Vitindamlo vya chokoleti: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nani hapendi chokoleti? Sasa kila mtu wa pili hununua ice creams mbili katika joto la joto la majira ya joto. Kila mtu wa tatu hataweza kupinga vyakula vya kupendeza kwenye dirisha na hakika atawaonja. Kila mtu wa nne huwa na baa ya chokoleti kwenye begi lake ili kuwachangamsha. Wapenzi watamu wamezungukwa na karibu kila mtu. Kwa hivyo, leo tutaangalia ni dessert gani za chokoleti zinaweza kutayarishwa ili kupendeza meno haya matamu.

Aina za chokoleti

Kwanza, tuangalie ni aina gani ya chokoleti iliyopo:

• Chokoleti ya maziwa ndiyo chokoleti inayopendelewa zaidi miongoni mwa watoto na vijana, kwani inachukuliwa kuwa tamu na tamu zaidi. Aidha, ni ya kawaida zaidi katika maduka. Sasa kwenye rafu za maduka makubwa unaweza kupata mamia ya tofauti tofauti za ladha: na zabibu, karanga, hazelnuts, biskuti, dragee, popcorn, crackers, vipande vya matunda na matunda, oreo, caramel, nazi, mtindi, matunda, maziwa.toppings na hata kwa pombe.
• Chungu (nyeusi, nyeusi) - chokoleti hii ina kakao nyingi (hadi 99%). Ina mafuta kidogo na sukari, inakuza kupoteza uzito, hivyo ni yeye ambaye anapendwa kupoteza uzito. Pia inathaminiwa na watu wazee, kwa kuwa chokoleti nyeusi inachukuliwa kuwa bidhaa yenye afya.
• Nyeupe - Bidhaa hii haina poda ya kakao. Muundo wa chokoleti kama hiyo ina maziwa, siagi ya kakao na sukari, pamoja na kiwango cha chini cha antioxidants. Vanillin hutumiwa kama wakala wa ladha. Chokoleti nyeupe ya kwanza ilitolewa na Nestle mnamo 1930.

Hizi ndizo aina za chokoleti zinazojulikana sana. Wamependwa kwa muda mrefu na watumiaji.

Faida za chokoleti

Hebu tujue ni aina gani ya chokoleti yenye afya zaidi na kwa nini.

• Chokoleti chungu huongeza cholesterol "nzuri".
• Bidhaa inapaswa kutumika kwa shinikizo la damu au maumivu ya kichwa.
• Kitoweo chenye lishe ambacho kinaweza kushiba haraka. Hata hivyo, fahamu kuwa ujazo hupita haraka.
• Chokoleti chungu ina uwezo wa kuzuia thrombosis, ina athari ya manufaa kwenye hali ya mishipa ya damu.
• Chokoleti ina kafeini (takriban 30mg kwa kila baa). Ina athari ya kuchochea kwenye mifumo ya neva na ya moyo. Bidhaa hiyo huondoa uchovu na kurejesha nguvu.
• Inaweza kuamilisha michakato ya kiakili na shughuli za ubongo.
• Hupambana na hali za mfadhaiko kwa kutumia serotonini (homoni inayoinua hali ya hisia).
• Chokoleti chungu ina wingi wa antioxidants,ambayo hairuhusu michakato ya oksidi kuendeleza.

Kama unavyoona, muhimu zaidi ni chokoleti nyeusi. Jaribu kuitumia kwa usahihi. Hata hivyo, usisahau kuwa bidhaa hii bado inapaswa kuliwa kwa kiasi.

Kitindamu "chokoleti tatu"

Je, ni dessert gani unayopenda zaidi kwa jino tamu? Bila shaka, jibu sahihi ni chokoleti. Lakini vipi ikiwa utachanganya kama aina tatu za kitindamlo tofauti na kutengeneza keki tamu kutokana na hii, inayojumuisha chungu, maziwa na chokoleti nyeupe?

Unachohitaji kwa jaribio:

• 50g sukari iliyokatwa;
• mayai mawili ya kuku;
• st. kijiko (takriban 30 g) kakao;
• gramu 40 za unga.

