2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Eelpout fish ni dagaa wenye afya tele, ambao si rahisi tu kutayarisha, lakini pia wana ladha bora. Kwa bahati mbaya, katika nchi za Ulaya samaki kama huyo anathaminiwa zaidi kuliko Urusi, lakini bure.
Iwapo mtu ana shaka kuhusu ukweli kwamba samaki aina ya eelpout wanaweza kuliwa, basi wanaweza kuondolewa kwa urahisi. Sio tu chakula, lakini pia ni kitamu sana na afya. Na hii inathibitishwa na watu wengi ambao wamejaribu eelpout angalau mara moja. Kwa kuongezea, muundo wake wa kemikali una vitu muhimu kama klorini, zinki, fluorine, nikeli na vitamini PP. Yanapunguza kasi ya kuzeeka kwa ngozi, kusaidia kuimarisha mifupa, meno na kuwa na athari nzuri kwenye hali ya nywele.
Onja
Tuseme una samaki aina ya eelpout kwenye meza yako. Jinsi ya kupika dagaa kama hiyo? Kuna majibu mengi kwa swali hili. Jambo moja ni muhimu kuzingatia - sahani yoyote pamoja nayo itakuwa ya kitamu sana. Samaki kama hiyo ya kuchemsha ina ladha ya kaa, ambayo inaruhusu kutumika katika saladi za baharini. Baada ya kukaanga, inaonekana zaidi kama kukuminofu, na ladha kama kaa tena. Katika mchakato wa kupika samaki kama hao, kuna hisia kwamba hakuna eelpout kwenye sufuria, lakini squids - ina ladha kama hiyo.
Eelpout ni samaki ambaye ana kipengele kimoja cha kuvutia sana. Katika mchakato wa matibabu ya joto, mifupa na mgongo wa eelpout hupata rangi ya kijani, ambayo wakati mwingine huwaogopa watu. Hata hivyo, hali hii inaweza kuepukwa kwa urahisi kwa kutumia minofu pekee kama kiungo kwa sahani zako.
Eelpout ni samaki ambaye mapishi yake hayapatikani sana kwenye maeneo ya upishi. Walakini, ikiwa umeweza kununua samaki kama huyo, na haujui la kufanya nayo, basi tutakuambia: unaweza kukaanga tu, kuchemsha, kuipitisha kwa njia ya kawaida, kama samaki wengine wowote. Tutazingatia chaguo kadhaa za kupikia eelpout sasa hivi.
samaki wa kukaanga elpout
Eelpout inahitaji kuchinjwa - matumbo, mifupa, ngozi na minofu iondolewe, kata vipande vidogo. Kila mmoja wao lazima anyunyiziwe na chumvi na pilipili, na kisha mkate katika unga wa ngano.
Sasa pasha vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti kwenye kikaangio. Eelpout itakuwa kukaanga ndani yake. Samaki watapata ukoko na hue ya dhahabu ikiwa utaanza matibabu yake ya joto katika mafuta ya moto. Vinginevyo, itakuwa laini juu na bila ukoko.
Kwa tofauti, unahitaji kuyeyusha kijiko cha siagi. Mara tu eelpout iko tayari, inapaswa kuwekwa kwenye sahani na kumwaga mafuta juu yake.
Eelpout iliyochomwa inaendana kikamilifu na sahani za upande wa mboga.
Saladi"Siri"
Saladi hii ni rahisi kutayarisha na hakika itakuwa mapambo mazuri ya meza yako. Ili kuitayarisha, unahitaji kukata samaki. Nusu ya kilo ya fillet ya eelpout inapaswa kuchemshwa katika maji yenye chumvi, na inapopungua, kata ndani ya cubes ndogo. Ifuatayo, unapaswa kukata mayai matatu ya kuchemsha na maapulo kadhaa yaliyosafishwa (unaweza kutumia makopo ikiwa unataka). Vikombe moja na nusu vya mchele wa kuchemsha pia huongezwa hapa, ambayo lazima ioshwe kabla ya kuongeza. Viungo vyote vinapaswa kuwa pilipili na chumvi kwa ladha, ongeza mimea, kisha msimu na mayonesi.
