Chai ya kijani Pu-erh: vipengele vya uzalishaji, mali muhimu na vikwazo, jinsi ya kutengeneza pombe vizuri

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala, tutaelezea hasa pu-erh ya kijani. Fikiria mali zake muhimu, pamoja na contraindication. Tutajifunza jinsi ya kutengeneza chai ya kijani ya Kichina "Shen Puer". Na ujifunze mambo mengi ya kuvutia kumhusu.

"Puer Shen" - chai ya kijani

Chai maarufu duniani, inayokuzwa na kusindikwa kwa njia maalum katika maeneo ya nje ya Uchina ya Yunnan. Hii ni aina ya wasomi na ya kale ya chai halisi ya Kichina. Pu-erh ni chai nyeusi au kijani kibichi ambayo imepitia hatua fulani za kuchacha. Kusanya chai kutoka kwa miti inayokua katika jimbo hilo. Inawasilishwa kwa meza za waunganisho wa kweli kwa fomu iliyoshinikizwa. Pia kuna nyeupe, ambayo, tofauti na aina mbili za awali za chai, haitengenezwa kutoka kwa majani ya mti wa chai, lakini kutoka kwa buds zake.

Inatoka wapi?

Chai ya kijani imetengenezwa kwa majani makubwa ya chai yenye majimaji. Inachukuliwa kuwa chai mbichi. Kawaida chai ya kijani ya Kichina Pu-erh inashinikizwa, kama aina zake zingine (nyeusi na nyeupe). Majani ya chai yanasisitizwa kwa namna ya pancake au matofali. Inatokea kukutana na chai iliyoshinikizwa kwa namna ya mraba na kwa namna ya malenge. Mchakatokushinikiza hufanyika kwa mikono na kwa msaada wa mashine za kisasa za kushinikiza. Inaweza pia kulegea.

Ukitengeneza chai kutoka kwa aina ya kijani kibichi na isiyochachuka, infusion hiyo itakuwa na rangi ya kijani kibichi au manjano na harufu inayokumbusha kitu kati ya tufaha na moshi. Lakini mara nyingi ladha ina maelezo ya matunda na misitu. Ikiwa unatoa malighafi kwa miaka mitano kukomaa, basi kwa sababu hiyo, ladha ya infusion itapunguza na kuongezwa na ladha ya melon na walnut. "Puer Shen", kuwa na ubora mzuri, hakika itatoa ladha tamu, ya muda mrefu. Chai ya kijani ya Pu-erh inachukuliwa kuwa ya bei nafuu zaidi ya aina zake zote. Hapo awali, kinywaji kama hicho kilikunywa na watu wa kuhamahama wa Kichina.

Vipengele vya uzalishaji wa pu-erh ya kijani

Chai bora zaidi haizingatiwi kutoka kwa vichaka, lakini kutoka kwa miti. Mti wa zamani, zaidi ya wasomi wa kinywaji kilichofanywa kutoka kwa majani yake kitakuwa. Matawi yenye majani matatu hadi manne yanafaa kwa kuokota. Matawi madogo yenye majani machache mazuri hupondwa baada ya kuokota ili kutoa juisi na vimeng'enya. Kisha aina hiyo inaruhusiwa kukomaa kwa muda mrefu. Wakati wa mchakato huu, uchachushaji hufanyika kwa ushiriki wa juisi iliyokuja juu wakati wa kusagwa kwa majani ya chai.

Mchakato lazima ufanyike kwa angalau miezi mitano. Sasa, ili kuharakisha, wakati mwingine hutumia njia fulani: malighafi ya chai huhifadhiwa kwenye piles na kunyunyiziwa na maji ili kuharakisha mchakato. Baada ya Fermentation, rangi na harufu ya kinywaji hubadilika kuwa bora. Chai pia hupoteza uchungu mwingi,na ladha yake inakuwa safi zaidi. Wakati uchachushaji umekamilika, pu-erh inasisitizwa na kuunganishwa. Pu-erh sasa lazima ibonyezwe kwa angalau mwaka mmoja.

Chai iliyosindikwa maalum ina ladha tofauti na chai ya kijani kibichi. "Puer Sheng" hukaushwa moja kwa moja kwenye jua, na uchachushaji wake hutokea kwa njia tofauti kidogo na wastani wa chai ya kijani, ambayo majani yake hukaushwa kwenye tanuri maalum.

Ladha ya pu-erh inazidi kuwa bora kila mwaka. Wakati zaidi chai ya kumaliza iliyoshinikizwa iko, infusion iliyosafishwa zaidi kutoka kwake itageuka. Miongo kadhaa ya hifadhi ya pu-erh halisi sio kikomo.

Sifa zake za manufaa

Sifa za chai ya kijani Pu-erh huchangia ukweli kwamba wanajaribu kutumia kinywaji kama hicho katika nusu ya kwanza ya siku. Inatia nguvu na tani mwili mzima kwa ujumla. Imejaa vitu muhimu, infusion ya chai itakupa afya bora na, sio muhimu sana, mwonekano mzuri. Pu-erh ya kijani itaondoa sumu iliyokusanywa kutoka kwa ini na kuitakasa. Sio chai ya muda mrefu sana inaweza kusaidia mwili kukabiliana na hali zenye mkazo na hata kupunguza mkazo wa kisaikolojia. Kinywaji hiki pia kina sifa ya kuongeza joto.

