Pai za keki fupi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maelekezo mazuri, ya bei nafuu, na muhimu zaidi, matamu na yaliyo rahisi kutayarisha ya mikate ya keki fupi yatafurahisha gourmets zote za jino tamu! Kujaza kunaweza kufanywa tofauti sana: kutoka kwa jibini la jumba, matunda, puree ya matunda, limau na kadhalika.

Na mapishi na mapendekezo yetu yatakusaidia kuandaa kazi bora za upishi kwa wapendwa wako.

Kuhusu mikate mifupi

Kuoka kutoka kwa unga wa mkate mfupi kumeunganishwa sana katika lishe ya mtu wa kisasa hivi kwamba haiwezekani kufikiria maisha bila kuki za mkate mfupi, vikapu vilivyo na cream, na vile vile mikate iliyokauka na yenye harufu nzuri iliyojazwa.

Watoto na nusu ya wanawake ya idadi ya watu wanapenda sana bidhaa kama hizo. Lakini kati ya wanaume pia kuna jino tamu halisi, ambao hawapendi tu kula bidhaa zilizotengenezwa tayari, bali pia kupika wenyewe na kushiriki mapishi yao.

Siri nzima ni kwamba utungaji wa keki fupi ni rahisi sana, mchakato wa kuikanda huchukua muda mdogo, na kuoka huchukua dakika 20-40 tu.

Vema, ladha ya kumalizapai au kitindamlo kingine ni laini sana, laini, kitamu, na ni rahisi kwa mwili kuyeyushwa.

Kidogo kuhusu keki fupi

Toleo la kawaida, ambalo pia huitwa upepo, ni kundi mnene, ambalo vipengele 3 kuu: majarini (mafuta, siagi), sukari na unga. Zaidi ya hayo, wakati wa kupikia, vipengele vinachukuliwa kwa uwiano ufuatao: sehemu 1 ya sukari, 2 - margarine (au mafuta mengine), 3 - unga.

Lakini pia kuna mapishi ya keki fupi zinazojumuisha mayai ya kuku, maji, baking powder, viungo na viambato vingine.

Ili kupata kundi la ubora, unahitaji kufuata baadhi ya mapendekezo:

1. Katika nafasi ya jikoni, wakati wa kukanda unga, halijoto iliyopunguzwa inahitajika.
2. Ni muhimu kupoza viungo kabla ya kupika.
3. Unapounganisha vipengele pamoja na kukanda moja kwa moja, mguso wa chini wa mikono kwenye unga unapendekezwa (basi bidhaa zilizokamilishwa zitakuwa laini na laini zaidi).
4. Unaweza kujaribu sehemu ya mafuta ya mapishi - changanya siagi na majarini, unaweza pia kuongeza mafuta ya wanyama (goose, nguruwe na wengine).
5. Unyunyizaji wa mara kwa mara wa unga - kwa chupa ya kunyunyuzia na chupa ya maji ya barafu.
6. Kabla ya kutengeneza mikate (na bidhaa zingine za confectionery), unga (uliofungwa kwa foil au polyethilini) unaweza kuwekwa kwenye jokofu (kwa dakika 20-30), basi mchakato wa kukunja utakuwa rahisi na haraka.
7. Ili kuepuka kushikamana na sehemu ya kazi, unaweza kuinyunyiza na unga.
8. Ikiwa unga umeraruliwa, ni muhimu kulainishamahali hapa penye maji na "gundi".
9. Haijajumuishwa kunyoosha inapowekwa katika umbo.
10. Kwa matokeo bora zaidi, unaweza kutumia glasi au maumbo ya chuma (matte) - yenye pande za juu.

Pai kitamu ya tufaha

Hakuna shida katika kichocheo hiki cha pai fupi (yenye picha), na sahani iliyokamilishwa tayari itaonekana kwenye meza katika dakika 60, ambayo ni rahisi sana ikiwa wageni watakuja bila kutarajia au unataka tu kuburudisha familia yako. na kitu kitamu.

Viungo na maandalizi:

• Pitisha unga wa ngano (gramu 400) kwenye ungo.
• Ongeza soda (gramu 3), asidi ya citric (gramu 3), sukari (gramu 150), siagi (gramu 160), cream ya sour (gramu 100), yoki (kipande 1).
• Kanda unga kwa hali ya kasi ya juu ili sehemu ya mafuta isipate muda wa kuyeyuka.
• Gawanya kundi lililokamilishwa katika kolobok 2, weka kwenye chombo na ufunike na polyethilini, weka mahali pa baridi kwa dakika 60.

