Cognac Courvoisier ya Ufaransa: hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Emmanuel Courvoisier wakati wa kukaa kwake Paris (mapema karne ya 19) alikutana na Louis Galois, mfanyabiashara mahiri wa mvinyo. Walianza kusambaza konjak kwa mahakama ya kifalme. Ghala zao zilitembelewa na Napoleon mnamo 1811. Kampuni hiyo ilimpa cognac wakati wa kampeni za kijeshi. Kwa kuongezea, Courvoisier alikuwa kwenye meli ambayo Napoleon alipelekwa uhamishoni. Mtakatifu Helena. Shukrani kwa cognac hii Kifaransa Courvoisier ilianza kuitwa "brandy ya Napoleon". Kwa sasa, silhouette ya mfalme inaweza kupatikana kwenye lebo zote za chapa.

Mnamo 1835, wana wa wamiliki wa kampuni waliunda kampuni yao wenyewe, ambayo makao yake makuu yalikuwa Jarnac. Baada ya miaka 34, nyumba ya Courvosier ilipokea hadhi ya msambazaji kwa mahakama ya hadithi ya Napoleon III.

Baada ya miaka 50, kampuni ilinunuliwa na Georges na Guy Simon. Mnamo 1960, cognac "Courvoisier" (Courvoisier) ilianza kuuzwa katika chupa za glasi zilizohifadhiwa. Baada ya miaka 4, kampuni hiyo ilinunuliwa na Hiram Walker, na kisha na Allied-Lyons, ambayo baada ya upanuzi ilibadilisha jina lake kuwa Allied-Domecq. Kwa sasa, kampuni ina wafanyakazi wa watu mia tatu.

Courvoisier ni mojawapo ya kampuni kubwa zaidi. Inauza nje kila mwaka chupa milioni 1.1 (13% ya soko). Kinywaji hiki kinaweza kupatikana katika nchi 160: haswa nchini Uingereza, USA, Hong Kong, Japan, Ufaransa na Italia.

Mizabibu

Kampuni haina mashamba yake ya mizabibu. Kila baada ya miaka 3, kampuni husaini mikataba na wamiliki wa shamba la mizabibu 1,200, ambao husambaza konjak, pombe mbichi au divai. Kwa hivyo, kulingana na mkataba, Courvoisier ndiye mmiliki wa bidhaa na akaunti ya jumla ya mizabibu 24,700. Cognac imetengenezwa kutoka kwa zabibu za kanda ndogo bora: Petit Champagne, Mipaka, Feng Bois na Grande Champagne. Ugni Blanc hufanya asilimia 98 ya aina zinazotumika.

Kognaki za Courvoisier VS na VSOP zina takriban 1% ya caramel, ambayo hutoa usawa wa rangi kwa kinywaji. Wakati wa uzalishaji wake, hakuna joto la awali la divai hutumiwa. Mvinyo, kulingana na msimu, hutiwa na sediment, na pia bila hiyo. Kwa mfano, mnamo 1996, sediment iliondolewa ili kufanya cognac kuwa ngumu zaidi. Wakati huo huo, vinywaji kutoka Feng Bua haviondolewa kwenye sediment, kwani pombe ya eneo hili inahitaji mfiduo mdogo. Kuingizwa kwenye shavings ya mwaloni (boise) pia haitumiwi, kwa sababu ya uchaguzi wa mitindo nyepesi ya vinywaji ambayo hupata rangi ya asili ya kuni.

Dondoo

Mwaloni unaokuzwa katika misitu ya Ufaransa ya kati hutumika katika kuzeeka kwa kila aina. Hii inaelezwa kwa urahisi - "Courvoisier" inatoa upendeleo kwa kuni nzuri-grained. Bwana wa cognac binafsi huchagua mti unaofaa kwa kutengeneza mapipa. Kuanza, kuni lazima ikauka kabisa, ambayo itachukua miaka 3-4. Inashangaza, kutegemeamatokeo ambayo mabwana wanataka kufikia, pombe ni wazee katika mapipa mapya kwa miezi 6-24. Kisha hutiwa ndani ya mapipa ya zamani ili kukamilisha kukomaa. Courvosier hununua mapipa 2,000 kwa mwaka kutoka kwa kampuni 33 tofauti. Kampuni ina vihifadhi vya konjak vya ukubwa wa kuvutia nyuma ya Zharnak. Katika eneo hili, mapipa huhifadhiwa wima kwa takriban miaka 3.

