Brown ya chokoleti na jibini la Cottage na cherries: viungo, mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwanza kulikuwa na… keki. Brownie ya chokoleti na jibini la Cottage na cherries alizaliwa katika miaka ya 1890 ya mbali. Wakati huo, Mataifa yalikuwa yanaadhimisha sana kumbukumbu ya miaka 400 ya ugunduzi wa Amerika. Kwa kawaida, watu wengi walikuja kwenye hafla ya burudani. Kwa ajili ya kutibu sherehe, iliamuliwa kuoka mikate ya rangi ya chokoleti. Aitwaye Brown (kahawia) dessert kwa heshima ya rangi yake ya kahawia. Hivi sasa tunayo fursa ya kujifunza siri za kutengeneza dessert maarufu ya kihistoria - brownie ya chokoleti na jibini la Cottage na cherries. Picha zilizo na maagizo zitakusaidia kupitia njia hii nzuri ya kutengeneza keki za Marekani.

Brownie - pai na keki

Mnapofahamiana zaidi, mtaelewa hilo, licha ya kuwa na pande nyingi.muundo, keki si vigumu kuoka peke yao. Kutumikia brownie ya chokoleti na jibini la jumba na cherries pia inakubalika kwa namna ya pai. Lakini wataalam wa upishi wanashauri kukata keki za chai kwenye viwanja vidogo, ambavyo vitaonekana kuvutia zaidi. Kwa ujumla, kila mpishi wa keki huchagua aina ya mwisho ya dessert na anaweza kuiita keki au pie. Kwa namna yoyote, brownie ya chokoleti na jibini la Cottage na cherries, ambayo ina kujaza maridadi ya moyo na splash ya berry ya uchungu wa hila, itakuvutia wewe na wapenda ladha yako favorite. Wacha tuanze kutengeneza kitindamlo cha chokoleti.

Viungo vya Kuoka

Kubadilisha viungo katika kichocheo hiki cha brownie ya chokoleti na jibini la kottage na cherries hakutakiwi sana. Kwa hiyo, ikiwa unataka pie halisi ya Marekani, basi lazima ufuate madhubuti viwango vilivyopendekezwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazotumiwa katika uumbaji wake. Hivi ndivyo orodha ya viungo inavyoonekana:

• Unga wa premium - gramu 150.
• Chokoleti chungu - gramu 100. Kwa dessert, ni bidhaa pekee isiyo na vichungi ndiyo inafaa.
• Siagi - gramu 120. Chagua bidhaa asili iliyo na mafuta mengi zaidi kwa mapishi.
• Sukari - gramu 150.
• Mayai - vipande 4.
• Baking powder - 1 tsp.
• Jibini mafuta ya Cottage - gramu 300.
• Cherry - gramu 300. Beri mbichi au zilizogandishwa zitafaa.
• Sukari ya Vanila - pakiti 1 ya kawaida.
• Chumvi iliyosagwa vizuri - Bana.

Maalum katika kuoka brownie ya chokoleti na jibini la kottage nacherry

Ili keki iwe kama ilivyoonja huko Marekani, wataalamu wa upishi wanashauri kuwa karibu iwezekanavyo na hali hizo na nyakati za kuoka brownie. Kwa mfano:

• Ni muhimu kuandaa bafu ya maji mapema. Chokoleti na siagi zikiyeyushwa kwenye bafu zitahifadhi sifa tunazohitaji na ladha sawa.
• Kwa sababu hiyo hiyo, huwezi kubadilisha siagi na majarini. Ikiwa mapishi mengine ya kuoka wakati mwingine huruhusu kupotoka kama hii, basi katika kesi hii keki haitakuwa na ladha dhaifu.
• Chumvi huongezwa hata kwa viambato vitamu, na sheria hii pia haiwezi kupuuzwa: ladha itakuwa na mwanga mdogo. Usiogope kwamba chumvi itaharibu dessert. Hutahisi uwepo wake kabisa.

cream ya brownie

Kabla ya kuandaa kitindamlo chenyewe, tunarahisisha kazi na kutengeneza krimu.

