Chai ya Kudin: faida na madhara, jinsi ya kutengeneza pombe na kunywa, mali, vikwazo, hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hivi majuzi, sherehe ya chai imekuwa maarufu zaidi kuliko kahawa yetu ya kawaida na vinywaji vingine. Katika baadhi ya nchi, kuna utamaduni mzima unaoelezea jinsi ya kunywa chai kwa usahihi, nini kinaweza kuliwa wakati wa sherehe ya chai, na muhimu zaidi, jinsi ya kutengeneza kinywaji hiki. Kinywaji cha matofali nyeusi na kijani kilipata umaarufu mkubwa. Kwa sababu ya muundo wake na sifa zake muhimu, inahitajika sana miongoni mwa wakazi.

Hata hivyo, leo tutazungumza kuhusu kinywaji kingine - kinachoitwa chai ya kudin. Tutazingatia faida na madhara ya bidhaa hii baadaye kidogo, lakini kwa sasa hebu tuendelee kwenye historia ya asili yake na maelezo ya aina mbalimbali.

Hadithi asili

Jina kudin limetafsiriwa kama "nyasi yenye uchungu" au "sio chai ya chai". Aina hii ya chai inakusanywa nchini China, katika sehemu yake ya kusini. Katika hali nyingi, mashamba na mmea huu iko kwenye mteremko wa mlima, ambapo daima kuna unyevu wa juu. Kwa sasaKwa sasa kuna aina kadhaa za kinywaji hiki.

Lakini tuendelee na maelezo ya chai ya kudin. Majani ya holly ya kijani kibichi kila wakati yana jina hili - chai ya mwenzi hutengenezwa kutoka kwa mti mwingine wa familia moja (Paraguay holly). Kudin inakua kwa namna ya shrub yenye lush, ambayo urefu wake hufikia mita kadhaa. Lakini urefu wa majani yenyewe ni kati ya sentimeta 8 hadi 25.

Kwenye rafu za maduka makubwa na maduka maalumu, chai ya kudin inawasilishwa kwa namna ya vijiti vyenye vijiti, vinavyojumuisha majani ya holly yaliyosokotwa na kipande cha kukata. Urefu wa fimbo kama hiyo ni karibu sentimita saba. Majani madogo madogo yanathaminiwa zaidi, lakini haraka huacha nguvu zao. Kuhusu majani makubwa na ya zamani, yanaweza kustahimili majani kadhaa ya chai kabla ya kuwa hayatumiki. Kudin ya darasa la juu ina kiwango cha chini cha uchungu, tofauti na alama za chini. Zaidi ya hayo, chai ya ubora wa juu ina rangi mbalimbali za ladha na harufu.

Kuna ngano ya kuvutia kuhusu asili yenyewe, ambayo sasa tutakuambia.

Legend of Kudin

Hapo zamani za kale, watu walipokuwa wanaanza tu ujuzi wa kilimo na ukuzaji wa mimea, msichana mdogo na mrembo Ah Xian aliishi katika kijiji kidogo. Vijana wengi walijaribu kushinda moyo wa mrembo huyo, lakini alikataa kila mtu. Kulingana na hadithi, burudani pekee ya msichana ilikuwa kuokota majani na kutengeneza kinywaji kutoka kwa mti wa holly. Alipendelea kuondoka asubuhi na mapema na kurudi nyumbani usiku. Msichana alitibu majeraha ya wazi, magonjwa na magonjwa mbalimbali na decoction. Umaarufu wa Kudin ulieneakijiji kizima.

Wanakijiji walijua kuhusu manufaa ya chai ya kudin na mara nyingi walimwomba Ah Xian awaandalie dawa hii pia. Walakini, baada ya muda, mfalme alimpenda msichana huyo, na akatuma askari kumfuata. Kaizari alivutiwa sana na uzuri wa msichana huyo hata akamkaribisha kuwa mmoja wa masuria wake.

