2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo cha supu ya chika, ya asili na tofauti tofauti, inapaswa kujulikana kwa kila mama wa nyumbani. Katika spring mapema, wakati bado hakuna kijani kibichi, chika inaonekana. Ladha yake ya siki inatoa supu ladha ya asili. Pia, hatupaswi kusahau kuhusu faida za kiungo muhimu zaidi.
Kwa njia, watu wengi huita supu ya chika borscht ya kijani, kwani inageuka kuwa ya rangi inayofaa, na vile vile nene na tajiri. Unaweza kuitumikia na mayonnaise au cream ya sour. Pia, wengi hunyunyiza sahani iliyokamilishwa na parsley, cilantro au bizari. Kimekolezwa na pilipili nyeusi ya ardhini.
Kichocheo cha supu kitamu na rahisi
Kichocheo hiki cha supu ya chika yai ni rahisi, kwa kusema, msingi. Kulingana na hilo, unaweza kuandaa tofauti nyingine, kuongeza na viungo. Ili kuandaa supu, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- viazi - pcs 2.;
- 200 gramu ya chika mbichi au iliyogandishwa;
- mafuta ya mboga mboga;
- vijiko viwili vikubwa vya cream kali ya siki;
- yai moja;
- lita ya maji;
- chumvi kidogo kuonja.
Kiasi cha chika kinaweza kuwamabadiliko kulingana na upendeleo wa ladha. Ni muhimu kukumbuka kuwa ladha ya bidhaa ya mapema, ya masika ni chungu zaidi.
Kupika supu yenye harufu nzuri
Kichocheo hiki cha supu ya chiwa ni cha kitambo. Kwanza, chemsha yai moja ya kuku hadi iwe ngumu. Kuondoka kwa baridi. Maji hutiwa kwenye sufuria na kuchemka.
Viazi huondwa, huoshwa kwa maji baridi, na kisha kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka kwenye maji yanayochemka, chemsha kwa takriban dakika ishirini.
Majani ya soreli huoshwa na kukatwa vizuri. Ongeza wiki kwenye supu, kuleta kwa chemsha, kumwaga mafuta ya mboga isiyo na harufu, na kisha uondoe sufuria kutoka kwa jiko. Kusisitiza chini ya kifuniko kwa muda wa dakika kumi na tano. Wakati wa kutumikia, weka kabari ya yai na cream kidogo ya siki kwenye sahani.
borscht ya kijani kitamu
Kichocheo cha supu ya chika katika kesi hii kina mboga nyingi, ambayo hufanya mchuzi kuwa tajiri. Nyongeza nzuri ni mchicha, ambayo pia huipa supu ladha ya kokwa na seti ya ziada ya vitamini.
Ili kuandaa supu ya chika, kichocheo chake ambacho kitapendeza, ikiwa sio kila mtu, basi wengi, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- 300 gramu za chika;
- 200 gramu za mchicha;
- karoti moja;
- mayai mawili ya kuku;
- kitunguu kimoja kidogo;
- nusu mizizi ya parsley;
- viazi vitatu;
- nusu rundo la parsley;
- vitunguu viwili vya kijani;
- gramu 100 za siagi;
- gramu 100 za siki;
- chumvi na pilipili;
- mchuzi au maji - lita mbili.
Ni kweli, supu hiyo yenye ladha nzuri zaidi imetengenezwa kwa nyama au mchuzi wa kuku, hivyo ni bora upike kwanza.
Kuandaa mchuzi wa nyama
Kichocheo cha supu ya chika na nyama pia ni rahisi. Kwa ajili yake, pamoja na viungo vilivyotajwa hapo juu, unahitaji kuchukua:
- gramu 400 za nyama ya ng'ombe;
- jani moja la bay;
- pilipili kadhaa;
- lita mbili za maji.
Kuanza, nyama huoshwa vizuri, na kisha kumwaga na maji baridi, kuweka kwenye jiko. Kupika kwa dakika arobaini baada ya kuchemsha. Ongeza pilipili na jani la bay. Hao tu kufanya mchuzi zaidi kunukia, lakini pia kutoa nyama ladha tofauti. Mchuzi uko tayari! Inabakia tu kuichuja.
Supu ya kupikia na mchicha na soreli
Mayai mawili ya kuchemsha. Mboga yote huosha na kusafishwa. Vitunguu, mizizi ya parsley na karoti hukatwa vizuri, unaweza kusugua kwenye grater coarse. Viazi hukatwa kwenye cubes. Mboga huosha na kukaushwa. Katakata vitunguu kijani na iliki.
Nusu ya kipimo cha chika imekatwa kwa upole. Wengine wa chika na mchicha wote hutiwa na maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kuhifadhiwa kwa muda wa dakika tano. Kioevu huchujwa, wiki hupunjwa na kupitishwa kupitia grinder ya nyama au kukatwa kwenye blender.
