Chai ya kijani "White Monkey". Chai "Monkey Nyeupe": maandalizi, vipengele na mali muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

China imekuwa maarufu kwa dawa zake kwa muda mrefu. Waganga wa kienyeji mara nyingi hutumia maliasili kutengeneza dawa. Aina zote za chai zina jukumu muhimu katika dawa ya Kichina. Kila aina ya mtu binafsi imesomwa kwa uangalifu kwa manufaa yake kwa wanadamu. "Monkey Mweupe" ni chai yenye sifa nyingi: pamoja na ladha yake bora, ina athari ya manufaa kwa ustawi na kuzuia maendeleo ya magonjwa fulani.

Kunywa

Historia ya kinywaji hicho ilianza karne kadhaa, watawa waliikusanya nyuma katika karne ya 11. Inaaminika kuwa "wazazi" wa aina mbalimbali ni misitu maarufu ya chai ya ndani Da Khao Cha - chai na villi, na Da Bai Cha - chai nyeupe. Bidhaa hiyo iliitwa Bai Mao Hou (sauti ya Kichina) - "tumbili-nyeupe-nyeupe", au "nyani Mweupe". Chai ina tafsiri zingine - "nyani mwenye nywele kijivu" na "tumbili mwenye nywele nyeupe."

Daima amekuwa maarufu katika sehemu ya kusini-mashariki mwa Uchina, lakini umaarufu wa ulimwengu ulimjia mwanzoni mwa karne ya ishirini. Maoni ya wataalam juu ya anuwai hutofautiana. Kundi moja linaiainisha kama chai nyeupe, huku lingine likidai kuwa ni ya chai ya kijani.

Ubora

"Nyani Mweupe" - chai, ambayo, ikitengenezwa, hupata rangi ya dhahabu yenye kina kirefu. Harufu ni ya maua na ladha ya ukali wa machungwa. Ladha ni ya kipekee, inachanganya kwa usawa maelezo ya matunda (ishara ya aina nyeupe) na astringency ya mimea nyepesi (hii ni kutoka kwa chai ya kijani). Mchanganyiko huo wa ajabu wa aina ni kipengele cha Bai Mao Hou.

Majani, yenye umbo la asili ond refu, katika mchakato wa kutengeneza pombe, funua na uchukue umbo la vijiti vidogo vya mianzi. Chui yenye uwazi itakuruhusu kutazama mandhari hii ya kuvutia.

Nchi ya mama

Chai ya kijani "White Monkey" inatoka Uchina. Kwa usahihi zaidi, hii ni sehemu ya kusini-mashariki ya nchi na kaskazini mashariki mwa mkoa wa Fujian. Misitu ya chai iliyopandwa kwenye Mlima Tai Mu inatofautishwa na ubora wao wa kipekee na ladha ya kipekee. Wilaya ya Fuding daima imekuwa kitovu cha kilimo cha chai nyeupe.

Eneo la kilimo lipo mita 2000 kutoka usawa wa bahari. Udongo wenye rutuba, hali ya hewa yenye unyevunyevu, hali ya hewa tulivu na mvua nyingi kwa mwaka mzima huunda hali bora kwa kukuza aina za wasomi wa kinywaji. Eneo la milimani lenye kupendeza ajabu ni maarufu kwa maziwa yake angavu na maporomoko ya maji baridi.