Unachohitaji kufanya ili kutengeneza soufflé:

• 630 ml cream;
• gramu 10 za gelatin;
• sanaa mbili. vijiko vya sukari;
• gramu 60 za siagi;
• chokoleti nyeupe;
• chokoleti chungu;
• bar ya chokoleti ya maziwa.

Vidokezo vya kupika kabla:

1. Ni bora kutumia sukari ya unga badala ya sukari iliyokatwa.
2. Krimu inapaswa kuwa mnene (kutoka 30%).
3. Gelatin inaweza kuchukuliwa katika sahani na katika unga.
4. Paa za chokoleti huchukuliwa vyema bila vichungi vyovyote. Epuka chokoleti yenye vinyweleo.
5. Siagi lazima iwe laini. Ondoa kwenye jokofu kabla ya kupika. Ondoka kwa saa tatu kwenye halijoto ya kawaida.
6. Ili kulainisha siagi haraka, kata vipande vidogo.
7. Mayai lazima yapoe.
8. Chokoleti lazima iyeyushwe kabla ya kumiminwa kwenye soufflé katika bafu ya maji.
9. Jinsi ya kuangalia ikiwa biskuti iko tayari? Kwa kutumia toothpick. Ikiwa fimbo itabaki kavu wakati wa kuacha biskuti, basi keki iko tayari.

Mbinu ya kupikia:

1. Gelatin inapaswa kulowekwa kwa kiasi kidogo cha cream.
2. Kuandaa biskuti: piga mayai kwenye bakuli tofauti pamoja na sukari (poda) hadi iongezeke maradufu. Sasa ongeza poda ya kakao na unga. Kukanda unga.
3. Mimina unga kwenye ukungu uliofunikwa na ngozi, uliopakwa mafuta. Oka kwa muda wa dakika saba kwa joto la 180 ° C katika oveni.
4. Kutayarisha soufflé: piga cream iliyopozwa pamoja na sukari hadi itoe povu.
5. Yeyusha upau wa chokoleti nyeusi na siagi na theluthi moja ya gelatin ukitumia bafu ya maji.
6. Katika molekuli ya chokoleti (lazima iwe baridi), ongeza gramu mia mbili za cream iliyopigwa. Changanya kisaa (wewe mwenyewe, bila kutumia kichanganyaji).
7. Tunajaza keki na misa yote inayotokana. Sasa weka kwenye jokofu kwa karibu saa moja. Kwa wakati huu, tunatayarisha safu ya pili, tu tayari kutumia bar ya chokoleti ya maziwa. Tunawamwagia keki. Irudishe kwenye friji kwa saa moja.
8. Safu ya mwisho ya keki itakuwa na baa nyeupe ya chokoleti. Mimina keki tena na kuiweka kwenye friji kwa saa moja.
9. Keki inaweza kupambwa kwa malai, beri, matunda mazima na yaliyokatwakatwa, iliyonyunyuziwa chokoleti iliyokunwa au kakao - kwa ladha yako. Unaweza pia kutengeneza barafu.

Kwa hivyo sasa unajua jinsi ya kutengeneza dessert "threechokoleti." Keki inayofaa ina biskuti, soufflé ya safu tatu, icing na mapambo. Ishangaze familia na marafiki zako kwa ladha hii ya ajabu!

Chokoleti ya moto

Hii tayari ni kichocheo cha kitamu cha chokoleti. Ukiwa na picha, unaweza kuandaa kinywaji chako kitamu kikamilifu. Ikiwa inataka, unaweza kuipamba na matunda, chipsi za chokoleti au kuongeza keki ndogo. "Chokoleti ya moto" itavutia kila mtu atakayeijaribu.

Unachohitaji:

• 150 ml maziwa;
• 50ml kahawa iliyoyeyushwa katika maji yanayochemka;
• 50g chokoleti nyeupe;
• 50g chokoleti nyeusi;
• marshmallow.

