Biskuti yenye asali: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Asali ni zao maarufu la nyuki na yenye sifa ya kipekee ya uponyaji na ladha tamu tamu. Shukrani kwa hili, inatumiwa kwa mafanikio katika maeneo mengi, ikiwa ni pamoja na kupikia. Inaongezwa kwa marinades, mavazi na unga wa kuoka. Katika nyenzo za leo, mapishi maarufu zaidi ya kutengeneza biskuti na asali yatazingatiwa.

Mapendekezo ya jumla

Kwa utayarishaji wa keki kama hizo, unaweza kutumia linden, buckwheat au asali ya mitishamba. Zaidi ya hayo, giza kivuli chake, rangi ya keki iliyooka itakuwa tajiri zaidi. Ikiwa huna bidhaa ya nyuki kioevu karibu nawe, unaweza kuyeyusha katika bafu ya maji, na kisha tu uitumie kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Kwa kuongeza, mapishi ya biskuti za asali, picha ambazo zinaweza kuonekana kwenye nyenzo za leo, zinaonyesha kuwepo kwa viungo kadhaa vya ziada. Hizi ni pamoja na mayai, sukari na unga wa waokaji wa daraja la juu. Ili kufanya unga uwe mzuri zaidi, poda ya kuoka au soda ya kuoka huongezwa ndani yake. Na kamasehemu ya kioevu hutumiwa mara nyingi zaidi maji ya kunywa, maziwa, kefir, sour cream na hata chai kali iliyotengenezwa.

Ili kufanya keki iwe ya juu na ya hewa, inatumwa kwenye oveni iliyowashwa tayari. Zaidi ya hayo, katika dakika thelathini za kwanza, mlango wa oveni hauwezi kufunguliwa hata kwa sekunde moja.

Na baking powder

Keki ndefu na laini iliyookwa kwa kutumia teknolojia iliyo hapa chini haitakuwa tu kitamu cha kujitegemea, bali pia msingi bora wa kuunda keki. Inakwenda vizuri na creams nyingi na kujaza, ambayo ina maana kwamba kila mmoja wenu hakika atapata matumizi ya biskuti hii. Ili kuipika nyumbani, hakika utahitaji:

• 290 g unga wa kawaida.
• 210g asali asili.
• 180g sukari.
• 3ml mafuta ya mboga (kwa kupaka).
• Mayai 5 mapya yaliyochaguliwa.
• 1 kijiko l. poda ya kuoka (iliyorundikwa).

Kando na viungo vilivyo hapo juu, utahitaji pia jiko la polepole. Kichocheo cha biskuti na asali kinaweza kuzalishwa kwa urahisi na mama yeyote wa nyumbani ambaye ana mbinu hii ya kisasa ya jikoni. Unahitaji kuanza mchakato na usindikaji wa bidhaa ya nyuki. Inatumwa kwenye sufuria, pamoja na unga wa kuoka na moto bila kuchemsha. Baada ya muda mfupi, molekuli nyeupe hupozwa kidogo na kuongezwa na mayai yaliyopigwa na mchanga wa tamu. Yote hii imechanganywa kwa upole na unga wa oksijeni na kuhamishiwa kwenye jiko la polepole la mafuta. Andaa biskuti katika hali ya "Kuoka" ndani ya dakika 80-100.

Na iliki nakakao

Mashabiki wa keki za chokoleti wanapaswa kuzingatia mapishi ya kuvutia sana na rahisi. Biskuti na asali na kakao, iliyofanywa kulingana na njia hii, ina kivuli kizuri cha giza na harufu ya tabia. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 160 g unga wa kawaida.
• 120 g asali asili.
• 3 mayai mapya yaliyochaguliwa.
• Vijiko 3. l. sukari.
• ½ tsp iliki.
• kijiko 1 kila moja hamira na kakao.
• Chumvi ya jikoni.