• Weka karatasi ya ngozi iliyopakwa mafuta ya mboga (mililita 10) kwenye umbo.
• Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 180.
• Weka mikate juu ya uso kwa kupokezana na unga na uziviringishe.

• Weka keki ya kwanza, toa kujaza (apple puree na mdalasini) na juu na keki ya pili, ukiweka kingo.
• Mimina protini iliyochapwa na sukari ya vanilla (gramu 10) juu.
• Oka dakika 30-45 (mpaka rangi ya dhahabu).

Amazing Jam Cake

Kitindamlo kigumu na kitamu ambacho unywaji chai hubadilika na kuwa likizo halisi ya familia au ya kirafiki.

Pai ya mkate mfupi kulingana na mapishi inaweza kupikwa wazi au kufungwa. Kama kujaza, jam yoyote iliyo na uthabiti mnene itafanya.

Vipengele na hatua za kupikia:

1. Mimina gramu 500 za unga, gramu 150 za sukari, gramu 5 za vanillin, gramu 4 za soda, gramu 6 za chumvi kwenye chombo cha kuchanganya, changanya.
2. Ongeza gramu 200 za siagi au majarini, iliyokatwa vipande vipande, saga na unga.
3. Ongeza mayai (vipande 2).
4. Kanda unga usio na usawa, ukiugusa kidogo kwa mikono yako.
5. Tengeneza nafasi 2: weka kubwa kwenye friji, na ndogo kwenye friji, iliyofunikwa awali na polyethilini, kwa dakika 30.
6. Nyunyiza sehemu kubwa ya unga kwenye sehemu ya kazi iliyotiwa vumbi na safu nyembamba ya unga.
7. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga (mililita 5), panga kingo.
8. Jam iliyotengenezwa tayari (gramu 200) iliyoenea kwenye keki.
9. Pata kipande kidogo cha unga juu.
10. Oka keki katika oveni iliyowashwa tayari (hadi digrii 200) kwa dakika 25.

Pai rahisi ya mkate mfupi na beri

Hiki ni kichocheo rahisi cha dessert na cherries na jordgubbar. Zaidi ya hayo, pai hii ya keki fupi iliyo na beri ina kalori ya chini, ambayo itawafurahisha wapenzi wa peremende za lishe.

Vipengele na hatua za kupikia:

1. Katakata majarini (siagi)- gramu 250.
2. Ongeza yai 1, gramu 100 za sukari, gramu 6 za chumvi, gramu 10 za baking powder, gramu 150 za wanga - changanya.
3. Mimina kilo 0.5 za unga wa ngano kwenye viungo na ukande unga wa unga wa plastiki.
4. Gawa kifungu katika sehemu 2 (takriban ¾ na ¼).
5. Tengeneza keki kutoka kwa ile kubwa zaidi kwa kuiweka katika umbo la ngozi (kusawazisha kwa mkono).
6. Sambaza sawasawa gramu 250 za cherries zilizopigwa (zilizogandishwa, zilizowekwa kwenye makopo, mbichi) na gramu 250 za jordgubbar safi kwenye unga, nyunyiza matunda hayo na gramu 100 za sukari ya unga.
7. Weka keki iliyovingirishwa hapo juu (unaweza kutengeneza "mesh" ya vipande), ukilinda kingo.
8. Oka katika oveni iliyowashwa tayari (digrii 200) - dakika 20.

Kichocheo hiki pia kinaweza kutumika kutengeneza keki fupi na cherries.

Curd

Toleo la asili la utayarishaji wa mkate mfupi na kitamu cha jibini la Cottage halitaacha tofauti hata gourmet inayohitajika sana. Keki hii ya mkate mfupi iliyo na jibini la Cottage ni kama keki ya jibini ya Marekani.

