza mnato na wiani kwa sikio. Lakini kabla ya kutuma nafaka kwa supu, inahitaji maandalizi: lazima iingizwe kwa maji kwa muda, hii itaharakisha mchakato wa kupikia sahani kuu. Ni muhimu kuzingatia wingi wake - ikiwa utaipindua, basi huwezi kupata supu, lakiniuji wa samaki. Uwiano unaofaa ni muhimu unapotumia nafaka yoyote kwenye supu.
Nyingine mbadala ni wali na mtama. Nafaka kama hizo huoshwa vizuri na kuingizwa kwenye supu dakika 10-15 kabla ya utayari. Kweli, sikio kama hilo litaonekana zaidi kama supu ya samaki kuliko supu ya samaki.
Mapishi ya kawaida ya supu ya shayiri
Picha ya mlo huu inaonyesha kupendeza kwake. Tunaendelea na kichocheo cha classic cha sahani yetu na shayiri ya lulu. Ifuatayo ni orodha ya bidhaa tunazohitaji:
- salmon ya waridi - samaki 1 mkubwa (900-1000 g);
- mizizi ya viazi - 400-500 g;
- jozi ya nyanya;
- karoti moja;
- vitunguu;
- chumvi, pilipili.
Katika hatua ya kwanza, unahitaji suuza shayiri vizuri na kuiweka ichemke kwa dakika ishirini. Kisha inakuja karoti zilizokatwa kwenye cubes au pete, na baada ya dakika nyingine ishirini, samaki na kichwa kizima cha vitunguu hutumiwa.
Baada ya dakika nyingine ishirini, tunatupa viazi, lakini wakati huo huo tunatoa samaki (kuondoa mifupa na mgongo) kutoka kwenye mchuzi. Viungo vifuatavyo: jani la bay, viungo, chumvi. Nyanya zilizooshwa (na ngozi iliyokatwa kwenye msalaba) huwekwa kwenye supu.
Baada ya dakika 10, weka nyama ya samaki (bila mifupa) kwenye mchuzi. Chumvi na pilipili, kuleta kwa utayari kamili. Sikio lililo na shayiri ya lulu likiwa tayari, liweke pamoja na mboga mboga.
Kichwa cha samaki ni ufunguo wa supu tajiri ya samaki
Ikiwa wewe ni shabiki wa supu ya samaki tajiri na yenye afya, basi kichwa cha samaki kitakuruhusu kufanikiwa.kwa usahihi sifa hizi za ladha ya sahani. Tunawasilisha kwa sikio lako kutoka kwa kichwa na shayiri ya lulu. Ili usitumie muda wa kutosha kupika, unapaswa kutunza kuloweka nafaka mapema.
Kila kitu kikiwa tayari, tuanze:
- kichwa na mkia wa lax waridi;
- pcs 3 viazi;
- vitunguu 1 na karoti;
- 2 lita za maji;
- 1/3 kikombe cha shayiri;
- viungo, mimea.
Mchuzi wa kupikia kulingana na kichwa na mkia wa lax waridi. Tunachuja mchuzi, toa msingi wa samaki na kuongeza shayiri iliyovimba kwake. Pika kwa njia hii kwa takriban dakika 15, kisha ongeza viazi na upike kwa dakika nyingine 15.
Zaidi, massa ya samaki, viungo, jani la bay na mimea hutumiwa. Baada ya dakika 20, supu itatiwa maji na kuwa tayari kutumika.
Pata: kupika supu ya samaki hatarini
Kupika supu nje kwenye bakuli ni raha na mahaba. Sikio na shayiri ya lulu katika muundo sawa ni ya kitamu sana na ya kupendeza. Hapa ni muhimu sana kufikia kiwango cha lazima cha joto kutoka kwa moto ili mchuzi ugeuke kuwa tajiri na viungo visichemke.
Kwa hivyo, tunahitaji:
- vichwa na mikia ya samaki - kilo 1;
- 5-6 mizizi ya viazi;
- vitunguu 1, karoti na mizizi ya iliki;
- lita 3 za maji;
- 2/3 kikombe cha shayiri;
- nyanya 4;
- nusu limau;
- viungo, mimea.
Tunachota maji kwenye sufuria, ongeza begi la chachi na mizizi ya parsley, vichwa na mikia ya samaki, kichwa cha vitunguu. Haya yote yamepikwa kwa nusu saa.
