Vitaminka: mapishi, vipengele vya kupikia na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mama wa nyumbani huhifadhi mapishi mengi yaliyothibitishwa kwenye hifadhi yake ya nguruwe. Wanasaidia kulisha kaya haraka na kitamu, kuhifadhi kwenye saladi za kupendeza kwa msimu wa baridi. Hata hivyo, baadhi ya akina mama wana wasiwasi kwamba watoto hawataki kabisa kula mboga. Nini cha kufanya? Katika kesi hiyo, chakula cha mtoto kinabakia kutosha. Lettuce "Vitaminka" inakuja kuwaokoa. Kwa njia, kupika pamoja na watoto ni habari na ya kuvutia!

saladi ya Vitaminika kwa watoto

Ili kuandaa sahani rahisi kama hii, lakini yenye afya na kitamu, utahitaji:

• karoti safi - pcs 2.;
• matofaa makubwa - pcs 2.;
• walnuts - gramu 75;
• asali - 1 tsp;
• rast. mafuta (ikiwezekana mzeituni) - 1 tbsp. l.;
• juisi ya chokaa au ndimu - 1 tsp
• kijani - kijichi 1 cha mapambo.

Kwanza kabisa, unahitaji kuongeza mafuta. Ili kufanya hivyo, weka asali, mafuta na maji ya limao kwenye bakuli ndogo, changanya vizuri. Uwiano katikaKichocheo ni takriban, jaribu mavazi. Ikiwa inaonekana kuwa chungu sana kwako, ongeza asali, na ikiwa ni tamu, kisha mimina matone machache zaidi ya maji ya limao.

Sasa hebu tuendelee kwenye vipengele vikuu. Maapulo yangu, kata vipande kadhaa na uondoe msingi. Unaweza kuzisugua kwenye grater coarse au kukata vipande nyembamba nadhifu, kwa hiari yako. Karoti pia huoshwa, kumenyanyuka na kukatwakatwa vizuri.

Changanya viungo na kumwaga juu ya mavazi mara moja. Hii lazima ifanyike haraka, vinginevyo maapulo yatakuwa giza. Sasa unahitaji kufuta karanga na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 3-4. Chambua viini kutoka kwa ngozi ya juu (vinginevyo saladi itakuwa chungu), weka kwenye begi la plastiki na uweke kwa undani na pini ya kusongesha. Karanga zilizosagwa zinaweza kuchanganywa na karoti na tufaha, au kutumika kama mapambo.

Acha saladi iingie kwa dakika chache na uitumie. Hata watoto wasio na uwezo zaidi wanafurahi kula saladi hii ya kupendeza, yenye juisi na tamu. Na ili kuifanya iwe muhimu zaidi, unaweza kuongeza vipande 5-6 vya parachichi zilizokaushwa zilizokaushwa na kukatwa vizuri.

saladi tamu kwa watu wazima

Toleo hili la saladi ya "Vitaminka" haliwezekani kuvutia watoto wadogo, lakini watu wazima wengi wataipenda. Ili kuitayarisha utahitaji:

• pilipili tamu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• tofaa (kubwa) - 1 pc.;
• ndimu - kipande 1/2;
• mahindi ya makopo - 2 tbsp. l.;
• parsley - matawi 3;
• bizari - matawi 3;
• saladi ya romano - kichwa 1;
• mtindi usiotiwa sukari - vikombe 0.5;
• viungo vya kuonja.

Katakata pilipili kuwa vipande nyembamba, sua karoti. Chambua apple kutoka kwa ngozi na mbegu, kata ndani ya cubes. Punguza juisi kutoka nusu ya limau na kumwaga vipande vya apple juu yake, changanya. Weka viungo vyote kwenye bakuli kubwa la saladi. Vunja lettuce ya romaine kwa mikono yako na uiongeze. Ikiwa huna aina hii ya saladi, unaweza kutumia nyingine yoyote. Sasa ongeza mahindi na uchanganye vizuri.

Vipande vya parsley na bizari iliyokatwa vizuri, ongeza kwenye saladi. Ongeza kila kitu kwa mtindi usiotiwa sukari, ongeza pilipili na chumvi ili kuonja, changanya.

saladi ya samaki kitamu

Inaweza kuwa sahani bora zaidi ya samaki au nyama, au inaweza kuliwa kama sahani tofauti. Hasa saladi hiyo itavutia wale wanaotaka kupoteza uzito, lakini wakati huo huo kula sio afya tu, bali pia tofauti. Utahitaji:

• karoti (kubwa) - 1 pc.;
• zamu - pcs 2;
• kitunguu cheupe cha saladi - 1 pc.;
• kijani (yoyote ya kuonja) - 1/2 rundo;
• mafuta ya mzeituni (ufuta, vitunguu saumu, n.k.) - 2 tbsp. l.;
• juisi ya limao - 1 tbsp. l.;
• pilipili, chumvi kwa ladha.

