Milo ya Beetroot - mapishi yenye picha. Nini cha kupika kutoka kwa beets

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Beets ni mojawapo ya vyakula vya bei nafuu na vyenye afya. Kutoka kwake unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza kwa menyu ya kila siku na ya likizo. Bidhaa hii ni maarufu sana miongoni mwa wataalamu wa lishe.

Kinachoendana na beets

Ninaweza kuongeza mboga hii kwa sahani gani? Beets huenda vizuri na karibu bidhaa yoyote ya jadi kwa vyakula vya Slavic. Inaweza kuongezwa kwa saladi na vitafunio, na pia kwenye sahani kuu.

Wamama wa nyumbani wa kisasa pia wanaweza kutumia mboga hii katika vitandamlo, na sio tu kama rangi ya asili, bali pia kama kiungo kikuu. Beets ya kuchemsha mara nyingi hutumiwa katika saladi nyingi. Mboga hii hutumika katika mapishi ya beetroot katika vyakula mbalimbali duniani.

Inatumiwa kupika kozi za kwanza. Bidhaa hii ni moja ya kuu katika lishe ya chakula na mboga. Hutumika katika utayarishaji wa menyu za kila siku na za sherehe.

borscht ya kitamaduni

Mlo huu wa beetroot unaweza kutayarishwa kwa haraka na kitamu na mama yeyote wa nyumbani. Borscht ni jadi katika vyakula vya Slavic. Katika Ukraine, sahani hii ya kwanza imeandaliwa katika kilafamilia.

Ili kupika borscht kwenye sufuria ya lita 3, unahitaji kuchukua:

• 5-6 viazi vibichi vya ukubwa wa wastani;
• kitunguu 1;
• karoti kubwa 1;
• beti 1;
• nusu kichwa cha kabichi;
• minofu ya kuku 1 au nyama ya nguruwe 300g;
• panya ya nyanya (150 g) au nyanya (vipande 3);
• bay leaf and herbs.

Wapenda kitunguu vitunguu wanaweza kukitumia wakati wa kupika au kuongeza kidogo moja kwa moja kwenye sahani kabla ya kuhudumia.

Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuteka maji kwenye sufuria na kuweka nyama huko. Mchuzi wa kuku hupikwa si zaidi ya dakika 40-60, na mchuzi wa nguruwe - kuhusu 1.6 - 2 masaa.

Unaweza kumenya mboga kwa wakati huu. Baada ya mchuzi kutayarishwa, viazi, kata ndani ya cubes ndogo, huwekwa ndani yake. Kisha unahitaji kufanya kaanga kwa borscht. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, na kusugua karoti na beets kwenye grater nzuri.

Unaweza kukata mboga zote vipande vipande. Njia hii ni nzuri katika majira ya joto na spring mapema wakati karoti na beets bado ni vijana na kupika haraka. Kwanza, vitunguu ni kaanga kwa dakika 10 katika mafuta ya alizeti. Kisha beets na karoti huongezwa. Katika msimu, unaweza kuongeza pilipili tamu iliyochangwa hapa.

Kukaanga kunapaswa kufifia kwenye sufuria kwa dakika 15-20 juu ya moto mdogo. Kisha kuweka nyanya au nyanya iliyokatwa vizuri huongezwa ndani yake. Mchanganyiko mzima hupikwa kwa dakika nyingine 15-20. Kwa wakati huu, ni muhimu kukata kabichi kwenye vipande vidogo naweka kwenye sufuria ambapo viazi huchemshwa.

Kaanga pia hutiwa hapo. Borscht bado inapaswa kuchemsha kwa angalau dakika 20-30. Mwisho wa kupikia, unahitaji kuongeza jani la bay na mboga iliyokatwa kwake. Unaweza kuitumikia na mayonnaise au cream ya sour. Mbali na borsch, vitunguu vitunguu ni kamili, ambavyo unaweza kununua vilivyotengenezwa tayari kwenye duka au kupika mwenyewe.

Vinaigret

Mapishi ya beets za kuchemsha ni maarufu sana miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Vinaigrette iko katika kategoria hii kwenye menyu. Gharama yake ni ndogo, na faida ni kubwa sana. Vinaigrette litakuwa chaguo bora kwenye menyu wakati wa milo na milo.

Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuandaa mboga za ukubwa zifuatazo ambazo tayari zimechemshwa:

• beti 1;
• karoti 1;
• viazi 3;
• 150 g maharage.

Na pia unahitaji kuchukua kitunguu 1, 150-200 g ya sauerkraut na kachumbari.

Mboga zote isipokuwa maharagwe hukatwa kwenye cubes ndogo. Kabichi na maharagwe ya kuchemsha pia huwekwa hapa. Ni bora kujaza sahani na mafuta ya alizeti. Viungo vyote vimechanganywa vizuri. Saladi iko tayari, na bila matumizi ya viazi, inaweza kuhusishwa na sahani ya lishe ya beetroot.