Viungo na maandalizi:

1. Unga wa ngano (250 g) pitia kwenye ungo.
2. Twanya sukari (10 g), chumvi (2 g), yoki (kipande 1), siagi (250 g), mimina maji (mililita 40).
3. Kanda unga wa mkate mfupi kwa mikono yako.
4. Funga kifungu kwenye karatasi na uweke kwenye jokofu kwa dakika 60 (kwenye jokofu).
5. Ruka gramu 750 za jibini la Cottage kwenye ungo wa chuma.
6. Ongeza ute wa yai (vipande 3), sukari (gramu 300), wanga ya viazi (gramu 50), mafuta ya mboga (mililita 50), changanya.
7. Weka kungi (vipande 4) kando kwenye chombo na upige kwa blender, ongeza kwenye kujaza curd.
8. Nyoa keki kutoka kwenye unga na uiweke kwenye ukungu (wenye kuta ndefu) na ngozi iliyotiwa mafuta, panga.
9. Twanya unga kwa usawa.
10. Oka katika oveni (ikiwa imepashwa tayari hadi digrii 200) - dakika 60.

Unaweza kupoza sahani iliyomalizika moja kwa moja kwenye oveni, lakini mlango ukiwa wazi. Pamba kwa chokoleti, beri au matunda upendavyo.

Pai Nyembamba ya Limau ya Limao

Na kwa wale ambao wanataka kuleta rangi chanya na angavu zaidi katika maisha yao ya kila siku, na pia katika maisha ya wapendwa wao, hiki ni kichocheo cha pai nzuri na ya jua ya mkate mfupi wa limau.

Mchakato mzima huchukua zaidi ya saa moja, mlolongo wa kila hatua ni rahisi sana, lakini matokeo yanazidi matarajio yote.

Viungo na maandalizi:

• Mimina gramu 8 za baking powder, gramu 100 za sukari ya unga na gramu 300 za unga kwenye bakuli kubwa la kuchanganya, changanya.
• Ponda siagi (gramu 150) kwenye joto la kawaida na ongeza kwenye viungo, saga.
• Pasua yai 1 kwenye mchanganyiko.
• Kanda unga laini, laini na wa plastiki.
• Tulia kwa dakika 30, ukimfunga mkate wa tangawizi kwenye polyethilini.
• Kwa cream, tengeneza maji ya limao kwa kuikamua kati ya limau 1 (ya ukubwa wa kati).

• Pasha gramu 30 za siagi (kwenye moto mdogo wa jiko), mimina maji ya limao yaliyopitishwa kwenye kitambaa safi cha jibini.
• Mimina gramu 130 za sukari ya unga kisha piga kwenye mayai 2, koroga, pika hadi iwe nene.
• Nyunyiza ¾ ya unga na uweke kwenye sufuria yenye ngozi.
• Nyunyiza cream ya limao sawasawa juu ya keki.
• ¼ saga sehemu ya unga na unyunyuzie juu au weka kwenye “ribbons”.
• Washa oveni kuwasha joto (hadi digrii 180).
• Oka dessert kwa dakika 30.

Tumia pai ya limau iliyokamilishwa iliyopozwa.

Keki fupi ya Blueberry

Kitindamlo kitamu na kisicho na hewa kinachochanganya unga mwororo na protini zilizochanganywa na blueberries.

Viungo na utayarishaji wa pai:

• Kaa viini 2 na sukari ya unga (gramu 100), ongeza yai 1 na siagi gramu 200 (joto la kawaida), koroga.
• Mimina gramu 400 za unga wa ngano, gramu 100 za sour cream, gramu 2 za vanila na gramu 5 za soda (iliyokatwa na siki) kwenye mchanganyiko.
• Kanda unga laini.
• Andaa fomu kwa ngozi, weka keki (unene wa sentimita 1), fanya kingo zilizoinuliwa kidogo.

• Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 180.
• Oka keki kwa dakika 25.
• Paka mafuta ya pai iliyopozwa na mafuta ya sour cream (gramu 150), ongeza na gramu 400 za blueberries safi.
• Chapula kizungu yai (vipande 2) na sukari ya unga (gramu 40).
• Tandaza hewa sawasawa juu ya beri.
• Pamba keki kwa gramu 100 nyingine za blueberries.
• Oka dessert katika oveni iliyowashwa tayari (hadi digrii 160) kwa dakika 15 (mpaka wingi wa protini uwe waridi).

Inapendekezwa kupoza keki fupi kwenye sehemu ya mbao (sahani bapa, ubao). Unapotoa, kata vipande vipande.

Ziada

Orodha ya mapishi haiwezi kuisha. Na bado, pamoja na mikate tamu ya mkate mfupi, unaweza kupika chumvi. Uyoga, nyama, samaki na kadhalika vitajazwa - chochote mhudumu na familia yake wanatamani.