Sifa nyingine ya uponyaji na ya manufaa ya chai ya kijani pu-erh ni uwezo wake wa kuwa na athari nzuri katika kupunguza uzito. "Puer Shen" mara moja hurekebisha michakato ya utumbo katika mwili na kupunguza mkusanyiko wa cholesterol katika mishipa ya damu. Kidogo huchochea mchakato wa diuretic katika mwili. Ni kichochezi cha mchakato wa kuzaliwa upya katika kiwango cha seli. Katika vita dhidi ya hangover, chai ya kijani ya pu-erh pia haina sawa. Hata hivyo, pia huponya haraka sumu nyingine mwilini kwa kunyonya na kuondoa sumu.

Upikaji sahihi

Unaweza kufurahia ladha ya chai ya kijani ya Pu-erh ikiwa tu unakaribia utayarishaji wa kinywaji hicho kwa usahihi wote. Wakati wa kutengeneza aina ya kijani kibichi, hali fulani na vitendo vinapaswa kuzingatiwa kila wakati.

Chai yoyote katika utamaduni wa Kichina haivumilii haraka na fujo. Kwa hali yoyote usiimimine maji ya moto juu ya chai ya kijani ya Kichina Pu-erh. Hii ni chai ya maridadi, na maji ya kuifanya inapaswa kuwa kati ya digrii themanini na themanini na tano. Wapenzi wa chai wa kweli wanaweza kuamua joto la maji ya kuchemsha kwa jicho. Na kwa wapenzi wa kawaida wa sherehe za chai ya Kichina, ni bora kununua teapot yenye kipimajoto kilichojengewa ndani.

Wakati nyuzi nyembamba za viputo zinapoonekana kwenye aaaa inayochemka, ni wakati wa kuanza kupika. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuvunja kipande cha ukubwa mdogo kutoka kwa "gurudumu" la chai iliyoshinikizwa. Ujanja ni kusimamia si kuvunja jani moja katika mchakato. Inaaminika kuwa majani yaliyovunjika yataweka uwekaji wa chai kwa ukali usio wa lazima, ambao tayari unapatikana katika malighafi changa.

Utengenezaji wa hatua kwa hatua wa chai ya kijani ya Pu-erh

Ni nini?

1. Takriban vijiko vitatu vya malighafi vinapaswa kuwekwa kwenye buli. Inahitaji kuwa moto kwanza. Kwa hii; kwa hilichombo kinahitaji tu kuoshwa kwa maji yanayochemka.
2. Mimina malighafi kwenye buli kilichopashwa moto. Jaza maji ya moto safi. Tunahesabu sekunde ishirini na kukimbia maji kutoka kwa chai. Utaratibu huu husaidia "kuamka" majani ya chai. Watafunua na mvuke nje kidogo. Wakati huo huo, wataondoa vumbi.
3. Sasa mimina maji ya moto kwenye chai iliyochomwa, subiri kutoka dakika mbili. Kueneza kwa infusion itategemea muda wa mwingiliano wa maji na malighafi ya chai. Kwa hiyo, kila mtu anachagua ladha na nguvu ya pu-erh ya kijani kwa ajili yake mwenyewe, pamoja na wakati ambapo kinywaji kitaingizwa kwenye teapot. Dakika mbili ni wakati mzuri wa kutengeneza pombe. Chai katika buli kimoja inaweza kujazwa na maji moto mara kadhaa.

Masharti ya matumizi

Kinywaji hiki chenye harufu nzuri na afya hakina vizuizi. Haisababishi madhara yoyote ya hatari kwa mtu anayekunywa na kwa wengine. Walakini, watu walio na uvumilivu wa kafeini wanapaswa kuwa waangalifu na matumizi ya aina hii ya chai. Watoto chini ya umri wa miaka minane pia hawapendekezi kunywa kinywaji kama hicho. Unaweza kunywa pu-erh kwa watu walio na shida kadhaa za kiafya, lakini unapaswa kufuata kipimo katika kesi hii. Kwa mfano, ikiwa figo ni mgonjwa, basi mali ya diuretiki ya chai inaweza kuweka mkazo mwingi kwenye chombo kilicho na ugonjwa na kusababisha kuzidisha.

Hali ya chai

Hebu tuzungumze kuhusu "ulevi wa chai". Ni shukrani kwake kwamba pu-erh alijulikana mbali zaidi ya mipaka ya mkoa wa Uchina. Usijaribu kupata ulevi wa kweli kutoka kwa chai. Kwa kweli, kuna mijadala mikali juu ya "ulevi wa chai", na wengi wako tayari kuapa kwamba wamepata uzoefu zaidi ya mara moja. Hata hivyo, bado itakuwa na ujuzi zaidi kuiita serikali baada ya kuchukua pu-erh sio ulevi, lakini "hali ya chai". Ni watu wangapi wanajaribu kueleza hali hii fiche, karibu isiyoelezeka.

Kila mtu anaweza kueleza kuihusu kwa njia yake mwenyewe. Kiini cha "hali ya chai" ni kwamba mtu ambaye amekunywa kinywaji hupokea furaha na utulivu fulani. Uwazi wa akili, roho nzuri na hata kuongezeka kwa nguvu za mwili. Ikiwa wewe mwenyewe unataka kujua hasa maana ya "jimbo la chai", hutakuwa na chaguo ila kujaribu chai ya Puer ana kwa ana.