Biskuti za Curd: mapishi yenye picha. Kichocheo cha biskuti ya jibini la cream

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Mama wanaojali wa kisasa, ambao wana wasiwasi juu ya afya ya watoto wao, lakini hawataki kuwaacha bila desserts, wamepotea katika mawazo juu ya nini cha kupika kitamu, na sio kalori nyingi sana, na hata afya. Tunaweza kuwashauri kugeuza mawazo yao kwa biskuti za jibini la Cottage. Huwezi kufanya bila unga ndani yao, pia haziwezekani kuwa na kalori ya chini, lakini hata hivyo ladha kama hiyo ni nyepesi zaidi kuliko aina nyingi za kuoka na ina manufaa bila shaka kwa viumbe vinavyokua, ambavyo mara nyingi huwa hazisukuma jumba. jibini kwa nguvu. Na itakuwa tamu kiasi gani!

Kitindamlo cha hewa

Jaribu kuoka biskuti ya kipekee ya jibini ladha na maridadi, ambayo mapishi yake, hata hivyo, hayawezi kujivunia unyenyekevu, lakini yatavutia mioyo na matumbo ya wanafamilia milele. Kwanza unahitaji kufanya mambo ya msingi: saga nusu ya kilo ya jibini la Cottage na robo ya kilo ya sukari ya unga, pakiti ya margarine iliyokatwa laini na viini vya mayai sita ya ukubwa wa kati. Wakati sare huanza kuonekana, glasi ya unga hutiwa. Kupiga kunaendelea hadi hakuna uvimbe uliobaki. Msimamo wa mwisho - kidogonene kuliko unga wa pancake. Katika bakuli lingine, piga wazungu wa yai na nafaka chache za chumvi. Wakati povu mnene inakua, robo ya kilo ya poda hutiwa polepole. Wakati kilele kinakuwa kikubwa na imara, raia wote wawili huchanganywa kwa upole, ikiwezekana na spatula ya mbao, ili muundo wa cream ya protini usifadhaike. Fomu hiyo hutiwa mafuta na majarini, iliyokandamizwa na unga, unga umewekwa ndani yake, na biskuti ya curd ya baadaye (picha iliyoambatanishwa) imewekwa katika oveni iliyokasirika hadi digrii 170 kwa saa na nusu. Mwishowe, unaweza kuongeza halijoto kwa dakika chache hadi 220, ili uwekundu mzuri uonekane.

Chakula maridadi

Mabibi wanawazia biskuti za jibini la kottage kwa njia tofauti. Inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa bidhaa ya maziwa iliyochomwa hutumiwa kama kujaza. Kwanza, biskuti hutayarishwa kimila:

1. Mayai matano yamegawanywa katika viini na nyeupe.
2. Viini husagwa na vijiko viwili vya sukari, kisha kukandwa kwa glasi ya unga.
3. Nyeupe za mayai hupigwa hadi kukauka kwa glasi ya sukari iliyokatwa.
4. Misa yote miwili imeunganishwa, kukorogwa kwa upole; unga ni kusambazwa katika fomu na kuweka katika tanuri kwa nusu saa saa 170 juu ya thermometer.

Wakati msingi unapokuja, kujaza kunakamilika. Kwa ajili yake, mfuko wa gelatin - gramu 220 - hupunguzwa katika glasi ya nusu ya maji, na theluthi moja ya kilo ya jibini la Cottage hutiwa ndani ya kuweka na blender. Mililita 300 za cream nzito huchapwa na theluthi mbili ya glasi ya sukari. Vipengele vyote vinachanganywa, vipande vya peaches za makopo hutiwa ndani yaoau mananasi, basi kujaza huficha kwa robo ya saa kwenye baridi. Wakati msingi wa biskuti umepozwa, hukatwa kwenye mikate sambamba na meza, misa ya curd huwekwa ndani, na ladha hutumwa kwenye jokofu kwa uingizaji na ugumu. Tayari wakati wa kutumikia, biskuti hukatwa na kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Biskuti za Lemon Curd

Hapa tunatoa toleo lililogawanywa, katika viunzi vidogo. Lakini, bila shaka, hakuna mtu anayekukataza kufanya biskuti za jibini la Cottage kulingana na kichocheo hiki na kwa ukubwa mkubwa. Zest huondolewa kwa upole kutoka kwa limao moja na juisi hutiwa ndani yake. Wanachapwa na kikombe cha sukari na pakiti ya nusu ya siagi. Baada ya kufikia utukufu, pakiti ya jibini la Cottage huletwa, vijiko viwili vya cream ya sour na mwisho kabisa - robo ya kilo ya unga iliyochanganywa na kijiko cha unga wa kuoka na chumvi kidogo. Inageuka unga mnene, ambao umewekwa kwenye ukungu, kunyunyizwa na mlozi na sukari na kutumwa kwenye oveni kwa nusu saa. Biskuti tastier kama hizo zitakuwa joto.

