Pai ya jibini yenye jibini la Cottage: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai maridadi na yenye harufu nzuri "Royal Cheesecake" haibaki mezani kwa muda mrefu. Ananifanya nile bite nyingine. Hata watoto wadogo ambao hawapendi jibini la Cottage sana husahau kuhusu ladha zao zote. Pai ya jibini ya Cottage ya ladha hufurahia upendo wao maalum. Na yote kwa sababu unga na kujaza dessert hii huvutia na kuashiria maelewano ya ladha. Kwa kuongeza, cheesecake ni muhimu sana - ina jibini nyingi la Cottage.

Mapishi ya kawaida

Kichocheo cha classic cha cheesecake kitakuonyesha kuwa hakuna ugumu wowote katika kuandaa keki hii, lakini matokeo yanastahili sifa na pongezi zote. Bidhaa zinazotumika katika kichocheo cha unga:

• glasi tatu za unga mzuri;
• glasi moja ya sukari;
• gramu mia tatu za siagi;
• 1/2 kijiko cha chai chumvi;
• 1/2 kijiko kidogo cha chai soda ya kuoka.

Ujazo wa pai ya cheesecake ni pamoja na bidhaa zifuatazo:

• mayai manne;
• nusu kilo ya jibini la Cottage;
• glasi ya sukari;
• vanillin.

Teknolojia ya kupikia

Tunaanza kuandaa pai na maandalizi ya kujaza curd. Changanya mayai yote na kiasi kilichoonyeshwa cha jibini la Cottage. Changanya na glasi ya sukari iliyokatwa kwa bidii iwezekanavyo. Hebu tuongeze vanilla. Unaweza kutumia uma au kijiko ili kupiga molekuli ya curd, lakini mchanganyiko ni chaguo bora zaidi. Atakabiliana na kazi hiyo kwa haraka zaidi na kugeuza jibini la Cottage kuwa wingu tamu lenye hewa.

Tunatengeneza unga kwa pai ya cheesecake kama ifuatavyo: chaga sehemu kubwa ya siagi baridi, hatua kwa hatua kuongeza unga wote na Bana ya soda na kusaga mchanganyiko. Unaweza kusugua kwa mikono yako mpaka makombo yatoke kwenye siagi na unga. Ongeza kijiko 1/2 cha chumvi kwenye unga wa cheesecake.

Tunapaka mafuta ya mboga kwa fomu ambayo tutaoka cheesecake na kumwaga nusu ya kawaida ya unga unaosababishwa. Panga chini na ufanye pande. Safu inayofuata itakuwa misa ya curd ya hewa. Mimina juu ya makombo na kuinyunyiza juu na unga uliobaki. Unahitaji kufanya unga wa mwisho kwa uangalifu na kipande cha unga, ukijaribu kupata uso sawa kwa keki ya baadaye.

Tunapasha moto oveni hadi digrii mia na themanini na kuweka cheesecake ya baadaye ndani yake kwa dakika arobaini. Baada ya wakati huu, pai ya "Royal Cheesecake" itakuwa tayari. Kwa hali yoyote usikimbilie kuchukua keki ya moto kutoka kwa ukungu. Hii inakabiliwa na ukweli kwamba inaharibiwa kwa urahisi. Ili kuepusha shida kama hiyo, subiri hadi kuoka iwe karibu kupozwa kabisa, tu baada ya kuiondoa na kuikata vipande vipande, uwatendee wapendwa wako.

Badilisha uwiano

Katika mapishi mengine yote, kanuni ya kutengeneza cheesecakes inafanana sana. Lakini kulingana na mapendekezo ya kibinafsi ya wapishi, baadhi ya vipengele na uwiano wao hubadilika. Mtu anapenda kuwa na keki fupi zaidi ya crumbly katika pai kuliko kujaza, wakati mtu anapenda curd soufflé na kiwango cha chini cha unga. Kwa aina ya pili, tunapendekeza kuoka mkate wa cheesecake, ambayo kujaza curd hutawala.

