2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tambi za kuku na uyoga ni chakula kitamu cha kila siku ambacho familia nyingi hupenda. Viungo vinaunganishwa kikamilifu na kila mmoja, ni tayari kwa urahisi, hauchukua muda mwingi, na ni nini kingine ambacho mtu wa kisasa anahitaji. Mapishi kadhaa ya tambi ya kuku na uyoga yamewasilishwa katika makala haya.
Supu ya Tambi Classic
Viungo:
- Kuku mdogo wa kilo 1-1.5.
- 3.5 lita za maji.
- Balbu moja.
- 200 g ya uyoga (champignons).
- Karoti moja.
- Vijiko vitatu vya mafuta ya mboga.
- 150 g tambi za kujitengenezea nyumbani.
- Chumvi.
- Bay leaf.
- Pembe za pilipili tamu.
- pilipili ya kusaga.
Kupika tambi za kuku na uyoga:
- Sehemu yoyote ya kuku itafaa, lakini kuku mzima mzima ndiye bora zaidi. Inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba, kuondoa manyoya madogo na vidole kwa wakati mmoja. Kisha unahitaji kukausha kwa kitambaa cha karatasi na kukata vipande vipande.
- Weka vipande vya kuku ndanisufuria, funika na maji na uweke juu ya moto wa kati. Wakati kuku kuanza kuchemsha, kuanza skimming kutoka povu na kijiko alifunga na kupunguza moto kwa dhaifu. Kisha kutupa majani ya bay, mbaazi za allspice kwenye sufuria, funika na kifuniko, ukiacha pengo ndogo. Kupika hadi kuku iko tayari. Hii itachukua takriban dakika 45-50.
- Osha na usafishe uyoga na mboga, kausha kwa taulo za karatasi. Kata uyoga vipande vipande, vitunguu ndani ya cubes, sua karoti.
- Weka kikaangio juu ya moto, mimina mafuta ya mboga ndani yake, yakipata joto, mimina vitunguu na kaanga hadi iwe wazi juu ya moto wa wastani. Hii itachukua kama dakika tatu.
- Baada ya hapo, tuma karoti kwenye sufuria, pika kwa dakika nyingine tatu hadi iwe laini kwa kukoroga kila mara kwa koleo la mbao.
- Weka uyoga kwenye sufuria pamoja na mizizi na upike kwa takriban dakika kumi zaidi, hadi kioevu kinachotolewa na uyoga kinakaribia kuyeyuka kabisa.
- Kioevu kinapochemka, pika kwa takriban dakika tano zaidi, kisha uondoe kwenye moto.
- Wakati huo huo, mchuzi umechemka na unahitaji kuchujwa kwenye sufuria safi, kisha uweke moto.
- Hamisha kuku kwenye sahani, baridi, toa nyama kwenye mifupa, kata vipande vipande au ukate kwenye nyuzi.
- Mchuzi kwenye sufuria ukichemka, mimina mie ndani yake, pika kwa dakika tatu, kisha weka mboga iliyokaanga na uyoga. Baada ya hayo, tuma kuku kwenye sufuria. Chumvi na pilipili na upike kwa dakika nyingine tatu.
- Zima gesi. Acha supu isimame kwa takriban dakika saba.
Twaza noodles kwenye sahani, ongeza wiki iliyokatwa vizurina kuweka juu ya meza. Kwa hiari, unaweza kuongeza kijiko cha krimu au cream kwenye bakuli la supu.
Na cream
Kichocheo hiki si supu, bali ni kozi ya pili.
Viungo vya noodles:
- 450g noodles.
- 250 g uyoga.
- 250 g minofu ya matiti ya kuku.
- Kioo cha cream.
- Vijiko vitano vikubwa vya mchuzi wa soya.
- Nyanya nne za cherry.
- Vijiko viwili vikubwa vya mafuta.
- karafuu ya vitunguu saumu.
- Chumvi.