Siri chini ya koti la manyoya

Chini ya jina geni, saladi inayopendwa na kila mtu imefichwa, bila ambayo zaidi ya likizo moja haikuweza kufanya miaka 20-30 iliyopita. Kila mama wa nyumbani aliona kuwa ni wajibu wake kuitayarisha kwa ajili ya meza ya Mwaka Mpya.

Sasa sahani hii rahisi na tamu ya beetroot bado inajulikana, lakinikuitayarisha kwa matumizi ya kila siku. Viungo katika saladi hii ni ghali kabisa na vinagharimu zaidi ya vinaigrette.

Ili kuandaa sill chini ya kanzu ya manyoya, unahitaji kujiandaa:

• sill 1;
• viazi vidogo 2-3 vya kuchemsha;
• beti 1 kubwa;
• kitunguu 1;
• karoti 1;
• 250-300 g ya mayonesi.

Saladi hii inafaa kuipika kwenye sahani kubwa ya mstatili au katika vitengeneza sill mbili. Mboga kwa sahani za beetroot lazima zichemshwe mapema. Herring inahitaji kusafishwa na kukatwa katika viwanja vidogo, wakati mifupa yote huondolewa na vidole. Kitunguu hukatwa kama samaki na kuoshwa kwa maji kwa siki na sukari.

Saladi imewekwa katika tabaka. Kwa kwanza, unahitaji kusugua beets kwa kiasi kidogo chini kwenye grater nzuri. Kisha safu inayofuata imewekwa - viazi zilizokunwa. Imepakwa kwa mayonesi.

Inayofuata sill imewekwa na juu ya vitunguu. Kisha karoti hutengenezwa kwenye grater nzuri na safu inayofuata imeandaliwa. Beets zote zilizobaki lazima pia zimekunwa. Safu ya mwisho imewekwa kwa wingi wa kutosha kufunika sahani na mboga hii.

Kwa kumalizia, unahitaji kupaka saladi nzima mafuta vizuri na mayonesi. Inashauriwa kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili tabaka zote zimefungwa. Kichocheo hiki cha haraka cha beetroot kimekuwa mila katika nyumba nyingi.

Beetroot

Siku ya kiangazi cha joto, hutaki kula kila wakati kama kozi ya kwanzasupu ya moto au borscht. Okroshka pia ni boring katika majira ya joto ikiwa hupikwa kila wakati. Katika kesi hii, sahani ya asili ya beetroot itakuwa kiokoa maisha, ambayo hata mama mdogo wa nyumbani ambaye hana uzoefu anaweza kupika haraka na kitamu.

Beetroot haihitaji viambato vya bei ghali. Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua:

• viazi - pcs 2.;
• mayai - pcs 2;
• beets - pcs 3;
• tunguu ya kijani;
• matango mapya - vipande 2;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Ni muhimu kumwaga lita 2 za maji kwenye sufuria. Beets husafishwa na kuchemshwa kwenye chombo hiki hadi kupikwa kabisa. Kisha mboga hutiwa kwenye grater nzuri au kuingiliwa na blender. Kioevu lazima kiruhusiwe baridi kabisa. Beetroot inamwagika ndani yake.

Viazi vilivyochemshwa hukatwa kwenye cubes ndogo na kumwaga kwenye sufuria. Matango na mimea pia husindika vizuri na kuwekwa kwenye beetroot. Sahani iliyokamilishwa lazima iwe na chumvi ili kuonja na kuongeza viungo vyako unavyopenda kwa kiasi kidogo.

Wakati wa kuhudumia, weka robo ya yai la kuku lililochemshwa kwenye kila sahani. Beetroot hutumiwa baridi. Kichocheo hiki cha sahani ya beetroot hakika kuchukua mizizi katika familia yoyote. Haitafaidika tu kama kiasi kikubwa cha vitamini, lakini pia kukidhi ladha ya gourmet.

Mapishi ya Beetroot: Haraka na Ladha

Watu wote waliohudhuria shule ya chekechea au kula kwenye canteens za umma wanafahamu vyakula vitamu na rahisi. Saladi ya beet haihitaji muda na gharama nyingi.

Kwa ajili yakekupika kutahitajika:

• beets - 1 pc.;
• tango la kukokotwa - kipande 1;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu saumu - 1-2 karafuu (si lazima).

Inahitajika kuchemsha beets mapema. Kisha hutiwa kwenye grater pamoja na tango. Mafuta ya alizeti hutumiwa kama mchuzi. Ukipenda, unaweza kuongeza kitunguu saumu, kilichokamuliwa kwa kifaa maalum.

