Quesadia na kuku: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wapenzi wa fataki za viungo na za kipekee wanapaswa kujaribu vyakula vya Kimeksiko mara moja, na haitawezekana kuacha. Nchi yenyewe ni mchanganyiko wa kipekee wa tamaduni na mdundo maalum wa maisha, ambao unaonyeshwa katika mila rahisi ya kila siku, ikiwa ni pamoja na kula.

Mojawapo ya vyakula maarufu duniani kote ni quesadilla au quesadilla. Viungo kuu vya sahani hii ni tortilla, ngano ya Mexican au tortilla ya mahindi na jibini na vidonge vingine. Unaweza kuweka chochote kwenye tortilla, lakini mapishi ya jadi ya Mexico yanavutia zaidi. Kwa mfano, quesadia iliyo na kuku na kuweka nyanya ya viungo au jibini na maua ya zucchini (isiyo ya kawaida sana kwa mtazamo wa kawaida wa ladha, lakini hakika inafaa kujaribu).

Quesadia ni nini

Hiki ni mlo rahisi sana ambao kawaida huliwa nchini Meksiko kama kitoweo au kama sahani tofauti,imejumuishwa katika mlo kamili. Unyenyekevu wake husababisha umaarufu mkubwa sio Mexico tu, bali ulimwenguni kote. Kuna njia nyingi za kuandaa quesadias. Katika makala haya, tutaangalia kichocheo cha quesadia ya kuku na picha ya kitoweo cha kupendeza, toleo lake la kawaida, na vile vile tofauti zinazowezekana za vitafunio kati ya tortilla mbili za kibinafsi.

Yote kuhusu quesadiya

Ili kuandaa chakula hiki rahisi cha Kimeksiko, unaweza kutumia viungo kutoka kwenye duka lako la mboga au nyumbani kwako, au unaweza kupata bidhaa halisi za Meksiko. Quesadiya hutengenezwa kwa tortilla za mahindi au ngano, aina mbalimbali za kujazwa, mara nyingi zaidi ikiwa ni pamoja na kuku, maharagwe na jibini.

Kichocheo rahisi na kinachojulikana zaidi ni quesadia na kuku na jibini. Ili kufanya hivyo, tortilla imefungwa kwa nusu, imejaa jibini, kuku iliyokatwa vizuri kwenye mchuzi wa nyanya, na kisha kutumwa kwenye sufuria ya kukata moto bila mafuta. Sahani, zaidi ya hayo, imeandaliwa haraka sana. Unahitaji tu kusubiri hadi jibini litayeyuka. Ni wakati huu ambapo unaweza kuwa na uhakika kwamba viungo vingine vya kujaza vimefikia joto la juu vya kutosha.

Kuna quesadia ya kuku ambayo haijakunjwa katikati, lakini hupikwa mara chache zaidi. Badala ya toleo la classic, tortilla mbili hutumiwa, kati ya ambayo kuna kujaza. Wakati tayari, sahani hukatwa vipande vipande, kama pizza au pai, na hutumiwa na sahani za upande na saladi. Aina hii ya quesadia inaitwa syncronisada, withKihispania sincronizada.

Syncronisada pia huruhusu idadi kubwa zaidi ya vyakula ndani, kwani hii haiathiri ugumu wa kukila, kama ilivyo kwa toleo la kawaida la tortilla moja. Syncronisade inaweza kupakwa kwa cream ya maharagwe, mboga, nyama na jibini, ambayo itaunganisha kujaza nzima.

Nini kingine cha kuongeza

Matoleo ya kitamaduni yanajumuisha jibini pekee, lakini kuna idadi kubwa ya tofauti pamoja na kuongezwa kwa nyama, soseji ya chorizo, aina mbalimbali za mboga, uyoga na viazi. Aina zote za michuzi na saladi hutolewa pamoja na sahani kama sahani ya upande. Mchuzi maarufu zaidi duniani ni avocado guacamole, ambayo huongezwa moja kwa moja kwa quesadia. Aidha, nyongeza kuu kwa quesadia ya kitambo ni saladi za mboga mboga, vitunguu vilivyokatwa vizuri, aina mbalimbali za salsas, coriander au poda ya pilipili.

Guacamole inachukuliwa kuwa mojawapo ya nyongeza muhimu zaidi kwa quesadias na sahani nyingine, ikiwa zina viungo vya kutosha, kwani mchuzi huu huzima sehemu hiyo ya kitamu, na kuondoa muwasho uwezao kutokea tumboni.

