Kuku na mayai: mapishi, viungo vya ziada na siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya kuku ni bidhaa ya bei nafuu na inayeyuka kwa urahisi, inafaa kwa meza za kawaida na za sherehe. Inakwenda vizuri na uyoga, mboga mboga, nafaka, jibini na viungo vingine, ambayo inachangia umaarufu wake kati ya mama wa nyumbani. Chapisho la leo litakuambia ni sahani gani unaweza kupika na kuku na mayai.

Ndege mwenye vituko

Kuku iliyookwa iliyojaa mayai na uji wa buckwheat haitakuwa tu chakula cha jioni kamili kwa familia nzima, lakini pia sahani ya saini ya sikukuu ya sherehe. Ili kuipika katika oveni yako mwenyewe, utahitaji:

• 125 g jibini la Kirusi.
• 230 g uyoga mkubwa.
• 140g buckwheat.
• mzoga 1 wa kuku.
• kitunguu 1 chekundu.
• mayai 5.
• Chumvi, pilipili nyeupe, mimea, maji na mafuta ya mboga.

Kuku aliyejazwa kwa hamu na mayai, champignons na Buckwheat inatayarishwa kwa hatua kadhaa. Kwanza unahitaji kufanya mzoga. Yakenikanawa vizuri na kutengwa kwa uangalifu kutoka kwa mifupa ili minofu na mifupa kubaki kushikamana na ngozi. Ndege iliyotibiwa kwa njia hii hutiwa na mchanganyiko wa chumvi, viungo na mafuta ya mboga na kushoto kwa angalau robo ya saa. Baada ya muda uliowekwa, kuku hujazwa na uji wa buckwheat, unaoongezwa na vitunguu vya kahawia, uyoga wa kukaanga, chips za jibini na yai. Mzoga uliojaa umewekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta. Nusu ya mayai ya kuchemsha na mabaki ya uji na champignons huwekwa karibu. Kuku choma kwa 180 oC hadi ikamilike.

Pindisha

Mashabiki wa vitafunio visivyo vya kawaida wanapaswa kuzingatia kichocheo kilicho hapa chini. Kutoka kwa kuku na mayai, roll ya asili hupatikana ambayo inaweza kuchukua nafasi ya sausage ya duka. Ili kujitayarisha mwenyewe na wapendwa wako, utahitaji:

• 100g boga.
• 3 minofu ya kuku.
• mayai 5-6.
• kitunguu 1.
• pilipili tamu 1.
• 2 tbsp. l. mayonesi.
• Chumvi, viungo, mimea na mafuta ya mboga.

Unahitaji kuanza kupika kuku na mayai kutoka kwa usindikaji wa mboga. Wao husafishwa kwa kila kitu kisichohitajika, kuosha na kupitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na minofu ya ndege. Nyama iliyokatwa inayosababishwa huongezewa na chumvi, viungo na yai mbichi. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kuenea kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi, na kuingizwa na mayai ya kuchemsha kabla na yaliyopigwa. Unaweza kufanya hivyo kwa njia hii: kuweka safu ya nyama iliyokatwa, juu yake - mayai yote, funika kila kitu na kujaza kuku na mboga juu. Katika hatua ya mwishoroll ya baadaye ni smeared na mayonnaise na kutumwa kwa tanuri. Ipikie kwa 200 oC kwa dakika 40-45.

Minofu ya kukaanga

Nyama nyororo, iliyofunikwa na ukoko wa kupendeza, itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ya kando. Ili kuipika, hautahitaji tu fillet ya kuku na mayai, lakini pia vifaa kadhaa vya msaidizi. Kwa hivyo, kabla ya kuanza mchakato, angalia ikiwa uko karibu:

• 500 g matiti ya kuku (bila ngozi na bila mfupa).
• mayai 2.
• 2 tbsp. l. unga.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Fillet iliyooshwa hukaushwa kwa taulo za karatasi na kukatwa kwenye sahani za longitudinal. Kila mmoja wao hupigwa kidogo na nyundo maalum na kunyunyiziwa na mchanganyiko wa chumvi na viungo. Minofu iliyotibiwa kwa njia hii hukatwa vipande vipande nadhifu, kuvingirishwa kwenye unga, kuchovya kwenye mayai yaliyopigwa na kukaangwa katika mafuta ya mboga moto.

