Vidakuzi vya Ujerumani: viungo, mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nchi nyingi duniani zinaweza kujivunia kuhusu vyakula vyao vya kipekee vinavyotolewa kwa ajili ya likizo na njia za kuvitayarisha. Moja ya haya ni kichocheo cha kuki za Krismasi za Platzchen za Ujerumani. Kwa kushangaza, chini ya jina hili, wenyeji wa Ujerumani wanamaanisha ladha yoyote kama hiyo ambayo huokwa moja kwa moja mnamo Desemba 24, ambayo ni, siku moja kabla ya Krismasi. Lakini iwe hivyo, sahani hii ni ya kitamu sana na inaonekana ya kuvutia sana, kwa sababu katika maduka ya mikate imepambwa kwa icing nyeupe na vipande vya ubora wa chokoleti.

Makala haya yatakuonyesha jinsi unavyoweza kutengeneza vidakuzi vyako vya Krismasi vya Ujerumani kwa bidii kidogo.

Tofauti katika confectionery ya Kijerumani

Katika vyakula vya Kijerumani, unaweza kupata mapishi mengi ya kipekee kwa aina mbalimbali za keki. Kuna biskuti rolls, gingerbread na keki. Lakini uangalifu maalum unastahili vidakuzi, ambavyo hutayarishwa kabla ya sikukuu kuu pekee.

Kichocheo kilicho hapa chini kitakuwa bora zaidi kwa kuwa kina mseto wa kitamaduni wa ladha. Kwa kweli,keki zinazotokana zitakuwa msingi wa udhihirisho wa ndoto zako za upishi. Walakini, ikiwa unataka, utaweza kujitofautisha na uhalisi tayari wakati wa utayarishaji wa unga. Kwa mfano, kwa kupunguza kiasi cha sukari na kuongeza chumvi kubwa na viungo mbalimbali, unaweza kupata kuki ambazo ni bora kama vitafunio vya bia. Iliki ya ardhini, kokwa, mdalasini na tangawizi vitaoanishwa vyema hapa.

Vipengele vya Kuoka

Kama ilivyotajwa awali, vidakuzi vya Krismasi vya Ujerumani sio kichocheo asili kama dhana nzima. Nchini Ujerumani, ni desturi kuweka sahani ya Krismasi kwenye likizo hii, ambayo unaweza kupata aina kadhaa za kuki mbalimbali. Ni muhimu tu kuokwa siku moja kabla na ni mbichi.

Lakini jambo muhimu zaidi kukumbuka wakati wa kupika ni kwamba bidhaa zisifanane hata kidogo. Vidakuzi lazima iwe tofauti kabisa kutoka kwa kila mmoja. Wanaweza kupewa sura isiyofikiriwa au kupikwa kwa ujumla kulingana na mapishi mbalimbali. Naam, ikiwa huwezi kufanya hivi, basi unahitaji kuweka juhudi zako zote katika kupamba.

Viungo

Licha ya jina kubwa, kichocheo cha kuki za Kijerumani kwa Krismasi ni rahisi sana. Kwa ajili yake, hauitaji hata kwenda kwenye duka kwa kuongeza, kwani viungo vya msingi vinaweza kupatikana kila wakati nyumbani. Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji kuchukua:

• gramu 300 za unga wa ngano wa hali ya juu;
• gramu 150 za siagi;
• gramu 100 za sukari;
• 1yai la kuku;
• 1, vanilla sukari vijiko 5;
• kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Ikihitajika, vionjo mbalimbali vinaweza pia kutumiwa kutayarisha vidakuzi vya Kijerumani: ramu, konjaki, liqueurs. Zitaongeza ladha na harufu ya ziada kwa bidhaa zako zilizooka.