Jinsi ya kutengeneza syncronisada

Viungo utakavyohitaji ni tortilla mbili kubwa, matiti ya kuku, maharagwe mekundu ya kopo, mahindi, pilipili hoho na jibini ngumu ya njano.

Syncronisada sio mlo maarufu zaidi nchini Meksiko leo, lakini ni maarufu sana duniani kote kwa sababu ya urahisi wake na uwezo wa kukishiriki na kampuni kubwa. Kila kitu ni rahisi sana, unahitaji kuandaa kujaza, kuongezasafu hata ya jibini, jaza tortilla ya chini na viungo vingine na kuifunika kwa tortilla ya pili. Baada ya hapo, unahitaji kuoka syncronisada iliyo karibu kuwa tayari hadi jibini iyeyuke kabisa.

Quesadia na kuku. Kichocheo chenye picha

Wanapopika vyakula mbalimbali vya dunia, wahudumu mara nyingi huwa na swali, je, kweli wanapika chakula cha kitaifa, au wamekubali uvumbuzi mpya kutoka nchi za Magharibi? Ndiyo, ndiyo na ndiyo tena!

Kuku Halisi wa Mexico Quesadia ni mlo maarufu sana nchini Meksiko. Pamoja na supu za posole, tacos na tortas ni moja ya sahani zilizoagizwa mara kwa mara. Kwa mfano, katika masoko ya ndani ambapo vizazi vitatu au vinne vya familia za Meksiko hukusanyika asubuhi mara moja, mara nyingi utasikia oda za quesadia na kila aina ya maharagwe, uyoga, kuku na, bila shaka, jibini.

Kwa hivyo unafanya jambo linalofaa kwa kuchagua kuwapikia familia au wageni wako chakula kinacholeta watu pamoja kwenye meza. Utahitaji viungo vifuatavyo kutengeneza kuku quesadias.

1. Tortilla au tortillini (tortilla ndogo zinazohitaji kukunjwa katikati zinapopikwa).
2. Jibini unalopenda. Huko Mexico, ladha ya creamy ya oaxaca hutumiwa, ambayo hunyoosha inapoyeyuka na inatoa sahani ladha maalum. Kwa sifa zote, jibini hili ni sawa na suluguni isiyo na chumvi kwenye pigtail.
3. Minofu ya kuku inayohitaji kuchemshwa au kukatwakatwa vizuri na kukaangwa.
4. Nyanya ya nyanya.
5. Chumvi, pilipili kuonja.

Tortilla hujazwa jibini na minofu ya kuku iliyokatwa vizuri kwenye nyanya ya nyanya, kisha kukunjwa katikati na kukaangwa bila mafuta pande zote mbili hadi jibini liyeyuke kabisa.

Kuhusu jibini

Ladhaa halisi ni jibini hili jeupe nusu gumu kutoka jimbo la Mexiko la Oaxaca. Kichocheo cha jibini la nyumbani kutoka kwa watawa wa Dominika kinapenda sana wenyeji. Ilianza kufanywa kila mahali, lakini hivi karibuni maziwa ya ng'ombe yalibadilishwa, ambayo ilikuwa nafuu zaidi. Mchakato wa kufanya jibini ni ya kuvutia sana na ngumu, kutoa bidhaa ya mwisho idadi ya vipengele ambavyo sio tu kutoa ladha maalum na upole, lakini pia kupunguza kiwango chake cha kuyeyuka. Kutengeneza jibini kunahusisha kunyoosha jibini kuwa riboni ndefu na kuisuka kuwa mipira.

Ukifanikiwa kupata jibini hili nchini Urusi, unahakikishiwa ladha ya asili ya quesadia sawa ya Meksiko, ambayo inapendwa sana na warembo kote ulimwenguni.

Kuhusu kalori

Hakika, pamoja na kuonja, unavutiwa pia na jinsi utamu unaotoa kwenye meza utakavyokuwa wa manufaa. Faida za sahani hupimwa sio tu na maudhui yake ya chini ya kalori, ingawa hii pia ni muhimu sana. Kwa wastani, quesadia yoyote na kuku, kwa kuzingatia muundo wake, ina kiwango cha juu cha mafuta na wanga na maudhui ya kalori ya chini. Quesadia moja ina takriban 230 kcal, hivyo ni kamili kama sehemu ya kifungua kinywa kamili au chakula cha mchana. Kalori quesadia na kuku haizidi 11% ya thamani ya kila siku.