Kupika tambi na kuku, uyoga na cream:
- Minofu ya kuku iliyokatwa kiholela: vipande au cubes.
- Kaanga kwenye kikaangio kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Hii itachukua takriban dakika kumi.
- Ongeza mchuzi wa soya na uyoga kwenye sufuria, pika juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 20 hadi uyoga uwe kahawia wa dhahabu.
- Baada ya hapo, tuma kitunguu saumu kilichokatwakatwa na nyanya za cherry zilizokatwa kwenye sufuria. Kisha kumwaga katika cream. Koroga na upika kwa dakika mbili zaidi. Kituo cha mafuta tayari.
- Chemsha noodles, toa maji, yarushe kwenye colander. Hamisha kwenye sahani, karibu na kuweka kuku pamoja na champignons kwenye cream.
Na jibini
Kozi nyingine ya pili ni tambi zilizotengenezwa nyumbani na kuku na uyoga. Inaweza kutayarishwa kwa haraka kwa ajili ya chakula cha jioni cha familia.
Ili kuandaa utahitaji viungo vifuatavyo:
- 200g noodles za nyumbani (zilizopikwa na kukaushwa).
- 250 ml cream.
- 250 g minofu ya kuku.
- Nnechampignon.
- 50 g jibini la Kirusi.
- Chumvi.
- Mchanganyiko wa Pilipili.
- mafuta ya mboga.
Kupika noodles:
- Kata uyoga vipande vipande (sio nyembamba sana).
- Kaanga uyoga kidogo kwenye mafuta ya mboga na chumvi.
- Minofu ya kuku iliyokatwa vipande vidogo. Tuma kwenye uyoga na kaanga kwenye moto wa wastani hadi rangi ya dhahabu.
- Mimina cream na jibini iliyokunwa, pika kwa dakika nyingine tano.
- Chemsha mie kwenye maji hadi iive na uweke kwenye sahani. Weka kuku, uyoga kwenye mchuzi wa jibini laini.
pamba parsley iliyokatwa na jibini iliyokunwa.
Supu ya Tambi na cream
Ili kuandaa noodle za cream na kuku na uyoga, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- Mapaja manne ya kuku.
- Kitunguu.
- Bay leaf.
- 300 g uyoga.
- Nusu kijiko cha chai cha thyme kavu.
- 200 ml cream nzito.
- Kijiko kikubwa cha unga.
- Chumvi.
Supu ya kupikia:
- Weka mapaja ya kuku kwenye sufuria, funika na maji (1, 2 l), weka jani la bay, nusu kijiko cha kijiko cha chumvi na uweke moto mkubwa. Ikichemka, punguza gesi, toa povu, funika na upike kwa muda wa dakika 35 hadi nyama ya kuku iko tayari. Wakati kuku ni kupikwa, toa kuku kutoka kwenye mchuzi na kuweka kando. Chuja mchuzi.
- Bsufuria nyingine, mimina kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga, ongeza kitunguu kilichokatwakatwa na kaanga juu ya moto wa wastani kwa kuchochea kwa dakika tano.
- Kisha weka uyoga, mimina thyme na kaanga hadi uyoga ukaribia kuiva kwa kukoroga kila mara kwa dakika tano. Ongeza unga na kuendelea kupika, kuchochea, kwa dakika nyingine. Mimina mchuzi wa kuku uliochujwa kwenye sufuria, chumvi. Baada ya kuchemsha, punguza moto uwe dhaifu zaidi na upike kwa dakika kumi.
- Ondoa ngozi kwenye mapaja ya kuku na tenganisha nyama na mifupa. Kigawe katika vipande vidogo.
- Mimina cream kwenye sufuria na weka vipande vya kuku, chemsha na uondoe kwenye moto.
Tumia supu iliyopambwa kwa mimea iliyokatwakatwa.