Mayai yaliyooshwa hutenganishwa kuwa meupe na viini. Wa kwanza hutumwa kwenye jokofu, mwisho huongezewa na asali ya kioevu na kusindika na mchanganyiko. Katika hatua inayofuata, misa iliyoangaziwa na unene huongezewa na kakao, kadiamu na kijiko cha sukari. Yote hii inachapwa tena na kuchochewa na unga uliofutwa mara kwa mara na unga wa kuoka. Unga unaopatikana huchanganywa na protini zenye povu zilizotiwa chumvi zilizochanganywa na mabaki ya sukari, huhamishwa hadi fomu ndefu na kuoka kwa 180 ° C hadi kupikwa kabisa, ambayo inaweza kuangaliwa kwa kidole cha kawaida cha meno.

Pamoja na majarini na kakao

Wale wanaopenda keki za kutengenezwa nyumbani wanapaswa kujifunza jinsi ya kuoka biskuti ya chokoleti kwa asali. Kichocheo cha maandalizi yake kinahitaji kuwepo kwa seti fulani ya vipengele, kwa hiyo, ili kuepuka ucheleweshaji usiohitajika, uhifadhi kila kitu unachohitaji mapema. Wakati huu hakika utahitaji:

• pakiti 1 ya majarini bora.
• kikombe 1 cha unga wa kawaida.
• mayai 6.
• 2 tbsp. l. poda ya kakao (yenye slaidi).
• 1 tsp kavusoda.
• 100 g kila moja ya sukari safi na asali asilia.
• Chumvi ya jikoni na siki ya tufaha.

Protini hutenganishwa kutoka kwenye viini, kuunganishwa na nusu ya sukari inayopatikana na soda iliyokatwa. Yote hii inasindika vizuri na mchanganyiko hadi kilele thabiti kitaonekana. Viini vya chumvi, vilivyopigwa na mabaki ya sukari, huletwa kwenye wingi unaosababisha. Katika hatua inayofuata, asali, majarini iliyoyeyuka, kakao na unga huongezwa kwenye chombo cha jumla. Unga ulioandaliwa kwa njia hii huenea chini ya ukungu wa juu wa mafuta na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto. Oka kwa joto la wastani kwa dakika 40.

Bila sukari

Kichocheo cha biskuti ya asali bila matumizi ya mchanga wa tamu kitakuwa kupatikana kwa kweli kwa wale ambao kwa sababu fulani hawatumii bidhaa hii. Ili kurudia kwa urahisi nyumbani, utahitaji:

• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• vikombe 1.5 vya unga wa kawaida.
• 40g siagi isiyo na chumvi.
• 200g asali asili.
• Soda na rom.

Kwanza unahitaji kufanya asali. Ni moto kidogo juu ya moto mdogo, na kisha huongezewa na pinch ya soda. Masi iliyoangazwa huondolewa kwenye jiko, pamoja na mafuta na kilichopozwa. Katika hatua inayofuata, viini, protini zilizopigwa na unga uliopandwa huongezwa kwenye bakuli la kawaida. Kila kitu kinachanganywa kabisa, kuhamishiwa kwenye fomu ya juu ya mafuta na kuoka kwenye joto la kati hadi kupikwa, ambayo inaweza kuchunguzwa na kidole cha meno. biskuti ya motoloweka kwenye rum na uache ipoe.

Pamoja na siki

Mpenzi wa maandazi maridadi yenye ladha tamu isiyoeleweka anapaswa kuzingatia kichocheo rahisi. Biskuti na asali, ambayo ina cream ya sour, inageuka kuwa laini sana na itatumika kama msingi bora wa kutengeneza keki. Ili kuifanya mwenyewe, utahitaji:

• 160 g unga wa kawaida.
• 120 g asali asili.
• 100 g sukari.
• mayai 2 ghafi yaliyochaguliwa.
• 2 tbsp. l. cream siki nene isiyo na asidi (yenye slaidi).
• 1 tsp soda kavu.

