2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta "Carbonara" ni mojawapo ya vyakula maarufu na maarufu vya vyakula vya Kiitaliano. Kuna maoni kwamba kwa maandalizi yake sahihi ni muhimu kutumia viungo fulani madhubuti, kati ya ambayo inapaswa kuwa pancetta na Parmigiano-Reggiano. Wakati huo huo, ni Kiitaliano wa kikabila tu anayeweza kuwa mpishi, kwa kuwa tu ndiye anayeweza kufikisha ladha halisi ya sahani hii. Katika toleo hili, pasta maalum ya Carbonara imeelezwa. Kichocheo (kupikia nyumbani) kinahusisha matumizi ya viungo rahisi, sio bidhaa maalum. Wakati huo huo, pancetta inaweza kubadilishwa na bacon ya kawaida kavu na chumvi na viungo, na parmesan ya kawaida inaweza kutumika badala ya jibini la wasomi.
Viungo
Kwa Pasta ya Bacon Carbonara iliyotengenezwa Nyumbani utahitaji:
- tambi - 250gr;
- cream yenye mafuta mengi – 100ml;
- nyama ya nguruwe - 150gr;
- kitunguu saumu - karafuu 1;
- yai - 1pc;
- mafuta ya zeituni;
- Jibini la Parmesan - 25g;
Mchuzi
Mwanzoni, unahitaji kukata Bacon kwenye cubes au vijiti vya wastani. Kisha ni kukaanga katika mafuta, ikifuatiwa nakuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri. Baada ya dakika chache, ongeza cream, chumvi na pilipili. Pika mchuzi hadi unene, lakini si zaidi ya dakika kumi.
Spaghetti
Inafaa kukumbuka kuwa pasta ya Carbonare lazima iwe na joto sawa la sehemu kuu. Kwa hiyo, mchuzi na tambi lazima iwe tayari kwa wakati mmoja. Katika kesi hiyo, pasta iliyokamilishwa kawaida hutumiwa katika hali ya "al dente" (hii ina maana kwamba kuna msingi mgumu kidogo katikati ya pasta). Ili kufanya hivyo, chukua maji kwa kiasi cha 1250 ml, uiminishe kwenye sufuria na kuongeza chumvi kidogo. Baada ya maji kuchemsha, pasta huwekwa ndani yake, ambayo hupikwa kwa dakika 3.
Presentation
Pasta "Carbonara" haihitaji kukaushwa au kutumia colander. Inachukuliwa tu kutoka kwa maji na vidole maalum na kuweka kwenye sahani kwa namna ya kiota kidogo. Mchuzi uliopikwa hutiwa juu, ambayo hujaribu kuweka juu ya pasta zote. Ifuatayo, nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa, na uweke kiini cha yai mbichi katikati yake. Katika hali hii, jibini na yai zinapaswa kuyeyuka na "kupika" kwenye pasta ya moto.
Chaguo
Pasta "Carbonare" inaweza kutayarishwa kwa kutumia teknolojia nyingine. Inajumuisha kuchanganya pasta na mchuzi, ikifuatiwa na kuongeza ya jibini. Katika fomu hii, imewekwa kwenye sahani, na juu yake hupambwa na yai iliyopigwa. Unaweza pia kupamba sahani kwa kijichi kidogo cha kijani kibichi.
Kulisha na kuhifadhi
Pasta ya Carbonare hutolewa tu ikiwa moto na kama kozi kuu. Inakwenda vizuri na divai nyekundu au juisi ya matunda. Ikumbukwe kwamba hakuna kitu kama maisha ya rafu ya sahani ya kumaliza katika vyakula vya Kiitaliano. Kwa mujibu wa wapishi wa kitaaluma, kila kitu kinapaswa kutumiwa tu kutoka chini ya kisu, na tu katika hali nadra, wakati mapishi yanaita mchanganyiko wa michuzi ya mimea, ni ucheleweshaji mkubwa wa muda unaoruhusiwa kabla ya kutumikia. Ndiyo maana vyakula vya Kiitaliano huwa vibichi na hutayarishwa kwa viambato vya ubora pekee.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika wali wa mvuke. Jinsi ya kupika wali wa mvuke crumbly
Dukani, unaweza kuchanganyikiwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazowasilishwa. Hata mchele tuliozoea ni tofauti: uliosafishwa, uliokaushwa, wa porini. Wakati wa kujinunulia aina mpya, mama wa nyumbani hufikiria juu ya jinsi ya kupika nafaka hii ili iweze kuwa ya kitamu na ya kitamu, kwa sababu mchele hautakuwa tu sahani bora ya nyama au samaki, lakini pia inafaa kwa kuandaa saladi, vitafunio na pilaf
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa. Jinsi ya kupika dagaa waliohifadhiwa
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa ili wasiharibu ladha yao dhaifu na chumvi na viungo? Hapa unahitaji kufuata sheria kadhaa: upya wa bidhaa, utawala wa joto wakati wa kupikia na viashiria vingine mbalimbali vinazingatiwa
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika beets: mapishi ya kuvutia, vipengele na maoni. Jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets
Mengi yamesemwa kuhusu faida za beets, na watu wamezingatia hili kwa muda mrefu. Miongoni mwa mambo mengine, mboga ni kitamu sana na inatoa sahani rangi tajiri na mkali, ambayo pia ni muhimu: inajulikana kuwa aesthetics ya chakula kwa kiasi kikubwa huongeza hamu yake, na hivyo ladha
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