Toleo lingine la saladi hii linaweza kutayarishwa kulingana na kanuni hiyo hiyo, ni mayonesi pekee ndiyo hutumika kama mchuzi. Kichocheo hiki hakitumii tango iliyochujwa, lakini lazima kiongezwe kitunguu saumu.

Karoti zinaweza kutumika katika anuwai zote. Kisha saladi zitageuka kuwa na afya zaidi. Sahani za Beetroot na karoti zitavutia wanafamilia wote na zitakuwa chanzo bora cha vitamini wakati wa msimu wa baridi.

mapishi ya samaki kwa kutumia beets

Mwanzoni, mchanganyiko huu unaonekana kuwa wa kustaajabisha. Lakini watu tu ambao hawajawahi kujaribu sahani kama hizo wanaweza kufikiria hivyo. Minofu yoyote ya samaki inaweza kutumika kupikia.

Jumla ya muda wa kupika ni kama dakika 6. Moja kwa moja juu ya gharama za kimwili za akaunti ya mhudumu kwa si zaidi ya nusu saa. Ili kuandaa sahani hii ya haraka ya beetroot utahitaji:

• 700 g ya minofu yoyote ya samaki;
• 500g beets;
• 150 g jibini la jumba;
• kitunguu 1;
• siagi - 30 g;
• yai 1;
• 1 kijiko kijiko cha wanga ya viazi;
• 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
• 2 karafuu vitunguu;
• viungo kuonja.

Beets mbichi hupunjwa na kukatwakatwa kwenye grater nzuri. Juisi ya limao huongezwa kwa hili. Ili kuitayarisha, unahitaji nusu ya matunda. Mchanganyiko huu huwekwa kando ili kusafirisha beets.

Kitunguu kimekatwa kwenye pete za nusu. Kisha wao ni kukaanga hadi rangi ya dhahabu katika mafuta ya alizeti. Beets huhamishiwa kwenye colander na kupunguzwa kidogo kutoka kwa maji ya limao ya ziada. Inaongezwa kwa vitunguu kwenye sufuria na kuchemshwa juu ya moto mdogo na kuongeza siagi kwa angalau dakika 15-20 (unahitaji kuchochea kila wakati).

Vitunguu saumu vilivyochakatwa kupitia vyombo vya habari na viungo muhimu pia vimewekwa hapa. Mchanganyiko huu hukauka kwa dakika chache zaidi kwa moto na kuzima. Inahitaji kuwa baridi kabisa. Kisha jibini la jumba, wanga na yai mbichi huongezwa hapa. Unaweza kutumia jibini la Philadelphia kwa ladha tamu zaidi.

Minofu ya samaki iliyoyeyushwa lazima iwe na chumvi na kutiwa pilipili pande zote mbili. Unahitaji kufunika sahani ya kuoka na karatasi ya foil. Inapakwa mafuta ya alizeti kidogo.

Misa ya beet imewekwa kwenye safu nyembamba hapa. Fillet ya samaki na vipande vidogo vya siagi huwekwa juu yake. Kisha kitu hicho chote hunyunyizwa na bizari safi ya kutosha au iliyogandishwa.

Minofu imefungwa na misa iliyobaki ya beetroot juu na inasawazishwa vizuri kwa mikono au kisu chenye blade nene. Sahani inayosababishwa imefungwa kabisa kwenye foil. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 3. Minofu ya samaki waliookwa inaweza kutolewa iwe moto au baridi.

Milo ya chakula

Katika menyu hii, kila wakatimboga nyingi tofauti hutumiwa. Mapishi ya vyakula vitamu vya beetroot katika aina hii ni rahisi sana na yanaweza kutayarishwa haraka sana kwa kutumia pesa kidogo.

Kwa mfano, ili kuandaa saladi ya lishe utahitaji: beets 2 ndogo, tufaha 2 za kijani kibichi na gramu 100 za jibini la feta. Viungo vyote hukatwa kwenye vipande na vikichanganywa na mafuta ya mizeituni. Mlo huu huchukua chini ya dakika 15 kutayarishwa na una manufaa mengi kiafya.

Aina nyingine ya saladi yenye afya itavutia watu wanaofuata lishe bora. Kwa ajili yake, unahitaji kuchemsha beetroot moja kubwa na kuikata vipande vidogo.

Prunes na Parmesan iliyokunwa huongezwa hapa. Wakati wa kuchanganya, tumia siki ya balsamu. Ukitolewa juu, unaweza kupamba kwa aina mbalimbali za mimea iliyokatwakatwa.

Mlo wa kitamaduni wa Kijojiajia pia utakuwa chaguo bora wakati wa mlo wa mlo. Ili kuandaa pkhali utahitaji:

• bichi 3 ndogo za kuchemsha;
• 500g kabichi;
• kitunguu 1;
• cilantro;
• hops-suneli;
• siki ya divai;
• vitunguu saumu.