Yeyusha siagi kwenye kikaango. Kaanga vitunguu, mizizi ya parsley na karoti. Weka mchuzi uliokamilishwa kwenye jiko, weka viazi na upike kwa dakika kumi. Kisha mstari wa mboga iliyokatwa, ambayo hupikwa kwa zaididakika saba. Kwa kumalizia, mchicha na aina zote mbili za chika huongezwa. Chemsha kwa dakika nyingine tano na uondoe kwenye jiko.
Ongeza vitunguu kijani, parsley na ufunike supu ya chika, mapishi yake ambayo yameelezwa hapo juu, kwa kifuniko. Kusisitiza angalau dakika tano. Wakati wa kutumikia, weka cream ya sour na yai kubwa iliyokatwa kwenye sahani. Unaweza pia kulainisha pilipili nyeusi iliyosagwa.
Supu ya jibini ya cream tamu
Watoto wanapenda kichocheo hiki cha supu ya chika. Kwa kupikia unahitaji kuchukua:
- 500 gramu brisket ya nyama;
- 150 gramu ya jibini iliyosindikwa;
- mayai manne;
- vishada viwili vikubwa vya chika;
- viazi - pcs 4.;
- kichwa cha kitunguu;
- rundo la vitunguu kijani;
- bichi ya bizari;
- vijiko viwili vya oatmeal;
- chumvi na pilipili;
- 2, lita 5 za maji kwa hisa.
Utahitaji pia sour cream au mayonesi ili kukuhudumia.
Supu ya Sorrel: mapishi yenye picha
Nyama huoshwa, kumwaga kwa maji baridi na kupelekwa kuchemka. Wakati maji yanapuka na kuunda povu, huondolewa au maji yote yanabadilishwa. Saa moja baadaye, nyama ikiwa tayari, hutolewa nje na mchuzi huchujwa.
Vitunguu na bizari huoshwa, kukaushwa na kukatwa vizuri. Wanafanya vivyo hivyo na chika. Vitunguu na mayai ya kuchemsha pia hukatwa vizuri. Jibini hutiwa kwenye grater coarse. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo wakati analala kwenye jokofu kwa nusu saa.
Viazi hukatwa bila mpangilio.
Viazi na aina zote mbili za vitunguu huwekwa kwenye mchuzi. Imepikwa chinifunika kwa moto mdogo kwa dakika kama kumi na tano. Ongeza chumvi na pilipili. Ongeza jibini na oatmeal. Kupika kwa dakika nyingine tano. Ongeza mayai na mboga zote, pamoja na chika. Pika kwa dakika nyingine tatu na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Sahani inasisitizwa chini ya kifuniko kwa dakika tano. Wakati wa kutumikia, weka kijiko cha cream ya sour kwenye sahani. Katika hali hii, unaweza pia kuongeza mchicha kidogo kwenye supu.
Supu ya kuku tamu
Kichocheo cha supu ya chiwa ni rahisi. Kutokana na kiungo cha nyama, inageuka kuwa ya kuridhisha, na shukrani kwa wiki, inaburudisha. Ili kuandaa supu kama hiyo, unahitaji kuchukua:
- miguu miwili ya kuku;
- 200 gramu za chika;
- mayai matatu ya kuku;
- rundo la vitunguu kijani;
- mizizi miwili ya viazi;
- chumvi na mimea kwa ladha;
- vijiko vitatu vya wali;
- vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwa kukaangia.
Ukiondoa wali kwenye sahani hii, utapata kichocheo cha asili cha supu ya chika.
Kupika supu ya wali
Kuanza, ham hutiwa na takriban lita mbili za maji. Unaweza kuongeza dozi hii ikiwa kuku ni kubwa kwa ukubwa. Wakati mchuzi una chemsha, ondoa povu na kijiko kilichofungwa, chemsha kwa dakika arobaini, ongeza chumvi. Kisha nyama inatolewa na mchuzi kuchujwa.
Sorrel imepangwa, majani mabaya yamewekwa kando. Wengine huosha na kukaushwa. Viazi ni peeled, kata ndani ya cubes kati. Mchele huoshwa mara kadhaa hadi maji yawe wazi. Kitunguu kimekatwa vizuri.
Viazi huwekwa kwenye mchuzi unaochemka namchele, koroga, kuongeza vitunguu ya kijani. Kwa moto mdogo, chini ya kifuniko, chemsha viungo hivi kwa angalau dakika ishirini. Kwa wakati huu, mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria. Weka chika iliyokatwa sana. Kupika, kuchochea mara kwa mara kwa muda wa dakika kumi. Ondoa kwenye moto.
Weka takriban theluthi moja ya glasi ya mchuzi kwenye bakuli, baridi, kisha ongeza mayai mabichi matatu ya kuku. Changanya vizuri na mjeledi.