Courvoisier cognac ina nguvu ya 40 '. Wakati huo huo, kiasi cha roho za hifadhi ni chupa milioni 86. Roho hizi husaidia kudumisha mtindo wa cognacs kila mwaka. Cognac Courvoisier VS imepokea zawadi na tuzo nyingi.

Uzalishaji

Kampuni pia inamiliki nyumba yake ya biashara huko Salignac. Cognac Courvoisier kutoka hapa huenda kwa soko la Amerika Kaskazini.

Kando na hili, kampuni ina kiwanda ambacho pia huzalisha mvinyo wa kienyeji. Inauzwa katika masoko yote nchini Uingereza, huku Ujerumani ikitolewa kwa wingi, ikitumika kama mvinyo msingi wa kutengeneza champagne.

Makumbusho

TH "Courvoisier" ameunda makumbusho. Ina vitu mbalimbali vya kibinafsi vya Napoleon: koti, kofia maarufu ya cocked, camisole na kufuli ya nywele za mtawala. Katika mahali hapa, wageni wanaweza kufahamiana na hatua za utengenezaji wa konjak: kutoka kwa zabibu kukua hadi kunereka, kutoka kwa kuchanganya roho hadi kutengeneza mapipa. Chupa ya zamani zaidi ya cognac imehifadhiwa katika "paradiso ya cognac" - paradiso. Ilianzishwa mwaka wa 1789. Jumba la makumbusho pia huhifadhi akiba ya pombe kali za zamani katika chupa kubwa zilizosokotwa kwa majani.

Mnamo 1988 kamati ya kubuni chupa ilianza"Courvoisier". Iliongozwa na Erte, msanii wa Ufaransa. Kazi ya kwanza ilikuwa Vigne cognac, iliyofanywa kutoka kwa roho mwaka wa 1892. Ilitolewa kwa kiasi cha chupa 12,000 (masuala mengine 6 yaligeuka kuwa kiasi sawa). Msanii alikuwa na uhuru kamili wa ubunifu katika kuunda muundo wa kila chupa. Kwenye upande wake wa nyuma, alionyesha kwa rangi ya dhahabu jani la zabibu, ambalo linaashiria ubora wa thamani wa matunda ambayo hufanya cognac hii. Inafaa kumbuka kuwa kazi kwenye kila chupa hudumu kama mwezi.

Miongoni mwa bora

Cognac Courvoisier (Cognac) kwa kuwepo kwake imetunukiwa idadi kubwa ya medali kwenye maonyesho nchini Ufaransa, na pia katika mashindano ya kiwango cha kimataifa. Kwa kuongezea, kinywaji hicho kimejumuishwa kwenye konjak nne za juu kwenye sayari, hutolewa kwa usawa na Remy Martin, Henness na Martel. Kwa karne 2, imehifadhi utukufu na nguvu zote za vinywaji vya Kifaransa vya ubora. Kwa ajili ya uzalishaji wa "Courvoisier" zabibu za Ugni Blanc hutumiwa, zilizowekwa na kikundi cha "Cru". Wakati huo huo, kuzeeka kwa kinywaji hudumu kwa muda mrefu, ambayo ilibainishwa katika sheria za nchi.

Mionekano ya "Courvoisier"

Courvoisier VS cognac (hakiki kuihusu inaweza kupatikana katika kifungu kilicho hapa chini) ina anuwai pana na ina aina 8 za kinywaji, tofauti na uzee, na hii ni nyingi sana. Kwa hivyo, kunywa V. S. ina harufu safi ya mwanga, rangi ya dhahabu, ladha iliyosafishwa na vidokezo vya maua na matunda mapya. Gamma hii ni matokeo ya kuzeeka kwa pombekwa muda mrefu, ambayo ni zaidi ya yale yaliyoainishwa katika sheria kwa vinywaji vya kikundi VS. Ni ya kupendeza na rahisi kunywa, bora kwa watu ambao wanaanza kupendezwa na cognacs. Mfiduo - hadi miaka kumi na miwili.

