Chumvi yenye iodized. Faida na madhara ya chumvi iodini

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kulingana na data rasmi ya Chama cha Afya Duniani, zaidi ya watu bilioni mbili walio na ugonjwa wa tezi dume wamesajiliwa duniani. Idadi hii inaongezeka kwa kasi kila mwaka. Sababu kuu ya ukuaji wa ugonjwa ni moja kwa moja kuhusiana na upungufu wa janga la iodini. Kipengele cha kemikali ni muhimu kwa viumbe vyote vilivyo hai kwenye sayari; bila hiyo, maendeleo sahihi na utendaji wa mwili hauwezekani. Kwa kawaida, tunapata dutu hii kwa kula dagaa, lakini si kila mtu ana nafasi ya kula chakula kama hicho kila siku.

Kwa sababu hii, ni muhimu kutafuta suluhu mojawapo ili kila mtu aweze kuchukua mara kwa mara kipimo sahihi cha mchanganyiko wa kemikali ili kudumisha afya. Wataalam katika uwanja huu wamegundua njia rahisi, yenye ufanisi na, muhimu zaidi, ya kiuchumi ya kukabiliana na goiter endemic, hypothyroidism na matatizo mengine. Kwa mujibu wa wataalam wa afya, chumvi ya iodized itasaidia kuzuia tatizo hilo. Hii ndiyo njia ya bei nafuu na ya gharama nafuu zaidi ya kutatua tatizo.

Leo, sekta ya chakula na makampuni kadhaa ya dawa yanazindua aina mbalimbali za bidhaa kama hizo sokoni. Sivyoni shida kununua chumvi ya meza na kuongeza ya iodini au virutubisho vya lishe na chanzo cha ziada cha vitamini. Zote zimeundwa kurekebisha ukosefu wa vitu vya kuwaeleza kwenye mwili. Tutaelewa manufaa ya bidhaa hiyo maarufu na inayofanya kazi vizuri, yenye uwezo, kama madaktari wanasema, ya kubadilisha dawa.

Tabia

Kloridi ya sodiamu ya chakula (neno la kisayansi) pamoja na kuongeza ya iodati ya potasiamu hutumika kama hatua ya kuzuia kuzuia michakato ya patholojia katika tezi ya tezi. Chumvi cha ubora (GOST 51574) huzalishwa kwa mujibu wa kanuni zilizowekwa DSTU 3583-97. Sehemu kubwa ya kipengele kidogo cha kemikali lazima izingatiwe kwa uangalifu na ilingane na 10% (40 µg).

Ni lazima mtengenezaji aonyeshe haya yote kwenye lebo, ikijumuisha aina ya iodini. Ufungaji wa "dutu nyeupe ya fuwele" hii hauhitaji ufungaji maalum. Haijalishi ikiwa chumvi iko kwenye mfuko usio na mwanga au sanduku la kadibodi: haiharibiki kwa muda mrefu na huhifadhi misombo yote ya iodini.

Kasoro ya kipengele cha ujenzi: madhara

Wakati kuna ukosefu wa iodini kwenye tezi ya tezi, michakato isiyoweza kutenduliwa huanza, kwanza kabisa, usanisi wa homoni muhimu huvurugika. Kiungo huongezeka hatua kwa hatua kwa ukubwa, tishu hukua. Matokeo yake, goiter endemic inakua. Kwa nini ugonjwa huo ni hatari? Kinyume na asili ya hypothyroidism, ulinzi na kumbukumbu hupungua, udumavu wa kiakili huzingatiwa, haswa katika utoto.

Aidha, hatari ya kuambukizwa napathologies ya uchochezi, maono huharibika. Upungufu wa muda mrefu wa kipengele una athari mbaya kwa mifumo yote ya binadamu. Hypothyroidism wakati wa ujauzito ni hatari. Chumvi ya bahari yenye iodini husaidia kuzuia hali hii.

Ni nini hutokea kunapokuwa na usambazaji kupita kiasi?

Sote tunazungumza juu ya ukosefu wa muunganisho, juu ya matokeo mabaya, lakini tunasahau kuwa kueneza kupita kiasi pia kuna athari mbaya kwa hali ya ndani ya mtu. Matumizi ya mara kwa mara na yasiyodhibitiwa ya chumvi yenye iodati ya potasiamu yanaweza kusababisha matokeo ya kusikitisha:

• vipele usaha;
• kichefuchefu, kutapika;
• magonjwa ya macho:
• bronchitis;
• homa.