Mayai huunganishwa na asali na sukari, na kisha kusindikwa kwa mchanganyiko. Soda ya haraka na cream ya sour huletwa kwa njia mbadala kwenye misa inayosababisha. Yote hii inaongezewa na unga uliofutwa mara kwa mara na kuchanganywa kwa upole. Unga unaosababishwa badala ya kioevu huhamishiwa kwenye fomu ndefu iliyowekwa na karatasi ya ngozi, na kuwekwa kwenye tanuri yenye moto. Pika keki ya sifongo kwenye moto wa wastani hadi iwe kahawia kidogo.

Kwa chai

Kwa wale ambao hawaogopi majaribio ya upishi, unaweza kujaribu kujua kichocheo cha asili cha biskuti na asali. Keki iliyotengenezwa kulingana na hiyo ina ladha isiyo ya kawaida na inaunganishwa kwa usawa na aina mbalimbali za impregnations. Ili kujaribu hili kwenye matumizi ya kibinafsi utahitaji:

• mayai 2 ghafi yaliyochaguliwa.
• 1 kijiko l. poda ya kuoka.
• 1/3 kikombe mafuta ya mboga.
• ½ kikombe cha asali asili.
• Kikombe 1 kila sukari, maji yanayochemka na chai kali.
• Unga wa ngano(si lazima).

Mayai huunganishwa na mchanga mtamu na kupigwa kwa nguvu. Asali ya kioevu, chai iliyotengenezwa kwa nguvu, poda ya kuoka na unga huletwa kwenye misa iliyoundwa. Yote hii inaongezewa na maji ya moto na mafuta ya mboga, na kisha yamechanganywa hadi laini na kuhamishiwa kwenye fomu ndefu. Oka bidhaa kwa joto la wastani hadi kupikwa, ambayo unaweza kutumia toothpick ya kawaida.

Na kefir

Wale wanaotaka kuwafurahisha wapendwa wao na kitu kitamu wanaweza kupendekezwa kuoka biskuti na asali. Kichocheo kilicho na picha ya keki kitatumwa chini kidogo, na sasa hebu tuone ni vipengele gani vinavyojumuishwa katika muundo wake. Wakati huu utahitaji:

• mayai 2.
• 2 tbsp. l. asali ya asili.
• mfuko 1 wa poda ya kuoka.
• 1, vikombe 5 vya sukari safi ya fuwele.
• vikombe 2 kila mtindi na unga wa kawaida.

Viini vinatenganishwa na nyeupe na kuchapwa nusu ya sukari iliyopo. Misa inayosababishwa huongezewa na asali iliyoyeyuka, kefir, poda ya kuoka na unga uliofutwa. Yote hii inasindika na mchanganyiko, na kisha imeunganishwa kwa uangalifu na protini zilizopigwa na sukari iliyobaki. Unga uliotengenezwa kwa njia hii huhamishwa kwa fomu ya juu na kuoka kwa joto la kati hadi kupikwa kabisa, ambayo inaweza kupimwa kwa kidole cha kawaida cha meno.

Na hazelnuts

Biskuti na asali, kichocheo chake ambacho hakika kitakuwa katika mkusanyo wako wa upishi wa kibinafsi, ina ladha na harufu ya nutty iliyotamkwa. Ili kuoka nyumbani, weweinahitajika:

• 4 mayai ya ukubwa wa wastani.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• 100 g kila moja ya asali na hazelnuts.
• 200 g kila moja ya sukari safi na unga wa kawaida.

Mayai mabichi ya kuku huunganishwa na mchanga mtamu na kupigwa kwa nguvu hadi upate mwanga mwingi. Katika hatua inayofuata, asali ya kioevu huongezwa kwao. Yote hii inasindika tena na mchanganyiko, na kisha huongezewa na unga wa kuoka, unga uliofutwa mara kwa mara na hazelnuts zilizokatwa. Unga unaosababishwa huhamishwa kwa fomu ya kina na kuoka kwa joto la kati hadi kupikwa kabisa, ambayo inaweza kuangaliwa kwa kutoboa keki na kidole cha kawaida cha meno.