Xian alikataa pendekezo la mfalme na akajiua kwa kujirusha kutoka juu ya jabali. Matone machache ya damu ya msichana yalianguka kwenye holly yenye majani mapana, na ikawa nyekundu nyeusi. Tangu wakati huo, buds zabuni zimebakia kuwa nyekundu, na ladha ya kinywaji kilichomalizika imekuwa tamu, lakini kwa kugusa kwa uchungu.

Viungo vya kinywaji

Kudin inachukuliwa kuwa moja ya aina muhimu zaidi za chai, kwani ina vitamini na madini mengi muhimu. Dutu hizi husisimua kazi ya viungo vya ndani vya mtu na kuujaza mwili, na kufanya mfumo wa kinga kuwa imara na wenye nguvu zaidi.

Kabla ya kuendelea na sifa muhimu za kudin, hebu tuchambue ni nini kilichomo ndani yake:

• kalsiamu;
• vitamini B;
• sodiamu;
• silicon;
• asidi ascorbic;
• chuma;
• magnesiamu;
• vitamini D;
• sulfuri;
• asidi ya nikotini;
• potasiamu;
• chlorophyll.

Vipengee hivi vyote, vikitayarishwa vyema, hubadilika na kuwa kiigizo, na kuwa na athari ya manufaa kwa mwili.

Inakua wapi na inavunwaje

KibeteMmea hukua kote Uchina. Walakini, sehemu yenye tija zaidi ya nchi kwa holly yenye majani mapana ni kusini. Mmea, ambao hubadilika kuwa kinywaji cha thamani, hupandwa kwenye mteremko wa mlima. Chai ya Kudin, faida na madhara yake ambayo yameelezwa hapa chini, hupenda udongo wenye unyevunyevu na uliorutubishwa.

Chai hutengenezwa kwa teknolojia inayofanana na uvunaji wa chai ya kijani kibichi:

1. Mara tu majani mapya mabichi yanapotokea kwenye mti, huvunwa mara moja.
2. Baada ya kuvuna, majani hupindishwa, kuunganishwa kwa uangalifu kwenye mstari mnene wa uvuvi.
3. Vifurushi vinavyoitwa vifurushi vyenye majani hukaushwa kwenye hewa wazi kwa siku kadhaa.

Hatua ya mwisho ni kupanga laha kwa ukubwa na kiwango cha utayari.

Chai ina ladha gani?

Kama tulivyosema awali, kudin inamaanisha "nyasi chungu". Kutokana na hili tunaweza kuhitimisha kuwa kinywaji chenyewe kina ladha chungu.

Katika hali yake safi, kudin ni nadra sana mtu yeyote kunywa. Mara nyingi, hupunguzwa au matunda na matunda mapya huongezwa ili kuficha sehemu maalum ya ladha. Chai yenyewe ni chungu. Walakini, hakuna mtu anayekusumbua kujaribu aina na aina, ukijichagulia chaguzi zenye ladha na harufu mbaya kidogo.

Ukweli wa kuvutia: katika viwango bora na vya juu vya kudin, uchungu haupo kabisa. Yote hii inaelezewa kwa urahisi na muundo wa kinywaji. Kwa ajili yake, majani madogo zaidi hutumiwa, ambayo bado hayajapata wakati wa kuoka na kueneza kwa uchungu. Upungufu pekee wa aina za wasomi wa chai ya kudin- hii ni mfiduo dhaifu, ngome ndogo na kueneza kwa harufu iliyopotea. Lakini kwa wengine, hii inaweza kuwa faida kubwa. Yote inategemea tabia na mapendeleo yako.

Aina

Chai ya Kudin, faida na madhara ambayo yameelezwa hapa chini, imegawanywa katika aina kadhaa. Kategoria hizi hutofautiana katika ubora wa malighafi asili, jinsi zinavyochakatwa na kiwango cha ukomavu.