Kupika kwa hatua

Wakati wa utayarishaji wa sahani hii, lazima ufuate mapishi kwa uangalifu sana. Kwa vidakuzi vya Ujerumani, ni ya kawaida kabisa na sio ngumu, kwa hivyo haitasababisha ugumu wowote hata kwa mhudumu wa novice. Ili kupata bidhaa tamu unahitaji kufuata maagizo haya:

1. Kwenye bakuli la kina, utahitaji kumwaga viungo vyote kavu ambavyo viliorodheshwa hapo juu. Kwanza kabisa, unga uliopepetwa, aina zote mbili za sukari na hamira nenda hapa.
2. Ifuatayo, siagi laini huongezwa, ambayo hukatwa vipande vidogo. Kwa kutumia kichanganya, wingi unaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa chembe ndogo.
3. Kisha yai na ladha huletwa (ukiamua kuongeza). Unga unaosababishwa hukandamizwa na kisha hukusanywa kwenye mpira mkali. Itahitaji kufunikwa kwa filamu ya kushikilia na kutumwa kwenye jokofu kwa takriban saa kadhaa ili kupumzika.

Kutengeneza

Hatua inayofuata katika kutengeneza vidakuzi vya Kijerumani ni kutengeneza unga moja kwa moja. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuiondoa kwenye jokofu na uiruhusu kwa muda kwenye joto la kawaida ili iwe rahisi nayo.mawasiliano.

Unaweza kukunja unga moja kwa moja kwenye jedwali ukitumia pini ya kukunja. Ikiwa iligeuka kuwa ya ubora wa kutosha, basi haitashikamana na meza. Walakini, ikiwa msimamo uliotaka haukuweza kupatikana, basi ni bora kuinyunyiza mahali pa kazi na unga kidogo.

Unga unapendekezwa kukunjwa hadi unene wa takriban nusu sentimita. Lakini hapa unaweza tayari kuongozwa na mapendekezo yako mwenyewe. Ikiwa unapenda keki kavu zaidi, basi unene unaweza kufanywa kidogo. Kisha, ukungu zilizo na mandhari ya Krismasi huchukuliwa, kwa usaidizi ambao vidakuzi vya Kijerumani vya siku zijazo hukatwa.

Kuoka

Nakala zilizoachwa wazi za kuki lazima zihamishwe hadi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka. Unaweza kuziweka kando, kwa sababu hazitaenea kando wakati wa kuoka.

Tamu hii hupikwa kwa joto la digrii 180, kwa hivyo unahitaji kuwasha oveni vizuri. Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa kuki za Ujerumani hazichomi. Itachukua si zaidi ya dakika 10 kuandaa. Hakikisha tu kwamba inakuwa nyekundu kidogo, na kisha uiondoe. Vidakuzi vikisha poa, unaweza kuanza kuvipamba.

Mapambo ya vidakuzi

Unapopamba vidakuzi hivi, unaruhusiwa kueleza kikamilifu uwezo wako wa ubunifu, kwa kuwa bidhaa zozote zinafaa kwa hili, na unaweza kuzitofautisha kulingana na matakwa yako mwenyewe. Marzipans, pistachios,matunda ya pipi, cherries za pipi na hata jelly ya cherry. Unaweza pia kutumia viongeza vya dukani ukipenda.

Lakini glaze ni bora kufanya rahisi zaidi: inapaswa kujumuisha tu sukari ya unga na nyeupe yai. Kwa njia hiyo hataondoa ladha ya keki yenyewe.

Ili kuandaa glaze, unahitaji kuchukua protini 2 na takriban gramu 200 za sukari ya unga. Yote hii itahitaji kupigwa pamoja, na kisha piga kila kuki kwenye mchanganyiko unaosababisha. Mara tu baada ya kutumia glaze, kabla ya kuwa na muda wa kukauka na kuimarisha, unahitaji kuanza kupamba keki.

Hitimisho

Nchini Urusi, sikukuu za Krismasi hazifanyiki tarehe 25 Desemba, kama ilivyo katika nchi za Kikatoliki, lakini Januari 7. Walakini, hii haimaanishi kabisa kuwa huwezi kujishughulisha na kuki za kupendeza za Kijerumani wakati wowote. Kama unaweza kuona, kuandaa ni rahisi sana. Na viungo ni rahisi sana kupata, kwa vile seti ya mboga ni ya kawaida na si ngumu.

Ingawa kwa mtazamo wa kwanza vidakuzi hivi havionekani kuwa vya asili, lakini jambo bora zaidi kuvihusu ni kwamba vinaweza kupikwa na watoto pamoja. Waache tu wabunifu na kupamba bidhaa zilizookwa wenyewe. Hakika watavutiwa na watakula haraka kila chembe.