Mbinu ya kupikia:

1. Maziwa lazima yachemshwe. Ongeza vipande vya chokoleti nyeupe na chungu, ukichochea wingi.
2. Ongeza ml hamsini za kahawa, koroga.
3. Ondoa chungu kwenye jiko. Mimina ndani ya glasi. Ongeza nyota ya anise au mdalasini.

Unaweza kupamba chokoleti moto unapotoa na marshmallows (marshmallows). Itaboresha hali ya wanaokuonja!

Kitindamu tamu cha chokoleti kwenye glasi

Kitindamcho hiki ni mwisho mwafaka kwa mlo wa jioni wa sikukuu yoyote. Viungo vyema vya dessert ni cream na chokoleti. Ladha kama hiyo inaweza kutayarishwa hata na mtoto au mhudumu asiye na uzoefu. Ni wepesi kichaa. Unaweza kuifanya kwa dakika thelathini tu (bila kujumuisha wakati uliotumika kwenye kufungia). Usiogope kujaribu mapishi haya!

Tunachohitaji:

• bar ya chokoleti ya maziwa;
• 300 mlcream nzito (35%);
• sanaa tatu. vijiko vya sukari ya unga;
• 25 gramu ya gelatin;
• 150 ml ya maji.

Mbinu ya kupikia:

1. Loweka gelatin kwenye maji baridi yaliyochemshwa. Ondoka ili kuvimba kwa takriban saa moja.
2. Sasa weka wingi unaosababishwa kwenye jiko, joto hadi gelatin itayeyuka kabisa. Kisha, unahitaji kuchuja myeyusho wa gelatin.
3. Vunja upau wa chokoleti. Weka vipande vya chokoleti kwenye sufuria na kuyeyusha katika umwagaji wa maji.
4. cream ya viboko.
5. Mimina theluthi moja ya cream kwenye chokoleti iliyoyeyushwa iliyopozwa. Changanya kabisa lakini kwa upole kutoka chini hadi juu na spatula. Sasa ongeza cream iliyobaki na ukoroge.
6. Ongeza suluhisho la gelatin. Changanya kila kitu hadi iwe laini.
7. Mimina wingi unaotokana na miwani mirefu. Unaweza kusugua bar ya chokoleti nyeusi au nyeupe kwa ajili ya mapambo. Kwa njia, dessert itaonekana nzuri zaidi ikiwa utaipamba na mchanganyiko wa chokoleti ya uchungu na nyeupe iliyokunwa. Zaidi ya hayo, itaathiri vyema ladha ya kitamu.
8. Hebu tupoze glasi zetu.
9. Baada ya kitindamlo kupoa, kitafanana na soufflé ya chokoleti au pudding nyepesi katika umbile na ladha.

Furahia marafiki na wapendwa wako kwa vitindamlo vitamu. Yaangaze maisha yao kwa chipsi hizi za kupendeza. Kwa mfano, kitindamlo cha cream na chokoleti hakika kitakuwa chakula cha mara kwa mara kwenye meza yako.

Hakuna Oka Keki ya Chokoleti

Hebu tuangalie kichocheo kingine cha chokoleti. Na hii ni keki tena, lakini bila kuoka. Mama wa nyumbani wanaweza kuokoa wakati na nishati. Dessert ya chokoleti na marshmallow inayeyuka tu kinywani mwako! Hakikisha umepika.

Tunachohitaji:

• 300 gramu za vidakuzi;
• gramu 150 za squash. mafuta;
• vijiko vinne. vijiko vya kakao;
• 250g jibini cream;
• gramu 100 za sukari ya unga;
• 200g chokoleti (baa mbili);
• 100 g cream.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