Baada ya muda uliowekwa, ongeza nyama ya samaki, viazi, nafaka na viungo kwenye supu iliyokamilishwa ya shayiri. Wakati sikio ni karibu tayari, ni wakati wa kuongeza maji ya limao, nyanya na mimea. Chukua muda kuruhusu sahani ipoe kabla ya kuanza kula.
Mapishi ya wavuvi: kupika supu ya samaki tamu kwa vodka
Inakubalika kwa ujumla kuwa supu ya mvuvi halisi hutayarishwa kwa vodka. Kwa hiyo anapata ladha ya supu ya samaki "sahihi". Kwa kweli, hakuna sababu ya wasiokunywa kuogopa hapa, kwani pombe hupotea, na kuacha ladha ya "moto".
Unaweza kuchukua carp moja kubwa, ukihesabu lita 3 za kioevu. Utahitaji pia kuhusu viazi vikubwa 4, mizizi ya parsley, jani la bay, vijiko 5 vya shayiri ya lulu, kijiko cha vodka (picha 1-2), wiki.
Kila kitu kimetayarishwa kwa mlinganisho na kichocheo cha supu ya shayiri kutoka toleo la awali. Tofauti pekee ni kwamba vodka huongezwa kwenye mchuzi dakika kumi kabla ya kuwa tayari. Unahitaji kuruhusu supu iweke kwa muda (angalau dakika 10) na unaweza kuanza chakula cha jioni!
Kwa kumalizia
Leo tuliangalia kwa undani mapishi na historia ya sahani hii. Tunatumahi kuwa mapishi yetu ya supu ya shayiri yatakupa uzoefu bora wa upishi. Na unaweza kushiriki kwa kiburi na familia na marafiki. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Kichocheo cha kisasa cha uji wa Guryev
Uji wa Guryev, historia na mapishi ambayo tutatoa hapa, ni kitu maalum. Watoto wako hawatakula tu mara moja kwenye mashavu yote, lakini pia wataomba zaidi. Kwa sababu uji wa Guryev ni dessert. Kwa kuongezea, moja ambayo iliitukuza Urusi kama tiramisu Italia, na eclair - Ufaransa
Goulash ya Hungaria: mapishi ya kisasa na tafsiri yake ya kisasa
Goulash ya Hungarian, ambayo mapishi yake ni maarufu sio tu katika nchi za Ulaya, lakini pia ilipata kutambuliwa kati ya majirani zao wa mashariki, inavutia na unyenyekevu wake katika utekelezaji na mabadiliko anuwai ambayo wapishi wajasiri wamefanya kwake. Ni thamani ya kujaribu angalau mara moja kupika sahani hii kuelewa kwamba inastahili kuwa katika mkusanyiko wa mapishi favorite. Jinsi ya kufanya hivyo?
Kichocheo cha kisasa cha supu ya chika: maelezo, picha
Kichocheo cha supu ya chika, ya asili na tofauti tofauti, inapaswa kujulikana kwa kila mama wa nyumbani. Katika spring mapema, wakati bado kuna baadhi ya kijani, chika inaonekana. Ladha yake ya siki inatoa supu ladha ya asili. Pia, hatupaswi kusahau kuhusu faida za kiungo muhimu zaidi
Kichocheo cha kisasa cha saladi na uyoga na vijiti vya kaa
Saladi ni sahani inayochanganya vyakula vyote vinavyoweza kuliwa, lakini usisahau kwamba viungo vyote lazima vipatane. Je, uyoga na dagaa vinaendana? Ili kujua, unapaswa kujaribu mapishi rahisi na ladha ya saladi na uyoga na vijiti vya kaa
Shayiri imetengenezwa na nini? Sahani za shayiri za kupendeza za lulu
Kila mtu anajua uji wa shayiri tangu utoto wa mbali. Lakini si kila mtu anajua mapishi mengine ya shayiri ya lulu yapo. Hivi sasa, watu wengi wanapendelea kula chakula cha haraka bila kufikiria juu ya ubora na manufaa ya bidhaa hizo. Lakini kwa njia sahihi, unaweza kupika sahani yenye afya kutoka kwa mboga za shayiri ambazo utalamba vidole vyako. Makala hii itajadili baadhi ya sahani ladha ya shayiri ya lulu
