2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta ya mtindo wa meli ni sahani kitamu sana, kitamu, yenye harufu nzuri na inayotoa maji kinywani ambayo ni rahisi sana kutayarisha. Ndio maana wenzetu walipenda kula miaka 50 iliyopita, na watu wa wakati wetu pia hawakatai pasta kama hiyo, ambayo inafaa kwa lishe ya kila siku na likizo.
Viungo muhimu kwa sahani yetu
Kabla ya kufahamu jinsi ya kupika tambi katika Jeshi la Wanamaji, tunapaswa kuelewa viambato vyake. Kuna sehemu nne tu kuu za sahani: nyama ya kusaga, pasta, vitunguu vya kawaida na mafuta ya mboga. Unaweza kununua nyama ya kusaga kwenye duka au kupika mwenyewe kwa kunyoosha nyama kupitia grinder ya nyama au kuikata kwenye blender. Mara nyingi, nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe hutumiwa kwa sahani kama hiyo, lakini kuku, bata mzinga, sungura, na nyama nyingine yoyote ambayo inapendekezwa katika familia yako inaweza kutumika kwa mafanikio sawa. Unaweza pia kuchukua pasta yoyote, lakini pasta ya aina"pembe". Na hatimaye, mafuta ya mboga yanaweza pia kuwa angalau alizeti, hata mizeituni, na inaweza pia kubadilishwa na siagi au majarini, ambayo itafanya sahani kuwa ya kupendeza zaidi na yenye kalori nyingi.
Vipengele vya ziada
Mbali na viungo kuu vya sahani, unaweza pia kuongeza viungo vingine vingi hapo, ambavyo vitakuwezesha kubadilisha ladha na aina ya sahani kila wakati, na hivyo kubadilisha mlo wako na sio kusababisha kukataliwa kutoka kwa kuchoka. chakula. Kwa hivyo, unaweza kuongeza mboga yoyote kwa pasta - iwe pilipili ya kengele, mbaazi za makopo, nyanya au karoti, ambazo zitahitaji kukaanga pamoja na vitunguu. Mwingine nyongeza kamili kwa sahani kama hiyo ni nyongeza kwa namna ya kichwa cha vitunguu kilichokatwa, ambacho kitawajibika kwa kueneza kwa ladha ya pasta na harufu isiyo ya kawaida. Kwa juiciness ya sahani, kabla ya kuitumikia inaweza kumwagika na gravy kutoka kwa nyanya au mchuzi wa sour cream. Na hatimaye, unaweza kupamba sahani hii na jibini iliyokunwa, ambayo inakwenda vizuri na pasta na kuwapa mwonekano wa kupendeza.
Mapishi ya asili
Kwa mara ya kwanza kichocheo cha pasta ya majini kilichapishwa mnamo 1955 katika kitabu cha upishi cha USSR, ambacho kiliitwa "Culinaria". Ilihitajika kuunda sehemu moja ya sahani kuchukua pasta gramu 80, nyama - gramu 75, siagi iliyoyeyuka - gramu 15, vitunguu - gramu 20, mchuzi - gramu 30, na hatimaye, nyama ya ng'ombe iliyoyeyuka au mafuta ya nguruwe - gramu 10.
Kulingana na mapishi, nyama inapaswa kupita kwenye grinder ya nyama, kukaanga katika mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka na kuweka kando.kwa wakati huu, kwa wakati huu. Kisha ilikuwa ni lazima kaanga vitunguu katika siagi iliyoyeyuka, kuongeza mchuzi ndani yake na kuongeza nyama iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa kwenye chombo. Ifuatayo, ilikuwa ni lazima kupika nyama ya kusaga hadi kupikwa, wakati wa kuchemsha pasta katika maji ya chumvi. Mwishowe, nyama ya kusaga iliunganishwa na pasta, ikachanganywa na kutumiwa.
