Pai iliyo na jibini la Cottage na cherries: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nani hapendi bidhaa za kuoka kwa cherry? Na ukiongeza jibini la Cottage laini, linaloyeyuka, basi furaha ya kila mtu imehakikishwa.

Kuangalia kutoka nje, inaweza kuzingatiwa kuwa kupika hii ni ngumu na kazi hii itahitaji ujuzi fulani, lakini kwa kuongozwa na mapishi hapa chini, unaweza kupika pai ya ladha na jibini la Cottage na cherries.

Pie na cheri na unga usiolegea

Kinachopendeza zaidi kuhusu kichocheo hiki ni kwamba sio lazima upige kitu chochote, kwa sababu keki si ya kawaida na kila kitu kitafanya kazi ikiwa halijoto itazingatiwa.

unga wa mkate mfupi "crumb":

• siagi laini - gramu 110;
• sukari - gramu 60;
• kiini cha yai - vipande 2;
• unga - gramu 350;
• soda - Bana 1;
• vanillin - Bana 1;
• chumvi - Bana 1.

Kujaza:

• unga laini - gramu 380;
• yoki - kipande 1;
• sukari - gramu 50;
• siagi laini - gramu 35;
• sukari ya vanilla- 1 tbsp. kijiko;
• wanga wa mahindi - gramu 15;
• soda - 0.25 tsp;
• semolina ndogo - 1.5 tbsp. vijiko;
• cherries - gramu 200;
• yai - kipande 1;
• jamu tamu ya cherry - gramu 100.

Jinsi ya kupika

Orodha ya bidhaa imetolewa kwa fomu ya 1616cm.

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.
2. Weka karatasi ya kuoka sehemu ya chini ya ukungu.
3. Katakata unga na siagi hadi makombo ya siagi itengeneze.
4. Sukari, vanila sukari, soda (zima na siki) na ongeza mgando kwenye makombo. Saga tena, usijaribu kutengeneza kipande kizima cha unga.
5. Weka kipande cha mkate kwenye jokofu kwa saa moja.
6. Kwa kujaza, changanya jibini la Cottage na sukari, sukari ya vanilla, ute wa yai na yai hadi laini.
7. Ongeza siagi laini, semolina ya wanga na soda wakati unapiga.
8. Changanya jamu na cherries (ikiwa beri imegandishwa, inyeyushe kwanza na kumwaga juisi).
9. Mimina nusu ya chembe ya mchanga kwenye ukungu, sio kuigonga sana.
10. Juu ya unga - mchanganyiko wa beri na jamu.
11. Funika cherries kwa safu sawia ya mchanganyiko wa curd.
12. Nyunyiza mabaki ya unga yaliyosalia juu.
13. Weka mkate kwenye oveni na uoka kwa muda wa nusu saa hadi unga uwe wa dhahabu sawa.
14. Ondoa keki na iache ipoe kwa muda wa dakika 40 kwa namna.
15. Baada ya hapo, keki ya wingi pamoja na jibini la Cottage na cherries lazima itolewe nje ya ukungu na ipozwe kabisa kwenye rack ya waya.

Wakati wa kutumikia, unaweza kunyunyiza na sukari ya unga.

Keki ya jibini kwa njia mpya

Keki ya jibini inaonekanaje kwa watu wengi? Panda chachu ya pande zote na jibini la Cottage. Ndiyo, ladha, ndiyo, ya kuridhisha. Lakini ukoo na kabisa boring. Je, vipi kuhusu cheesecake iliyotiwa chachu na cherries, jibini la Cottage na jibini la mascarpone?

Unga:

• maziwa - gramu 60;
• sukari - gramu 35;
• siagi - gramu 160;
• yoki - kipande 1;
• vanillin - mfuko 1;
• unga - gramu 150;
• chumvi - Bana;
• chachu - gramu 3.

Kujaza:

• cherries zilizopigwa - gramu 400;
• kakao - 1.5 tsp;
• mayai - vipande 2;
• kiini cha yai - kipande 1;
• mascarpone - gramu 160;
• jibini laini la kottage - gramu 350;
• sukari - gramu 125;
• wanga wa mahindi - 1 tbsp. kijiko;
• petali za mlozi - gramu 30.