Jina

"Nyani Mweupe" - chai,iliyofunikwa na hadithi. Kuna anuwai kadhaa za jina hili lisilo la kawaida:

1. Hadithi hii ina takriban miaka elfu mbili. Ugunduzi wa chai unahusishwa na watawa wa kale. Mchakato wa kazi kubwa wa kukusanya malighafi ulisaidiwa na nyani. Miguu yao midogo midogo ilifanya kazi nzuri sana kwa kazi ya kustaajabisha. Walifanya hivyo haraka na katika eneo kubwa. Kama ishara ya shukrani, watawa walikuja na jina hili la chai.
2. Muda mrefu uliopita, mshairi mchanga wa Kichina, Lan Yuan, alipotea katika safu ya milima ya Fujian. Baada ya siku kadhaa, alipokosa chakula, kijana huyo tayari alikata tamaa ya kupata njia ya kurudi nyumbani. Ghafla, katika ukungu, aliona tumbili-nyeupe-theluji. Kumtazama kijana huyo machoni, mnyama huyo alianza kuondoka. Lan Yuan alimfuata haraka na kwenda nje kwenye kichaka cha chai, karibu na ambayo njia ilionekana. Baada ya kukamilika kwa safari kwa mafanikio, alifungua shamba la chai. Kinywaji kilichokuwa kikitengenezwa pale, alikipa jina la mwokozi.
3. Tabia ya kiungu - Mfalme wa Tumbili - inaheshimiwa sana katika Ufalme wa Kati. Yeye ni mhusika katika hadithi nyingi, vitabu, filamu, katuni. Shujaa asiyeshindwa akipambana na mapepo. Chai hiyo ilipewa jina lake.
4. Toleo la prosaic kidogo, kutokana na ufanano wa machipukizi meupe ya pubescent na mwonekano wa wanyama, na majani membamba yaliyosokotwa yanafanana na mikia yao.

Mbali na hilo, katika nyakati za kale, Zhenghe (jimbo ambalo eneo la Fujian liko) liliitwa Nchi ya Nyani Mweupe.

Uzalishaji

Jambo muhimu zaidi katika kufanya kazi na Bai Mao Hou ni kufuata sheria mbili: kutengenezasura sahihi na kuweka villi nyeupe. Uzalishaji wa kinywaji unachanganya teknolojia ya aina ya kijani na nyeupe na ina hatua kadhaa:

• Mkusanyiko. Mimea ya mapema (mwezi Februari) inaamuru wakati wa kukusanya malighafi. Wachukuaji wana wiki chache tu za kufanya kazi mnamo Machi-Aprili. Hatua ya kwanza ina sifa zake. Mahitaji yanafanywa kwa wafanyakazi: mikono safi iliyoosha, nguo safi, usile bidhaa yoyote yenye harufu kali kwa kifungua kinywa, na hata zaidi pombe. Buds za zabuni huchukua harufu yoyote ya kigeni. Hatua hiyo inafanyika mapema asubuhi, katika hali ya hewa ya wazi. Ikiwa mvua ilinyesha kabla ya kazi, inaahirishwa. Wanachukua machipukizi machanga tu yaliyofunikwa na pamba laini, na majani mawili ambayo hayajasokota, na hayapaswi kuunganishwa au kuharibiwa.
• Inanyauka. Mara tu baada ya kukusanya, malighafi huwekwa wazi. Kabla ya hapo, kila jani hupigwa kidogo. Juu ya mikeka ya mianzi, majani na buds zilizowekwa kwenye safu nyembamba hupata fermentation dhaifu kwa masaa 16-18. Jani kavu hupunguza, villi ya silvery inaonekana juu yake. Mfiduo kupita kiasi hudhihirishwa na uwekundu kidogo, ukosefu wa muda - na rangi ya kijani iliyokolea.



• Kukausha. Ili kuondoa kijani mkali, malighafi inakabiliwa na matibabu ya joto. Kwa joto la 140-150 ° C, ni ya kwanza "kukaanga", kisha "kukaanga". Mchakato unaendelea hadi majani yawe na rangi ya kijani iliyokoza.
• Kusokota. Baada ya baridi, majani yanapigwa. Mchakato wa mwongozo ambao unahitaji ujuzi fulani. Tahadhari inatolewauhifadhi wa rundo. Uundaji wa majani ya chai huchukuliwa kuwa kamili wakati yanapozunguka.

