2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Si muda mrefu uliopita, riwaya ya upishi ya mashariki ilionekana kwenye soko la vyakula vya nyumbani - uyoga wa shiitake. Bidhaa hii haraka sana ilishinda mioyo ya wapishi na ikatulia kwa nguvu kwenye jokofu za akina mama wa nyumbani. Uyoga huu asili yake ni Uchina na Japani, ambapo umekuwa ukipandwa na kuliwa kwa zaidi ya miaka elfu moja.
Madaktari wa Enzi ya Ming waliwaachia wazao wao risala nyingi, ambapo walizungumza kuhusu sifa za uponyaji za kimiujiza za uyoga wa shiitake. Mtu anawaita leo kuwa ni dawa ya ujana, mtu anaita ghala la vitamini na kulinganisha na ginseng.
Muujiza wa Mashariki
Uyoga wa shiitake ni nini na kwa nini waliwashangaza hata watu wasio na shaka wa upishi? Kwanza, bila shaka, hii ni harufu ya ajabu ya kuni. Kwa kuwa hukua kwenye miti, haishangazi kuwa kuna maelezo ya mbao. Pili, uyoga hutofautishwa na vifuniko vya kavu, ambavyo vina nyufa nyingi na mjumuisho.
Mara nyingi sana bidhaa hii inajulikana kama "uyoga mweusi", kwa sababu rangi ya shiitake inaweza kutofautiana kutoka mwanga hadichestnut hadi kahawia iliyokolea, karibu nyeusi.
Kuhusu ladha, si ya kawaida kabisa, ikiwa si mahususi. Maoni mengi kuhusu uyoga wa shiitake yanasema kwamba unachanganya ladha ya utamu wa kawaida, uchungu mkali unaolevya na ukali mwingi.
Aidha, faida kubwa ya bidhaa hii ni maudhui ya kalori. Wanawake wengi wanaopunguza uzito, wafuasi wa lishe bora, mboga mboga, watu mashuhuri na mifano ya kiwango cha ulimwengu mara nyingi hula sahani na shiitake. Licha ya ukweli kwamba gramu mia moja ya bidhaa ina kalori mia tatu, uyoga huu mara nyingi hushauriwa na wataalamu wa lishe. Ni wapi pengine unaweza kupata sahani yenye afya, ya kitamu na ya kuridhisha kwa wakati mmoja, ambayo pia haiwezi kuharibu takwimu?
Uyoga wa Shiitake. Manufaa na madhara
Kwa nini uyoga wa shiitake ni "elixir ya uzuri wa milele na ujana"? Ni utungo gani muhimu unaweza kujivunia riwaya hii ya upishi ya mashariki?
Kama sehemu ya uyoga wa shiitake, unaweza kupata takribani kumi na nane kati ya asidi amino muhimu zaidi, vitamini, madini, g 1 pekee ya mafuta kwa gramu mia moja za bidhaa na takriban gramu kumi za protini.
Wataalamu mara nyingi hushauri kula shiitake kwa wale ambao wana matatizo ya njia ya utumbo, wana saratani, wanaugua kupungua kwa kinga ya mwili na uchovu wa mara kwa mara. Inasemekana ulaji wa shiitake huruhusu vidonda na mmomonyoko wa tumbo na utumbo kupona haraka. Kwa kuongezea, kolesteroli hutolewa nje, kinga ya jumla huongezeka, na kimetaboliki inakuwa ya kawaida.
Uyoga mbichi na mkavu wa shiitake unapendekezwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona kupita kiasi. Kuboresha kimetaboliki, kuondoa sumu mwilini, kuboresha ufanyaji kazi wa njia ya usagaji chakula - yote haya huchangia tu kupunguza uzito.
Zaidi ya hayo, wataalam wanasema kwamba sio lazima lishe "imefungwa" kabisa na matumizi ya uyoga huu. Kuongeza tu uyoga wa shiitake kwenye lishe yako inatosha. Wanasayansi wa Kijapani ambao walifuatilia kundi la watu waliokuwa wakipungua uzito na kula mara kwa mara sahani na shiitake, walibainisha kuwa wengi walipoteza kilo kumi au zaidi katika miezi michache.
