Jinsi ya kupika beets: mapishi ya kuvutia, vipengele na maoni. Jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mengi yamesemwa kuhusu faida za beets, na watu wamezingatia hili kwa muda mrefu. Miongoni mwa mambo mengine, mboga ni kitamu sana na inatoa sahani rangi tajiri na mkali, ambayo pia ni muhimu: inajulikana kuwa aesthetics ya chakula kwa kiasi kikubwa huongeza hamu yake, na hivyo ladha. Ingawa tu kutoka kwa mtazamo wa kisaikolojia. Kuna njia nyingi za kupika beets. Na kama bado hujahifadhi mapishi yako, tunakualika ujaribu yetu.

Kuoka mboga

Mapishi ya kupika vyombo vya beetroot, kama sheria, akina mama wa nyumbani wa kisasa huanza kufahamu kuoka. Hivi ndivyo mboga inavyogeuka kuwa ya kitamu na yenye afya zaidi: vitamini muhimu hazipotei, kwani wakati wa kupika, hautapata kipimo kingine cha kansa, kama wakati wa kukaanga. Kwa kuongeza, uwezo wa kuoka mazao ya mizizi kwa njia sahihi inaweza kuwa muhimu sana katika picnic katika asili, katika likizo ya kazi nchini - na popote moto unatakiwa kufanywa na grill au barbeque itawekwa. Na kwa njia, kunakichocheo kizuri cha jinsi ya kupika beets kwenye oveni. Hebu tujaribu?

Beets katika foil na mikono ya mikono

Tunachukua mazao mazuri na laini ya mizizi, safisha kabisa katika maji yanayotiririka, uifute kwa taulo safi. Kwa njia, kukata "mizizi na vichwa" haipendekezi ili juisi isitoke, lakini inakaa ndani wakati wa kupikia. Kisha, chagua mojawapo ya mbinu 3 za kuoka.

1. Tunaweka mboga za mizizi iliyoosha kwenye rack ya waya katika oveni, moto hadi digrii 160. Tunapika kidogo chini ya saa moja, lakini si chini ya dakika 45 (wakati huu, aina yoyote ya beet ina wakati wa kuoka vizuri).
2. Kwa kuoka chakula, tunatumia foil ya chakula. Tunafunga beets ndani yake kwa ukali kabisa, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyojaa glasi ya maji hapo awali. Ikiwa hali ya joto katika tanuri ni digrii 170, basi beets ndogo zitaiva katika robo tatu ya saa. Nyanya zilizooka kwa foil ni tamu na zenye afya.
3. Jinsi ya kupika beets kwenye oveni kwa haraka zaidi? Hebu tumia sleeve ya kuoka. Tunaweka mazao ya mizizi kwenye sleeve, kaza ili hakuna oksijeni, kupika kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200 tu. Tunaangalia utayari wetu tayari baada ya nusu saa tangu mwanzo wa mchakato na kidole cha meno cha mbao au skewer: aina fulani za beets zinaweza kupikwa kwa kasi zaidi kuliko wakati ulioonyeshwa kwenye mapishi.

Kichocheo

Ikiwa uko nchini, kwenye hewa safi au asili, unaweza kunufaika na ofa za kuwasha moto na kupika viazi kwenye grill au kuoka tu kwenye moto. Lakini thamani yakemakini na ukweli kwamba katika kesi hii, unapaswa kuchagua mazao ya mizizi kwa ukubwa wa viazi wastani, ili iwe rahisi zaidi kuoka. Tunatumia kanuni sawa: sisi hufunga beets kwenye foil na kwenye makaa ya mawe hadi kupikwa. Au weka beets mbichi kwenye wavu wa kuchoma.

saladi kitamu

Jinsi ya kupika beets kwenye saladi ili kuwafurahisha wageni au familia? Utahitaji viungo vya bei nafuu na vya bei rahisi: viazi kadhaa vya kati, glasi nusu ya jozi, iliyosafishwa, nusu glasi ya prunes zisizo na mfupa, karafuu kadhaa za vitunguu, mayonesi na viungo, chumvi upendavyo.

Kupika

1. Mazao ya mizizi yanapaswa kuchemshwa bila kumenya. Jinsi ya kupika na kupoa - peel na kusugua.
2. Kijani kijani au katakata vizuri jozi.
3. Ponda kitunguu saumu kwenye kipondaji.
4. Prunes zilizooshwa kwenye colander kwa maji yanayochemka, kata vipande vidogo sana.
5. Changanya viungo vilivyotayarishwa kwenye bakuli pana, msimu na mayonesi, chumvi, viungo - kwa ladha yako binafsi.
6. Saladi iko tayari, kabla ya kuliwa, ipoe na nyunyiza mimea iliyokatwa.

Sahani hii inapaswa kuwepo kwenye meza wakati wa likizo, kwa sababu kwa vinywaji vingi (kwa mfano, wakati wa wiki 2 za sikukuu ya Mwaka Mpya) na chakula, prunes na beets pamoja watafanya tendo lao jema: kurekebisha digestion.

Maisha yetu ni nini? Caviar

Jinsi ya kupika beets kwa namna ya caviar, ambayo ni vitafunio bora, kwa mfano, chini ya nguvu.pombe? Inaweza pia kutandazwa kwenye mkate kama nyongeza ya kifungua kinywa: kitamu na cha afya, na muhimu zaidi, ya kuridhisha, hutajisikia kula kwa muda mrefu baadaye.