Kabichi inapaswa kukatwakatwa vipande vipande na kuchemshwa hadi iwe nusu kwenye maji yenye chumvi. Kisha huhamishiwa kwenye colander ili kioevu kilichobaki kinaachwa hadi mwisho wa kioo. Kisha viungo vyote vimewekwa kwenye blender na kupiga vizuri mpaka kuweka homogeneous kunapatikana. Mchanganyiko huu huwekwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Ili kuhudumia, unahitaji kutengeneza vipandikizi kutoka kwa mchanganyiko huuukubwa mdogo. Sahani hii ya beetroot inapaswa kuliwa baridi. Unaweza pia kutumia misa inayotokana kama pate.

Mapishi ya sahani ladha za beetroot: desserts

Wamama wa nyumbani stadi wanaweza kutumia mboga hii kutengeneza peremende. Juisi ya beetroot mara nyingi hutumiwa kama rangi ya asili. Lakini kuna desserts ambapo mboga hii hufanya kama moja ya viungo kuu.

Pancakes zilizo na beetroot zitakuwa nyongeza ya asili kwenye meza na zitafurahisha ladha ya wageni. Ili kuzitayarisha, unahitaji kutayarisha:

• maziwa 250ml;
• juisi ya beetroot - 100 g;
• 1 tsp chumvi;
• Vijiko 3. l. sukari;
• Vijiko 5. l. mafuta ya mboga.

Ili kupata juisi, unahitaji kusugua beetroot moja na kukamulia kioevu kupitia chachi. Unga hukandwa kutoka kwa viungo vyote na chapati huokwa.

Unaweza kutengeneza keki ya chokoleti na beets. Kwa mapishi hii utahitaji:

• beets - 200 g;
• sukari - 200 g;
• unga - 200 g;
• mayai - pcs 2;
• siagi - 100 g;
• poda ya kakao - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• chokoleti nyeusi - 150 g;
• chumvi, vanila, poda ya kuoka.

Kwanza viungo vyote vikavu vinachanganywa. Chokoleti na siagi inapaswa kuwekwa katika umwagaji wa maji na kuyeyuka. Chemsha beets mapema na saga na blender kwa msimamo wa gruel. Unaweza kutumia grater laini.

Chokoleti, viini, mafuta ya mboga na sukari huongezwa hapa. Nzurichanganya na kumwaga katika protini zilizopigwa kwa nguvu kabisa. Misa yote kavu huwekwa hapa na kuchanganywa vizuri.

Unga uliomalizika huwekwa vizuri kwenye ukungu na kuoka katika oveni iliyowashwa hadi 1800. Kisha keki lazima iwekwe kwenye sahani na kuruhusu baridi. Unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga juu.

Aiskrimu ya Beetroot

Kitindamcho hiki kimekuwa maarufu sana barani Ulaya katika miaka ya hivi majuzi. Mama zetu wa nyumbani wenye ujuzi waliweza kufanya tena sahani hii ya beetroot kwa kupikia nyumbani. Kwa ajili yake, unahitaji kutayarisha:

• 300g beets zilizookwa;
• pcs 6 viini vya mayai;
• 10% cream (500 ml);
• sukari 150-180g;
• poda ya kakao - 50g;
• chokoleti - 60g;
• ganda la machungwa;
• chumvi nusu tsp

Kiasi hiki cha viungo kinatosha kwa sehemu 5 ndogo za 150 g.

Beets zinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo na pamoja na cream, kitoweo juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 30. Kwa wakati huu, unahitaji kupiga viini na sukari hadi povu nene, rangi nyepesi ipatikane.

Misa ya beetroot lazima ipigwe na blender hadi uwiano wa homogeneous upatikane. Ongeza kakao na chumvi kwa hii na urudishe kwenye sufuria. Viini vilivyochapwa hutiwa polepole ndani ya misa hii, vikichanganywa mara kwa mara. Mchanganyiko huu lazima uchemshwe hadi uchemke.

Kisha unahitaji kuchuja wingi na kuongeza zest ya chungwa moja kwake. Hamisha kwenye chombo kinachofaa na uwekefriji. Baada ya misa kupoa kabisa, lazima ihamishwe kwa mtengenezaji wa ice cream na dessert imeandaliwa kulingana na maagizo.

Wakaa chokoleti iliyokunwa kabla ya kuliwa. Ikiwa hakuna vifaa maalum, basi unaweza kutumia friji. Katika hatua kadhaa, unahitaji kuweka misa hapo kwa masaa 2. Wakati wa kuitoa, ni muhimu kuigawanya kwa kijiko cha chuma ili mwishowe ice cream isiwaka.