1. Vidakuzi vitatumika kama msingi au keki. Plum iliyoyeyuka. changanya siagi na makombo ya kuki (saga kwa njia yoyote - na pini, nyundo, blender, grinder ya kahawa, nk) na kakao. Tunachochea kila kitu hadi misa ya homogeneous. Katika fomu, weka safu ambayo itatumika kama keki. Sambaza na ulinganishe. Tunaweka fomu pamoja na vidakuzi kwenye jokofu.
2. Kutayarisha kujaza: anza kupiga jibini cream, hatua kwa hatua ukianzisha sukari ya unga.
3. Yeyusha chokoleti katika bafu ya maji. Wacha ipoe na uingie kwenye mchanganyiko wa jibini la cream. Piga kila kitu vizuri tena.
4. Piga cream katika bakuli tofauti. Sasa ziongeze kwenye wingi wa chokoleti, ukikoroga kwa upole kutoka chini kwenda juu kwa spatula.
5. Tunapata vidakuzi vyetu vya mkate mfupi kutoka kwa jokofu. Tunaeneza na kusambaza kwa makini kujaza kwetu kwa chokoleti. Keki sasa inapaswa kukaa kwenye jokofu kwa angalau masaa manne ili kuweka kikamilifu.
6. Kabla ya kutumikia, ipamba kwa marshmallows (marshmallows ndogo). Wataifanya keki kuwa laini na pia kuongeza rangi kwenye keki.

Labda uliwaalika wagenichai? Kisha keki hii inaweza kustahili kuwa sahani kuu kwenye meza ya sherehe au ya kila siku. Baada ya yote, shukrani kwa marshmallows, anaonekana wa kustaajabisha na anayevutia sana, haijalishi ni tukio gani una karamu ya chai.

Smoothie ya chokoleti

Kinywaji kizuri kinachoweza kuburudisha mtu yeyote. Hasa ukiiweka kwenye friji kwanza.

Viungo:

• st. kijiko cha kakao;
• glasi ya mtindi isiyo na mafuta;
• nusu kikombe cha maziwa ya mlozi;
• vinyweleo chungu vya chokoleti.

Kuandaa kinywaji:

1. Changanya maziwa na mtindi na kakao kwenye blender.
2. Mimina mchanganyiko kwenye glasi ndefu. Nyunyiza chokoleti nyeusi iliyokunwa.

Kinywaji kinaweza kunywewa sio tu wakati wa joto la kiangazi. Ipashe moto na utakuwa na mbadala mzuri wa chokoleti moto kwenye lishe yako.

Mtindi wa chokoleti na matunda ya beri

Andaa kitindamlo rahisi kwa wapendwa wako ndani ya dakika mbili pekee. Je, huamini? Ijaribu mwenyewe!

Tunachohitaji:

• nusu kikombe cha jibini la Cottage bila mafuta;
• st. kijiko cha kakao;
• st. kijiko cha asali;
• beri zozote.

Mbinu ya kupikia:

1. Mtindi usio na mafuta lazima uchanganywe na sukari, asali na kakao.
2. Pamba kwa ukarimu kwa matunda ya beri. Kitindamlo kiko tayari.

Hiki ndicho kiamsha kinywa, vitafunio au chakula cha jioni chepesi. Tumikia kwa chai.

Keki za Ndizi za Chokoleti

Syrniki ni mlo wa kitamaduni wa Kirusijikoni. Wao ni muhimu sana kwa watu wa umri wote, kwa sababu wameandaliwa kutoka kwa jibini la Cottage, matajiri katika kalsiamu na protini. Cheesecakes ni chaguo bora kuoka ikiwa watoto wako hawapendi kula jibini la Cottage katika fomu yake safi. Zaidi ya hayo, unaweza pia kuwalazimisha kujaza mwili wao na kalsiamu na protini kwa kutumia chambo: tutaongeza chokoleti na ndizi kwenye keki za jibini, ambayo itafanya dessert yetu kuwa nyororo na tamu zaidi.

Tunachohitaji:

• 250 g jibini la jumba;
• yai;
• st. kijiko cha sukari;
• sanaa tatu. vijiko vya unga;
• ndizi;
• gramu 50 za chokoleti ya maziwa (au matone ya chokoleti);
• chumvi kidogo.