Uyoga hauruhusiwi kwa watu wanaougua pumu ya bronchial, kutovumilia kwa mtu binafsi (athari ya mzio), pamoja na wanawake wajawazito na watoto chini ya umri wa miaka 12.
Shiitake na dagaa
Kwenye vitabu vya upishi, unaweza kupata vyakula vingi ambavyo vitatayarishwa kwa uyoga wa shiitake. Jinsi ya kupika yao? Vyakula gani vya kujumlisha?
Uyoga wa Shiitake hutengeneza supu ya kitamu na yenye harufu nzuri, viambishi vya ajabu, saladi na sahani za kando. Zinaendana kikamilifu na dagaa, nyama ya kuku, mboga mboga, mboga mbichi, nafaka n.k.
Kwa mapishi ya kwanza utahitaji
- 120g maharagwe mabichi.
- 200g uduvi.
- 400g uyoga wa shiitake.
- tambi za Kichina.
- karafuu chache za kitunguu saumu.
- Siagi.
- Jedwali 5. vijiko vya soyamchuzi.
Jinsi ya kupika
Uyoga huoshwa kidogo, ukaushwa kwenye taulo na kutumwa kukaangwa kwenye sufuria. Shrimp hupikwa pamoja na uyoga. Wao ni kuchemshwa kwa dakika tano katika maji na chumvi. Katika uyoga, ongeza maharagwe ya kijani, shrimp ya kuchemsha iliyokatwa. Mimina katika mchuzi wa soya uliochanganywa na vitunguu iliyokatwa. Tunapika kwa dakika mbili au tatu. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia tambi za Kichina au wali.
Supu ya samaki na uyoga na lax
Uyoga wa Shiitake unaweza kutumika sio kutengeneza saladi pekee. Kichocheo cha supu inaonekana rahisi kama appetizers yoyote. Akina mama wa nyumbani walipenda sana supu ya samaki aina ya salmoni.
Ili kupika unahitaji
- 5-6 uyoga wa shiitake.
- 250 g minofu ya lax.
- Mchuzi wa samaki - 800 ml.
- Kijiko kikubwa cha tangawizi (iliyokunwa).
- vijiko 3 vya mchuzi wa soya.
- Juisi ya limao.
- Tambi za wali - 150g
- Mwani - shuka 2.
Mbinu ya kupikia
Minofu ya samaki lazima ikatwe vipande vidogo na kunyunyiziwa maji ya limao. Tunawaacha samaki "kupumzika" kwa dakika tano. Salmoni inaweza kukaangwa kwenye sufuria ikiwa hauogopi kalori za ziada, au kuoka katika oveni, iliyofunikwa kwa foil hapo awali.
Weka samaki kwenye mchuzi uliotayarishwa, ongeza mchuzi wa soya. Sisi kukata mwani na mkasi katika sahani ndogo ndefu. Uyoga unaweza kuwekwa kwenye supu kwa ujumla. Punguza moto na chemsha supu kwa dakika kama kumi. Noodles huchemshwa tofauti. Wakati wa kutumikia, weka chinisahani, mimina supu juu na kukata wiki. Unaweza pia kuongeza vipande vichache vya pilipili hoho.
Chipsi za uyoga zenye afya
Uyoga wa Shiitake pia unaweza kutumika kwa vitafunio. Kupunguza uzito hasa hufurahia chakula cha haraka, rahisi, lakini chenye afya na kitamu sana.
Inahitajika:
- Uyoga safi.
- Inakua. mafuta.
- Chumvi kiasi.
- Meza mbili. vijiko vya unga.
- pilipili ya kusaga.
- Mayai matatu ya kuku.
