Jinsi ya kupika omeleti ya wali ya Kijapani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala yetu tunataka kuzungumza kuhusu jinsi kimanda cha Kijapani cha wali hutayarishwa. Kwa ujumla, huko Japan, sahani hii imeandaliwa kwa tofauti mbili. Chakula cha jadi cha kitaifa kinaitwa omurice. Na omelet iliyopikwa kwa mtindo wa Magharibi inaitwa "omuretsu". Sahani ya Kijapani inajumuisha mchele wa kukaanga uliowekwa kwenye yai. Nyama mara nyingi huongezwa kwake, kama sheria, ni kuku. Omurice hutumiwa na ketchup. Sahani hiyo ina historia yake mwenyewe. Inaaminika kuwa ilihudumiwa kwa mara ya kwanza mnamo 1902 katika mgahawa wa Tokyo. Wakati wa kuandaa sahani, mmiliki aliazima wazo kutoka kwa kichocheo cha zamani cha chakin-zushi (kimsingi ni mchele wa sushi umefungwa kwenye jani la omelet).

mapishi ya omeleti ya wali

Hebu tuone jinsi omurice inatengenezwa.

Viungo:

1. Kikombe kimoja au viwili vya wali wa kuchemsha.
2. Titi moja la kuku.
3. Mayai matatu.
4. Mojabalbu.
5. Uyoga wa Shiitake (unaweza kuchukua mbichi au kavu, ikiwa huna, unaweza kubadilisha uyoga mwingine) - ½ kikombe.
6. pilipili moja.
7. Siagi – 25g
8. Ketchup.
9. Nyanya mbili za cherry kwa ajili ya mapambo.
10. Chumvi.
11. Kijani

Kupika kimanda cha wali

Omelette ya wali ni rahisi sana, kwa hivyo utaweza kujua utayarishaji wake haraka. Kwa kuanzia, kuyeyusha siagi kwenye kikaangio, kisha kaanga pilipili na vitunguu ndani yake hadi vilainike.

Fillet ya kuku huoshwa vizuri na kukatwa vipande vipande, baada ya hapo tunatupa kwa kaanga na mboga. Wok ni nzuri kwa madhumuni kama haya. Fry kuku hadi nyeupe, pia kuongeza uyoga kung'olewa. Baada ya dakika chache, unaweza kuongeza mchele wa kuchemsha. Kisha kuchanganya viungo vyote na msimu na ketchup. Kisha bidhaa zinapaswa kuzama kwa dakika kadhaa kwenye moto, baada ya hapo sufuria inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto. Ukipenda, unaweza kuongeza vitunguu saumu, isipokuwa, bila shaka, kitakuwa kiamsha kinywa.

Ifuatayo, chukua kikaangio safi, yeyusha siagi juu yake na upike omeleti ya yai ya kawaida juu yake. Ukweli wa kuvutia ni kwamba Wajapani hawapigi mayai na mchanganyiko au uma, kama sisi. Wanazikoroga kwa upole na vijiti, hata wakati mchanganyiko tayari uko kwenye sufuria. Mara tu omelette iko tayari, weka mchanganyiko tuliotayarisha hapo awali katikati na uikate pamoja kwa namna ya bahasha au roll. Kama hunainageuka kuwa iliyopangwa sana, basi unaweza tu kufunika kilima cha mchele na omelette kwenye sahani na kupamba sahani na mimea, mboga mboga na ketchup. Kwa hivyo omelet yetu ya mchele iko tayari. Kama unaweza kuona, hakuna chochote ngumu katika utayarishaji wake, lakini sahani inageuka kuwa ya kuridhisha zaidi kwa sababu ya uwepo wa nyama, mchele na mboga. Ni kwa sababu hii kwamba kimanda cha wali kinaweza kutumiwa kama sahani huru wakati wowote.

Oyakodon - Kimanda cha Kuku na Mchele: Viungo

Jinsi ya kutengeneza kimanda cha wali wa Kijapani? Tunataka kukupa njia nyingine ya kupika.

Viungo:

1. Balbu moja.
2. Minofu ya kuku - 350g
3. Nusu kikombe cha wali.
4. Vijiko viwili vya sukari.
5. Mchuzi wa soya - 6 tbsp. l.

Jinsi ya kupika oyakodon?