Keki ya jibini ya kawaida: mapishi 2

Kwanza, orodha ya bidhaa muhimu kwa kutengeneza unga:

• vikombe viwili vya unga;
• vijiko viwili vikubwa vya sukari;
• gramu mia mbili za siagi iliyogandishwa;
• chumvi kidogo;
• nusu kijiko cha chai cha soda (zima kwa siki).

Kujaza cheesecake

Unahitaji kuandaa orodha ifuatayo ya viungo:

• nusu kilo ya jibini la Cottage;
• mayai matano;
• nusu glasi ya sukari;
• vanillin.

Mchakato wa kupikia

Bar baridi ya siagi tatu kupitia grater na changanya na glasi mbili za unga. Katika mchanganyiko unaozalishwa, tunaanzisha glasi nusu ya sukari iliyokatwa, soda iliyokatwa na chumvi. Tunasugua unga vizuri ili viungo vyote visambazwe kwa usawa zaidi.

Ili kuandaa kujaza, tumia bakuli la kina kirefu. Tunaweka jibini la Cottage na vijiko viwili vya sukari ndani yake. Ongeza mayai yote kwenye misa ya curd, changanya vizuri. Mimina vanilla kwa harufu ya kupendeza zaidi. Kupiga kujaza katika mapishi hii hauhitajiki. Inatosha kuichanganya vizuri hadi iwe laini.

Lainisha sufuria ya keki kwa mafuta ya mboga. Mimina makombo mengi ya unga kwenye mold hii (karibu 2/3). Juu ya makombo yaliyosambazwa chini ya fomu, mimina kujaza kutoka kwa jibini la Cottage na mayai. Nyunyiza sehemu ya juu ya keki sawasawa na unga uliobaki. Weka keki kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 30. Kitindamlo kikiwa tayari, unahitaji kuipoza na kuikata vipande vipande.

Keki ya jibini ya chokoleti

Kwa wapenzi wa ladha na harufu ya chokoleti, kuna toleo la keki hii tamu. Viungo vinavyohitajika kwa jaribio:

• siagi - gramu mia mbili;
• vikombe viwili vya unga;
• vijiko vitatu vikubwa vya unga wa kakao;
• nusu glasi ya sukari;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• chumvi kidogo.

Kujaza:

• mayai matatu;
• gramu mia nne za jibini la Cottage;
• nusu glasi ya sukari;
• glasi nusu ya krimu;
• ukipenda, unaweza kuongeza zabibu au karanga ili kuonja.

Paka siagi kwa sukari, unga, chumvi na soda hadi upate chembe. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia grater au kukata siagi kwa kisu vipande vidogo sana, na kisha kuanza kuchanganya na bidhaa zingine.

Changanya jibini la Cottage na sour cream, na kakao na sukari. Tunachanganya jibini la Cottage na sukari na kakao. Tunaanzisha mayai yote na vanilla ndani ya kujaza. Ikiwa unatumia zabibu na karanga, ongeza hizo pia. Baada ya bidhaa zotezimewekwa kwenye bakuli, lazima zichanganywe vizuri sana. Wakati misa inakuwa homogeneous, kujaza ni tayari.

Sambaza mabaki ya unga kwenye bakuli la kuoka la cheesecake iliyotiwa mafuta. Kipande cha unga kinaweza kuwashwa kidogo kwenye pande (kupata pande za pie). Katika hatua hii ya maandalizi, zaidi ya nusu ya unga itaenda. Usisahau kuacha baadhi ya makombo ya unga kwa mwisho wa mantiki wa cheesecake.

Tunaweka ujazo wote unaotokana na unga uliogawanywa kwa umbo. Tunafanya kwa uangalifu, bila kukimbilia. Wakati kujaza kunachukua mahali pake panapostahili, mguso wa mwisho utakuwa ni kunyunyiza unga uliobaki kwenye pai.

Keki ya jibini iliyopambwa kwa njia hii inatumwa kwa kuoka zaidi katika tanuri iliyowaka moto. Baada ya nusu saa, ona jinsi anavyohisi huko. Ikiwa umeridhika kabisa na kuonekana, kuzima tanuri na baridi keki. Ikiwa cheesecake ya kifalme bado imepauka, basi iache iive kwa dakika nyingine tano.

Pie "Cheesecake with cottage cheese" iko tayari. Furaha ya kunywa chai!