Na maji

Wajuaji wa kuoka kutoka kwa keki ya choux wanapaswa kukumbuka kichocheo cha kuvutia sana na rahisi sana cha biskuti na asali. Keki iliyooka juu yake ina texture yenye maridadi sana na ladha ya kupendeza. Ili kujiangalia mwenyewe, utahitaji:

• 160 g sukari.
• 325 g unga wa kawaida.
• 90g asali asili.
• 30 ml akinywa maji yaliyochemshwa.
• 7g kavu soda ya kuoka.
• mayai 2.
• ¼ vifurushi vya siagi.
• Chumvi ya jikoni.

Asali huchanganywa na maji na sukari, kisha hutumwa kwenye jiko na kuleta kwa chemsha, bila kusahau kuchochea kila wakati. Misa inayotokana huongezewa na soda na chumvi na kuendelea kupika hadi hue ya machungwa yenye mkali inaonekana. Baada ya hayo, yaliyomo ya sahani huondolewa kwenye moto, yametiwa mafuta na kushoto ili baridi. Misa iliyopozwa huchanganywa na mayai na unga uliopepetwa,kuhamishwa kwa fomu ya juu na inakabiliwa na matibabu ya joto. Oka biskuti katika tanuri yenye moto wa wastani hadi iwe tayari kabisa, ambayo inaweza kuhukumiwa kwa kuonekana kwa hue ya dhahabu sare.

Pamoja na karanga na kefir

Biskuti na asali, kichocheo na maelezo ya hatua kwa hatua ambayo yamewasilishwa hapa chini, itakuwa mapambo halisi ya likizo ya familia. Kwa mawazo kidogo, unaweza kutengeneza keki inayoonekana sana kutoka kwayo ambayo inaweza kushindana na wenzao wa kiwanda. Ili kutengeneza keki yako mwenyewe tamu ya fluffy na ladha ya asali ya kokwa, utahitaji:

• 130 g sukari safi.
• 150g karanga.
• 170 g unga wa kawaida.
• 120 ml ya kefir.
• 120 g asali asili.
• 7g soda ya kuoka.
• 2 mayai mabichi mbichi.

Kichocheo cha biskuti na asali hatua kwa hatua:

Hatua 1. Mayai mabichi mapya yanaunganishwa na sukari na kupigwa kwa nguvu.

Hatua ya 2. Katika hatua inayofuata, wingi unaosababishwa huongezewa na asali na soda, na kisha kusindika tena na mchanganyiko.

Hatua 3. Yote hii imechanganywa na kefir, unga wenye oksijeni na karanga zilizosagwa, kukaanga mapema kwenye sufuria kavu ya moto.

Hatua Nambari 4. Unga uliotengenezwa kwa njia hii huhamishwa kwa uangalifu hadi fomu ndefu na kuoka kwa dakika 35-45 kwa 160-190 ° C.

Pamoja na siki na walnuts

Biskuti hii inatofautishwa na muundo wake rahisi sana na kasi ya ajabu ya utayarishaji. Kwa hiyo, inaweza kuoka hata baada ya siku ya kazi katika kazi. Kwa hili weweinahitajika:

• 320 g unga wa kawaida.
• 150g asali asili.
• 100g jozi za maganda.
• 5g soda kavu ya kuoka.
• mayai 3.
• 200 g kila moja ya sour cream nene isiyo na asidi na sukari safi.

Mayai huunganishwa na soda na mchanga mtamu, kisha kusuguliwa kwa mjeledi. Misa iliyoangaziwa ya homogeneous huongezewa na cream ya sour na asali. Yote hii imechanganywa kabisa na unga uliofutwa na karanga zilizokatwa, na kisha zimewekwa kwa fomu ya juu inayoweza kutengwa na kutumwa kwa matibabu ya joto. Oka biskuti kwa joto la 220 ° C hadi iwe tayari kabisa.