Kwa hivyo, aina kuu za chai ya kudin:

• zilizounganishwa;
• imebonyezwa;
• jani;
• spiral;
• iliyopinda.

Aina ya ubora wa juu na ya gharama kubwa zaidi ya chai ni kuding shui xu, ambayo imetengenezwa kutoka kwa majani madogo zaidi ya mmea huu. Wataalamu wa kweli wanaamini kuwa aina hii haina uchungu kidogo na ina ladha angavu na harufu.

Kwa aina nyingine za chai, sio tu majani machanga hutumiwa, lakini pia yale yaliyokomaa zaidi. Kinywaji kinachotengenezwa kutokana na malighafi kama hiyo kina ladha chungu na pia kimeundwa kwa ajili ya kutengeneza pombe kadhaa.

Chai ya Kudin: mali muhimu na vizuizi

Sifa kuu muhimu za kinywaji hiki ni pamoja na zifuatazo:

• huondoa uchovu na kuboresha utendaji wa binadamu;
• huimarisha kinga;
• inarekebisha kimetaboliki;
• husaidia ahueni ya haraka wakati wa baridi;
• huchochea njia ya utumbo;
• husafisha mwili wetu kutoka kwa sumu na sumu;
• husaidia kurekebisha shinikizo la damu;
• kinywaji huchangamsha na kuwa na athari ya kutuliza;
• hupunguza viwango vya sukari kwenye damu;
• husafisha mishipa ya damu;
• inapambana na kiungulia na rhinitis;
• hutibu stomatitis;
• huimarisha kumbukumbu na mfumo wa fahamu;
• hupunguza cholesterol;
• husafisha ini;
• husaidia kupunguza uzito;
• hupunguza athari za kufichua;
• huboresha utendaji kazi wa moyo;
• hupunguza hatari ya kupata saratani.

Sasa tunaweza kuendelea na ubaya wa kinywaji hiki.

Nani amekatazwa kunywa kudin?

Licha ya idadi ya kuvutia ya mali muhimu, kudin pia inaweza kuwa na athari mbaya kwa miili yetu.

Kinywaji hiki ni marufuku kabisa kwa watoto wadogo, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, kwani kinaweza kusababisha matatizo ya usagaji chakula. Kwa upande mwingine, hii itasababisha matatizo na matokeo yasiyoweza kurekebishwa.

Ukianza kugundua athari mbaya katika mwili wako kwa chai, acha kuinywa mara moja. Pia ni muhimu kushauriana na daktari baada ya tukio kama hilo ili kuangalia afya yako.

Vikwazo kuu vya unywaji wa chai ya kudin ni kama ifuatavyo:

• magonjwa ya njia ya utumbo;
• tumbo sugu;
• shinikizo la damu;
• kutovumilia kwa mtu binafsi.

Sasa unajua mali ya manufaa na ukiukaji wa matumizi ya chai ya Kudin.

Ushauri wa madaktari

Mapendekezo ya kinywaji hiki:

• ukitumia kudin, unajaza mwili wako kwa vitu na madini muhimu;
• imarisha kinga dhaifu;
• safisha ini kwa sumu;
• kuupa mwili nguvu, nguvu na hamu ya kufanya jambo fulani;
• boresha usingizi;
• safisha damu kwenye mishipa;
• boresha kumbukumbu yako, ambayo ni muhimu, kwa mfano, unapojiandaa kwa mitihani;
• usinywe chai usiku;
• kwa kupunguza uzito kudin hunywa kwenye tumbo tupu tu;
• kinywaji huondoa umajimaji kupita kiasi mwilini.

Kufuata maagizo ya madaktari na kutotumia vibaya chai ya kudin, unaweza kuboresha afya yako.