Ili kupika kimanda cha wali, washa kikaango na mimina vijiko sita hadi saba vya mchuzi (soya) na kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba juu yake. Unahitaji kuiweka kwenye sahani tu wakati mchuzi unapoanza kuchemsha. Weka vitunguu maji na sukari, ukikoroga, upike kwa dakika kadhaa.

Ifuatayo, kata minofu ya kuku katika vipande vidogo, lakini si vidogo sana. Wakati kupikwa, nyama inapaswa kubaki juicy. Kuku inapaswa kuwekwa kwenye sufuria na kuchanganywa na mchuzi. Mara tu nyama inapobadilika kuwa nyeupe, inaweza kugeuzwa upande mwingine, inahitaji dakika chache zaidi ili kuchemshwa.

Katika bakuli tofauti, piga mayai hadi laini, lakini usiongeze chumvi, kwa sababu mchuzi wa soya ambao tulipika nyama ni chumvi sana. mchanganyiko wa yaimimina ndani ya sufuria na kuku ili uso mzima ufunikwa nayo. Ifuatayo, funika sahani na kifuniko. Pika omeleti ya wali kwa muda usiozidi dakika nne bila kuchanganya viungo.

Kata vitunguu kijani. Tunaeneza mchele wa kuchemsha kwenye sahani kwa namna ya slide, na kuweka omelet juu na kuinyunyiza na wiki ya vitunguu. Mlo huo unatolewa kwa moto.

Kichocheo kingine cha omeleti ya Kijapani

Omelette ya Mchele (mapishi yenye picha yametolewa kwenye makala) yanaweza kubadilishwa kidogo kwa kubadilisha vipengele. Ketchup, mchele na mayai yaliyoangaziwa yanapaswa kubadilishwa. Bidhaa zingine zote zinaweza kuchaguliwa kwa ladha. Omelet huenda vizuri na soseji.

Viungo vya kujaza:

1. Soseji - 200g
2. Wali wa kuchemsha - 3 tbsp. l.
3. Kijani.
4. Viungo.
5. Ketchup.

Viungo vya kimanda:

1. Vijiko viwili vya maziwa.
2. Mayai machache.

Kwanza, hebu tuandae kujaza. Kata sausage vipande vipande. Wacha tukate mboga. Ifuatayo, kaanga sausage kidogo kwenye sufuria ya kukaanga moto kwenye mafuta ya alizeti, ongeza mchele na uchanganya. Kisha kumwaga ketchup, kuongeza viungo na mimea. Chemsha viungo vyote kwa dakika kadhaa na uondoe sufuria kutoka kwa moto.

Katika bakuli tofauti, piga mayai, ukiongeza maziwa. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye sufuria yenye moto na uandae omelet. Wakati sehemu ya chini yake inashikilia kidogo, na sehemu ya juu bado ni mbichi, unahitaji kuweka kujaza kwa nusu moja. Kwa sehemu ya pili, kwa kutumia spatula, funika mchele na sausage. Omelet inahitaji dakika chache zaidikushuka. Kisha unaweza kuihamisha kwenye sahani na kuitumikia, iliyopambwa kwa mimea na ketchup.

Vipengele vya omeleti ya Kijapani

Omelette ya Kijapani ni mlo wa kitamaduni wa mashariki. Hakuna ugumu fulani katika maandalizi yake. Katika kesi hii, bidhaa rahisi zaidi hutumiwa. Wakazi wa Japan hupika omelette kwenye sufuria maalum ya kukaanga ya mstatili. Na kugeuza pancakes yai na vijiti vya jadi. Tunaweza kutumia sufuria ya kawaida au ya pancake na spatula. Wajapani hutumikia tangawizi ya kung'olewa au wasabi na kimanda. Wanaweza kubadilishwa na ketchup na mimea au mchuzi wa sour cream na vitunguu. Kwa ujumla, kuna chaguzi nyingi za kupikia. Wewe mwenyewe unaweza kujaribu vipengele, ukivichagua kwa ladha yako.

Aidha, kuna mbinu nyingi ndogo za kupika. Kwa hivyo, kwa mfano, mchele unapaswa kupikwa kwa mvuke, basi itageuka kuwa ya kukauka, na kuchemshwa kwa maji kila wakati hushikamana. Ikiwa mchuzi wa soya hutumiwa, basi chumvi haihitajiki, vinginevyo sahani inaweza kugeuka kuwa chumvi. Kujua nuances kama hiyo itakuruhusu kupika omelette ya kupendeza.