Kabla ya kupakia, chai hupangwa kwa uangalifu, na kuondoa majumuisho ya kigeni, na chai ya Tumbili Mweupe hupatikana. Bei yake ni ya juu kabisa: gharama ya gramu 10 kutoka $ 5 na hapo juu. Sio tu kazi ya mwongozo inathaminiwa, lakini pia uhaba wa chai. Kwa kiwango cha kimataifa, haizalishwi sana.

Brew

Mlolongo sahihi na uzingatiaji wa sheria rahisi wakati wa kuandaa kinywaji utakusaidia kufurahia chai ya Monkey Mweupe kikamilifu. Kupika pombe yenyewe kunaweza kuwa kitulizo cha kupendeza.

Kwa utengenezaji wa pombe ufaao, zingatia mahitaji yafuatayo:

Vyombo. Gaiwan ya porcelain (kikombe kilicho na kifuniko) au kioo hutumiwa. Katika sufuria ya buli inayoonekana uwazi, unaweza kuona ufunguzi wa majani na machipukizi na kudhibiti rangi ya kinywaji

• Maji. Maji laini ya kuchemsha yatakuwa bora. Imepozwa hadi joto la nyuzi 70-80.
• Malighafi. Kwa lita moja ya mililita 200, gramu mbili za chai (kijiko cha dessert) zinatosha.
• Brew. Mimina chombo cha chai na maji tayari na ukimbie mara moja. Sio desturi ya kunywa majani ya chai ya kwanza, inahitajika suuza, suuza chai. Malighafi hukusanywa kwa mkono pekee, na hatua kama hiyo ni hatua ya tahadhari. Pombe inayofuata inaweza kunywewa.
• Muda wa kuwekewa. Sehemu ya kwanza huhifadhiwa kwa sekunde 30. Kwa kila inayofuata ongeza sekunde 10. Kupika mara nyingi, huduma moja inaweza kutumika hadi mara 5, haitaharibu chai ya Tumbili Mweupe,mali (ladha na harufu) zitahifadhiwa. Ukiongeza muda wa kunyanyuka, kinywaji hicho kitakuwa ladha chungu.

Hivyo, kutakuwa na kiwango cha juu cha vitamini kwenye kikombe na ladha isiyo ya kawaida ya kinywaji hicho na harufu yake maridadi itadhihirika kikamilifu.

Sifa muhimu

Dawa ya Kichina imetumia aina tofauti za chai katika mazoezi yake tangu zamani. Chai ya Monkey Mweupe sio ubaguzi. Faida na madhara (maoni ya watumiaji ni kwa kauli moja) kutokana na kunywa yafuatayo.

Faida

Wapenzi wa chai ambao tayari wamejaribu kinywaji hicho wanasema ni:

• kiondoa kiu bora kabisa;
• husafisha mishipa ya damu;
• huboresha usagaji chakula;
• huimarisha kinga na enamel ya jino, kuzuia caries;
• inazuia kutokea kwa saratani;
• huondoa sumu na vitu vingine hatari.

Madhara

Unapokunywa kupita kiasi, kinywaji kinaweza kisiwe kizuri, lakini kinyume chake:

• sababisha mzio;
• kuongeza gastritis;
• kuchochea kukosa usingizi;
• kuongeza asidi ya tumbo;
• imarisha tachycardia;
• ongeza shinikizo;
• huongeza magonjwa ya mfumo wa mkojo na figo.

Mchanganyiko

Wauzaji wa chai katika mikahawa huwa tayari kupendekeza chai bora zaidi. Mstari wa wasomi pia unajumuisha chai ya kijani ya Monkey White. Mali muhimu, pamoja na ladha ya kupendeza, tengenezakinywaji ni nyongeza nzuri kwa mlo wowote. Inakwenda vizuri na kolifulawa iliyosokotwa, scallops za kukaanga. Chai inaendana kikamilifu na mkate mfupi, dessert ya matunda, beri mbichi, krimu ya keki, matunda mabichi.