Nje ya boksi

Wana mama wa nyumbani ambao hawapendi sana kuchezea unga au kuwa na muda mchache wa kuoka bado wanaweza kutengeneza biskuti tamu ya jibini la Cottage. Kichocheo kinaagiza kuhifadhi kwenye pakiti za gramu mia mbili za kuki - yoyote, ingawa ni vyema kuchukua chokoleti. Kwa blender, huvunjwa hadi makombo, pamoja na siagi iliyokatwa kwenye grater coarse (karibu theluthi moja ya pakiti ya kawaida) na vijiko viwili vya sukari. Vipengele vinachanganywa ili crumb ni takriban sare. Sehemu ya tatu ya unga huondolewa ndanijokofu, iliyobaki imeunganishwa kwa fomu na kuoka kwa robo ya saa. Wakati huu, utakuwa na muda wa kupiga pakiti ya mafuta ya Cottage cheese na vanilla na glasi nusu ya sukari. Wakati nafaka hazionekani tena kwenye wingi, yai, kijiko cha maji ya limao na maziwa mawili huongezwa ndani yake. Na kurudi kwenye mchanganyiko. Kujaza ni kama unga laini. Inasambazwa juu ya keki iliyokamilishwa, iliyofunikwa na misa iliyowekwa na kurudi kwenye oveni kwa dakika 25. Wakati utamu umepoa, biskuti za curd hukatwa vipande vipande na kutumiwa pamoja na chai.

matamu ya chokoleti

Kwake, gramu 400 za jibini la Cottage huchukuliwa. Ikiwa ni nafaka, ni bora kusugua kupitia ungo. Mayai matatu hutiwa ndani ya msingi na glasi moja na nusu ya sukari hutiwa. Yote hii imepigwa vizuri. Ifuatayo, siagi laini (bar ya gramu 100), kijiko cha poda ya kuoka na vanillin huongezwa. Imepigwa hadi hata, baada ya hapo vijiko vitatu vya mafuta ya mboga huongezwa kwenye unga, nne - kakao, na moja - papo hapo, lakini kahawa nzuri. Unga hupandwa mwisho, glasi moja na nusu. Unga unapaswa kuwa mgumu lakini laini. Imewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kunyunyizwa, na biskuti ya chokoleti-curd huwekwa kwenye tanuri kwa dakika arobaini. Kichocheo kinaonyesha joto la digrii 200, lakini inaonekana kwetu kwamba ama wakati uliowekwa ni mwingi, au inapokanzwa ni kubwa sana. Kwa hivyo angalia bidhaa zako za kuoka mara kwa mara. Inapaswa kupoa chini kwa fomu, na tayari kwenye sahani hukatwa kwenye biskuti za curd zilizogawanywa na kunyunyizwa na poda ya sukari. Unaweza pia kumwaga glaze ukipenda.

Kwa mashabiki wa multicooker

Sio siri kuwa mashine ya miujiza inaweza kushughulikia keki yoyote kwa urahisi. Kuchukua mbali na mpishi, kwa njia, muda mdogo sana kuliko tanuri ya kawaida. Ikiwa unataka kuoka biskuti ya jibini la Cottage kwenye jiko la polepole, tunakupa chaguo hili. Mayai matatu na glasi ya sukari hupigwa na mchanganyiko hadi iwe nyeupe. Kisha, hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, bila kuacha kuchapwa, ongeza kifurushi cha jibini la Cottage la mafuta 9% (ikiwezekana laini, sio makombo), vijiko viwili vya siagi iliyoyeyuka na kilichopozwa kidogo, glasi ya unga iliyochanganywa na mfuko wa kuoka. poda na glasi ya tatu ya wanga. Kwa kuvutia zaidi, matunda na zabibu zinaweza kuchanganywa kwenye unga uliomalizika. Bakuli la multicooker hutiwa na kipande cha siagi, unga hutiwa ndani yake, hali ya kuoka huwashwa kwenye mashine na wakati umewekwa hadi dakika 65. Baada ya ishara ya timer, kiwango cha utayari kinachunguzwa; ikihitajika, muda huongezwa dakika 10 kwa wakati mmoja.

Krimu kwa hafla zote

Hata kama hutaki kuweka jibini la Cottage kwenye unga, unaweza kukusaidia kwa kweli ukitumia kichocheo cha curd cream ya biskuti - laini na inayofaa kwa aina zake zozote. Imeandaliwa kwa urahisi sana: gramu 400 za jibini la Cottage (mara kwa mara, sio pasty) huchapwa na glasi ya cream, sukari (kula ladha, takriban vikombe 0.5) na vanilla. "Kuenea" kama hiyo huweka umbo lake vizuri na kuloweka keki yoyote haraka.