Hatua za kupikia
Uyoga lazima uoshwe na kulazwa ili ukauke kwenye taulo. Wakati uyoga ni kavu, kata yao katika vipande nyembamba. Tunanyunyiza na viungo. Unga hutengenezwa kutoka kwa mayai na unga. Ingiza kila sahani kwenye unga na kaanga kwa nusu dakika. Usisahau kuandaa napkins za karatasi au taulo. Ni muhimu kwamba mafuta ya ziada ni glasi, na yasiachwe kwenye chipsi.
Ikiwa ungependa sahani ipunguze kalori nyingi, tuma tu uyoga uoka kwenye karatasi kavu ya kuoka. Dakika kumi katika oveni zinatosha na chips ziko tayari.
Omelette
Iwapo ungependa kubadilisha kifungua kinywa chako kwa mlo wa afya na kitamu wenye noti za Kichina, basi tunakushauri upike kimanda.
Bidhaa zinazohitajika:
- Balbu moja.
- Uyoga wa Shiitake.
- Mayai matatu ya kuku.
- Chumvi.
- Siagi kidogo.
Jinsi ya kupika
Kuanza, uyoga huoshwa na kukaushwa kwenye taulo. Kisha kofia zimekatwa (watakwendakwenye sahani). Kila kofia hukatwa kwenye vipande au cubes. Fry uyoga katika mafuta na kuongeza ya pilipili na chumvi kidogo. Dakika tano baadaye, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye kofia.
Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza kijiko kilichojaa maziwa au maji, piga vizuri hadi yai laini lipatikane. Mimina uyoga na vitunguu ndani yake na uiache ili iweze chini ya kifuniko kwa dakika saba. Wakati wa kutumikia, nyunyiza omeleti na parsley safi.
Saladi
Mlo maarufu zaidi ni saladi. Ni vyakula gani vinaweza kuunganishwa na uyoga wa shiitake ili kupata saladi ya kitamu, lakini ya haraka ya kupika? Hii ni:
- Lugha ya nyama ya ng'ombe ya kuchemsha, mimea mibichi, uyoga.
- Uyoga ulioangaziwa, nyanya, kuku wa kuchemsha, brokoli.
- Tambi za wali, uyoga, uduvi.
- Uyoga, jibini, avokado, kunde.
Ilipendekeza:
Faida na madhara ya kasumba. Mbegu za poppy: faida na madhara. Kukausha na mbegu za poppy: faida na madhara
Poppy ni ua zuri ajabu ambalo limejipatia umaarufu wa kutatanisha kutokana na sifa zake za kutatanisha. Hata katika Ugiriki ya kale, watu walipenda na kuheshimu mmea huu kwa uwezo wake wa kutuliza akili na kuponya magonjwa. Faida na madhara ya poppy yamejifunza kwa karne nyingi, kwa hiyo leo habari nyingi zimekusanywa kuhusu hilo. Wazee wetu wa mbali pia waliamua msaada wa maua haya ya ajabu. Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu athari za uponyaji ambazo mmea huu una kwenye mwili wa mwanadamu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Yai la kuchemsha: faida na madhara. Faida na madhara ya kuku ya kuchemsha na mayai ya kware
Wataalamu wa lishe wanabishana mara kwa mara kuhusu nini kinaupa mwili yai lililochemshwa. Faida na madhara ya bidhaa hii ni jamaa: yote inategemea hali ya afya na kiasi cha bidhaa zinazotumiwa. Leo, tutakuwa tukieleza kwa kina faida za kiafya, thamani ya lishe na maonyo ya wataalam wa lishe ya kukumbuka. Hivyo
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Madhara na faida za maziwa ya mbuzi kwa mtoto. Maziwa ya mbuzi: faida na madhara, contraindications
Madhara na faida za maziwa ya mbuzi kwa mtoto zimefanyiwa utafiti na wataalamu kwa muda mrefu. Katika makala hii, tutazingatia mali ya maziwa ya mbuzi, na pia ikiwa ni thamani ya kumpa mtoto bidhaa hii ya maziwa