Jinsi ya kupika tambi
Bila shaka, noodles au tambi nyinginezo ni rahisi kununua, lakini za kujitengenezea nyumbani ni tastier na huhifadhiwa vizuri. Inaweza kutayarishwa na kukaushwa mapema ili uweze kuchukua na kupika noodles pamoja na kuku na uyoga wakati wowote.
Utahitaji viungo vifuatavyo:
- Yai moja.
- Chumvi kidogo.
- Kijiko kikubwa cha maji.
- Nusu kijiko cha chai cha mafuta ya zeituni.
- Vijiko nane vya unga vilivyolundikwa.
Kupika tambi za kujitengenezea nyumbani:
- Cheka unga, tengeneza kilima, kuna mapumziko ndani yake. Vunja yai ndani yake, mimina ndani ya maji, ongeza chumvi, tone la mafuta na ukanda unga kwa kisu, hatua kwa hatua ukitikisa unga ndani ya mapumziko. Wakati unga unaweza tayari kuchukuliwa kwa mkono, kuanza kuikanda kwenye meza ya unga aubodi. Wakati wa kukanda unga, ongeza unga kila wakati hadi unga uwe laini na mnene. Ifunge kwa filamu ya kushikilia ili isikauke na iache ipumzike.
- Unga kata vipande vinne, viringisha kila kimoja kuwa mpira.
- Lambaza mipira ziwe keki na ukurushe kwa kipini cha kuviringisha. Unene wa mikate inaweza kuwa tofauti, kulingana na sahani ambayo itatayarishwa kutoka kwayo. Kwa noodles kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kukunja keki kwa kipenyo cha cm 28. Kwa sahani fulani, unahitaji kuvingirisha hadi uwazi.
- Keki zinazotokana zinahitaji kukatwa vipande vipande, kisha vipande vinaweza kukatwa bila mpangilio kutengeneza majani.
- Unaweza kuweka keki kwenye rundo na kuviringisha ndani ya bomba, kata oblique upande mmoja, kisha kwa upande mwingine.
- Tambaza tambi zilizokatwa kwenye uso tambarare, ukinyunyiza kwa mikono yako ili chembe zote zitenganishwe. Unga ukikandamizwa vizuri, hautashikana.
Noodles ziko tayari kwa kupikia. Unaweza kukausha na kuiweka kwa kuhifadhi. Kiasi kilichopatikana kinahesabiwa kwa lita 6 za mchuzi.
Vidokezo
Kama uyoga uliokaushwa unatumika kupika tambi na kuku, lazima kwanza zilowe kwa saa mbili kwenye maji yenye chumvi. Kisha wanahitaji kuchemshwa (itachukua muda wa dakika 40), kukaushwa, kukatwa na kutumwa kwa vitunguu vya kahawia na karoti, vilivyowekwa na mboga kwa dakika tano. Supu iko tayari.
Mafuta ya mboga yanayotumika kukaangia vitunguu, karoti na uyoga yanaweza kubadilishwa na siagi.
Katika supu ya tambi nakuku na uyoga, pamoja na viungo, unaweza kuongeza kuweka nyanya, cream, sour cream, jibini iliyokunwa, yai ya kuku iliyopigwa.
Hitimisho
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza pasta ya kujitengenezea nyumbani. Ukiwa nazo mkononi, unaweza kupika tambi kwa haraka na kuku na uyoga.
Ilipendekeza:
Noodles za Ngano: mapishi ya kuvutia. Noodles za ngano na kuku na mboga
Watu wanaona pasta kama kitu cha kawaida ambacho hutayarishwa wakati hakuna wakati wa kitu kinachovutia zaidi. Wakati huo huo, noodles za ngano zinaweza kuwa msingi wa sahani za kigeni na za kitamu sana, ikiwa unatumia mapishi sahihi na sio wavivu sana kuyatekeleza. Vyakula vya Asia na Italia ni tajiri zaidi ndani yao. Miongoni mwa mapendekezo yao kuna sahani ngumu ambazo zinahitaji viungo ngumu, na rahisi sana ambazo hazihitaji kutafuta viungo adimu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