Tunachukua kilo ya beets, vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga, kilo moja ya vitunguu, nyanya kidogo, chumvi. Hiyo ndiyo yote tunayohitaji kuandaa caviar ya beetroot. Kwa wapenzi wa piquancy, hebu tuongeze karafuu kadhaa za vitunguu kwenye orodha ya viungo.

Kupika

Mizizi yangu na upike bila kupeperushwa hadi iive kabisa (inayotobolewa kwa uma). Kusafisha kwa bidhaa haihitajiki ili juisi kutoka kwa beets isiingie ndani ya maji wakati wa kupikia. Kwa sababu sawa, kukata pia haipendekezi. Baada ya kupikwa, toa kutoka kwenye sufuria na baridi. Kisha tayari unahitaji kusafisha na kusugua kwenye grater. Na katika sufuria kubwa ya kukata, moto na mafuta ya mboga (alizeti yanafaa), mimina vitunguu iliyokatwa. Sisi kaanga kidogo, kuweka beets katika sehemu moja. Tunapika kwa muda wa dakika 15-20 kwenye moto mdogo zaidi. Kisha kuongeza nyanya ya nyanya na chumvi, kupika kwa dakika nyingine kumi, na kuchochea daima. Caviar ya kupendeza iko tayari. Kwa viungo kabla ya mwisho, unaweza kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Kwa njia, ikiwa hujui jinsi ya kupika beets kwa majira ya baridi, basi caviar vile ni chaguo bora (tu basi hatuweka vitunguu). Baada ya utayari, bidhaa hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa, iliyotiwa mafuta na kukunjwa. Nyongeza nzuri kwa meza ya Mwaka Mpya!

Jinsi ya kupika borscht na beets: mapishi ya hatua kwa hatua

Na, bila shaka, borscht - tungekuwa wapi bila hiyo!Mfalme huyu wa meza ni sahani ya kila siku inayopendwa kwa familia nyingi. Bila shaka, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets, na wanaweza kuifanya kwa moja, mbili au tatu, hata kwa macho yao imefungwa. "Siri" zetu zitakuwa za kuvutia, badala yake, kwa Kompyuta. Kwa hivyo tuanze.

Kupika

1. Jinsi ya kupika borscht na beets? Kichocheo sio ngumu sana. Kwanza kabisa, unahitaji mchuzi wa baridi, matajiri. Kwa ajili yake, hebu tuchukue nyama ya nyama kwenye mfupa, na pound (hii ni kwa sufuria kubwa ya borscht ya familia). Jaza maji, pika kwa muda mrefu, angalau saa, kama mchuzi wa kawaida: ondoa povu, ongeza kichwa cha vitunguu, nk.
2. Kwa wakati huu, unaweza kupika ukaanga. Vitunguu vitatu, karoti kadhaa, beetroot chache - mboga zaidi, kwa kweli, itakuwa tajiri na tastier. Kwa kaanga, bado unahitaji kuweka nyanya na mafuta ya mboga - kaanga juu yake. Kwa kawaida, kata vitunguu, na kusugua karoti na beets. Fry kwa dakika 15-20. Na beets zinaweza kunyunyizwa na limau - hii ndio jinsi borscht inakuwa nyekundu kweli. Wakati wa kuoka, kata nusu ya kichwa cha kabichi, na ukate viazi chache kwenye cubes.



3. "Kuunganisha" sahani. Tunachukua nyama kutoka kwenye sufuria (mchuzi unaweza kuchujwa), baridi. Hatua kwa hatua tunaanzisha kabichi na viazi kwenye mchuzi, kisha kuvaa baada ya dakika 10. Tofauti na nyama kutoka kwa mifupa, kata vipande vipande na upeleke kwenye chombo. Baada ya kuanzisha viungo vyote, changanya, chumvi napilipili ili kuonja, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 5.
4. Zima. Tahadhari: borsch inapaswa kuingizwa kwa angalau nusu saa (kwa ujumla, itakuwa tastier siku ya pili kuliko kupikwa tu). Sasa unajua jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets: unaweza kuitumikia kwenye meza na cream ya sour, mkate mweusi, vitunguu na chini ya rundo. Kula ni rahisi! Na hii sio msingi - lakini kulingana na hakiki za nyumbani!

Jinsi ya kupika kabichi na beets?

Na hatimaye, kichocheo kimoja zaidi cha kutumia mboga hii ya mizizi ni kabichi ya Gurian. Unahitaji kuchukua kichwa cha kabichi kuhusu kilo 2, beets kadhaa (au moja kubwa), karoti mbili, kichwa cha vitunguu, siki - theluthi moja ya glasi, chumvi - kijiko na sukari - theluthi moja ya glasi. kioo. Pia unahitaji mafuta ya mboga - nusu glasi au kidogo kidogo.

Katakata uma za kabichi, na usugue mboga hizo kwa ukali. Kata vitunguu vizuri. Changanya viungo vyote kwenye sufuria. Kwa marinade, chemsha glasi mbili za maji, kuongeza chumvi na sukari, siki na mafuta ya mboga. Ondoa marinade kutoka kwa moto na kumwaga mboga. Saa moja baadaye, vitafunio vya kupendeza viko tayari. Kulingana na hakiki nyingi za wageni, kile unachohitaji kwa vodka! Bon hamu ya kula kila mtu!