Mapishi ya kawaida
Sasa kuna mapishi mengi tofauti ya pasta ya majini, lakini watu wengi wanapendelea mapishi yaliyojaribiwa kwa muda. Ili kuandaa pasta kulingana na mapishi ya classic, utahitaji gramu 400 za pasta, kilo 1 ya nyama kwa hiari yako, vitunguu 2, 30 ml ya mafuta ya mboga, pamoja na chumvi na pilipili ili kuonja. Kwanza kabisa, utahitaji kuchemsha nyama hadi zabuni na kuibadilisha kupitia grinder ya nyama. Kisha utahitaji kukata vitunguu vizuri na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, baada ya hapo unaweza kuongeza nyama iliyokatwa, maji kidogo na chemsha kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo. Wakati huo huo, pasta huchemshwa kwenye sufuria hadi iive, kisha huunganishwa na nyama ya kusaga, kutia chumvi na kutiwa pilipili na kutumiwa kwa sehemu.
Kupika pasta ya majini kwenye jiko la polepole
Sasa takriban kila familia ina jiko la polepole, ambalo hurahisisha sana upishi. Katika kesi hii, viungo vinabaki sawa, lakini mchakato wa kupikia hubadilika kidogo. Kwanza kabisa, tunakata vitunguu vizuri, kisha kaanga kwa dakika 5 hadi uwazi, kuweka hali ya "Kuoka" kwenye jiko la polepole. Baada ya hayo, ongeza vitunguu mbichi kwenye bakulinyama ya kusaga na kaanga katika hali sawa kwa dakika 10. Ifuatayo, pasta huwekwa kwenye jiko la polepole, maji huongezwa, ambayo hufunika kabisa, chumvi na pilipili huongezwa kwa ladha na hali ya "Mchele" huchaguliwa, ambayo sahani hupikwa kwa dakika 20. Baada ya muda uliowekwa, maji yatayeyuka kabisa na pasta ya majini kwenye jiko la polepole itakuwa tayari kabisa. Ili uweze kuziweka kwenye sahani kwa usalama na kuanza kula.
Kuwapikia wadogo chakula
Kwa bahati mbaya, haijalishi ni kiasi gani tunawafundisha watoto wetu kula kila kitu, mara nyingi kwenye meza wanaanza kutenda na hawataki kula chakula kilichowekwa mbele yao. Lakini ikiwa utapika pasta ya majini kwa watoto, basi watakula haraka, na pia watauliza nyongeza. Kweli, mchakato wa kuandaa pasta hiyo ni sawa kabisa na mapishi ya classic. Jambo kuu katika sahani kwa watoto ni mapambo yao na njia ya kutumikia kwenye meza. Kwa mfano, kuweka chakula kwenye sahani, unaweza kuipamba na emoticon ya ketchup ya kutabasamu juu, au kuweka matango na nyanya zilizokatwa juu ya pasta, ukiweka ua mkali kutoka kwao. Ndiyo, kwa kweli, unaweza kupamba sahani kwa njia tofauti, ukizingatia tabia na hobby ya mtoto, jambo kuu ni kufanya hivyo kwa upendo, na kisha mtoto hakika atakula kila kitu kilicho kwenye sahani.
Kupika pasta ya majini kwa nyama
Inafaa kukumbuka kuwa sahani yetu ya kupendeza na ya kupendeza inaweza kutayarishwa sio tu na nyama ya kusaga, bali pia na nyama, na hivyo kubadilisha lishe yako. Kwa madhumuni haya, chukua kilo ya nyama, gramu 400 za pasta, vijiko 2 vya juisi ya nyanya, mafuta ya mboga, vitunguu 1 kubwa na chumvi sawa na pilipili ili kuonja. Kwanza kabisa, pasta huchemshwa katika maji ya chumvi hadi inakuwa nusu ya kupikwa, yaani, kavu kidogo ndani. Ifuatayo, tunakata nyama vipande vipande na pete za nusu ya vitunguu, baada ya hapo tunakaanga katika mafuta ya mboga hadi nyama itafunikwa na ukoko na iko tayari kabisa. Baada ya hayo, juisi ya nyanya, pasta, chumvi na pilipili huongezwa kwenye nyama, yote haya yamechanganywa vizuri na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika.