Kupika saladi kama hii ni rahisi sana. Turnips na karoti lazima zisafishwe, zioshwe na kusagwa kwenye grater ya kati au kung'olewa vizuri sana. Chambua vitunguu, osha na ukate pete nyembamba za nusu. Ikiwa huna mboga ya aina ya saladi, unaweza kutumia vitunguu vya kawaida. Ili kuondokana na uchungu mwingi, vitunguu vilivyochaguliwa vinahitajika kwa 2-3mimina maji yanayochemka kwa dakika moja, kisha mimina maji ya barafu.

Tengeneza mavazi kutoka kwa mafuta, maji ya limao, pilipili na chumvi, ongeza wiki iliyokatwa vizuri, changanya.

Vitaminka saladi kwa msimu wa baridi

Kichocheo cha saladi inayofuata pia ni rahisi sana. Kwa kuitumia, unaweza kufanya maandalizi ya kitamu sana na yenye afya, ambayo yatabadilisha menyu kikamilifu wakati wa baridi. Ili kuandaa saladi, unahitaji kuandaa:

• zucchini - 0.5 kg;
• vitunguu - vitunguu 3 (kubwa);
• siki ya tufaha - 250 ml;
• sukari (ikiwezekana kahawia) - gramu 70;
• unga wa haradali - 1/2 tsp;
• chumvi - gramu 40;
• turmeric - 1/2 tsp;
• fennel (kavu) - 1/3 tsp;
• pilipili kali (si lazima) - Bana 1.

Kupika

Kujiandaa kwa saladi ya msimu wa baridi "Vitaminka" ya zukini na vitunguu, unahitaji kutenda kama hii:

• Menya kitunguu kwenye ganda, kata mabua kutoka kwenye zukini.
• Mboga zimeoshwa vizuri na kukatwa vipande nyembamba sana. Unaweza kutumia shredder maalum kwa hili.
• Mimina mboga na maji safi, baridi na uache kwa saa 1.
• Futa na paga vitunguu na zukini vikaushe kwa taulo za karatasi.

Kando, katika sufuria, tayarisha kujaza kwa marinade. Ili kufanya hivyo, changanya viungo vyote vya kavu: chumvi, pilipili, fennel, haradali, sukari ya granulated, turmeric. Mimina mchanganyiko na siki na kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo, kupika hadikufutwa kabisa kwa sukari.

Mboga lazima iwekwe kwenye bakuli la kina au sahani, mimina marinade inayochemka na uchanganye. Haraka, kabla ya saladi kupoa, weka saladi kwenye mitungi safi, iliyokatwa na funga.

Chaguo lingine la msimu wa baridi

Na hapa kuna maandalizi mengine mazuri kwa majira ya baridi - saladi ya kabichi "Vitaminka". Inafurahisha kwa kuwa sio lazima hata kukunja. Inatosha kuweka mitungi mahali pa baridi. Kwa wakazi wa vyumba vya jiji, jokofu inafaa kabisa; katika nyumba ya kibinafsi ni bora kutumia pishi. Kwa hivyo, ili kuandaa saladi ya kabichi "Vitaminka" utahitaji:

• kabichi - kilo 2;
• vitunguu - kilo 2;
• karoti - 2 kg;
• pilipili kengele - pcs 3.;
• kijani - 250 gr.;
• siki (9%) - 50 ml;
• maji - 150 ml;
• sukari - gramu 100;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 210 ml.

Ondoa majani ya juu yaliyoharibika kutoka kwenye kabichi na uikate laini. Ni juu ya ubora wa kukata kiungo kikuu ambacho ladha ya saladi itategemea. Chambua na ukate karoti. Ili kufanya saladi kuwa nzuri, unaweza kutumia grater maalum ya karoti ya Kikorea. Vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba au pete za nusu, pilipili kwenye vipande nadhifu (vipande vyembamba ndivyo vyema zaidi).

Kutayarisha kachumbari. Ili kufanya hivyo, changanya siki, maji, mafuta, chumvi na sukari na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Changanya mboga, kumwaga brine na kuweka chini ya shinikizo kwa 2-3masaa. Sasa unaweza kuweka saladi kwenye mitungi au tu kuiacha kwenye sufuria kubwa. Hifadhi mahali pa baridi. Baada ya muda, ladha ya saladi hii haiharibiki, lakini inakuwa bora zaidi.

Vidokezo na Mbinu

Ili saladi yako iweze kuhifadhi virutubisho vingi iwezekanavyo, unapaswa kufuata baadhi ya sheria:

1. Majani ya lettuki (yoyote) ni bora kurarua kwa mikono yako, na sio kukata kwa kisu. Kwa hivyo huhifadhi vitamini nyingi zaidi.
2. Mboga nyembamba hukatwakatwa, hasa kabichi, ladha zaidi, juicier na laini zaidi sahani itageuka.
3. Ili kuzuia karoti kugeuza saladi kuwa ya chungwa, mimina mafuta kidogo juu yake na uchanganye, kisha ongeza kwenye saladi. Mafuta ya mboga "yatafunga" rangi na saladi itaonekana nzuri.