2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wetu kwa namna fulani wamezoea jibini la bluu na walikubali kuziona kuwa bora. Kulikuwa na hata mashabiki wa aina kama hizo ambao hawana aibu na uwepo wa mold ndani yao. Lakini jibini la kijani bado ni riwaya kwa wengi. Watu wanashuku kuwa hii pia ni aina ya ukungu na wanajihadhari nayo. Wakati huo huo, katika nyakati za zamani za Soviet, jibini la kijani lilifurahia umaarufu wa kuvutia na gharama ya senti. Wale wanaokumbuka miaka hiyo walifurahishwa na muonekano mpya wa jibini kwa watu. Na kwa njia, ukungu hauhusiani na rangi yake.
Asili ya jibini ya kijani
Ilitolewa kwa ulimwengu na Uswizi - mahali pa kuzaliwa kwa aina nyingi za bidhaa hii. Mapema katika karne ya nane, katika jimbo la Glarus, watawa walizalisha jibini la kijani kwa mafanikio. Jina "schabziger" alipewa tayari katikati ya karne ya kumi na tano, wakati mapishi yake yaliandikwa rasmi. Faida kuu ya bidhaa ya Uswisi ni maisha ya rafu ndefu sana. Kwa kuwa imetengenezwa kwa maziwa ya skimmed pekee, haiharibiki kwa miaka kadhaa.
Baada ya muda, jibini la kijani lilianza kuzalishwa katika nchi nyingine. Sio aina zote zinazotambuliwa, kwani dyes wakati mwingine hutumiwa kupata rangi inayotaka. Kati ya washindani waliofanikiwa zaidi wa schabziger, tunaweza kutaja jibini la Kiitaliano la pesto. Inategemea teknolojia ya kufanya parmesan. Ladha ina maelezo yaliyotamkwa ya basil. Jibini la kijani la Kiitaliano lilipata jina lake kutoka kwa mchuzi maarufu, ambao ladha yake ni sawa na ladha ya jibini. Waholanzi hata waliweka viungo vya mchuzi huu kwenye toleo lao la bidhaa hiyo.
Teknolojia ya utayarishaji
Ili kutengeneza jibini la kijani, Uswizi uchachusha maziwa kwa njia ya kawaida, toa whey na uache wingi kuiva. Inapogandamizwa vizuri, husagwa kwa chumvi, viungo, na mimea kama vile fenugreek, breadgrass, au blue clover. Imewekwa katika fomu (mara nyingi umbo la koni, kwa kusugua baadaye), jibini hukaushwa.
Ni mwingiliano wa rangi ya buluu inayotolewa na mimea na tint ya manjano ya maziwa ambayo huipa jibini iliyokamilishwa rangi hiyo. Ladha ya schabziger pia ni ya kukumbukwa sana: chumvi, badala ya viungo, na uchungu na harufu ya kipekee.
Omeleti ya jibini ya kijani
Ni rahisi kununua jibini la kijani la pesto katika nchi yetu kuliko shabziger. Huko Italia, hutumiwa katika saladi, sahani anuwai za samaki na nyama, pizzas na, kwa kweli, kama kiambatanisho cha pasta. Jibini la kijani kibichi ni kivutio cha divai. Pia kuna kozi za kwanza na ushiriki wake. Watu wetu walipenda kutoa kifungua kinywajibini la kijani. Mapishi ya milo ya asubuhi nayo ni tofauti kabisa. Kawaida hununuliwa tayari kusuguliwa au kusuguliwa yenyewe.
Omeleti ya kijani huvutia sana asubuhi. Ili kuitayarisha, kikundi kidogo cha manyoya ya vitunguu hukatwa vizuri iwezekanavyo. Mayai matatu hupigwa na kijiko cha jibini la kijani iliyokatwa na pilipili nyeupe ya ardhi. Katika mafuta ya mizeituni, vitunguu vya kijani hupunguzwa kidogo kwanza; inapoanza kuwa giza, mimina mchanganyiko wa yai. Omelette inaweza kupakwa hudhurungi pande zote mbili, au mayai yanapoanza kuwa mzito, funga kingo kuelekea katikati, zima burner na ushikilie kwenye sufuria kwa dakika kadhaa. Sahani haihitaji viungo au chumvi: jibini la kijani lina kila kitu cha kutosha.
Croutons ya jibini ya kijani
Chakula cha asubuhi cha haraka, kitamu na kizuri! Mchicha kidogo safi iliyoosha na robo ya parachichi iliyosafishwa hupitishwa kupitia blender, iliyochanganywa na shavings ya jibini la kijani na kuweka kwenye vipande vinne nyembamba vya mkate. Unaweza kuongeza mchuzi kwenye mchanganyiko (pesto, bila shaka, inafaa zaidi), au unaweza kufanya bila hiyo. Croutons hukaangwa awali katika mafuta ya mboga - na hutataka kula kabla ya chakula cha mchana, licha ya ukweli kwamba kifungua kinywa ni chakula kabisa.
Vitafunwa kwa bia
Jibini la kijani kibichi pia ni muhimu kwa mashabiki wa kinywaji chenye povu - kwa sababu kina chumvi na viungo, kwa hivyo kitoweo ni kitamu. Kioo cha karanga zilizovuliwa huchomwa kwenye moto wa wastani kwenye kikaango kavu kwa muda wa dakika tano. Jibini la kijani, pilipili ya ardhini, vitunguu kavu, sukari kidogo na kijiko cha mafuta hutiwa kwenye bakuli.mafuta. Katika mchanganyiko huu, karanga huvunjwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika tano. Chini ya kitoweo kama hicho, bia hunywewa kwa njia ya kupendeza zaidi kuliko chipsi au chipsi za dukani.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Chai ya kijani Pu-erh: vipengele vya uzalishaji, mali muhimu na vikwazo, jinsi ya kutengeneza pombe vizuri
Katika makala, tutaelezea hasa pu-erh ya kijani. Fikiria mali zake muhimu, pamoja na contraindication. Tutajifunza jinsi ya kutengeneza chai ya kijani ya Kichina "Shen Puer". Na ujifunze mambo mengi ya kuvutia kumhusu
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Chai ya kijani - inadhuru au ina manufaa? Chai ya kijani kwa uso. Chai ya kijani - mapishi
Kwa zaidi ya milenia moja, jamii imethamini na kupenda sana chai ya majani mabichi kwa wingi wa sifa zake muhimu. Mtazamo huu hukufanya ufikirie kwa umakini ikiwa vitu muhimu vipo kwenye kinywaji hiki. Tutajaribu kujibu swali la ikiwa chai ya kijani ni hatari au yenye manufaa
Bia ya kijani: muundo na vipengele vya uzalishaji
Bia ya kijani ni kinywaji kisichoiva. Hata hivyo, kutokana na teknolojia ya kisasa, imewezekana kuzalisha bia ya jadi ambayo ina hue ya emerald. Bia ya kijani imetengenezwa na nini? Soma kuhusu hilo katika makala