Kupika

Pai hii ya cherry na cottage cheese ina msingi wa kuvutia sana: ni chachu, lakini ina sifa zote za keki ya ukoko.

Matumizi ya orodha ya bidhaa kwenye ukungu wa kipenyo cha sentimita 29.

1. Ili kuandaa unga, pasha moto maziwa hadi yawe joto, ongeza sukari kidogo kutoka kwa kiasi cha jumla na chachu. Wacha kusimama kwa dakika 5. Kifuniko kinachoonekana kitakua juu ya maziwa.
2. Ongeza sukari iliyobaki, chumvi, kiini cha yai, sukari ya vanilla, siagi na unga kwenye mchanganyiko wa chachu. Unga utakuwa lainikushikamana na mikono. Hivyo ndivyo inavyopaswa kuwa. Weka kwenye bakuli, ukiwa umefunikwa na taulo, na uiache isimame kwa saa moja.
3. Pai hii ya mkate mfupi iliyo na cherries na jibini la kottage haivumilii kujazwa na unyevu kupita kiasi. Kwa hivyo, ikiwa unatumia beri iliyogandishwa, basi inapaswa kuyeyushwa mapema na kumwaga maji.
4. Kwa kujaza, tenganisha yai jeupe na pingu.
5. Changanya viini vya mayai (zilizohifadhiwa na kulingana na mapishi) na mascarpone, sukari ya vanilla, jibini la Cottage, gramu 75 za sukari na wanga.
6. Piga protini kwa chumvi kidogo na sukari iliyobaki hadi kilele kikali na ukunje ndani ya unga.
7. Gawanya kujaza katika sehemu 2 - 1/3 na 2/3.
8. Koroga cherries kwenye sehemu kubwa, kakao kwenye sehemu ndogo. Jibini la kottage na pai ya cherry (picha hapa chini) itaongezeka tu ikiwa na kidokezo kidogo cha chokoleti, kwa hivyo tunapendekeza usiruke hatua hii.
9. Weka sehemu ya chini ya sufuria na karatasi ya ngozi na usambaze sawasawa juu ya sehemu ya juu ya unga, ukitengeneza rimu.
10. Weka mjazo wa chokoleti kwenye msingi, na ujaze cherry juu yake.
11. Nyunyiza petali za mlozi.
12. Iache keki mahali penye joto kwa dakika 40.
13. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.
14. Oka keki kwa dakika 40, kisha iache ipoe kabisa. Kila kitu, unaweza kujisaidia.

Pie na cherries na jibini la jumba. Mapishi ya unga wa chachu

Unga tutakaokupa katika mapishi hii si rahisi. Inachanganywa na mchuzi wa viazi. Inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, lakini viazi hufanya maajabu na unga: inageuka kuwa laini sana nahewa. Kweli, kujaza curd-cherry ni nzuri kila wakati:

Unga:

• mchuzi wa viazi - gramu 125;
• chachu kavu - gramu 3;
• sukari iliyokatwa - gramu 30;
• vanillin - pakiti 1;
• chumvi - 0.25 tsp;
• krimu - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta iliyosafishwa - gramu 30;
• unga - gramu 230 (labda kidogo zaidi, iongozwe na uthabiti).

Kujaza:

• jibini laini la kottage - gramu 250;
• yai - kipande 1;
• yoki - kipande 1;
• zest ya machungwa - kijiko 1;
• sukari iliyokatwa - gramu 50;
• sukari ya vanilla - pakiti 1;
• wanga wa mahindi - gramu 25;
• cherry (ili pai iliyo na cherries na jibini la Cottage sio nata, ni bora kumwaga juisi) - gramu 300.

Hatua kwa hatua

Orodha ya bidhaa imetolewa kwa fomu ya duara yenye kipenyo cha sentimita 22. Kwanza, anza na unga.