Katakata vipandikizi

Wajuaji wa vyakula rahisi vya moyoni hawapaswi kunyima umakini wa mapishi hapa chini. Kutoka kwa kuku, jibini na mayai, cutlets ladha hupatikana, zinafaa kwa chakula cha watu wazima na watoto. Ili kuzikaanga hasa kwa chakula cha jioni, utahitaji:

• 500 g minofu ya ndege.
• 100 g jibini gumu.
• mayai 2.
• Vijiko 3. l. unga.
• Chumvi, viungo, mkate na mafuta ya mboga.

Kuku aliyeoshwa hukatwa vipande vidogo na kuunganishwa na chips cheese, unga na mayai. Yote hayachumvi, msimu na kuchanganya vizuri. Vipandikizi hutengenezwa kutokana na nyama ya kusaga, kukaushwa katika mikate ya mkate na kukaangwa katika mafuta moto.

saladi ya karoti ya Kikorea

Wale wanaotaka kuwatendea wapendwa wao kwa jambo lisilo la kawaida wanaweza kupendekezwa kujaribu mapishi ya kuvutia sana na rahisi sana. Kutoka kwa kuku na mayai, uyoga na karoti za Kikorea, saladi ya asili hupatikana, ambayo inajulikana na ladha ya viungo na thamani ya juu ya lishe. Ili kuifanya mwenyewe, utahitaji:

• 200 g champignons marinated.
• 200 g minofu ya kuku.
• 100 g jibini gumu.
• mayai 4.
• viazi 4.
• Chumvi, maji, mayonesi na mimea.

Mayai na mboga huchemshwa kwenye sufuria tofauti, kupozwa, kusafishwa na kukatwakatwa bila kuchanganywa. Baada ya hayo, viazi, uyoga na karoti huwekwa kwa njia tofauti kwenye sahani ya gorofa. Kila safu lazima iwe na chumvi na kupakwa na mayonnaise. Vipande vya fillet ya kuchemsha, jibini iliyokatwa na mayai yaliyokatwa huwekwa juu ya karoti. Wavu wa mayonnaise ni lazima kutumika kwa kila tabaka, na juu ya saladi hupambwa kwa mimea iliyokatwa. Kabla ya kutumikia, hutumwa kwa muda mfupi kwenye jokofu ili iwe na wakati wa kulowekwa.

Mayai ya kukunjwa na minofu ya kuku

Wale ambao wamezoea kiamsha kinywa kitamu na cha kuridhisha bila shaka watapenda kichocheo kilicho hapa chini. Picha ya kuku iliyo na mayai itawasilishwa baadaye kidogo, lakini kwa sasa hebu tuone ni bidhaa gani zinahitajika kuandaa sahani kama hiyo. Katika hali hii, unapaswa kuwa karibu nawe:

• 200 g minofu ya ndege.
• 2mayai.
• kitunguu 1.
• Chumvi, mboga mbichi, mafuta na viungo vya kunukia.

Minofu iliyooshwa kabla na kukaushwa hukatwa vipande vidogo na kukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, bila kusahau kwa chumvi na viungo. Wakati ni kahawia, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa ndani yake na kuendelea kupika. Baada ya dakika tatu, yaliyomo ya sufuria huongezewa na mayai na kukaanga kwa muda mfupi chini ya kifuniko. Kabla ya kuliwa, sahani hupambwa kwa mimea iliyokatwa.

Panda kwenye unga wa jibini

Mlo huu wa kupendeza na mzuri sana utafaa katika menyu za kila siku na za likizo. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 60 g jibini gumu.
• minofu 2 ya kuku.
• yai 1.
• 1 kijiko l. unga wa ngano.
• 2 tsp maji yaliyochujwa.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Wakati huu ni bora kuanza mchakato kwa kutengeneza batter. Yai iliyopigwa ya chumvi huongezewa na maji na chips cheese, na kisha kuchanganywa na kuweka kando. Fillet iliyoosha imefutwa kavu na leso za karatasi na kukaushwa na viungo. Katika hatua inayofuata, hupikwa kwenye unga, iliyowekwa kwenye unga na kukaanga katika mafuta ya mboga moto kwa dakika kadhaa kila upande. Itumie kwa joto na mchuzi wowote wa kitamu au saladi na mboga mboga za msimu.