Sahani ya mboga - mawazo ya kupamba na kuhudumia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sahani nzuri ya mboga, ambayo muundo wake unaweza kuwa tofauti, ni alama mahususi ya likizo au tukio lolote lenye meza ya bafe. Bila shaka, ikiwa kuna karoti kavu, matango ya uvivu kwenye sahani, na ikiwa una bahati, basi pilipili ya kengele iliyokatwa, iliyohifadhiwa na mayonnaise iliyonunuliwa, hii haitasababisha hamu ya mtu yeyote. Haishangazi watu wengi hawapendi mboga. Sasa fikiria: radish yenye juisi na crispy iliyowekwa vizuri, kijani kibichi, avokado iliyochunwa hivi karibuni, rundo la nyanya za cherry zilizoiva zikipasuka chini ya uvamizi wa juisi ya nyanya na majani ya lettuki yenye kung'aa. Inapendeza?

Sahani ya mboga ni ya lazima kwa meza ya sherehe. Hii sio sahani kuu ya meza, lakini mapambo yake kuu. Kwa wale ambao hawapendi saladi, sahani ya mboga ni njia nzuri ya kutoka. Ikiwa, kimsingi, kutakuwa na nyama kwenye meza, kwa mfano, kwa namna ya barbeque, basi mboga lazima iwepo. Mwili, kwa kufyonza kiasi kikubwa cha mafuta na protini, utahitaji nyuzinyuzi, ambazo zina mboga nyingi.

Wapi pa kuanzia?

Na unahitaji kuanza … na safari ya kwenda sokoni, kwa sababu hali kuu ya ukataji mzuri wa mboga ni ubichi wa mboga. Kwa hiyo ni wakati wa kwenda kwenye paradiso ya mimeafrills.

Mboga zote hupoteza ubora kwa wakati. Ili kupata sahani nzuri ya mboga, unahitaji kufuata sheria mbili: kununua mboga siku ya sherehe na ujifunze jinsi ya kuzihifadhi vizuri.

Hapa kuna vidokezo:

• Mboga za mizizi kama vile karoti, turnips, figili na kadhalika zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa kwa urahisi kwenye sehemu ya mboga. Ikiwa kuna mimea unayotaka kutumia, ifunge kwa taulo ya karatasi yenye unyevunyevu na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki.
• Mboga za kijani kama vile avokado, mbaazi, zukini, brokoli zinapaswa kuhifadhiwa zikiwa zimefungwa kwa kitambaa cha karatasi unyevunyevu kwenye mfuko wa plastiki kwenye droo ya mboga.
• Leti na mboga nyingine za majani zinapaswa kuhifadhiwa zikiwa zimefungwa kwa taulo za karatasi zenye unyevunyevu kwenye mfuko wa plastiki na kuachwa na mizizi kwa muda mrefu iwezekanavyo. Gawa saladi kabla ya kutumikia.
• Nyanya zinapaswa kuhifadhiwa kwenye halijoto ya kawaida. Usiwahi kuweka nyanya mbichi kwenye jokofu kwani hii itaathiri umbile lake.

Mboga tu? Hii inachosha

Mboga tu? Hii inachosha

Ongeza mchuzi! Lakini sio kununuliwa (ingawa kuna mengi yao sasa - kwa kila ladha na rangi), lakini imefanywa kwa mkono. Niamini, haitalinganishwa na iliyonunuliwa.

Mchuzi rahisi na ladha zaidi ni msingi wa krimu iliyo na mimea. Changanya glasi ya cream ya chini ya mafuta na glasi ya mtindi usio na sukari (unaweza kuongeza vijiko viwili au vitatu vya mayonesi), punguza karafuu mbili au tatu za vitunguu, kuongeza chumvi kidogo, pilipili na.ongeza wiki iliyokatwa vizuri (vipande viwili au vitatu vya parsley, bizari na vitunguu kijani). Mimina mchuzi kwenye sufuria ndogo na uweke katikati ya sahani ya mboga.

Mambo ya rangi

Sahani ya mboga inaweza kuwa na mboga yoyote kabisa. Lakini hapa ni muhimu: wanapaswa kukatwa kwa uzuri na kwa usahihi na kupangwa kwa rangi. Ikiwa una aina mbalimbali za mboga, unaweza kuzipanga pamoja na wigo, kutoka kwa nyanya nyekundu hadi nyekundu hadi karoti za machungwa mkali na kisha kwa pilipili ya njano, kuendelea na broccoli na matango na kuishia na asparagus ya zambarau. Kata hii ya mboga inaonekana ya kushangaza. Lakini ni nzuri na rahisi kupanga mboga ili rangi tofauti na kila mmoja. Kwa vyovyote vile, itaonekana kupendeza.