1. Pasha moto mchuzi, futa chachu ndani yake.
2. Koroga chumvi, sukari ya kawaida na vanila, cream ya sour. Changanya hadi iwe laini.
3. Shika unga kisha ukande unga.
4. Mwisho ongeza siagi, kanda tena. Unga utabadilika kuwa laini, nyororo na laini.
5. Iweke kwenye bakuli, funika na iache ivuke mahali pa joto kwa saa 1-1.5.
6. Kwa kujaza curd, changanya bidhaa zote, isipokuwa matunda, hadi misa ya homogeneous ipatikane. Mara tu unga wa pai na jibini la Cottage na cherries unapoinuka, washa oveni saa 180 ° C - wacha iwe moto.
7. Chinipanga ukungu kwa karatasi ya kuoka.
8. Kanda unga na uviringishe kwenye mduara wenye kipenyo cha sentimita 28.
9. Weka katika ukungu, sambamba na kuunda pande takriban sentimita 3 kwa urefu.
10. Mimina nusu ya kujaza juu ya unga, lainisha.
11. Tandaza cherries sawasawa juu na kumwaga juu ya unga uliosalia.
12. Weka sufuria ya keki kwenye oveni kwa dakika 30-35.
13. Ondoa dessert, iache ipoe na uitoe kwenye ukungu kwa kuisogeza hadi kwenye rack ya waya.

Huduma vuguvugu au baridi.

Pai yenye viungo na jibini la Cottage na cherries kwenye keki ya puff

Usiwe wavivu na ufanye kujaza ilivyoelezwa kwenye mapishi, kwa sababu harufu ya sahani iliyokamilishwa italipa wakati wote na jitihada.

Unga:

• siagi yenye ubora mzuri - gramu 200;
• siki 6% - 0.5 tsp;
• maji baridi - 250 ml;
• chumvi - Bana.

Matunda ya Spicy:

• cherries - gramu 200;
• mvinyo mwekundu - gramu 120;
• mdalasini - kijiti 1;
• zest kutoka chungwa 1;
• zest kutoka ndimu 1;
• juisi ya machungwa - 3 tbsp. vijiko;
• allspice - pcs 2

Kujaza curd:

• krimu - gramu 90;
• jibini homogeneous cottage - gramu 250;
• sukari iliyokatwa - gramu 80;
• yai - kipande 1;
• sukari ya vanilla - pakiti 1.

Kupika

Kwanza kabisa, tunza cherry. Changanya viungo vyote vya matunda manukato, chemsha na uache usiku kucha.

Kitu kigumu zaidi hapa ni unga wa viungopie na cherries na jibini la jumba. Kichocheo hiki kinafaa kwa wale ambao wana wakati wa bure.

1. Ondoa siagi kwenye jokofu.
2. Changanya maji, siki na chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kanda unga. Mtu anapaswa kuwa wa kupendeza, laini na elastic. Pindua kwa sura ya msalaba. Hii ni muhimu ili mafuta yawe "packed" hermetically.
3. Kata pakiti ya siagi kwa urefu katika vipande 2, weka katikati ya safu ya unga.
4. Funika siagi na unga, kwanza kutoka kando, kisha kutoka juu na chini. Ilibadilika kuwa aina ya bahasha.
5. Bonyeza unga kuzunguka eneo ili upate nguvu zaidi.
6. Sambaza kifaa cha kufanyia kazi bila kushinikiza kwa nguvu kipini cha kukungirisha. Urefu wa unga ulio na siagi utaongezeka mara tatu.
7. Ukiona unga umezidi mahali fulani, ung'ute kwa brashi.
8. Nyunja unga katika sehemu tatu.
9. Sogeza tena.
10. Ikunje tena, funika kwa filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa, kisha urudie operesheni ya kukunja na kukunja mara tatu.
11. Unga uko tayari. Igawe katika sehemu 2 - 2/3 na 1/3.
12. Andaa ukungu wa sentimita 2020.
13. Washa oveni kuwasha joto hadi 200-210°C.
14. Nyoa sehemu kubwa ya unga na uweke kwenye ukungu, ukitengeneza pande.
15. Weka matunda kwenye ungo.
16. Kwa ujazo wa curd, changanya viungo vyote hadi laini. Lala juu ya unga.
17. Twaza beri juu ya kujaza.
18. Nyondosha theluthi iliyobaki ya unga, kata vipande vipande na weka kiwaya kwenye pai.
19. Oka hadi rangi ya kahawia iliyokolea (takriban nusu saa).

Hudumakitindamlo kilichopozwa.

Ukipenda, huwezi kutengeneza pai, bali mikate iliyogawanywa.

Unaweza kutengeneza keki kwa kutumia cherries na jibini la Cottage kwa kutumia keki iliyotengenezwa tayari.