Changanya sukari (100 g) na mayai mawili kwenye kikombe kirefu. Piga viungo hadi laini. Wakati wa kuchapwa viboko hutegemea kile unachofanya nacho. Mchanganyiko ni wa kutosha kwa utaratibu dakika 1-2 kwa kasi ya wastani. Kutumia whisk itahitaji mara mbili ya muda na jitihada. Ongeza kawaida yote ya jibini la Cottage iliyotolewa kwenye mapishi.

Hebu tuweke kando misa inayotokana kwa muda ili kufanyia kazi chokoleti na siagi.

Dough for dessert

Yeyusha siagi kwenye uogaji wa maji, uikate vipande kadhaa. Tunavunja chokoleti katika miraba na kuituma kwa siagi ili iyeyuke.

Washakwenye oveni na endelea kutengeneza unga wa brownie. Changanya sukari iliyobaki na mayai mawili na kuongeza chumvi. Mimina sukari yote ya vanilla kwenye mchanganyiko unaosababisha. Tunaeneza chokoleti iliyoyeyuka na siagi hapa. Panda unga na poda ya kuoka. Kanda unga wa chokoleti kioevu.

Kutengeneza brownie ya chokoleti na jibini la kottage na cherries: mapishi na picha, hatua kwa hatua

1. Wacha tuandae umbo la kina. Wacha tuipake kwa mafuta ya mboga.
2. Kwanza weka ndani yake sehemu ya tatu ya unga wote wa chokoleti. Isambaze sawasawa, lainisha kidogo.
3. Weka nusu ya curd cream kwenye unga.
4. Kwenye uso wa krimu, weka cherries zilizochimbwa kwa uzuri. Iwapo ulikuwa na matunda yaliyogandishwa, tutayagandisha.
5. Tabaka rudufu: unga, krimu na beri.
6. Kamilisha uundaji wa brownie kwa safu ya kahawia ya unga.
7. Tanuri ikiwa tayari ina joto vya kutosha, na halijoto ndani yake ni takriban nyuzi 180-200, weka ukungu kwenye oveni.

Keki itakuwa tayari baada ya dakika 45-50. Hakikisha kukiangalia kwa kidole cha meno cha mbao. Kavu - toa nje. Kidole cha meno cha mvua kinaonyesha kwamba keki inapaswa kusimama katika tanuri kwa dakika nyingine tatu hadi tano. Chukua wakati wako kuondoa brownie iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu. Anahitaji kupoa kwanza.

Wapishi wanashauri kuchukua maandazi baada tu ya kufikia joto la kawaida. Na ikiwa inataka, geuza dessert kuwa keki. Ili kufanya hivyo, kata keki katika viwanja na kupamba kulingana nakwa ladha yako mwenyewe.

Multicooker brownies

Unaweza kupika brownie ya chokoleti na jibini la kottage na cherries kwenye jiko la polepole. Inageuka mikate bora ya nyumbani, inayofaa kwa sherehe au chama cha chai cha kila siku. Kwa kuzingatia muundo maalum wa msaidizi wa jikoni, tutafanya mabadiliko fulani wakati wa kuunda brownie.

Tutachukua bidhaa katika muundo na wingi sawa kama ilivyoelezwa katika kichocheo cha kwanza cha kutengeneza keki. Kuandaa unga, jibini la Cottage cream na cherries kulingana na maelekezo hapo juu. Mimina cherries kwenye unga wa chokoleti kioevu na changanya bidhaa.

Mimina bakuli la multicooker na mafuta ya mboga. Mimina nusu ya unga wa chokoleti chini. Tunafanya kwa uangalifu. Safu ya chokoleti iko tayari. Weka cream ya jibini la Cottage kwenye unga ulio na kijiko cha chai.

Ili kuongeza uzuri kwenye brownie iliyomalizika, changanya safu mbili za rangi nyingi kwa njia maalum. Hebu tuifanye kwa ond, tukinyakua unga kutoka kwenye makali ya nje ya curd hadi katikati. Mimina uso na nusu ya pili ya unga wa chokoleti, na kisha laini safu ya juu.

Weka programu ya "Kuoka" kwa dakika 50 na usubiri ishara kwamba brownie laini iko tayari. Fungua kifuniko na baridi keki moja kwa moja kwenye jiko la polepole. Kisha itoe na kuipamba.