Saladi hii inaweza kuwekwa kwenye slaidi na kumwaga mayonesi kidogo juu. Unaweza kuipamba na vipande vya samaki, apples, pamoja na wiki. Saladi "Kitendawili" hakika itakusanya hakiki nyingi za kupendeza kutoka kwa wageni. Ni juicy sana na kitamu. Pia utahakikishiwa kuwa ina nyama ya kaa.
Eelpout iliyopikwa kwenye boiler mara mbili na mboga
Eelpout (samaki) iliyopikwa kwenye boiler mara mbili inavutia sana. Jinsi ya kupika ili iwe kitamu? Kuna chaguo! Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nusu ya kilo ya fillet ya eelpout na, baada ya kuosha, kata kwa sehemu. Baada ya hayo, samaki wanapaswa kukaushwa na napkins za jikoni na kuvingirwa kwenye unga uliochanganywa na chumvi. Samaki wanapaswa kukaangwa kwenye sufuria kwa mafuta moto ya alizeti hadi wawe rangi ya hudhurungi pande zote mbili.
Sasa unapaswa kukata kwenye miduara nyanya tatu na vitunguu viwili kuwa pete. Mboga lazima zikaangwe kwenye moto mkali.sufuria ya kukaanga na kuongeza ya wiki iliyokatwa vizuri. Mara tu mboga ziko tayari, wao, pamoja na samaki, lazima ziweke kwenye boiler mara mbili katika tabaka kadhaa, zikibadilishana. Katika fomu hii, viungo vinapaswa kupikwa kwa takriban dakika 20.
Kila mtu aliyepika eelpout kulingana na kichocheo hiki anapenda ladha ambayo sahani iliyomalizika ina. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu pia wanatambua kuwa aina nyingine za samaki, kama vile merow au notothenia, zinaweza kupikwa kulingana na mapishi sawa.
Eelpout samaki katika mchuzi wa maziwa
Ili kuandaa eelpout katika mchuzi wa maziwa, mizoga ya samaki ikatwe kwenye minofu bila kuondoa ngozi, kisha ikatwe sehemu, ambazo zinapaswa kuishia na nusu kilo.
Kando, unahitaji kuweka nusu lita ya maziwa kwenye jiko na upashe moto. Bila kuleta kwa chemsha, weka samaki, vitunguu vilivyokatwa ndani ya pete na mbaazi 4 za allspice ndani yake. Viungo vyote vinapaswa kuwa na chumvi na kuchemshwa. Baada ya eelpout kuwa tayari, inapaswa kutolewa nje.
Sasa unahitaji kuandaa mchuzi wa samaki. Ili kufanya hivyo, kaanga kijiko moja cha unga katika siagi na kuondokana na maziwa (vikombe 1.5). Inapaswa kumwagika hatua kwa hatua ili kuzuia uvimbe. Ongeza kijiko 0.5 cha sukari na chumvi kidogo kwa mchuzi. Inahitaji kupika kwa dakika 10. Mchuzi ukiwa tayari mimina juu ya samaki aliyechemshwa.
Mlo huu unakwenda vizuri na mboga mboga, pamoja na viazi vilivyopondwa.
Eelpout iliyochemshwa
Hii ni nyinginechaguo la kupikia la eelpout, ambalo likifuata mpishi hakika atapata sahani laini na ya kitamu sana mwishoni, kama inavyothibitishwa na maoni.
Ni muhimu kuchukua sufuria na kuipaka mafuta. Chini ya sufuria imefungwa vizuri na fillet ya eelpout iliyopangwa tayari, iliyokatwa vipande vipande (kuhusu gramu 300). Sasa unahitaji kuchanganya glasi moja na nusu ya mchuzi wa samaki na vijiko kadhaa vya unga katika bakuli tofauti. Nusu ya hii inapaswa kumwagika juu ya samaki. Kiasi sawa cha eelpout kinawekwa juu, ambayo pia hutiwa maji na mabaki ya mchuzi. Vijiko 2-3 vya siagi huwekwa kwenye samaki, na baada ya hapo sufuria imefungwa vizuri na kifuniko. Samaki hutumwa kuchemshwa kwa takriban nusu saa.
