Migahawa ya Uzbekistan: muhtasari, maelezo, anwani, menyu na ukaguzi wa wateja

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa mikahawa michache iliyopita ilitembelewa na raia matajiri pekee, leo hata watu wa tabaka la kati wanaweza kumudu kwenda kwenye maduka kama haya. Je, inawezekana siku hizi kufikiria harusi, mikusanyiko ya kirafiki, maadhimisho ya miaka, mikutano ya wahitimu, mazungumzo katika sehemu nyingine? Hapana.

Mwonekano wa ndani

Ukarimu, anuwai kubwa, anasa na ustadi wa vyakula vya kitaifa - maneno kama haya pekee ndiyo yanaweza kuelezea vyakula vya Uzbekistan. Na ni nini kinachojulikana kuhusu nchi hii kwa mtalii wa kawaida? Uzbekistan, kwa ufahamu wake, ni nchi iliyoko kwenye mchanga wa jangwa, ambapo aksakals katika joto la digrii 40 hunywa polepole chai ya kijani kibichi kutoka bakuli iliyopambwa na "dhahabu nyeupe", na wasichana wa mashariki wamevaa nguo za kitaifa na vifuniko vikali. (skullcaps) imba nyimbo kwa sauti kubwa na kucheza ngoma za kitaifa.

Haiwezekani kukaa kimya juu ya usanifu wa nchi: ukiangalia minara ya juu, inaonekana kwamba wakati wa mchana wanafichua siri za karne nyingi kwa watalii,na usiku wanalinda amani ya wakazi wa eneo hilo. Hakuna hisia ndogo sana iliyoachwa na mikahawa ya Uzbekistan, ambapo plov halisi imeandaliwa. Baada ya kuionja kutoka kwa mikono ya oshpaz halisi (mpishi), utaelewa kwa nini sahani hii inachukuliwa kuwa "mfalme" wa vyakula vya Uzbekistan.

Kupitia menyu

Migahawa ya Uzbekistan imekuwa maarufu sio tu kwa plov. Gourmets ya kweli kutoka duniani kote, ambao kila siku wanatafuta raha mpya za ladha, kumbuka tamaa ya riwaya katika vyakula vya ndani. Ladha ya kitaifa imebadilika kwa karne nyingi, ikichukua mila bora ya wakulima na wafugaji, ikipata msukumo kutoka kwa desturi za watu wa Kiajemi na Tajiki, bila kusahau kusikiliza sifa za kipekee za dini.

Milo kama vile pilau, lagman na manti ni sawa na vyakula vya watu wengine wa Asia, lakini inafaa kuzingatia kwamba Wauzbeki hupika kwa njia maalum.

Unapotembelea migahawa nchini Uzbekistan, utaona kwamba kitu cha kwanza kwenye meza ni mkate wa bapa (mkate wa ndani), ambao unafurahia heshima na heshima maalum hapa. Baada ya hayo, vitafunio huanza kutolewa, haswa mboga, vinywaji vya maziwa ya siki, mboga, na kisha tu huleta kozi kuu.

Kuzunguka kwenye labyrinths ya miji ya zamani

Milo ya kitaifa inapatikana kwenye menyu ya taasisi za wasomi na mkahawa wa mitaani. Migahawa ya Uzbekistan, inayoshindana katika ustaarabu wa mambo ya ndani na muundo wa asili, inaruhusu wageni kujisikia uzuri wa ukarimu wa mashariki na rangi hadi kiwango cha juu. Lakini kulingana na wasafiri wenye uzoefu, unaweza kujua vyakula vya kitamaduni vya watu wa Uzbekistan tu kwa kuzunguka.labyrinth ya miji ya kihistoria, ambapo katika kivuli cha mialoni ya kale na ya ajabu mikahawa ndogo (wanaitwa "choikhona" hapa) wanasubiri wageni wao. Kwa kweli, hakuna uwezekano wa kutembelewa na wakosoaji maarufu wa mgahawa na hawatawahi kupokea nyota ya Michelin, lakini watakutendea kwa plov halisi, ambayo gourmets na connoisseurs ya vyakula vya Uzbek wako tayari kutoa pesa zao za mwisho.

Migahawa ya Tashkent

Bahor - kwa nusu karne ya kuwepo kwake, taasisi hii imekuwa kielelezo cha anasa na umaridadi. Kila siku ikijionyesha kutoka upande bora, taasisi hupata uaminifu sio tu kati ya wakazi wa eneo hilo, bali pia kati ya wageni wa mji mkuu. Wageni walithamini uhalisi wa mambo ya ndani na kazi bora ya timu ya kubuni, ambao waliweza kuunda interweaving ya usawa ya mapambo ya mashariki na faraja ya Ulaya. Dari zimepambwa kwa chandeliers za kioo, samani hufanywa kwa mahogany, madirisha yanapambwa kwa mapazia ya kifahari - yote haya pamoja yatakupeleka kwa ukweli mwingine bila hiari. Menyu inatoa vyakula mbalimbali vya Kiarabu, Ulaya, Mediterania na kitaifa.

"Viti 12" - anga ya taasisi hii itakukumbusha njama za filamu maarufu ya jina moja. Hapa hutaacha hali ya kupendeza ya ubepari wa kawaida kwa sekunde, na eneo linalofaa hufanya mgahawa kuwa mahali pazuri kwa sherehe za harusi na sherehe nyingine. Menyu hutoa tu vyakula bora zaidi vya vyakula vya Kirusi, Wayahudi na Kiukreni.