Kuandaa kitindamlo cha jibini la Cottage, chokoleti na ndizi:

1. Weka jibini la jumba kwenye bakuli. Ongeza yai, koroga.
2. Kisha weka sukari na chumvi kwenye bakuli. Usifikiri kwamba kijiko cha sukari ya granulated haitoshi, kwa sababu ndizi na chokoleti iliyojumuishwa katika muundo itaongeza utamu kwa cheesecakes.
3. Menya na ukate ndizi vizuri. Ongeza kwenye unga, koroga.
4. Sasa ongeza unga.
5. Unda mipira na uipandishe. Weka kipande cha chokoleti ndani. Pindisha kwenye unga.
6. Kaanga pande zote mbili kwa moto mkali kwa takriban dakika 1.5 hadi iwe kahawia.
7. Tumia syrniki ya moto (ili chokoleti itiririke) pamoja na krimu ya siki, asali, jamu, maziwa yaliyokolea, jamu au beri iliyokunwa na sukari.

Kitindamcho hiki kilicho na chokoleti ndani hakitawaacha wapendao ladha wako tofauti tofauti. Hata wale ambao hawapendi keki tamu au jibini la Cottage. Labda ni kutoka kwa dessert hii nachokoleti na ndizi wataanza mapenzi yao kwa peremende na jibini la jumba.

Ndizi iliyofunikwa kwa chokoleti

Wape watoto wako chokoleti ya maziwa na ndizi!

Viungo:

• ndizi 2;
• bar ya chokoleti ya maziwa.

Mbinu ya kupikia:

1. Menya ndizi. Kata vipande vipande upana wa cm 4-5, weka kwenye mshikaki wa mbao au fimbo ya aiskrimu.
2. Yeyusha chokoleti katika bafu ya maji. Chovya kipande cha ndizi kwenye chokoleti. Wacha ikauke.

Kitindamlo cha kuvutia, kitamu, na muhimu zaidi chepesi kinaweza kutayarishwa kwa ajili ya siku ya kuzaliwa ya watoto.

Tiramisu yenye mascarpone na liqueur ya kahawa

Nani hajui kuhusu tiramisu? Nani amewahi kujaribu? Wacha tuandae keki hii nzuri nyumbani sasa.

Tunachohitaji:

• nusu kilo ya jibini la mascarpone;
• pcs 24 vidakuzi vya savoiardi;
• mayai matatu ya kuku;
• sanaa mbili. vijiko vya pombe ya kahawa;
• 50g chokoleti nyeusi;
• sanaa tatu. vijiko vya kakao;
• nusu kikombe cha sukari ya unga;
• 150ml kahawa mpya iliyotengenezwa.

Kuandaa keki:

1. Tenganisha protini kutoka kwenye viini. Wapige wazungu kwa mkuki hadi watoe povu.
2. Katika chombo tofauti, piga viini na sukari. Ongeza mascarpone na uchanganye hadi iwe laini.
3. Ongeza nyeupe yai iliyochapwa hatua kwa hatua kwenye cream.
4. Tengeneza kahawa, ipoze. Sasa tunaongeza tbsp tatu. vijiko vya pombe. Katika mchanganyiko huu tutachovya savoiardi.
5. Kuweka keki katika tabaka:loweka savoiardi na mchanganyiko wa kahawa (zamisha biskuti huko kwa sekunde), kisha uweke nusu ya cream nzima. Inayofuata - tena safu ya vidakuzi na cream.
6. Weka kitamu kilichopatikana usiku kucha kwenye jokofu.
7. Unaweza kupamba kwa kakao au chokoleti iliyokunwa kabla ya kuliwa.

Furahia "Tiramisu" nyororo na yenye harufu nzuri katika mazingira ya nyumbani tulivu pamoja na familia yako. Usikose nafasi ya kukusanyika na familia yako kwenye meza ya jioni na kunywa chai.

Muffin za cherry ya chokoleti

Cherry freshi za msimu zinapaswa kutumiwa kwa kichocheo hiki cha dessert ya chokoleti (picha za chaguo tofauti ziliwasilishwa hapo juu). Berries zilizogandishwa hazitatoa juisi kama hiyo na hazitaongeza utajiri kwa ladha.