Wakati eelpout inapikwa, ni wakati wa kuandaa mchuzi wa haradali ambao unaweza kutumiwa. Ni yeye ambaye atahakikisha maelewano ya ladha ya sahani iliyomalizika.
Katika bakuli tofauti, changanya viini vya mayai kadhaa, glasi nusu ya sour cream na kijiko cha haradali. Badala yake, unaweza kutumia juisi ya nusu ya limau, lakini katika kesi hii mchuzi hautaitwa haradali, lakini limau. Viungo hivi vinachanganywa kabisa, vinaongezwa kwenye mchuzi, ambao utabaki baada ya samaki kuchujwa. Mchuzi huu wa haradali unaweza kumwagika juu ya kitoweo cha kitoweo kabla ya kuliwa.
Eelpout iliyookwa kwa pasta
samaki wa eelpout ni kitamu sana akipikwa kwa tambi. Ili kufanya hivyo, chukua gramu 700 za fillet yake na uikate vipande vidogo, baada ya hapo vinapaswa kutiwa chumvi, pilipili na kuweka kwenye jokofu.
Ni lazima kwa wakati huukupika supu ya eelpout au joto juu ya iliyoandaliwa hapo awali. Vitunguu, mizizi ya parsley, mbaazi chache za allspice na jani la bay huongezwa ndani yake. Baada ya hapo, samaki huwekwa hapa.
Tofauti, saga kijiko kikubwa cha siagi na kiasi sawa cha unga. Kikombe cha nusu cha mchuzi na vikombe 1.5 vya maziwa pia huongezwa hapa. Katika utungaji huu, viungo vinapikwa juu ya joto la kati hadi zabuni. Wanahitaji kuchochewa mara kwa mara. Mchuzi mwishoni mwa kupikia unapaswa kutiwa chumvi ili kuonja.
Gramu 250 za pasta zilizopikwa kabla zimewekwa katika fomu inayofaa kuoka katika oveni, iliyotiwa mafuta na siagi. Samaki huwekwa juu yao, na viungo vyote hutiwa na mchuzi. Yote haya yanapaswa kunyunyiziwa na siagi iliyoyeyuka na kuoka katika oveni.
Ilipendekeza:
Sifa, mapishi bora, madhara na manufaa ya samaki. Faida za samaki nyekundu
Kipi bora - samaki wa mtoni au baharini? Faida na madhara ya kutumia bidhaa hii - ni nini? Ni sahani gani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa samaki?
Samaki mweupe wa kapsi: mapishi ya kupikia, sifa na vipengele muhimu
Mmoja wa wawakilishi wakubwa wa familia ya carp ni grass carp. Inatumika sana katika kupikia katika nchi tofauti. Aina hii ya wenyeji wa hifadhi za maji safi ni maarufu sana kati ya wenyeji wa Asia, hata hivyo, huko Urusi hupikwa sio mbaya zaidi
Viazi kitamu vya kitoweo na nyama katika oveni: vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Mchanganyiko wa viazi na nyama umetambuliwa kwa muda mrefu kama aina ya upishi. Bidhaa hizi zinasaidiana kikamilifu na kuchanganya vizuri na mboga nyingi. Wao ni kukaanga katika sufuria au kuoka katika tanuri. Lakini viazi zilizokaushwa na nyama ni ladha sana. Mapishi bora ya sahani kama hizo yataelezewa katika makala hiyo
Piga kwa samaki: mapishi bora, vipengele vya kupikia na maoni
Kutengeneza unga wa samaki sio ngumu hata kidogo. Baada ya yote, samaki wa kukaanga ni mojawapo ya njia maarufu na za mafanikio za kupikia bidhaa hii. Kwa kweli, watu wengi wanapenda jinsi samaki hugeuka wakati wa kuchemshwa, kuoka au kuoka, lakini bado, mashabiki wa kukaanga ndio wengi. Pia ni mojawapo ya njia za haraka zaidi
Marinade ya samaki wa kuvuta sigara: vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Njia za kuvuta samaki nyumbani. Mapishi ya kupikia: marinade kwa samaki baridi na ya moto ya kuvuta sigara, marinade kwa samaki ya kuvuta sigara katika smokehouse
