Vipandikizi vya kuku na mchuzi: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mipako ya kuku iliyo na mchuzi ni sahani tamu ya nyama na mchuzi unaovutia. Inatosha kufikiria juu ya aina fulani ya sahani ya upande, na chakula cha mchana au chakula cha jioni ni tayari. Kuna mapishi mengi ya cutlets kuku. Mtu anaongeza mkate, mtu anakunja nyama ya kusaga katika mikate ya mkate. Hata aina zaidi ya michuzi kulingana na nyanya, cream na viungo vingine. Pia, cutlets inaweza kupikwa wote katika sufuria na katika tanuri. Kwa njia yoyote, wao ni laini. Na zile zilizopikwa katika oveni, licha ya maoni potofu, pia hugeuka na ukoko wa kupendeza, lakini usichukue mafuta mengi.

Chicken Cutlets with Cream Sauce

Mipako kama hiyo ni ya juisi, yenye ukoko mkali. Na mchuzi wa cream hufanya kama mchuzi wa maridadi. Ili kuandaa kichocheo cha cutlets kuku na mchuzi, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 500 gramu nyama ya kuku ya kusaga;
• vipande vitatu vya mkate mweupe;
• yai moja;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• karafuu ya vitunguu;
• 150 gramu makombo ya mkate;
• 200 ml cream;
• kijiko kikubwa cha unga.

Unahitaji pia kuchukua viungo vyovyote ili kuonja. Unaweza kuchukua nutmeg, pilipili ya ardhini, coriander au mimea kavu. Aina zote za pilipili pia huenda vizuri na sahani.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama tamu?

Jinsi ya kuanza kupika vipande vya kuku wa kusaga na mchuzi? Mkate mweupe huvunjwa, na kugeuka kuwa makombo. Ni rahisi zaidi kuchukua vipande vilivyokaushwa tayari, na sio mkate safi. Yai la kuku huongezwa kwake.

Vitunguu na kitunguu saumu huombwe na kukatwakatwa vizuri, mboga huongezwa kwenye nyama ya kusaga, weka viungo uvipendavyo. Changanya kabisa kuku iliyokatwa na vitunguu. Ongeza mkate na mchanganyiko wa mayai, changanya tena.

Tengeneza mikate kutoka kwa nyama ya kusaga. Pindua kila mmoja katika mikate ya mkate. Kaanga cutlets pande zote mbili hadi ukoko utengeneze. Ikiwa ni lazima, ongeza mafuta ya mboga.

Sasa anza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuweka unga katika sufuria, kaanga, kuchochea haraka. Ongeza cream, weka viungo. Cutlets huhamishiwa kwenye gravy, iliyofunikwa na kifuniko na kupikwa kwa dakika kumi na tano. Imepambwa kwa pasta.

Vipandikizi vya kuku katika mchuzi wa nyanya: orodha ya bidhaa

Mipako hii ni laini na laini sana. Nyanya ya nyanya inakwenda vizuri na fillet ya kuku, na kuifanya kuvutia zaidi kwa kuonekana. Watoto wanawapenda. Ili kupika vipandikizi vya kuku kwenye mchuzi, unahitaji kuchukua:

• gramu 400 za nyama ya kusaga;
• 200 gramu za nyanya;
• gramu mia moja ya mkate;
• 130 gramu ya kitunguu;
• 60 gramu za unga;
• 50ml mafuta ya mboga;
• 200 ml ya maji - kwa mchuzi laini;
• viungo na viungo vyovyote.

Chaguo hili hata linaitwa la kawaida. Cutlets katika kesi hii ni sawa na mipira ya nyama.

Mipako ya kuku na mchuzi: mapishi yenye picha

Kuanza, mkate hutiwa na kiasi kidogo cha maji, kilichotolewa kutoka kwa unyevu, kuweka kwa kuku wa kusaga. Gramu hamsini za vitunguu hukatwa kwa kutosha, kuweka nyama iliyokatwa, iliyochanganywa kwa upole. Nyunyiza kila kitu na manukato, acha nyama iliyokatwa kwa dakika kumi. Cutlets huundwa kwa maumbo ya pande zote, pindua kwenye unga. Ikiwa kitunguu kilitoa juisi nyingi na nyama ya kusaga ni vigumu kuunda, basi unaweza kuongeza semolina kidogo.

Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, kaanga vipandikizi pande zote. Kila moja huchukua kama dakika tatu.

Mipako huondolewa kwenye sufuria. Vitunguu vilivyobaki hukatwa kwenye cubes, kuongeza mafuta na kaanga, nyunyiza kidogo na unga. Nyanya hutiwa kwenye grater, imeongezwa kwa vitunguu. Chemsha kwa dakika kadhaa na kumwaga glasi ya maji ya moto. Chumvi na pilipili huongezwa, mchuzi unaruhusiwa kuchemsha, kisha cutlets huwekwa ndani yake. Kaanga vipande vya kitoweo kwenye chombo kilichofungwa kwa angalau dakika kumi.

Mchuzi wa krimu na mipira ya nyama yenye harufu nzuri

Mipako hii ya kuku pamoja na mchuzi huenda vizuri na sahani za upande za nafaka. Kichocheo hiki mara nyingi huitwa haraka. Kwa mfano, haina hata mkate unaohitaji kulowekwa. Breadcrumbs kukabiliana na jukumu lake kwa mafanikio.

Ili kuandaa vipande vya kuku wa kusaga kwa haraka na mchuzi, unahitaji kuchukua:

• gramu 600 za minofu ya kuku;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• vijiko vitatu vya unga;
• vijiko viwili vya chakula;
• yai moja;
• glasi nusu ya krimu;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• viungo vyovyote.

Minofu na vitunguu vinakunjwa pamoja kupitia kinu cha nyama. Ongeza yai mbichi na mikate ya mkate. Nyunyiza na chumvi na viungo. Tengeneza mipira kutoka kwa nyama ya kukaanga. Pindua kila cutlet kwenye unga. Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria na vipandikizi hukaanga pande zote.

Weka vipande kwenye sufuria. Cream cream hupunguzwa kwa maji, chumvi na pilipili huongezwa, hutiwa kwenye sufuria kwa cutlets. Kila kitu kimechochewa kabisa, kukaushwa chini ya kifuniko kwa dakika kama kumi. Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza kitunguu saumu kilichopitishwa kupitia vyombo vya habari.

Vipandikizi vya Kuku na Mchuzi Mapishi ya Hatua kwa Hatua

Ili kupika sahani ladha katika oveni, unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• vipande viwili vya mkate mweupe;
• yai moja;
• kijiko kikubwa cha unga;
• 25 ml mafuta ya mboga;
• 60 gramu ya nyanya ya nyanya;
• vitunguu viwili;
• viungo kuonja.

Vitunguu vyote viwili vimemenya na kukatwa vipande vipande. Sehemu huhamishiwa kwenye nyama iliyokatwa na kuchanganywa nayo. Zingine huwekwa kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga na kukaanga hadi rangi ibadilike.

Mkate huo umelowekwa kidogo kwenye maji na kukamuliwa. Ongeza kwa nyama ya kukaanga, vunja yai moja, weka chumvi na viungo. Koroga vizuri.

Kupika vipandikizi vya kuku na mchuzi katika oveni, ili viwekwe joto hadi digrii mia mbili. Sahani ya kuoka hutiwa mafuta na mafuta. Vipande hukatwa kutoka kwa nyama ya kukaanga na kuunda mipira. Kunja katika umbo, kuna uwezekano kwamba cutlets ni katika kuwasiliana.

Weka cutlets kwa dakika kumi na tano ili ziwe nyekundu kidogo.

Unga huongezwa kwenye vitunguu vya kukaanga, ukichanganywa. Weka kwenye nyanya ya nyanya. Mimina glasi ya maji ya moto, subiri mchuzi wa kuchemsha, ukichochea. Toa vipandikizi kutoka kwenye oveni, mimina juu ya mchuzi na upike kwa dakika nyingine kumi na tano.

Patties zilizojazwa: orodha ya viungo

Kichocheo cha cutlets kuku na mchuzi katika tanuri ni kawaida kidogo. Kila kata huficha mshangao katika umbo la kipande cha jibini ambacho huyeyuka na kuwa nyororo.