Tunachohitaji:

• 200 g unga;
• bar ya chokoleti ya maziwa;
• 100g sukari;
• vijiko viwili vya chai vya unga wa kuoka;
• yai la kuku;
• nusu kijiko cha chakula (kijiko) cha wanga;
• 50 g squash. mafuta;
• 200 ml maziwa;
• gramu 100 za cherries mbichi.

Mbinu ya kupikia:

1. Yeyusha chokoleti kwa vipande vya siagi katika uogaji wa maji. Wacha ipoe.
2. Mimina chokoleti iliyoyeyuka kwenye bakuli tofauti yenye maziwa na ukoroge.
3. Katika bakuli lingine, changanya unga na sukari na hamira kwa unga. Changanya.
4. Ondoa shimo kwenye cherries kwa kifaa maalum. Changanya na wanga ili zisikae chini wakati wa kuoka.
5. Sasa changanya yaliyomo kwenye bakuli zote mbili (unga na maziwa ya chokoleti).
6. Kandaunga. Inapaswa kuwa na uvimbe mdogo.
7. Tandaza kwenye mikebe ya muffin, ukiinyunyiza na siagi. Weka cherries 2 katika kila ukungu.
8. Oka kwa 200°C katika oveni kwa dakika ishirini.

Kitindoti kilicho na cherries na chokoleti kinaweza kupambwa kabla ya kutumikia kwa karanga zilizokatwa, cream iliyopigwa, makombo ya waffle, dragees - chochote unachopenda. Usiogope kufanya majaribio. Chokoleti hii ya maziwa na cherry haiwezi kuharibika.

Maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya chokoleti

Hii ndiyo sehemu inayovutia zaidi katika makala kwa watu kuhusu lishe au mtindo bora wa maisha. Wacha tuangalie ni kalori ngapi katika 100 g ya bidhaa, na pia tujifunze yaliyomo katika BJU:

• Chokoleti nyeupe: 6g protini; 34 g mafuta; 56 g ya wanga; 554 kcal.
• Chokoleti chungu: 5g protini; 35 g mafuta; 52 g ya wanga; 544 kcal.
• Chokoleti ya maziwa: 5.5g protini; 28 g mafuta; 60 g ya wanga; 520 kcal.

Je kuhusu peremende maarufu ambazo watu hupenda kula popote ulipo?

• Kit-Kat: 6 g protini; 29 g mafuta; 61 g ya wanga; 530 kcal.
• Mars: 4g protini; 21 g mafuta; 43 g ya wanga; 380 kcal.
• Vitakayo: 9g protini; 22 g mafuta; 60 g ya wanga; 480 kcal.
• Twix: 4 g protini; 24 g mafuta; 64 g ya wanga; 498 kcal.
• Piniki: 7 g protini; 28 g mafuta; 56 g ya wanga; 504 kcal.
• Fadhila: 4g protini; 25 g mafuta; 57 g ya wanga; 471 kcal.

Hebu pia tuzingatie vitandamra vingine unavyovipenda kutokachokoleti:

• marshmallow ya chokoleti: 2g protini; 13 g mafuta; 71 g ya wanga; 410 kcal.
• Pai ya Choco: 4g protini; 16 g mafuta; 71 g ya wanga; 430 kcal.
• Pipi ya Hatua ya Dhahabu: 30g protini; 28 g mafuta; 51 g wanga; 488 kcal.
• Pipi za Raffaello: 9g protini; 48 g mafuta; 39 g ya wanga; 623 kcal.
• 3 Dessert ya Chokoleti (keki): 5g protini; 28 g mafuta; 27 g ya wanga; 401 kcal.
• Halva ya chokoleti: 14g protini; 33 g mafuta; 47 g ya wanga; 528 kcal.

Sasa unajua nishati na thamani ya lishe ya vyakula unavyokula mara kwa mara

Hitimisho

Tunatumai mapishi yetu yamekuhimiza kuunda kazi bora zako binafsi za chokoleti. Badili lishe yako. Hamu nzuri!