Chai ya Kudin: jinsi ya kutengeneza na kunywa vizuri

Kinywaji hiki kinapaswa kutengenezwa kwa njia sawa na chai ya kawaida: majani makavu yanapaswa kumwagika kwa maji ya moto na kuingizwa. Wakati wa kutengeneza kudin, ni muhimu sana kuchukua maji kwa joto la kawaida. Ikiwa chai hii imetengenezwa na maji ya moto, basi unaweza kupata infusion ya uchungu. Wakati wa kutumia maji na joto la digrii 50-60, infusion hupatikana kutoka kwa majani machanga yenye ladha nzuri na uchungu kidogo. Kwa majani yaliyokomaa, maji yenye halijoto ya nyuzi joto 80 yanapaswa kutumika.

Mpango wa utayarishaji sahihi wa chai ya kudin, faida na madhara ambayo tayari tumezingatia:

1. Kwa gramu 250 za maji safi ya kunywa utahitaji kijiko cha chai.
2. Mimina maji yanayochemka juu ya buli, suuza na kumwaga kioevu kilichozidi.
3. Mimina chai kavu ndani yake.
4. Lete majijoto linalohitajika, baridi kidogo na uimimine ndani ya buli.
5. Tunamwaga majani ya chai ya kwanza katika sekunde chache. Kitendo hiki husaidia kuosha majani ya vumbi, uchafu na vitu vingine visivyohitajika.
6. Jaza tena maji na ugundue kwa takriban dakika tatu.
7. Baada ya muda uliobainishwa kupita, chai inaweza kumwagwa ndani ya vikombe na kufurahia ladha na harufu isiyo ya kawaida.

Ni desturi kutoongeza maziwa, asali au jamu kwenye kinywaji. Sukari au miwa inaweza kutumika kama tamu. Kudin kwa kawaida hulewa kwenye tumbo tupu, lakini chokoleti kadhaa au matunda mapya hayatakuwa ya kupita kiasi.

Jinsi ya kunywa kwa ajili ya kupunguza uzito?

Ili kupunguza uzito, lazima ufuate sheria hizi:

• kataa kutumia chumvi, kwa sababu inahifadhi maji mwilini;
• asubuhi unahitaji kula kitu cha protini, kisha ujitengenezee kikombe cha chai;
• inahitajika kunywa maji safi zaidi;
• kudin haiwezi kuunganishwa na limao, asali au jamu ya matunda;
• kila siku ya kudin kwa kupunguza uzito ni vikombe viwili hadi vitatu;
• kinywaji lazima kinywe kwa wiki kadhaa. Katika kipindi hiki, chai itasaidia kuondoa sumu na sumu mwilini, kuboresha utendaji wa viungo vya ndani na mfumo wa usagaji chakula.

Watu wengi wanaokunywa chai ya kuding wanaripoti kuwa wanajisikia vizuri, wanalala vizuri na wana nguvu zaidi siku nzima.

Njia ya kupikia ya kuvutia

Njia nyingine ya kuvutia ya kupikani yafuatayo:

1. Tunachukua sindano chache au spindle za kudin na kuzimimina kwenye sufuria ya buli.
2. Mimina maji baridi na loweka chai humo.
3. Finya kioevu kilichozidi na urudishe kudin kwenye chombo cha kutengenezea pombe.
4. Kisha chemsha maji, yapoe kidogo kisha yamimine kwenye chungu cha chai.
5. Ingiza kwa dakika mbili au tatu.

Tayari tumezingatia mali na ukiukaji wa chai ya kudin, hakiki kuhusu kinywaji hiki ni kinyume sana. Wateja wanaona ladha chungu na bei ya juu ya bidhaa. Sehemu nyingine ya idadi ya watu inachukulia kudin kuwa dawa bora na huitumia mara kwa mara. Kumbuka kwamba kudin inalenga zaidi kwa connoisseurs, kwa sababu ladha yake na harufu inaweza kukataa kutoka dakika za kwanza. Lakini labda unapaswa kupea kinywaji hicho chenye afya nafasi ya pili?