Ili kupika cutlets zenyewe, unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• 200 ml maziwa;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• gramu 150 za mkate, bila maganda;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• kitunguu kidogo;
• 70 gramu ya jibini gumu;
• viungo vyovyote.

Ili kuunda mchuzi mtamu unahitaji kuchukua:

• kijiko kikubwa cha unga;
• vijiko viwili vya chakula cha nyanya;
• vijiko vitano vya krimu;
• 300ml maji;
• chumvi na viungo.

Unaweza pia kuongeza kipande cha sukari kwa ladha iliyosafishwa zaidi.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama katika oveni?

Kwa kuanzia, maziwa huwashwa moto, lakini hayacheki. Wamimina na vipande vya mkate. Wacha iwe hivyo kwa dakika kumi. Kitunguu kinasuguliwagrater au saga na blender. Weka kwa mkate, ongeza nyama iliyokatwa moja kwa moja. Kutumia vyombo vya habari, punguza karafuu za vitunguu mara moja kwenye bakuli na viungo vingine, ongeza chumvi na viungo. Koroga nyama iliyokatwa kwa mikono yako kwa angalau dakika tatu, unaweza hata kutupa chini ya bakuli. Hii itasaidia nyama ya kusaga kuwa nyororo zaidi.

Jibini limekatwa kwenye cubes. Wanachukua nyama ya kusaga, wanatengeneza keki kutoka kwayo, wanaficha jibini katikati, wanakunja kipande cha mkate.

Weka ngozi kwenye karatasi ya kuoka, sambaza vipandikizi vinavyotokana. Tanuri huwashwa hadi digrii 180.

Anza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuweka unga katika sufuria, kaanga haraka, kuchochea. Ongeza cream ya sour na kuweka nyanya, kuongeza viungo yoyote. Wakati gravy ina chemsha, imezimwa. Mimina mchuzi unaosababishwa ndani ya cutlets na tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika arobaini. Mchuzi utakuwa mzito unapoiva.

Mipako yenye mchuzi wa mboga

Mipako kama hiyo inaweza kuliwa bila sahani ya kando, kwani kuna mboga kwenye supu yenyewe. Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• nyama ya kusaga kilogramu;
• vitunguu viwili;
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• vipande vitatu vya mkate;
• maziwa ya kulowekwa mkate;
• viungo;
• mayai mawili;
• unga kidogo;
• mafuta ya mboga kwa kupaka ukungu.

Kwa gravy chukua:

• karoti moja;
• kichwa cha kitunguu;
• pilipili kengele moja ya rangi yoyote;
• vijiko viwili vya chakula cha nyanya;
• 300ml maji;
• viungokuonja, kama vile pilipili iliyosagwa.

Kuanza, vipande vya mkate hutiwa ndani ya maziwa na kukamuliwa. Ongeza kwa nyama iliyokatwa. Vitunguu pia hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Ongeza mayai yote mawili, mayonnaise, viungo. Nyama iliyokatwa imechanganywa kabisa. Vipandikizi huundwa kwa mkono, vikunja kwenye unga.

Sahani ya kuokea imepakwa mafuta, vipandikizi vimekunjwa. Tanuri huwaka hadi digrii mia mbili. Weka cutlets kwa dakika kumi.

Anza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, karoti hutiwa kwenye grater coarse, vitunguu na pilipili hukatwa kwenye cubes. Kila kitu ni kukaanga katika mafuta ya mboga. Nyanya ya nyanya hupunguzwa na maji na kumwaga juu ya mboga. Koroga kabisa na joto. Cutlets hutolewa nje ya tanuri, hutiwa na mchuzi na kuweka kwa dakika nyingine thelathini.

Mipako ya kuku laini ya kusaga huwa ya kitamu kila wakati. Lakini wakati wao hupikwa moja kwa moja kwenye mchuzi, pia ni haraka. Baada ya yote, kwa kichocheo kama hicho unaweza kupata mara moja sahani ya nyama laini na mchuzi kwa sahani ya upande. Kwa sababu hii, vipandikizi hivi mara nyingi huambatana na sahani ya kando ya nafaka, pasta au viazi vilivyopondwa.