Kuzidi kwa kipengele husababisha ulevi wa mwili, dhidi ya historia ambayo thyrotoxicosis inayotokana na iodini hutokea mara nyingi. Mara nyingi zaidi huathiri watu wazee wenye patholojia za tezi. Ni vigumu kusema jinsi mwili wako utakavyoitikia ulaji usio na udhibiti wa iodini, kwa hiyo unahitaji kujua kipimo katika kila kitu na usijihusishe na matibabu ya kibinafsi.

Dozi ya kila siku ni nini?

Chumvi iliyo na iodini inapaswa kutumiwa ipasavyo, kwa kuzingatia umri na sifa za kisaikolojia. Kwa wanawake walio katika nafasi ya "kuvutia", na kwa akina mama wauguzi, kiwango cha chini kinatambuliwa na mamlaka ya afya - haizidi 200 mcg. Watu wazima - 150 mcg. Kwa watoto chini ya mwaka mmoja, inatosha kutoa kuhusu 50 micrograms. Kutoka miaka miwili hadi sita, takwimu hii ni 90 mcg. Usiache dagaa: shrimp, samaki nyekundu, caviar, squid, kaa. Afya njema moja kwa moja inategemea yetulishe - kumbuka hili.

Vitu gani vinahitajika kwa ufyonzwaji bora wa iodini?

Uhusiano wa moja kwa moja uliothibitishwa mara kwa mara kati ya madini, vitamini na kufuatilia vipengele. Wote huhakikisha utendaji mzuri wa mwili na kutoa nishati. Kwa ziada au uhaba wa moja ya vipengele, chumvi iodized itakuwa haina maana. Kwa mfano, uzalishaji wa homoni za tezi unahitaji retinol, selenium, kalsiamu, cob alt, strontium na manganese. Bila misombo hii, iodini haiwezi kufyonzwa kikamilifu.

Je, inaweza kutibiwa joto?

Kulingana na wataalamu, chumvi inayoweza kuliwa ya iodini haifai kwa sahani za moto. Uchunguzi umeonyesha kuwa kwa joto la juu, karibu kipengele kizima cha ufuatiliaji huvukiza. Dozi ndogo iliyobaki haitakuwa na athari inayotaka. Bidhaa hiyo haifai kwa canning na marinades. Kwa hivyo, inashauriwa kuiongeza kwenye chakula cha joto na baridi.

Na kwa kupikia ni bora kutumia sodium chloride pamoja na kelp. Ni bora kutumia chumvi ya bahari isiyosafishwa (GOST lazima izingatiwe), ambayo imepata idadi ndogo ya matibabu. Imerutubishwa na viambajengo vidogo vya asili na ina faida kadhaa zisizoweza kupingwa - haijawekwa kwenye viungo na tishu.

Je, kuna vikwazo vyovyote?

Matumizi ya chumvi yenye iodate hayakubaliki kwa magonjwa fulani ambayo kila mnunuzi anapaswa kufahamu. Wagonjwa walio na ugonjwa mbayamalezi na thyrotoxicosis ya tezi ya tezi. Pia watu wanaosumbuliwa na pyoderma ya muda mrefu, kifua kikuu, nephritis. Kwa tahadhari kali, ikiwezekana baada ya mazungumzo na daktari, hutumiwa kwa furunculosis, urticaria na diathesis ya hemorrhagic.

Chumvi ya Jedwali Yenye Iodized: Vibadala Salama

Kuna matayarisho mengi yanayoweza kuyeyuka kwa urahisi yenye kemikali muhimu, inayozalishwa na makampuni mbalimbali ya dawa na vyakula. Kwa mfano, "Iodidi" - ina mkusanyiko bora wa kiwanja hiki (100, 200 μg). Dawa hii inatengenezwa kwa kutumia teknolojia ya kisasa na inaweza kutumika kuzuia upungufu wa iodini.

Minyororo ya maduka ya dawa hutoa virutubisho bora vya multivitamin, ambavyo vina madini muhimu na kufuatilia vipengele muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida. Miongoni mwa uteuzi tajiri wa virutubisho vya lishe, Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum vinajitokeza vyema. Dawa zinazopendekezwa kwa wale ambao wamezuiliwa katika chumvi yenye iodini.