Chika kitoweo huwekwa kwenye sufuria, mchanganyiko wa yai hutiwa kwenye mkondo mwembamba. Wakati huo huo, mchuzi huchochewa mara kwa mara. Pika supu hiyo kwa dakika nyingine tano.
Nyama ya kuku huongezwa kwenye sahani, iliyokatwa vipande vipande. Wanaweza pia kuongeza krimu.
Supu ya chika baridi
Supu ya aina hii inafaa kwa msimu wa joto na inaweza kuzima kwa urahisi okroshka yako uipendayo. Kwa kupikia chukua:
- 500 gramu za chika;
- viazi vitatu;
- karoti kadhaa za wastani;
- liki nyeupe moja;
- kichwa cha kitunguu;
- mizizi ya parsley;
- mzizi wa celery - nusu;
- rundo la mboga, unaweza kuchanganya bizari na iliki;
- 4, lita 5 za maji;
- mayai ya kuchemsha - vipande vichache;
- chumvi na pilipili kwa ladha;
- krimu.
Viazi huchunwa na kukatwa vikubwa, kwa mfano, kwenye miduara. Karoti huvunjwa kwa njia sawa. Vitunguu na mizizi hukatwa vizuri. Viazi, karoti, aina zote mbili za vitunguu na sehemu za mizizi ya celery na parsley huwekwa kwenye maji baridi. Baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika kama kumi. Ongeza chumvi. Pika hadi viazi viive.
Sorrel huoshwa na kukatwa vipande vipande. Mabua ya bizari na parsley yamefungwa na uzi. Nusu ya viazi huondolewa kwenye mchuzi na kupondwa kwa puree. Rudi kwenye sufuria. Weka wiki na vipande vya chika. Chemsha kwa dakika tano. Kisha funika supu na kifuniko na uiruhusu pombe kwa muda wa dakika ishirini. Greens huondolewa, kwani imetoa ladha na harufu yake. Weka kwenye jokofu kabla ya kutumikia. Mayai ya kuku ya kuchemsha yaliyokatwakatwa vizuri na cream ya sour huongezwa kwenye sahani.
Supu tamu ya chika inazidi kuwa kipenzi cha msimu wa kiangazi. Inapendwa moto na baridi. Ni muhimu kukumbuka kuwa chika iliyohifadhiwa pia inafaa kwa kupikia, inabaki na vitamini vyote. Kijadi, mayai ya kuku ya kuchemsha au safi hutumiwa katika mapishi. Wanaongeza unene kwa supu. Mchele au viazi zilizochujwa hutumiwa kwa madhumuni sawa. Supu ya sorrel hutumiwa vizuri na cream ya sour, lakini wengine wanapendelea mayonnaise. Mchicha, bizari na iliki vyote vibichi na vilivyochemshwa pia vinaendana vyema na sahani hii.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Ukha pamoja na shayiri ya lulu: kichocheo cha kisasa na cha kihistoria
Katika Urusi ya kale kabisa supu yoyote iliitwa sikio, bila kujali muundo wake. Lakini matumizi ya samaki katika supu ni imara imara chini ya jina linalojulikana sasa la sikio. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, baadhi yao yanahitaji kuingizwa kwa nafaka, kama vile shayiri ya lulu. Hizi ni mapishi ambayo yatajadiliwa hapa chini
Kichocheo cha kisasa cha uji wa Guryev
Uji wa Guryev, historia na mapishi ambayo tutatoa hapa, ni kitu maalum. Watoto wako hawatakula tu mara moja kwenye mashavu yote, lakini pia wataomba zaidi. Kwa sababu uji wa Guryev ni dessert. Kwa kuongezea, moja ambayo iliitukuza Urusi kama tiramisu Italia, na eclair - Ufaransa
Goulash ya Hungaria: mapishi ya kisasa na tafsiri yake ya kisasa
Goulash ya Hungarian, ambayo mapishi yake ni maarufu sio tu katika nchi za Ulaya, lakini pia ilipata kutambuliwa kati ya majirani zao wa mashariki, inavutia na unyenyekevu wake katika utekelezaji na mabadiliko anuwai ambayo wapishi wajasiri wamefanya kwake. Ni thamani ya kujaribu angalau mara moja kupika sahani hii kuelewa kwamba inastahili kuwa katika mkusanyiko wa mapishi favorite. Jinsi ya kufanya hivyo?
Kichocheo cha kisasa cha saladi na uyoga na vijiti vya kaa
Saladi ni sahani inayochanganya vyakula vyote vinavyoweza kuliwa, lakini usisahau kwamba viungo vyote lazima vipatane. Je, uyoga na dagaa vinaendana? Ili kujua, unapaswa kujaribu mapishi rahisi na ladha ya saladi na uyoga na vijiti vya kaa