Wape hali nzuri hata siku yenye mawingu mengiwanamuziki ambao wanachukuliwa kuwa watu mashuhuri wa ndani. Kwa hivyo, ikiwa ungependa kukaa jioni katika hali ya joto, basi hapa ndipo mahali pako.

Mkahawa wa sanaa kwa wapenda mazingira yasiyo ya kawaida

Mji mkuu wa Uzbekistan unatoa fursa nzuri ya kuhisi mazingira ya watu wa kuhamahama wa Kyrgyzstan. Kwa hivyo, mkahawa wa sanaa wa Manas unajumuisha yuti 3, ambazo ziko kwenye ua na kuzungukwa na bustani.

Mahali hapa inaonekana kuwa ya kushangaza na ya kushangaza, baada ya kuvuka kizingiti, utaelewa kuwa maisha ya kila siku yamebaki nje ya uanzishwaji. Mapambo yanaonyesha maelewano ya mtindo wa mashariki na faraja ya Ulaya. Vitu vyote vya mambo ya ndani, isipokuwa kwa samani za eneo la nje katika yadi, zilianza karne iliyopita. Inafaa kukumbuka kuwa huu ndio mkahawa pekee wa sanaa katika mji mkuu ambapo vyakula vya kitaifa vya Kyrgyz vinatayarishwa, kwa hivyo, kwa sababu ya mahudhurio mengi, inashauriwa kuweka meza mapema.

hadithi ya Mashariki katika mji mkuu wa Urusi

"Uzbekistan" - mgahawa huko Moscow, ambayo ilifunguliwa katika miaka ya 50 ya karne iliyopita na ilikuwa maarufu sana. Kuanzia siku ya kwanza, wapishi waliwafurahisha wageni kwa pilau iliyoharibika, samsa ya dhahabu kama jua, kebab yenye harufu nzuri ya shish na sahani nyingine za kitaifa.

Leo, vyakula vya mkahawa wa Uzbekistan ni vyakula vitamu na maarufu vya mashariki. Kuhusu mambo ya ndani, inafanana na jumba la hadithi ya hadithi maarufu ya hadithi "Maelfu na Usiku Moja", na hivyo kuruhusu kila mtu kuwa mgeni mpendwa wa Sultani au hata kujisikia kama padishah,kufurahia mazingira ya ajabu.

Jikoni, mambo ya ndani na machache kuhusu "Jua Jeupe la Jangwani"

Tayari kwenye mlango, ukiangalia milango ya mbao yenye mapambo ya mashariki na mienge, unahisi kulindwa na "nguvu za juu". Hookah zilizoletwa kutoka Syria sio tu mapambo ya ukumbi, lakini pia ni raha kwa wale wanaopenda "kuinua".

Ni nadra kuona zulia kwenye sakafu katika maduka maarufu na ya umma, lakini mkahawa huu ni ubaguzi. Wingi wa vitu hivi, vilivyofumwa kutoka nyuzi za hariri na pamba, huzungumza juu ya anasa na hali ya juu ya uanzishwaji.

Mlango unaofuata utafunguliwa kwa ukarimu na mkahawa mwingine uitwao “White Sun of the Desert”. Kwa kweli, hii ni "Uzbekistan", lakini tu chini ya "mchuzi" tofauti. Kila majira ya kiangazi, vituo vyote viwili hufungua mtaro, ambapo chemchemi hutoa kelele na kutoa utulivu wake, na tausi anayetembea hupamba na kuwafurahisha wageni kwa uwepo wake.

Mgahawa "Uzbekistan": menyu, bei na uhakiki wa wateja

Wawakilishi halisi wa watu wa Uzbekistan wanafanya kazi jikoni - wale ambao walijifunza misingi ya sanaa ya upishi katika nchi yao ya jua. Kwa hivyo ni aina gani ya sahani ambazo mgahawa "Uzbekistan" hutoa kwa ladha? Menyu imebadilika kwa kiasi kikubwa zaidi ya miaka, na leo unaweza kujaribu sio tu vyakula vya Kiuzbeki, lakini pia sahani za Kiazabajani, Kichina na Kiarabu. Lakini licha ya mabadiliko hayo, shish kebab pia hupikwa kwenye hewa ya wazi na hutumiwa kwenye meza pamoja na makaa ya mawe, mwana-kondoo huoka kwenye mate, mikate yenye harufu nzuri hupikwa kwenye tandoor.

Nini wageni wanafikiri kuhusumgahawa "Uzbekistan" Bei, kulingana na wakazi wa mji mkuu, ni kukubalika. Kwa mfano, barbeque inagharimu kutoka kwa rubles 980, gharama ya samsa 1 na kiuno kilichopikwa kwenye tandoor ni rubles 540, na unaweza kuburudisha siku ya moto na glasi ya ayran halisi ya baridi kwa rubles 190. Vyakula vya mkahawa huo vilipendeza, hasa mwana-kondoo, ambaye huyeyuka tu mdomoni mwako.

Ninachotaka kusema mwishoni: ikiwa unataka kuhisi ladha ya kitaifa ya mashariki wakati usiondoke Urusi, basi kwa njia zote tembea kwa Mtaa wa Neglinnaya, ambapo jumba la mgahawa linaloitwa "Uzbekistan" linakungoja. !