Mapambo ya sahani za mboga

Kukata… Mboga iliyokatwa bila uangalifu inaweza kuharibu hisia na hamu ya kula. Jinsi ya kupanga sahani ya mboga?

• Pilipili lazima itolewe kutoka kwenye msingi na shina na kukatwa vipande vipande.
• Brokoli na cauliflower kwanza zinapaswa kugawanywa katika maua madogo, kisha, kulingana na ubichi wao, zinaweza kutumiwa mbichi au kukaushwa kwa si zaidi ya dakika moja kwenye maji yanayochemka na kisha kuzamishwa mara moja kwenye maji ya barafu. Zitakuwa crispy na kitamu sana (al dente).
• Karoti. Ugavi wake unategemea ukubwa. Karoti kubwa zinaweza kukatwa vipande vipande na kutumika mbichi. Karoti ndogo zinaweza kukaushwa na kutumiwa nzima.
• Celery ni rahisi vya kutosha kukata vipande vipande. Usisahau kuisafisha ili kuondoa muda mrefu,viscous, nyuzi za nyuzi. Hifadhi celery kwenye maji ya barafu.
• Nyanya za Cherry zinapaswa kutolewa jinsi zilivyo. Unaweza hata kuziweka kwenye tawi, ikiwa ni sawa.
• Tango humenywa, kukatwa nusu kwa urefu, mbegu huondolewa kwa kijiko, kisha hukatwa vipande vipande kwa urefu.
• Upele unaweza kuoshwa na kutumiwa moja kwa moja na majani ikiwa ni mdogo sana.
• Njiazi. Ganda huondolewa kwenye mbaazi, na ikiwa mbaazi ni laini, zitumie kwa utulivu, na ikiwa ni kubwa na mnene, blanch, kisha uwape maji ya barafu.
• Zucchini na boga kwa kawaida hutolewa al dente (blanching pamoja na maji ya barafu). Lakini ikiwa una zucchini ya maziwa yenye ngozi laini sana na haina mbegu, basi unaweza kuitumikia mbichi.

Kwa Krismasi na Mwaka Mpya

Sherehe za Mwaka Mpya na Krismasi pia hazijakamilika bila sahani za mboga. Unaweza kutengeneza mti wa Krismasi kutoka kwa mboga. Kwa hili tunahitaji: broccoli, cauliflower, pilipili ya njano, nyanya za cherry na baadhi ya majani ya crispy. Osha mboga na kavu kabisa. Tenganisha maua ya nje ya broccoli na cauliflower kutoka kwa shina. Panga broccoli kwenye sahani ya kuhudumia, uipe sura ya mti, na nyanya kwenye kamba. Panga vipande vya pilipili hoho vyenye umbo la nyota na koliflower kama theluji (tazama picha hapo juu). Ikiwa inataka, unaweza kufunga kifuniko na kuhifadhi kwenye jokofu hadi saa nne. Kabla ya kutumikia, weka majani chini ya mti ili kuunda shina.

Kwa watoto

Sio siri kuwa watoto hasa hawapendi mboga. Lakini watoto wanapenda kujifurahisha na wanapenda kucheza. Kwa hiyo, unaweza kufanya kazi ya sanaa kutoka kwa sahani ya mboga. Kwa hivyo mboga itakuwa ya kufurahisha zaidi kula. Kwa meza ya watoto, unaweza kukata wanyama mbalimbali, uyoga, ndege na kadhalika kutoka kwa mboga. Usijenge miundo mikubwa. Hebu iwe bora kuwa ndogo, lakini sahani zilizopambwa kwa uzuri. Kwa kazi kama hiyo, watoto watashukuru kwa dhati. Kwa mfano, unaweza kufanya mitende: mizeituni ya kamba kwenye skewers, kupamba juu na parsley. Au fanya kifalme cha chura cha tango. Safari yoyote ya kifahari itafanikiwa.

Kuchonga kama sanaa ya kukata mboga

Tulipokuwa wadogo, tuliambiwa kula mboga ni afya, kwamba zitatufanya kuwa na afya njema. Lakini Wajapani walikuja na motisha nyingine: mboga zao ni kazi nzima ya sanaa, na jina la sanaa hii ni kuchonga. Mazoezi ya kale ya Kijapani ya kuchonga mboga (na matunda) hututia moyo kwa urahisi kula vyakula vyenye afya. Na kwa kweli, si jinsi ya kula karoti ikiwa inaonekana kama rose? Au radish ambayo inaonekana kama peony? Bila shaka, sahani za mboga zilizopambwa kwa njia hii sio nafuu. Lakini hakuna tukio moja zito ambalo sasa limekamilika bila kukata mboga za curly.