Napoleon Fine Champagne

Kinywaji hiki si konjaki ya kawaida. Ni somo la kiburi maalum cha nyumba nzima ya cognac kwa ujumla. Kama, kwa kweli, na konjak Courvoisier XO. Kinywaji kilisimamishwa mwanzoni mwa karne ya 20, na baada ya muda ikawa kiwango cha kweli cha ubora. Harufu yake ya maridadi ina maelezo ya hila ya maua, plums na divai ya bandari. Hili ndilo toleo la kawaida na la kitamaduni, linalodumu hadi miaka 15.

V. S. O. P. Isipokuwa

Konjaki hii ya Courvoisier inachanganya mihemko angavu ya kisasa na mila za awali. Roho za konjak zilizoletwa kutoka Feng Bua huongeza maelezo ya matunda mapya kwake, ambayo inathiri vyema tabia isiyo ya kawaida ya kinywaji. Roho kutoka kwa Petit na Grand Champagne huwapa maelewano na kina, na kutoka kwa Mipaka - baadhi ya kigeni, ambayo inahusishwa na harufu ya maua isiyo ya kawaida kwetu. Umri wa hadi miaka 12.

X. O. Imperial

Konjaki hii ya Courvoisier ina mchanganyiko wa pombe kali zilizokomaa kutoka kwa Petit Champagne, vinywaji vikali vya Grand Champagne, Borderies. Umri wa pombe hizi ni hadi miaka 35. Kinywaji hiki kina rangi ya amber, katika harufu yake kuna maelezo ya chokoleti, vanilla, mdalasini, matunda, apricots kavu na asali. Ladha ya cognac ni laini sana na iliyosafishwa, yenye usawa na ya velvety, na ladha ya kupendeza ya kupendeza. Katikaumri huu wa mizimu hufikia miaka 35.

V. S. O. P. Shampeni Nzuri

Kinywaji hiki ni mchanganyiko wa Fin Champagne, kwa maneno mengine, mchanganyiko wa vinywaji vikali ambavyo vilipatikana katika Petit Champagne na Grand Champagne. Cognac Courvoisier VSOP ina hakiki za shauku tu - ina rangi ya amber nzuri, inayotofautishwa na vivuli vya mahogany na dhahabu. Kinywaji hicho kina sifa ya harufu ya asali, vanilla, karanga zilizoiva na matunda. Ladha ya kinywaji kinywani hufichuliwa hatua kwa hatua, huku ikionyesha ustaarabu na ustaarabu wote.

Ziada ya Awali

Konjaki hii ya Courvoisier ina mchanganyiko wa viroba vilivyoko katika miaka ya arobaini ya karne ya XX. Ni bidhaa ya wasomi ambayo inachanganya ladha ya velvety ya matunda, mdalasini, vanilla, sigara, amber na maua. Ladha inapofunguliwa ni tajiri sana, yenye mafuta kidogo. Umri wa pombe ni karibu miaka 60. Kwa sasa, Courvoisier Exclusif VSOP mara nyingi hutumiwa kwa aina zote za Visa. Anaongeza ubadhirifu na uhalisi wa kipekee kwao. Harufu kali, rangi ya kahawia iliyojaa na ladha inayolingana ya kinywaji kikitumiwa katika hali yake safi hukifanya kisisahaulike.

Cognac Courvoisier: hakiki

Kwa kuzingatia maoni, hii ni chapa bora yenye ladha nyepesi na ya kuvutia. Na ukweli kwamba leo kuna aina kadhaa za hiyo huongeza tu kati ya watumiaji. Wengi wanaona ladha yake ya kupendeza, zaidi ya hayo, hata konjak za bei rahisi zaidi.kampuni.

Kwa miaka mingi ya kuwepo kwake, kinywaji hiki kimeweza kutambulika kwa idadi kubwa ya watu, ambao miongoni mwao mashabiki wake wakereketwa na wakusanyaji wa chupa adimu na za gharama kubwa za kinywaji hiki wamejitokeza.

Nchini Urusi leo inaweza pia kununuliwa na mtu yeyote katika karibu soko lolote la maduka makubwa au duka kubwa la pombe.