Pasta na nyanya sauce
Ikiwa mapishi ya kawaida hayakufai, kwa sababu sahani inaonekana kavu kidogo, unaweza kujaribu kupika pasta kwa njia ya Navy na kuweka nyanya, ambayo itafanya sahani kuwa laini na ya juisi zaidi. Kwa kweli, imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic, na viungo sawa na kwa utaratibu sawa. Walakini, kabla ya mwisho wa kupikia, mabadiliko kadhaa yatahitajika kufanywa. Kwa kweli, hakuna chochote ngumu hapo, mara tu pasta inapojumuishwa na nyama ya kukaanga, unahitaji kuimwaga na mchuzi wa nyanya, ili kupata ambayo nyanya ya nyanya hutiwa na maji ya kuchemsha na kuongeza unga kidogo, na kisha. mchanganyiko. Unaweza pia kumwaga mchuzi wa nyanya juu ya pasta kwa njia ya majini ambayo tayari iko kwenye sahani ili kufanya sahani ionekane ya kupendeza zaidi.
Chaguo la mlo wa kiuchumi
Lakini ikiwa pesa haitoshi, basi jinsi ya kupika pasta ya majini katika kesi hii? Jibu ni rahisi -pata faida ya chaguo la kupikia kiuchumi kwa sahani hii, ambayo haina nyama au nyama ya kusaga. Katika kesi hii, unahitaji kuchemsha pasta hadi zabuni katika maji ya chumvi, wakati kaanga kwa wakati mmoja. Kwa kaanga, sisi karoti tatu, kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kukata pilipili hoho na nyanya zilizokatwa kwenye cubes. Na mara tu mboga hukatwa, watahitaji kukaanga katika mafuta ya mboga na kuunganishwa na pasta iliyopangwa tayari. Baada ya hayo, sahani huchanganywa, kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Mapishi ya tambi na jibini na yai, chaguzi za michuzi rahisi ya tambi
Spaghetti iliyo na jibini na yai - kichocheo cha haraka. Kupika pasta inachukua muda kidogo sana. Hata hivyo, kujua mapishi machache ya awali, sahani hiyo inaweza pia kutumika kwenye meza ya sherehe. Baada ya yote, pasta, pamoja na viungo vingine, hugeuka kuwa sahani ya kitamu sana ya kiwango cha mgahawa
Saladi yenye tambi za wali. Saladi ya Tambi za Mchele: Kichocheo
Saladi ya tambi za wali ni chakula kitamu cha kawaida. Inafanywa na mama wa nyumbani mara nyingi, kwa kuwa ni njia ya haraka na rahisi ya kulisha familia au wageni zisizotarajiwa
Tambi ya Navy. Jinsi ya kupika sahani hii maarufu na rahisi
Mama wa nyumbani yeyote wa Kisovieti, hata akiwa ameamshwa kutoka kitandani katikati ya usiku, anaweza kukuambia tambi ya majini ni nini, jinsi ya kupika sahani hii na inachukua muda gani kusimama kwenye foleni ili kununulia chakula. Sasa foleni zimesahauliwa kwa muda mrefu, na sahani hii hatua kwa hatua imeanza kusahaulika. Lakini bure. Hebu jaribu kukumbuka na kupika
Tambi ya mtindo wa Navy na nyama ya kusaga - sahani ya haraka na ya kuridhisha zaidi
Tambi ya mtindo wa Navy na nyama ya kusaga hutengenezwa ndani ya dakika 40. Sahani hii huokoa haswa wakati hakuna wakati wa kuandaa chakula cha jioni cha kupendeza kwa familia nzima. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa pasta ya kuchemsha, pamoja na nyama iliyochangwa, daima hugeuka kuwa ya moyo na yenye harufu nzuri, hivyo hakuna mtu mzima au mtoto atakayekataa kamwe
